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葵花籽蛋白美拉德肽的制备及其呈味研究被引量：1: 1; 作者刘秀梅王媛 +6 位作者李梦雨张玉玉孙宝国张思雨陈鸿剑张艳荣杨雅利《食品工业科技》北大核心 2025年第11期213-223,共11页; 为制备鲜味较高的葵花籽蛋白美拉德肽,以葵花籽蛋白为原料,电子舌评分、感官评分、可溶性氮、水解度为指标,对葵花籽蛋白的酶解条件进行优化;褐变度、色差、氨基氮、电子舌评分和感官评分为指标,采用单因素实验和正交试验对葵花籽蛋白... 展开更多; 关键词葵花籽蛋白酶解美拉德反应鲜味肽; 在线阅读下载PDF 职称材料

西安市推广农业标准化的制约因素及对策研究被引量：2: 2; 作者李馨《安徽农业科学》 CAS 2013年第1期353-355,共3页; 结合西安市农业标准化工作现状,分析了推广农业标准化工作中的制约因素。针对制约因素,提出了农业产业化规模化经营,加强农业从业人员的技术培训和指导,健全符合西安实际的农业标准化体系,切实加强生态环境保护、政府的监管力度和建立... 展开更多; 关键词农业标准化推广对策西安市; 在线阅读下载PDF 职称材料

高层建筑逃生缓降器中外技术标准比对与应用研究被引量：6: 3; 作者刘芸鹤刘力真张扬《中国安全生产科学技术》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期177-182,共6页; 为提升应急疏散逃生成功率,完善我国逃生救援装备标准体系,通过对比分析国内外技术标准中逃生缓降器及逃生绳索的强度、负荷性能、下降速度、工作温度指标,以及实验测试应急救援情景下的产品安全性能等,开展逃生缓降器关键性能指标对标... 展开更多; 关键词应急自救逃生缓降器检测标准比对; 在线阅读下载PDF 职称材料

新形势下科技期刊编辑的社会责任被引量：11: 4; 作者吴晓淳《出版科学》 CSSCI 北大核心 2012年第1期38-41,共4页; 阐释科技期刊编辑的社会责任,论述科技期刊编辑应承担政治责任、把关责任、传播先进文化的责任、创新责任、发现和培养科技人才的责任、实现两个效益的责任、促进国际交流与合作的责任、应对突发事件的责任,指出科技期刊编辑要与时俱进... 展开更多; 关键词科技期刊编辑社会责任; 在线阅读下载PDF 职称材料

