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基于主成分分析法的汉中工夫红茶汤色滋味评价模型构建
被引量：
2
1
作者
王昕
李新生
+3 位作者
韩豪
付静
米桂
赵璇
《中国茶叶》
2016年第2期19-21,共3页
主成分分析法（PCA）是研究如何将多变量问题转化为较小的新变量问题的一种统计方法。傅隆生等利用主成分分析法对猕猴桃的品质进行了综合评价。白沙沙等利用主成分分析法对苹果品质进行了综合评价。说明利用主成分分析法对食品样品进...
主成分分析法（PCA）是研究如何将多变量问题转化为较小的新变量问题的一种统计方法。傅隆生等利用主成分分析法对猕猴桃的品质进行了综合评价。白沙沙等利用主成分分析法对苹果品质进行了综合评价。说明利用主成分分析法对食品样品进行综合评价研究是可行的。近年来,汉中利用采自800~1600m海拔的高山茶鲜叶,经萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺精心研制成工夫红茶。
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关键词
主成分分析法
工夫红茶
汤色
综合评价
评价模型构建
苹果品质
紧细
茶鲜叶
叶底
金毫
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题名
基于主成分分析法的汉中工夫红茶汤色滋味评价模型构建
被引量：
2
1
作者
王昕
李新生
韩豪
付静
米桂
赵璇
机构
陕西
理工学院
生物科学与工程
学院
陕西
省资源生物重点实验室
陕西理工学院秦巴红茶研究所
出处
《中国茶叶》
2016年第2期19-21,共3页
基金
汉中市茶叶分析检测技术体系的研究
陕西省教育厅项目
项目编号11JS031
文摘
主成分分析法（PCA）是研究如何将多变量问题转化为较小的新变量问题的一种统计方法。傅隆生等利用主成分分析法对猕猴桃的品质进行了综合评价。白沙沙等利用主成分分析法对苹果品质进行了综合评价。说明利用主成分分析法对食品样品进行综合评价研究是可行的。近年来,汉中利用采自800~1600m海拔的高山茶鲜叶,经萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺精心研制成工夫红茶。
关键词
主成分分析法
工夫红茶
汤色
综合评价
评价模型构建
苹果品质
紧细
茶鲜叶
叶底
金毫
分类号
TS272.52 [农业科学—茶叶生产加工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
基于主成分分析法的汉中工夫红茶汤色滋味评价模型构建
王昕
李新生
韩豪
付静
米桂
赵璇
《中国茶叶》
2016
2
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