期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
枸杞叶的生物活性成分及其在食品工业中的应用
被引量：
28
1
作者
张华峰
杨晓华
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第2期369-373,共5页
枸杞叶含有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、黄酮类化合物、生物碱、萜类化合物等多种营养成分和活性物质,具有广泛的生物学活性,在食品添加剂、配料以及功能性食品领域具有较大的开发潜力和广阔的市场前景。目前枸杞叶的开发利用局...
枸杞叶含有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、黄酮类化合物、生物碱、萜类化合物等多种营养成分和活性物质,具有广泛的生物学活性,在食品添加剂、配料以及功能性食品领域具有较大的开发潜力和广阔的市场前景。目前枸杞叶的开发利用局限于枸杞叶茶和枸杞叶菜,深加工技术十分落后。拓展枸杞叶产品开发思路,加强对枸杞叶提取物的开发利用,具有一定的现实意义。
展开更多
关键词
枸杞叶
生物活性成分
药理活性
应用
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
枸杞叶的生物活性成分及其在食品工业中的应用
被引量：
28
1
作者
张华峰
杨晓华
机构
陕西师范大学食品工程与营养科学学院西北濒危药材资源开发国家工程实验室
西安交通
大学
医
学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第2期369-373,共5页
基金
陕西师范大学引进高层次人才科学研究项目(999328)
陕西师范大学优秀科技预研项目(995561)
文摘
枸杞叶含有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、黄酮类化合物、生物碱、萜类化合物等多种营养成分和活性物质,具有广泛的生物学活性,在食品添加剂、配料以及功能性食品领域具有较大的开发潜力和广阔的市场前景。目前枸杞叶的开发利用局限于枸杞叶茶和枸杞叶菜,深加工技术十分落后。拓展枸杞叶产品开发思路,加强对枸杞叶提取物的开发利用,具有一定的现实意义。
关键词
枸杞叶
生物活性成分
药理活性
应用
Keywords
Lycium leaves
bioactive substances
pharmacological activity
application
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
枸杞叶的生物活性成分及其在食品工业中的应用
张华峰
杨晓华
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010
28
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
