不同盐浸处理对附子盐制工艺的影响

1

作者 赵鑫 王涵 +1 位作者 李天 张辰露 《陕西理工大学学报（自然科学版）》 2024年第2期45-54,共10页

为了规范附子盐浸工艺,通过研究鲜附子经4种胆巴替代盐的不同浓度溶液浸泡处理后的生物碱含量变化,对比获得盐浸加工的最佳的盐种类、盐溶液浓度及浸泡时间,筛选出最佳仿“浸胆”工艺,为附子盐浸工艺的质量控制提供科学依据。鲜附子经4... 为了规范附子盐浸工艺,通过研究鲜附子经4种胆巴替代盐的不同浓度溶液浸泡处理后的生物碱含量变化,对比获得盐浸加工的最佳的盐种类、盐溶液浓度及浸泡时间,筛选出最佳仿“浸胆”工艺,为附子盐浸工艺的质量控制提供科学依据。鲜附子经4种不同种类盐(CaCl_(2)、MgCl_(2)、NaCl、CaCl_(2)∶MgCl_(2)(1∶1))的不同质量分数盐溶液浸泡处理7~80 d,定期采样,采用HPLC法测定6种酯型生物碱含量,分析不同盐浸处理对其产生的主要影响及变化规律,以生物碱含量及毒性成分指数综合筛选最优工艺。通过比较酯型生物碱损失量及防腐效果,加工所用的各种盐的最佳质量分数分别为35%CaCl_(2)、30%MgCl_(2)、25%NaCl、35%CaCl_(2)∶MgCl_(2)(1∶1),随浸泡时间延长,附子双酯型生物碱总含量呈持续下降趋势。与鲜附子相比,不同种类、不同浓度的盐溶液浸泡处理显著影响附子中酯型生物碱类成分的组成及含量。鲜附子经过以上浓度的各种盐浸处理,防腐、减毒效果均可达到最佳。综合分析附子饮片实际生产中盐浸处理的时长、双酯型生物碱的减损程度、毒性成分指数和生产用盐辅料的成本,研究得出35%CaCl_(2)为附子盐浸工艺的最优盐溶液,并建议盐浸处理时间控制在7~21 d之内。 展开更多

关键词 附子 酯型生物碱 盐浸工艺 毒性成分指数

在线阅读 下载PDF 职称材料

微生物-肠-肝轴与酒精性肝病及其营养干预研究进展 被引量：1

2

作者 郑红星 冀乐 祁珊珊 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第20期366-375,共10页

酒精性肝病(alcoholic liver disease,ALD)是全球最普遍的慢性肝病类型,早期表现为脂肪肝,进而演变成脂肪性肝炎,随着饮酒时间延长会发展成肝纤维化和肝硬化。肠-肝轴是指肠道及其微生物群与肝脏之间的双向作用,由门静脉和胆道建立。酒... 酒精性肝病(alcoholic liver disease,ALD)是全球最普遍的慢性肝病类型,早期表现为脂肪肝,进而演变成脂肪性肝炎,随着饮酒时间延长会发展成肝纤维化和肝硬化。肠-肝轴是指肠道及其微生物群与肝脏之间的双向作用,由门静脉和胆道建立。酒精会破坏这一双向作用,导致肠道微生物群紊乱和病原体易位到肝脏,造成肝损伤。本文以肠道屏障、肠道微生物组成、肠道微生物成分和肠道微生物代谢产物为主,综述了肠-肝轴介导ALD发生发展的作用机制以及ALD的营养干预措施,尤其是靶向噬菌体干预肠道微生物群以及三甲胺、溶细胞素、念珠菌溶素在ALD中的作用,以期为以肠-肝轴为靶点抗ALD功能物质的发现、营养干预和功能性食品的开发提供基础。 展开更多

