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不同干燥方法对葛根黄酮含量的影响研究
被引量：
27
1
作者
常飞
段旭昌
+4 位作者
王倩倩
杨雪果
杨静
王大方
吴艳平
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第9期78-81,86,共5页
目的:研究不同干燥方法对葛根总黄酮及葛根素、大豆苷、大豆素、染料木苷、染料木素含量的影响。方法:采用分光光度法和高效液相色谱法测定热风干燥、真空干燥、冷冻干燥法干制葛根粉中葛根总黄酮、葛根素、大豆苷、大豆素、染料木苷、...
目的:研究不同干燥方法对葛根总黄酮及葛根素、大豆苷、大豆素、染料木苷、染料木素含量的影响。方法:采用分光光度法和高效液相色谱法测定热风干燥、真空干燥、冷冻干燥法干制葛根粉中葛根总黄酮、葛根素、大豆苷、大豆素、染料木苷、染料木素含量,研究干燥方法对葛根黄酮含量变化的影响规律,探寻最佳葛根干燥方法。结果:冷冻干燥葛根总黄酮含量最高,热风干燥葛根总黄酮含量最低,冷冻干燥、真空干燥和低温热风干燥葛根总黄酮含量无显著差异;热风干燥中,随着干燥温度升高,葛根总黄酮、葛根素、染料木苷、大豆素含量降低,染料木素损失殆尽,大豆苷含量增加;冷冻干燥、真空干燥对葛根素、大豆苷、染料木素含量影响差异显著,对大豆素、染料木苷含量影响差异不显著。结论:葛根干燥时,考虑干燥成本宜采用低温热风干燥;考虑葛根内在品质宜采用真空干燥,冷冻干燥对葛根内在品质提高有限。
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关键词
葛根
总黄酮
干燥方法
高效液相色谱
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职称材料
题名
不同干燥方法对葛根黄酮含量的影响研究
被引量：
27
1
作者
常飞
段旭昌
王倩倩
杨雪果
杨静
王大方
吴艳平
机构
西北农林科技大学食品科学与工程学院
杨凌质量技术检测检验所
陕西彬利祥农业发展有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第9期78-81,86,共5页
基金
国家林业局林业公益性行业科研专项(200704009)
文摘
目的:研究不同干燥方法对葛根总黄酮及葛根素、大豆苷、大豆素、染料木苷、染料木素含量的影响。方法:采用分光光度法和高效液相色谱法测定热风干燥、真空干燥、冷冻干燥法干制葛根粉中葛根总黄酮、葛根素、大豆苷、大豆素、染料木苷、染料木素含量,研究干燥方法对葛根黄酮含量变化的影响规律,探寻最佳葛根干燥方法。结果:冷冻干燥葛根总黄酮含量最高,热风干燥葛根总黄酮含量最低,冷冻干燥、真空干燥和低温热风干燥葛根总黄酮含量无显著差异;热风干燥中,随着干燥温度升高,葛根总黄酮、葛根素、染料木苷、大豆素含量降低,染料木素损失殆尽,大豆苷含量增加;冷冻干燥、真空干燥对葛根素、大豆苷、染料木素含量影响差异显著,对大豆素、染料木苷含量影响差异不显著。结论:葛根干燥时,考虑干燥成本宜采用低温热风干燥;考虑葛根内在品质宜采用真空干燥,冷冻干燥对葛根内在品质提高有限。
关键词
葛根
总黄酮
干燥方法
高效液相色谱
Keywords
pueraria
total flavonoids
the method of drying
high performance liquid chromatography
分类号
TS205.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同干燥方法对葛根黄酮含量的影响研究
常飞
段旭昌
王倩倩
杨雪果
杨静
王大方
吴艳平
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014
27
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