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速溶核桃营养粉加工工艺研究
被引量：
4
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作者
罗勤贵
韩虎群
齐西婷
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1996年第4期26-30,共5页
速溶核桃营养粉是以核桃为主料，大豆、玉米为辅料，合理配方．经一系列科学工艺加工而成的营养保健品，具有营养全面，搭配合理，风味独特的优点，是老人和儿童的上等营养补品。
关键词
速溶核桃营养粉
原料
工艺
预制食品
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题名
速溶核桃营养粉加工工艺研究
被引量：
4
1
作者
罗勤贵
韩虎群
齐西婷
机构
陕西省农科院测试中心农产加工研究室
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1996年第4期26-30,共5页
文摘
速溶核桃营养粉是以核桃为主料，大豆、玉米为辅料，合理配方．经一系列科学工艺加工而成的营养保健品，具有营养全面，搭配合理，风味独特的优点，是老人和儿童的上等营养补品。
关键词
速溶核桃营养粉
原料
工艺
预制食品
分类号
TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
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1
速溶核桃营养粉加工工艺研究
罗勤贵
韩虎群
齐西婷
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1996
4
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