关键词 酒精性肝病 肠-肝轴 肠道微生物 肠道微生物代谢产物 营养干预

在线阅读 下载PDF 职称材料

超声波微波协同浸提工艺优化及速溶红茶产品品质分析

3

作者 付静 沈小萌 +3 位作者 杨晨曦 刘宁宁 赵锦 李新生 《食品研究与开发》 CAS 2024年第16期113-121,共9页

为提高速溶红茶品质,研究超声波微波协同浸提工艺,考察不同因素(超声时间、超声功率、微波时间、微波功率、微波温度)对茶黄素总量及其单体组分含量的影响,并通过响应面优化条件。在此基础上对速溶红茶产品进行感官审评和主要理化指标... 为提高速溶红茶品质,研究超声波微波协同浸提工艺,考察不同因素(超声时间、超声功率、微波时间、微波功率、微波温度)对茶黄素总量及其单体组分含量的影响,并通过响应面优化条件。在此基础上对速溶红茶产品进行感官审评和主要理化指标的测定。结果表明:最优工艺条件为超声时间31 min、超声功率360 W、微波时间9 min、微波温度52℃、微波功率203 W。在该工艺条件下,速溶红茶的汤色红亮,香气醇厚,感官审评总分为91.73,其中香气90.00、汤色91.80、组织形态92.40、滋味94.20;茶黄素总含量高达3.74%,茶多酚含量为24.11%。 展开更多

关键词 速溶红茶 超声波微波协同浸提 茶黄素 工艺优化 品质分析

在线阅读 下载PDF 职称材料

食用菌不同部位风味物质差异及其对食品风味影响研究进展 被引量：1

4

作者 王宇临 胡代花 +5 位作者 王丹妮 杨旭 孔凡舒 陈小华 陈旺 冯自立 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第9期200-207,共8页

食用菌风味独特,不同部位香气物质存在差异,滋味物质也大有不同。基于食用菌不同部位风味物质研究现状,选取香菇(Lentinus edodes)、松茸(Tricholoma matsutake)、猴头菇(Hericium erinaceus)、牛肝菌(Boletus)、真姬菇(Hypsizygus marm... 食用菌风味独特,不同部位香气物质存在差异,滋味物质也大有不同。基于食用菌不同部位风味物质研究现状,选取香菇(Lentinus edodes)、松茸(Tricholoma matsutake)、猴头菇(Hericium erinaceus)、牛肝菌(Boletus)、真姬菇(Hypsizygus marmoreus)和大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)6种营养、经济价值较高的食用菌,综述其风味物质种类和不同部位风味物质差异,以及添加食用菌对食品风味的影响,旨在为食用菌的风味研究、产品开发和副产品高值化利用提供有益参考。 展开更多

关键词 食用菌 菌盖 菌柄 挥发性风味物质 非挥发性风味物质

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于生物信息学分析RBP4在肝细胞癌中的功能作用

5

作者 聂赛娅 汪一川 +2 位作者 郝旭 董启启 程佳 《陕西理工大学学报（自然科学版）》 2024年第3期70-76,共7页

为了揭示视黄醇结合蛋白(RBP4)在肝细胞癌(LIHC)中的功能作用,对RBP4的结构及理化性质进行了分析。基于公共数据库明确了RBP4在正常组织和LIHC中的表达,分析了其与LIHC患者的病理状态与临床生存预后的关系。结果显示:RBP4的等电点(pI)为... 为了揭示视黄醇结合蛋白(RBP4)在肝细胞癌(LIHC)中的功能作用,对RBP4的结构及理化性质进行了分析。基于公共数据库明确了RBP4在正常组织和LIHC中的表达,分析了其与LIHC患者的病理状态与临床生存预后的关系。结果显示:RBP4的等电点(pI)为5.76,其β-桶核心是视黄醇的结合中心,亲水性强,具有一个信号肽;RBP4在正常肝组织中的表达高于LIHC,并且高表达RBP4有更好的预后生存率(log rank P<0.001);RBP4的表达可能会缓解LIHC的进展,也可作为潜在生物标志物应用于LIHC的临床诊断与预后中。 展开更多