CA认证系统及其应用被引量：6: 5; 作者李亚辉《现代电子技术》 2006年第23期121-123,共3页; 网络认证技术是网络安全技术的重要组成部分之一。其基本思想是通过验证被认证对象的属性来达到确认被认证对象是否真实有效的目的。被认证对象的属性可以是口令、数字签名或者像指纹、声音、视网膜这样的生理特征。公钥基础设施(PKI)... 展开更多; 关键词电子商务数字证书公开密钥基础设施认证中心; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名葵花籽蛋白美拉德肽的制备及其呈味研究被引量：1: 1; 作者刘秀梅王媛李梦雨张玉玉孙宝国张思雨陈鸿剑张艳荣杨雅利; 机构陕西师范大学食品工程与营养科学学院巴中市农林科学研究院北京工商大学食品与健康学院陕西省标准化研究院陕西省产品质量监督检验研究院山东省标准化研究院; 出处《食品工业科技》北大核心 2025年第11期213-223,共11页; 基金延安苹果产业中关键问题技术培训,陕西省科技厅,一般项目-乡村振兴科技专项(2023-XCZX-09) 基于赖氨酸二肽和葡萄糖的Maillard模型形成浓香葵花籽油中吡嗪类风味化合物的机理研究,国家自然科学基金青年科学基金项目(31701563) +1 种基金国家市场监督管理总局科技计划项目(2023MK195)。; 文摘为制备鲜味较高的葵花籽蛋白美拉德肽,以葵花籽蛋白为原料,电子舌评分、感官评分、可溶性氮、水解度为指标,对葵花籽蛋白的酶解条件进行优化;褐变度、色差、氨基氮、电子舌评分和感官评分为指标,采用单因素实验和正交试验对葵花籽蛋白鲜味肽的制备工艺条件进行优化。结果表明,采用碱性蛋白酶与风味蛋白酶双酶分步组合酶解,在底物浓度8%,酶添加量5000 U/g,碱性蛋白酶和风味蛋白酶复配比例1:2(酶活比),加入碱性蛋白酶在40℃酶解3 h,再加入风味酶于50℃继续酶解1 h,制备的酶解液电子舌评分和感官评分较高;在木糖添加量为1.0%,初始pH7.0,120℃条件下,美拉德反应60 min,所制备的葵花籽蛋白鲜味肽电子舌评分和鲜味氨基酸含量最高;然后通过分析美拉德反应前后体系中肽段的分子量分布,发现500~1000 Da组分可能为美拉德反应的主要活性肽段。; 关键词葵花籽蛋白酶解美拉德反应鲜味肽; Keywords sunflower seed protein enzymolysis Maillard reaction umami peptide; 分类号 TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名西安市推广农业标准化的制约因素及对策研究被引量：2: 2; 作者李馨; 机构陕西省标准化研究院; 出处《安徽农业科学》 CAS 2013年第1期353-355,共3页; 文摘结合西安市农业标准化工作现状,分析了推广农业标准化工作中的制约因素。针对制约因素,提出了农业产业化规模化经营,加强农业从业人员的技术培训和指导,健全符合西安实际的农业标准化体系,切实加强生态环境保护、政府的监管力度和建立监测体系,加大农业标准化的宣传力度和提高相关人员的标准化意识,以及提高相关机构的检测能力等对策。; 关键词农业标准化推广对策西安市; Keywords Agriculture standardization Promotion Countermeasure Xi＇ an City; 分类号 S-9 [农业科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高层建筑逃生缓降器中外技术标准比对与应用研究被引量：6: 3; 作者刘芸鹤刘力真张扬; 机构西安电子科技大学通信工程学院西安外事学院陕西省标准化研究院; 出处《中国安全生产科学技术》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期177-182,共6页; 基金国家质检公益项目(20140167) “一带一路”国际物流联合研究中心项目(2018SD0016)。; 文摘为提升应急疏散逃生成功率,完善我国逃生救援装备标准体系,通过对比分析国内外技术标准中逃生缓降器及逃生绳索的强度、负荷性能、下降速度、工作温度指标,以及实验测试应急救援情景下的产品安全性能等,开展逃生缓降器关键性能指标对标研究。结果表明:我国逃生缓降器产品标准在复杂情况应对方面具有一定科学性和先进性,但逃生绳的耐高温及整机超温锁死等可靠性指标有待完善。建议整合相关标准条款统一技术要求,构建产品、建筑及应用情景相结合的部品化发展路径,通过微观层面的产品标准化、中观层面的部品化和宏观层面的有效统筹,支撑我国逃生救援装备产业发展和质量监管。; 关键词应急自救逃生缓降器检测标准比对; Keywords emergency self-rescue escape controlled descent device detection standards comparison; 分类号 X921 [环境科学与工程—安全科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名新形势下科技期刊编辑的社会责任被引量：11: 4; 作者吴晓淳; 机构陕西省标准化研究院; 出处《出版科学》 CSSCI 北大核心 2012年第1期38-41,共4页; 文摘阐释科技期刊编辑的社会责任,论述科技期刊编辑应承担政治责任、把关责任、传播先进文化的责任、创新责任、发现和培养科技人才的责任、实现两个效益的责任、促进国际交流与合作的责任、应对突发事件的责任,指出科技期刊编辑要与时俱进,勇于承担相应的社会责任。; 关键词科技期刊编辑社会责任; Keywords Science and technology periodical Editor Social responsibility; 分类号 G231 [文化科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名CA认证系统及其应用被引量：6: 5; 作者李亚辉; 机构陕西省标准化研究院; 出处《现代电子技术》 2006年第23期121-123,共3页; 文摘网络认证技术是网络安全技术的重要组成部分之一。其基本思想是通过验证被认证对象的属性来达到确认被认证对象是否真实有效的目的。被认证对象的属性可以是口令、数字签名或者像指纹、声音、视网膜这样的生理特征。公钥基础设施(PKI)已成为现代电子商务安全的核心平台,证书中心(CA)是其核心的部件,本文介绍了CA认证系统的有关技术及其典型应用。; 关键词电子商务数字证书公开密钥基础设施认证中心; Keywords E - commeree digital certificate PKI CA; 分类号 TP393.08 [自动化与计算机技术—计算机应用技术]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	葵花籽蛋白美拉德肽的制备及其呈味研究	刘秀梅王媛李梦雨张玉玉孙宝国张思雨陈鸿剑张艳荣杨雅利	《食品工业科技》北大核心	2025	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	西安市推广农业标准化的制约因素及对策研究	李馨	《安徽农业科学》 CAS	2013	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	高层建筑逃生缓降器中外技术标准比对与应用研究	刘芸鹤刘力真张扬	《中国安全生产科学技术》 CAS CSCD 北大核心	2020	6	在线阅读下载PDF 职称材料
4	新形势下科技期刊编辑的社会责任	吴晓淳	《出版科学》 CSSCI 北大核心	2012	11	在线阅读下载PDF 职称材料
5	CA认证系统及其应用	李亚辉	《现代电子技术》	2006	6	在线阅读下载PDF 职称材料