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浅谈不同生产要素对生乳滋气味的影响
被引量：
2
1
作者
段家昕
庄安宁
+2 位作者
王若勇
时国峰
辛亚平
《家畜生态学报》
北大核心
2016年第6期71-74,共4页
生乳的滋味、气味是衡量奶牛健康和牧场生产管理的指标,也是《生乳质量标准》中重要的感官指标,影响成品牛奶的口感和质量。进行牛奶异味研究,有效控制生鲜原料奶风味产生的影响因素,研究解决生乳异味问题,是提高生乳品质,提高奶牛养殖...
生乳的滋味、气味是衡量奶牛健康和牧场生产管理的指标,也是《生乳质量标准》中重要的感官指标,影响成品牛奶的口感和质量。进行牛奶异味研究,有效控制生鲜原料奶风味产生的影响因素,研究解决生乳异味问题,是提高生乳品质,提高奶牛养殖效益的重要途径。本文从生乳滋气味的概念、分类、检验方法、产生原因分析,为奶牛场饲养管理、原奶品质把控提供参考。
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关键词
生乳
滋气味
原因及分析
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题名
浅谈不同生产要素对生乳滋气味的影响
被引量：
2
1
作者
段家昕
庄安宁
王若勇
时国峰
辛亚平
机构
西北农林科技大学动物科技学院
蒲城县
畜牧兽医局
陕西渭南市畜牧兽医局
甘肃张掖市
畜牧兽医局
出处
《家畜生态学报》
北大核心
2016年第6期71-74,共4页
基金
基金项目:陕西省奶牛产业技术体系*
文摘
生乳的滋味、气味是衡量奶牛健康和牧场生产管理的指标,也是《生乳质量标准》中重要的感官指标,影响成品牛奶的口感和质量。进行牛奶异味研究,有效控制生鲜原料奶风味产生的影响因素,研究解决生乳异味问题,是提高生乳品质,提高奶牛养殖效益的重要途径。本文从生乳滋气味的概念、分类、检验方法、产生原因分析,为奶牛场饲养管理、原奶品质把控提供参考。
关键词
生乳
滋气味
原因及分析
Keywords
raw milk
smell
reason and analysis
分类号
S811.5 [农业科学—畜牧学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
浅谈不同生产要素对生乳滋气味的影响
段家昕
庄安宁
王若勇
时国峰
辛亚平
《家畜生态学报》
北大核心
2016
2
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