关键词 视黄醇结合蛋白 生物信息学 肝细胞癌

在线阅读 下载PDF 职称材料

大鲵肝肽蜜制丸制备及解酒作用研究

6

作者 苏文 陈德经 +2 位作者 郑小莉 杨荣广 曾允灏 《陕西理工大学学报(自然科学版)》 2025年第1期85-92,共8页

为了充分利用大鲵加工副产物,以大鲵肝肽粉、葛根粉、西洋参粉为原料,制备大鲵肝肽蜜制丸,并检测其解酒作用。通过测定乙醇脱氢酶(ADH)激活率和对DPPH·、·OH和·O2-清除率,研究大鲵肝肽蜜制丸及原料体外活性,通过志愿者... 为了充分利用大鲵加工副产物,以大鲵肝肽粉、葛根粉、西洋参粉为原料,制备大鲵肝肽蜜制丸,并检测其解酒作用。通过测定乙醇脱氢酶(ADH)激活率和对DPPH·、·OH和·O2-清除率,研究大鲵肝肽蜜制丸及原料体外活性,通过志愿者饮酒实验测定大鲵肝肽蜜制丸促进体内乙醇代谢的作用。结果表明:蜜制丸配方为50%大鲵肝肽、48%葛根粉、1%西洋参粉、1%薄荷,所制大鲵肝肽蜜制丸对ADH的激活率高达109.24%;对DPPH·、·OH和·O2-清除率均达85.50%以上;在饮酒前服用大鲵肝肽蜜制丸,体内乙醇的分解率提高50%,大鲵肝肽解酒蜜制丸具快速解酒作用。 展开更多

关键词 大鲵肝肽 蜜制丸 制备 解酒作用

在线阅读 下载PDF 职称材料

药食同源类药材含片制备技术及其应用

7

作者 曹珍妮 包堃 +1 位作者 张辰露 周岚清 《江西中医药》 2025年第2期76-80,84,共6页

随着人们对健康的重视与需求,药食同源类药材的开发与利用及产业化已成为热点。药食同源类药材含片制备技术是将具有药用和食用双重功能的天然药材转化为便捷的含片形式,为健康管理和疾病预防提供了一种新型的应用模式。产品研发也随着... 随着人们对健康的重视与需求,药食同源类药材的开发与利用及产业化已成为热点。药食同源类药材含片制备技术是将具有药用和食用双重功能的天然药材转化为便捷的含片形式,为健康管理和疾病预防提供了一种新型的应用模式。产品研发也随着制备工艺技术升级,药食同源类含片在我国医药食品工业中开拓出了较为广阔的发展空间。现综述了药食同源类含片的制备工艺及其操作要点、应用效果等,为药食同源类药材的高值化利用提供参考。 展开更多

关键词 含片 制备工艺 药食同源 制粒技术

在线阅读 下载PDF 职称材料

蓝莓酵素对高脂血症小鼠的降血脂及肠道菌群调节作用

8

作者 党娅 乔雨雨 +1 位作者 雷格格 杨彬彦 《食品工业科技》 北大核心 2025年第10期360-370,共11页

以蓝莓果汁为对照,研究蓝莓酵素对高脂血症小鼠血脂代谢异常的调节作用及肠道微生物菌群的影响。将高脂血症小鼠分为正常组、模型组、辛伐他汀组、蓝莓酵素高剂量组、蓝莓酵素中剂量组、蓝莓酵素低剂量组和蓝莓果汁组,使用药物干预4周,... 以蓝莓果汁为对照,研究蓝莓酵素对高脂血症小鼠血脂代谢异常的调节作用及肠道微生物菌群的影响。将高脂血症小鼠分为正常组、模型组、辛伐他汀组、蓝莓酵素高剂量组、蓝莓酵素中剂量组、蓝莓酵素低剂量组和蓝莓果汁组,使用药物干预4周,定期测量小鼠体重。实验结束后测定小鼠体重、血清血脂水平、脏器变化及蓝莓酵素对小鼠肝脏功能的影响,并观察肝脏、肾脏及结肠组织病理学切片。之后以高脂血症小鼠粪便为研究对象,通过16S rRNA高通量测序分析蓝莓酵素对高脂血症小鼠粪便中肠道菌群组成、相对丰度和多样性的影响。结果表明,蓝莓酵素可以抑制小鼠的体重增加(P<0.05);降低高脂血症小鼠血清中总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)的含量(P<0.01),增加血清中高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)的含量(P<0.01);减轻小鼠心脏、肝脏和肾脏组织器官重量(P<0.01),降低谷丙转氨酶(alanine transaminase,ALT)和谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)活性保护肝脏组织器官(P<0.01)。蓝莓果汁组对小鼠体重作用效果不明显,对TC、TG、LDL-C、HDL-C含量与高脂饮食组之间无明显差异。结果显示,蓝莓酵素能明显改善肝脏、肾脏及结肠组织病变,使组织损伤正常化,改善高脂血症状,影响了肠道微生物区系的碳水化合物代谢、氨基酸代谢和能量代谢能力,调节了肠道微生物的丰度和多样性,改变了高脂血症小鼠肠道微生物群的结构组成。 展开更多

