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题名酶法制备植源性生物活性肽及其生理活性的研究进展
被引量：1
- 1
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作者
孟烨
昝丽霞
张文夷
高宁
杜小平
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机构
陕西理工大学生物科学与工程学院
陕西省四主体一联合茶产业校企联合研究中心
陕西理工大学茶叶种植与加工研究所
安康市富硒产品研发中心
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出处
《农业技术与装备》
2024年第3期189-192,共4页
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基金
陕西省教育厅重点科研项目(21JY007)
陕西省科技厅项目(2022NY-041)
陕西省科技厅自然科学基础项目(2023-JCYB-404)。
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文摘
近年来,植源性生物活性肽因其种类丰富和较高的营养价值而备受关注。酶法制备生物活性肽条件温和、安全性高且在反应过程没有副反应发生,不会降低酶解产物的营养价值,利用该法制备生物活性肽在食品加工、医疗保健及化妆品开发等领域有良好的发展前景。综述了植源性生物活性肽的制备技术及其生理活性的最新研究进展,并对生物活性肽在人类生活中的应用前景进行了展望。
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关键词
生物活性肽
酶法制备
生理活性
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Keywords
bioactive peptide
enzymatic preparation
physiological activity
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分类号
TQ644
[化学工程—精细化工]
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题名生物活性肽对肝损伤的保护作用机制研究进展
被引量：4
- 2
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作者
张文夷
昝丽霞
孟烨
高宁
杜小平
付静
燕飞
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机构
陕西理工大学生物科学与工程学院
陕西理工大学茶叶种植与加工研究所
陕西省“四主体一联合”茶产业校企联合研究中心
安康市富硒产品研发中心
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出处
《农业与技术》
2024年第2期14-16,共3页
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基金
陕西省科技厅项目(项目编号:2022NY-041)
陕西省教育厅重点科研项目(项目编号:21JY007)
+1 种基金
秦巴生物资源与生态环境国家重点实验室(培育)“市校共建”科研专项(项目编号:SXC-2112)
陕西省2021年中央引导地方科技创新专项资金计划(项目编号:2021ZY2-JD-19)。
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文摘
肝损伤引起的肝脏疾病严重威胁人类生命健康,亟待高质量保肝药物的开发。生物活性肽能调节氧化应激,抑制细胞凋亡,抑制炎症反应,对酒精性、化学性、药物性、其他诱发性肝损伤均有治疗作用。本文围绕生物活性肽对不同肝损伤的保护作用及相关机制进行综述,以期为生物活性肽的保肝研究提供参考。
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关键词
生物活性肽
肝损伤
保肝作用
作用机制
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分类号
S18
[农业科学—农业基础科学]
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