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气相色谱-质谱法测定酵素产品中短链脂肪酸
被引量：
9
1
作者
庞锦伟
姚欣
+1 位作者
雷超
刘锋军
《中国酿造》
CAS
北大核心
2017年第8期165-167,共3页
建立了用气相色谱-质谱法(GC-MS)测定酵素样品中5种短链脂肪酸(SCFA)的定性定量方法。结果表明,该方法可以有效分离测定酵素样品中5种SCFA,该方法检出限低(0.030~0.100 mg/kg),加标回收率80.1%~110.6%,相对标准偏差(RSD)1.36%~10.0%。...
建立了用气相色谱-质谱法(GC-MS)测定酵素样品中5种短链脂肪酸(SCFA)的定性定量方法。结果表明,该方法可以有效分离测定酵素样品中5种SCFA,该方法检出限低(0.030~0.100 mg/kg),加标回收率80.1%~110.6%,相对标准偏差(RSD)1.36%~10.0%。用该方法分析37种酵素样品中SCFA,结果表明,86.5%的酵素产品检出乙酸(1.02~36.1 g/kg),仅有一种酵素产品检出丁酸(含量为0.056 g/kg),其余均未检出。该方法适用于酵素产品中短链脂肪酸的检测。
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关键词
短链脂肪酸
酵素
气相色谱-质谱法
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职称材料
题名
气相色谱-质谱法测定酵素产品中短链脂肪酸
被引量：
9
1
作者
庞锦伟
姚欣
雷超
刘锋军
机构
渭南市
产品质量
监督
检验
所
陕西省发酵产品质量监督检验中心
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2017年第8期165-167,共3页
文摘
建立了用气相色谱-质谱法(GC-MS)测定酵素样品中5种短链脂肪酸(SCFA)的定性定量方法。结果表明,该方法可以有效分离测定酵素样品中5种SCFA,该方法检出限低(0.030~0.100 mg/kg),加标回收率80.1%~110.6%,相对标准偏差(RSD)1.36%~10.0%。用该方法分析37种酵素样品中SCFA,结果表明,86.5%的酵素产品检出乙酸(1.02~36.1 g/kg),仅有一种酵素产品检出丁酸(含量为0.056 g/kg),其余均未检出。该方法适用于酵素产品中短链脂肪酸的检测。
关键词
短链脂肪酸
酵素
气相色谱-质谱法
Keywords
short-chain fatty acids
ferment
gas chromatography-mass spectrometry
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
气相色谱-质谱法测定酵素产品中短链脂肪酸
庞锦伟
姚欣
雷超
刘锋军
《中国酿造》
CAS
北大核心
2017
9
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