关键词 蓝莓酵素 高脂血症 降血脂 肠道菌群 16S rRNA 高通量测序

在线阅读 下载PDF 职称材料

汉中地区浆水发酵过程中微生物群落演替及其功能预测 被引量：2

9

作者 刘阳 王珊珊 +4 位作者 高琪 甄子辰 王令 路宏朝 张涛 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第10期142-149,共8页

该研究利用Illumina MiSeq测序技术,对发酵不同阶段的汉中浆水进行细菌与真菌多样性检测分析。结果表明,随着发酵的进行,细菌群落的丰度和多样性较为稳定,真菌群落的丰度和多样性先增加后趋于稳定。3个发酵时期中优势细菌门均为厚壁菌门... 该研究利用Illumina MiSeq测序技术,对发酵不同阶段的汉中浆水进行细菌与真菌多样性检测分析。结果表明,随着发酵的进行,细菌群落的丰度和多样性较为稳定,真菌群落的丰度和多样性先增加后趋于稳定。3个发酵时期中优势细菌门均为厚壁菌门(Firmicutes),优势细菌属为乳植杆菌属(Lactiplantibacillus)、腐败乳杆菌属(Loigolactobacillus)、魏斯氏菌属(Weissella)、寡碳乳杆菌属(Paucilactobacillus)、明串珠菌属(Leuconostoc)等;优势真菌门为担子菌门(Basidiomycota)和子囊菌门(Ascomycota),优势真菌属主要有双胞菌属(Cystofilobasidium)、白冬孢酵母属(Leucosporidium)、镰刀菌属(Fusarium)、德巴利酵母属(Debaryomyces)、Holtermanniella等。整个发酵过程中优势菌属相对含量有明显波动,参与发酵的真菌种类多于细菌。微生物功能预测结果显示,细菌中涉及代谢、遗传信息处理和环境信息处理的通路比例分别为(74.11±0.11)%、(12.07±0.19)%、(3.71±0.10)%,代谢功能主要分布在碳水化合物、氨基酸、核苷酸、辅因子和维生素的代谢等。该研究揭示了汉中地区浆水发酵过程中的微生物群落结构变化,为浆水的食品安全评价提供理论基础。 展开更多

关键词 汉中浆水 微生物群落演替 高通量测序 功能预测

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于文献计量的肉制品微生物研究现状和热点分析 被引量：1

10

作者 宁波 王令 +1 位作者 路宏朝 张涛 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第21期71-82,共12页

为了探究肉制品微生物的研究进展、热点和未来发展趋势,本文基于文献计量学方法,利用CiteSpace知识图谱分析工具,结合1980~2022年中国知网(CNKI)学术期刊数据库和1977~2022年Web of Science(WOS)核心合集数据库对肉制品微生物领域842篇... 为了探究肉制品微生物的研究进展、热点和未来发展趋势,本文基于文献计量学方法,利用CiteSpace知识图谱分析工具,结合1980~2022年中国知网(CNKI)学术期刊数据库和1977~2022年Web of Science(WOS)核心合集数据库对肉制品微生物领域842篇中文文献和1530篇英文文献进行计量统计和可视化分析。从年度发文量,核心文献,核心发文国家、作者、机构以及期刊分布,关键词共现聚类等角度,阐述了该领域的研究现状和热点。结果显示,有关肉制品微生物的研究,国内外发文量均呈现波动上升的趋势且外文文献量增长更为显著,外文文献的被引频次远高于中文论文;发文国家主要以美国、西班牙、巴西和中国等为主力军;研究机构主要为高校和科研院所,如西班牙高等科研理事会(CSIC)、美国农业科学研究院(ARS)、江南大学等;全球研究热点主要集中于微生物对肉制品风味品质和理化性质的影响、微生物在肉制品生产过程中参与代谢的机理以及食品安全性等方面。本文通过综合分析,为我国科研人员从事相关研究和预测行业未来发展趋势提供参考和帮助。 展开更多

