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不同品种及产地鲜天麻挥发性物质差异性分析
被引量：
5
1
作者
孙海燕
郝丹青
+1 位作者
李新生
金文刚
《食品与机械》
北大核心
2022年第4期58-64,共7页
目的:分析不同品种和不同产地鲜天麻中挥发性化合物的差异。方法:采用气相—离子迁移色谱(GC-IMS)技术对6个产地、3个品种的鲜天麻挥发性物质成分进行测定,利用VOCal和Reporter、Gallery Plot和Dynamic PCA三款插件及“最近邻”指纹分析...
目的:分析不同品种和不同产地鲜天麻中挥发性化合物的差异。方法:采用气相—离子迁移色谱(GC-IMS)技术对6个产地、3个品种的鲜天麻挥发性物质成分进行测定,利用VOCal和Reporter、Gallery Plot和Dynamic PCA三款插件及“最近邻”指纹分析,分别从不同角度对样品进行定量定性分析。结果:研究共检出75种挥发性化合物,其中可以鉴定出的物质45种,包括16种醛类、9种酯类、6种醇类、5种酮类和3种酸类物质。采用主成分分析能够有效区分不同品种鲜天麻样品,但对不同产地鲜天麻区分有效性差。结论:GC-IMS可以实现对不同品种鲜天麻样品挥发性化合物的差异进行快速分析。
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关键词
气相—离子迁移色谱
天麻
挥发性物质
主成分分析
聚类分析
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职称材料
题名
不同品种及产地鲜天麻挥发性物质差异性分析
被引量：
5
1
作者
孙海燕
郝丹青
李新生
金文刚
机构
陕西
理
工
大学
生物
科学与
工
程学院
陕西
理
工
大学
陕西
省
资源
生物
重点
实验室
国家
农产品保鲜
工
程技术研究中心
秦巴
地区保鲜
工
作站
陕南
秦巴
山区
生物资源
综合开发协同创新中心
陕西理工大学秦巴生物资源与生态环境省部共建国家重点实验室〔培育〕
出处
《食品与机械》
北大核心
2022年第4期58-64,共7页
基金
陕西省2011协同中心项目(编号:QBXT-18-5)
陕西省资源生物重点实验室后补助项目(编号:2018SZS-27-04)
陕西理工大学人才启动项目(编号:SLGRCQD2029)。
文摘
目的:分析不同品种和不同产地鲜天麻中挥发性化合物的差异。方法:采用气相—离子迁移色谱(GC-IMS)技术对6个产地、3个品种的鲜天麻挥发性物质成分进行测定,利用VOCal和Reporter、Gallery Plot和Dynamic PCA三款插件及“最近邻”指纹分析,分别从不同角度对样品进行定量定性分析。结果:研究共检出75种挥发性化合物,其中可以鉴定出的物质45种,包括16种醛类、9种酯类、6种醇类、5种酮类和3种酸类物质。采用主成分分析能够有效区分不同品种鲜天麻样品,但对不同产地鲜天麻区分有效性差。结论:GC-IMS可以实现对不同品种鲜天麻样品挥发性化合物的差异进行快速分析。
关键词
气相—离子迁移色谱
天麻
挥发性物质
主成分分析
聚类分析
Keywords
gas chromatography-ion mobility spectrometry(GC-IMS)
Gastrodia elata BI
volatile components
principal component analysis
cluster analysis
分类号
O657 [理学—分析化学]
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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被引量
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1
不同品种及产地鲜天麻挥发性物质差异性分析
孙海燕
郝丹青
李新生
金文刚
《食品与机械》
北大核心
2022
5
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