关键词 CITESPACE 肉制品 微生物 研究热点 文献计量分析

在线阅读 下载PDF 职称材料

紫玉兰花挥发油成分鉴定及其生物活性分析 被引量：2

11

作者 孙娅 解修超 +1 位作者 徐易洁 邓百万 《福建农业科技》 CAS 2023年第1期18-23,共6页

为提取紫玉兰花朵中的挥发油,分析其挥发油中的组分,探讨其挥发油的生物活性,为开发利用这一资源提供科学依据。采用正己烷萃取法提取紫玉兰花的挥发油,利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分离和鉴定其化学成分,并通过滤纸片扩散法和MTT... 为提取紫玉兰花朵中的挥发油,分析其挥发油中的组分,探讨其挥发油的生物活性,为开发利用这一资源提供科学依据。采用正己烷萃取法提取紫玉兰花的挥发油,利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分离和鉴定其化学成分,并通过滤纸片扩散法和MTT法初步研究挥发油的抑菌活性和抗肿瘤活性。结果表明:从紫玉兰花的挥发油中共鉴定出46种化学成分,占总挥发油含量的92%,主要为烯烃类(17种,16.9%)、烷烃类(8种,18.43%)、酯类(6种,3.46%)、酚醇类(6种,4.18%)、醛酮类(4种,1.9%)、杂环类(1种,9.26%)醚类(1种,1.09%)及其他类别(3种,3.76%),其中含量较高的组分是加尔加拉文(二苯基四氢呋喃衍生物),相对含量达9.26%,其次是烷烃类的二十六烷、二十四烷以及正二十三烷,其相对含量分别为5.05%、4.57%和3.28%,余下物质的相对含量均低于2.5%。活性检测表明挥发油样品对枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis、大肠杆菌Escherichia coli、沙门氏菌Salmonella typhl、金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus均有抑菌活性,当挥发油浓度为1000.0μg·mL^(-1)时,对枯草芽孢杆菌抑菌圈直径达14.8 mm;对人早幼粒急性白血病细胞HL-60显示出较强的抗肿瘤活性,其IC50达到84.3μg·mL^(-1)。 展开更多

关键词 紫玉兰花 挥发油 GC-MS 抑菌活性 抗肿瘤活性

在线阅读 下载PDF 职称材料

油菜蜂花粉的生物活性及其开发利用现状

12

作者 闫文睿 冀乐 +3 位作者 胡颖俊 陈思敏 郑红星 祁珊珊 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第11期235-240,共6页

人们健康理念日益增强,油菜蜂花粉作为一种天然保健原料,研究开发价值极高。文章介绍了油菜蜂花粉富含的多种营养成分和活性物质,主要总结油菜蜂花粉在抗氧化、抗炎、增强免疫、抗菌、保护前列腺、抗糖尿病并发症、抗肿瘤、调节保护肠... 人们健康理念日益增强,油菜蜂花粉作为一种天然保健原料,研究开发价值极高。文章介绍了油菜蜂花粉富含的多种营养成分和活性物质,主要总结油菜蜂花粉在抗氧化、抗炎、增强免疫、抗菌、保护前列腺、抗糖尿病并发症、抗肿瘤、调节保护肠道、保护卵巢等方面的生物活性和药理作用,以及油菜蜂花粉在蜂产品、保健品、食品、医药、化妆品中的应用,并对油菜蜂花粉的发展方向进行了展望。 展开更多

关键词 油菜 蜂花粉 抗氧化 营养功能 保健功能

在线阅读 下载PDF 职称材料

胶原蛋白肽功能及其作用机制研究进展 被引量：1

13

作者 尹翠元 郭新苗 +1 位作者 陈德经 何琳琳 《陕西理工大学学报（自然科学版）》 2024年第3期61-69,共9页

胶原蛋白是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性大分子蛋白质,主要存在于动物的结缔组织中,参与细胞外基质结构的组成,人体很难直接消化吸收。胶原蛋白肽(CP)是胶原蛋白经过酶水解得到的是一种介于氨基酸和蛋白质之间的混合物,因其... 胶原蛋白是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性大分子蛋白质,主要存在于动物的结缔组织中,参与细胞外基质结构的组成,人体很难直接消化吸收。胶原蛋白肽(CP)是胶原蛋白经过酶水解得到的是一种介于氨基酸和蛋白质之间的混合物,因其具有良好的抗氧化活性、生物相容性、低分子量且易被消化吸收等优点,在医疗和食品等领域得到广泛应用。文章主要从CP来源、CP防治骨质疏松症、修复皮肤老化、预防Ⅱ型糖尿病的功能及其作用机制方面进行综述,可以为从事CP研究和开发的专业人员提供新思路。 展开更多

关键词 胶原蛋白肽 来源 防治骨质疏松症 修复皮肤老化 预防Ⅱ型糖尿病 作用机制

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于气相离子迁移色谱分析不同贮藏时期蓝莓的挥发性化合物变化

14

作者 田芸 孙海燕 +3 位作者 朱旋 郝丹青 秦公伟 党娅 《食品研究与开发》 CAS 2024年第24期168-175,共8页

以蓝莓为研究对象,通过气相离子迁移色谱(gas chromatography‐ion mobility spectrometry,GC‐IMS)技术采集蓝莓贮藏过程中挥发性化合物(volatile compounds,VOCs)的变化,探究不同贮藏时期蓝莓的关键气味化合物。该研究采用壳聚糖涂膜... 以蓝莓为研究对象,通过气相离子迁移色谱(gas chromatography‐ion mobility spectrometry,GC‐IMS)技术采集蓝莓贮藏过程中挥发性化合物(volatile compounds,VOCs)的变化,探究不同贮藏时期蓝莓的关键气味化合物。该研究采用壳聚糖涂膜+紫外灯照射处理蓝莓并分别在蓝莓新鲜、萎蔫、腐败时测定其VOCs,分析其指纹谱图,对蓝莓VOCs进行主成分分析(principal components analysis,PCA)及正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial least squares discriminant analysis,OPLS‐DA)。结果表明,蓝莓中的挥发性化合物主要有酯类、醇类、醛类、酸类、酮类及萜烯类化合物;(E)‐2‐己烯‐1‐醇、丁醛等物质在新鲜蓝莓中含量较高,丁酸、异戊酸主要存在于蓝莓萎蔫阶段,腐败时乙酸乙酯、3‐戊酮等物质浓度上升,反映了蓝莓贮藏期间VOCs的变化情况。使用GC‐IMS检测得到的数据进行主成分分析和正交偏最小二乘法判别分析,由此可知,不同时期蓝莓的挥发性气味具有明显区别。 展开更多

关键词 蓝莓 气相离子迁移色谱(GC‐IMS) 化学计量法 贮藏 挥发性化合物

在线阅读 下载PDF 职称材料

四倍体资阳香橙快繁体系的建立研究

15

作者 王倩 蒋景龙 +2 位作者 秦公伟 魏丽娜 胡佳 《陕西理工大学学报（自然科学版）》 2024年第2期55-63,共9页

以四倍体资阳香橙幼芽和茎段为外植体,通过微扦插技术,对不同植物激素组合进行了优化,以期建立高效的快速繁殖体系。结果表明:以幼芽为外植体,添加1.0 mg/L 6-BA+0.1 mg/L KT的MT培养基,诱导芽效果最佳,45 d时诱导率高达91.67%,增殖系数... 以四倍体资阳香橙幼芽和茎段为外植体,通过微扦插技术,对不同植物激素组合进行了优化,以期建立高效的快速繁殖体系。结果表明:以幼芽为外植体,添加1.0 mg/L 6-BA+0.1 mg/L KT的MT培养基,诱导芽效果最佳,45 d时诱导率高达91.67%,增殖系数为1.82;以茎段为外植体,添加1.0 mg/L 6-BA+1.0 mg/L KT的MT培养基,腋芽分化效果最佳,45 d时腋芽分化率为76.67%,增殖系数为1.22;而2.0 mg/L NAA+0.2%AC(活性炭)的1/2MT培养基,诱导生根的效果最佳,60 d时生根率达92.59%;对获得的46株组培苗进行移栽驯化,存活率为95.7%。经根尖染色体压片计数法鉴定,获得的组培苗均为四倍体资阳香橙。该研究建立了高效的四倍体资阳香橙无性繁殖体系,可为后续多倍体研究和生产实践提供材料。 展开更多

关键词 四倍体 资阳香橙 生根率 增殖系数 驯化

在线阅读 下载PDF 职称材料

几种农药对似士维螨的室内药效试验及毒力测定

16

作者 孟思苗 郭素芬 +2 位作者 兰阿峰 秦雨 李丽 《陕西理工大学学报（自然科学版）》 2024年第2期64-70,共7页

为探索农业生产中几种常见杀虫(螨)剂对西洋参害螨——似士维螨的防治效果,采用胃毒法和玻片浸渍法两种毒力测定方法以及13种农药对似士维螨进行了室内初步药效试验,然后从中筛选出8种进行了室内毒力测定。8种药剂、5个浓度梯度毒力测... 为探索农业生产中几种常见杀虫(螨)剂对西洋参害螨——似士维螨的防治效果,采用胃毒法和玻片浸渍法两种毒力测定方法以及13种农药对似士维螨进行了室内初步药效试验,然后从中筛选出8种进行了室内毒力测定。8种药剂、5个浓度梯度毒力测定结果显示,各药剂毒力大小在两种方法间均表现为玻片浸渍法>胃毒法,其相对毒力倍数均在1.05~1.36倍,炔螨特各稀释倍数下速效性最好,最快致死时间LT_(50)为0.71 d;苦参碱各稀释倍数的防治效果速效性最差,最快致死时间LT_(50)为1.61 d。综合似士维螨在两种生测方法下的室内毒力测定结果和杀虫杀螨剂低毒、低残留、高药效的特点,建议在防治似士维螨时主要使用炔螨特、阿维菌素、螺螨酯、吡虫啉以及乙螨唑这几种杀螨剂。 展开更多

关键词 似士维螨 毒力测定 农药 防治效果

在线阅读 下载PDF 职称材料

不同品种及产地鲜天麻挥发性物质差异性分析 被引量：5

17

作者 孙海燕 郝丹青 +1 位作者 李新生 金文刚 《食品与机械》 北大核心 2022年第4期58-64,共7页

目的:分析不同品种和不同产地鲜天麻中挥发性化合物的差异。方法:采用气相—离子迁移色谱(GC-IMS)技术对6个产地、3个品种的鲜天麻挥发性物质成分进行测定,利用VOCal和Reporter、Gallery Plot和Dynamic PCA三款插件及“最近邻”指纹分析... 目的:分析不同品种和不同产地鲜天麻中挥发性化合物的差异。方法:采用气相—离子迁移色谱(GC-IMS)技术对6个产地、3个品种的鲜天麻挥发性物质成分进行测定,利用VOCal和Reporter、Gallery Plot和Dynamic PCA三款插件及“最近邻”指纹分析,分别从不同角度对样品进行定量定性分析。结果:研究共检出75种挥发性化合物,其中可以鉴定出的物质45种,包括16种醛类、9种酯类、6种醇类、5种酮类和3种酸类物质。采用主成分分析能够有效区分不同品种鲜天麻样品,但对不同产地鲜天麻区分有效性差。结论:GC-IMS可以实现对不同品种鲜天麻样品挥发性化合物的差异进行快速分析。 展开更多

关键词 气相—离子迁移色谱 天麻 挥发性物质 主成分分析 聚类分析

在线阅读 下载PDF 职称材料

超滤亲和结合液相色谱-质谱联用和分子对接技术筛选茶叶中α-葡萄糖苷酶抑制肽 被引量：2

18

作者 昝丽霞 王威威 +4 位作者 张文夷 李新生 陈小华 燕飞 付静 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第18期300-306,共7页

目的:筛选茶叶中具有抑制α-葡萄糖苷酶活性的肽段。方法:采用响应面法优化茶叶酶解产物制备工艺,超滤亲和法分离与α-葡萄糖苷酶结合的茶多肽,液相色谱-质谱联用对分离肽段进行序列测定,生物信息学方法进行虚拟筛选。结果:茶叶酶解产... 目的:筛选茶叶中具有抑制α-葡萄糖苷酶活性的肽段。方法:采用响应面法优化茶叶酶解产物制备工艺,超滤亲和法分离与α-葡萄糖苷酶结合的茶多肽,液相色谱-质谱联用对分离肽段进行序列测定,生物信息学方法进行虚拟筛选。结果:茶叶酶解产物最佳制备工艺为碱性蛋白酶酶解温度50℃,酶解时间3 h,液料比10:1(mL/g),对α-葡萄糖苷酶抑制率为57.29%,从中鉴定出624条肽段,筛选出一条四肽LIGF具有α-葡萄糖苷酶抑制活性,在5 mg/mL的浓度下对α-葡萄糖苷酶的最大抑制率为88.13%,IC_(50)值为1.22 mg/mL。分子对接显示,LIGF与α-葡萄糖苷酶能形成5个氢键,结合能为−3.51 kJ,具有高的亲和力、稳定性以及与α-葡萄糖苷酶结合的能力。结论:LIGF具有成为Ⅱ型糖尿病治疗药物的潜在价值。 展开更多

关键词 超滤亲和 液质联用 分子对接 茶叶 α-葡萄糖苷酶抑制肽

在线阅读 下载PDF 职称材料

鲜天麻内生菌分离鉴定及功能活性探究 被引量：6

19

作者 孙海燕 刘笑 +2 位作者 裴金金 郝丹青 王二楠 《食品与机械》 北大核心 2022年第1期38-43,共6页

目的:明确天麻内生菌及其代谢产物的活性。方法:采用组织匀浆法和划线法从秦巴地区鲜天麻中分离纯化内生菌,测定其抗菌、抗氧化及抗肿瘤活性,并对高活性菌株进行分子生物学鉴定。结果:从鲜天麻内部分离得到4株菌,其中内生菌B1、B2对大... 目的:明确天麻内生菌及其代谢产物的活性。方法:采用组织匀浆法和划线法从秦巴地区鲜天麻中分离纯化内生菌,测定其抗菌、抗氧化及抗肿瘤活性,并对高活性菌株进行分子生物学鉴定。结果:从鲜天麻内部分离得到4株菌,其中内生菌B1、B2对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌具有良好的抗菌活性,内生菌B2对金黄色葡萄球菌抑菌圈直径达26.33 mm。4株菌均有一定的抗氧化活性,其中,内生菌B1对DPPH自由基的清除能力为69.13%。内生菌B2、B3、B4对HEK293T细胞有一定的抑制作用,其中内生菌B2的最高抑制率可达40.40%。分子生物学方法鉴定结果表明,内生菌B1、B2为贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis),内生菌B3为Lelliottia sp.,内生菌B4为水生拉恩菌(Rahnella aquatilis)。结论:分离纯化的鲜天麻内生菌具有抑菌和抗氧化活性。 展开更多

关键词 天麻 内生菌 抗菌活性 抗氧化活性 细胞活性

在线阅读 下载PDF 职称材料

食品感官评价课程与思政元素的融合探索 被引量：3

20

作者 孙海燕 张辰露 +2 位作者 田芸 裴金金 李虎 《中国食品》 2023年第6期72-74,共3页

作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的一门专业必修课程,食品感官评价是利用人的味觉、嗅觉、视觉、听觉和触觉对食品进行分析评价的一门科学技术,集实验心理学、生理学、统计学、质构化学和风味化学等知识于一体,实用性强、... 作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的一门专业必修课程,食品感官评价是利用人的味觉、嗅觉、视觉、听觉和触觉对食品进行分析评价的一门科学技术,集实验心理学、生理学、统计学、质构化学和风味化学等知识于一体,实用性强、灵敏度高,可以解决理化分析不能解决的问题,且与日常生活紧密联系,可用于品评日常食品的滋味和风味。因此,学生对食品感官评价课程具有浓厚的学习兴趣,这为思政元素融入课程奠定了良好的基础。 展开更多

关键词 食品感官评价 食品质量与安全专业 食品科学与工程专业 实验心理学 理化分析 日常食品 融合探索 思政

在线阅读 下载PDF 职称材料