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花椒叶的化学组成、叶提取物体外抗氧化活性及其对黑腹果蝇抗氧化酶活性的影响
被引量：
20
1
作者
孙晨倩
王正齐
+1 位作者
姚美
张华峰
《植物资源与环境学报》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第4期38-44,共7页
以采自陕西西安的花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim.)品种‘大红袍’(‘Dahongpao’)叶片为研究材料,对花椒叶中营养成分和活性成分的含量及其水提物和醇提物的体外抗氧化活性进行了分析,并研究了花椒叶醇提物对黑腹果蝇(Drosophila me...
以采自陕西西安的花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim.)品种‘大红袍’(‘Dahongpao’)叶片为研究材料,对花椒叶中营养成分和活性成分的含量及其水提物和醇提物的体外抗氧化活性进行了分析,并研究了花椒叶醇提物对黑腹果蝇(Drosophila melanogaster Meigen)体内超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性的影响。结果表明:花椒叶总蛋白质含量为204.727 g·kg-1,蛋白质的主要组分为醇溶蛋白、谷蛋白、清蛋白和球蛋白;氨基酸总含量达到245.941 g·kg-1,包含16种氨基酸,氨基酸的E/T值、CS平均值和AAS平均值分别为46.57%、148.86%和254.24%;粗纤维、粗脂肪、灰分、水分和可溶性多糖的含量分别为5.69%、2.07%、6.67%、9.13%和8.50 g·kg-1;醇提物中总多酚和类黄酮的含量分别为552.71和133.63 g·kg-1。花椒叶水提物和醇提物对ABTS+·和DPPH·均具有一定的清除能力;其中,0.08 mg·m L^(-1)醇提物对ABTS+·的清除率(99.75%)与阳性对照VC(99.78%)接近,0.08 mg·m L^(-1)水提物对ABTS+·的清除率则略低于VC;0.10 mg·m L^(-1)醇提物和水提物对DPPH·的清除率分别为82.27%和81.34%,略低于VC。花椒叶醇提物和水提物的质量浓度与自由基清除率有明显的量效关系,其中,醇提物对自由基的清除能力较强,其对ABTS+·和DPPH·的IC50值分别为0.028 2和0.030 1mg·m L^(-1)。在黑腹果蝇培养基中添加0.1和0.3 mg·m L^(-1)花椒叶醇提物,可使雌性和雄性黑腹果蝇的SOD活性以及雄性黑腹果蝇的GSH-Px活性显著或极显著提高,但对雌性黑腹果蝇的GSH-Px活性无显著影响。研究结果显示:花椒叶蛋白质含量高且品质较好、氨基酸组成均衡,达到优质植物蛋白资源的标准;花椒叶醇提物和水提物均具有一定的抗氧化活性,可能与其多酚和类黄酮含量较高有关。
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关键词
花椒叶
营养成分
活性成分
抗氧化活性
抗氧化酶
黑腹果蝇
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职称材料
4种小檗科植物叶片的蛋白质及氨基酸组成分析
被引量：
1
2
作者
牛丽丽
张华峰
+3 位作者
杨晓华
李璐
张弘宇
张翔
《植物资源与环境学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第4期105-107,共3页
蛋白质和氨基酸是植物体内重要的营养物质，研究药用植物的蛋白质和氨基酸组成对药用植物资源的合理开发和综合利用具有重要意义，但目前对药用植物次生代谢物的研究较为广泛（如黄酮类化合物[1-2]，而对其初生代谢物的研究相对较少[3-4]。
关键词
小檗科
南天竹
叶片
蛋白质组成
氨基酸组成
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职称材料
题名
花椒叶的化学组成、叶提取物体外抗氧化活性及其对黑腹果蝇抗氧化酶活性的影响
被引量：
20
1
作者
孙晨倩
王正齐
姚美
张华峰
机构
陕西师范大学食品工程与营养科学学院药用资源与天然药物化学教育部重点实验室西北濒危药材资源开发国家工程实验室
出处
《植物资源与环境学报》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第4期38-44,共7页
基金
中央高校基本科研业务费专项资金项目(GK201503002)
陕西省科技合作计划项目(2014SJ-01)
+1 种基金
陕西省自然科学基础研究计划项目(2015JM3101)
国家农业部农产品加工重点实验室开放课题项目(2015010)
文摘
以采自陕西西安的花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim.)品种‘大红袍’(‘Dahongpao’)叶片为研究材料,对花椒叶中营养成分和活性成分的含量及其水提物和醇提物的体外抗氧化活性进行了分析,并研究了花椒叶醇提物对黑腹果蝇(Drosophila melanogaster Meigen)体内超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性的影响。结果表明:花椒叶总蛋白质含量为204.727 g·kg-1,蛋白质的主要组分为醇溶蛋白、谷蛋白、清蛋白和球蛋白;氨基酸总含量达到245.941 g·kg-1,包含16种氨基酸,氨基酸的E/T值、CS平均值和AAS平均值分别为46.57%、148.86%和254.24%;粗纤维、粗脂肪、灰分、水分和可溶性多糖的含量分别为5.69%、2.07%、6.67%、9.13%和8.50 g·kg-1;醇提物中总多酚和类黄酮的含量分别为552.71和133.63 g·kg-1。花椒叶水提物和醇提物对ABTS+·和DPPH·均具有一定的清除能力;其中,0.08 mg·m L^(-1)醇提物对ABTS+·的清除率(99.75%)与阳性对照VC(99.78%)接近,0.08 mg·m L^(-1)水提物对ABTS+·的清除率则略低于VC;0.10 mg·m L^(-1)醇提物和水提物对DPPH·的清除率分别为82.27%和81.34%,略低于VC。花椒叶醇提物和水提物的质量浓度与自由基清除率有明显的量效关系,其中,醇提物对自由基的清除能力较强,其对ABTS+·和DPPH·的IC50值分别为0.028 2和0.030 1mg·m L^(-1)。在黑腹果蝇培养基中添加0.1和0.3 mg·m L^(-1)花椒叶醇提物,可使雌性和雄性黑腹果蝇的SOD活性以及雄性黑腹果蝇的GSH-Px活性显著或极显著提高,但对雌性黑腹果蝇的GSH-Px活性无显著影响。研究结果显示:花椒叶蛋白质含量高且品质较好、氨基酸组成均衡,达到优质植物蛋白资源的标准;花椒叶醇提物和水提物均具有一定的抗氧化活性,可能与其多酚和类黄酮含量较高有关。
关键词
花椒叶
营养成分
活性成分
抗氧化活性
抗氧化酶
黑腹果蝇
Keywords
Zanthoxylum bungeanum Maxim. leaf
nutrient components
active components
antioxidant activity
antioxidant enzyme
Drosophila melanogaster Meigen
分类号
S573.9 [农业科学—作物学]
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
4种小檗科植物叶片的蛋白质及氨基酸组成分析
被引量：
1
2
作者
牛丽丽
张华峰
杨晓华
李璐
张弘宇
张翔
机构
陕西师范大学食品工程与营养科学学院药用资源与天然药物化学教育部重点实验室西北濒危药材资源开发国家工程实验室
西安交通
大学
医
学院
卫生部法医学
重点
实验室
出处
《植物资源与环境学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第4期105-107,共3页
基金
中央高校基本科研业务费专项资金项目(GK201302048)
陕西省大学生创新创业训练计划项目
文摘
蛋白质和氨基酸是植物体内重要的营养物质，研究药用植物的蛋白质和氨基酸组成对药用植物资源的合理开发和综合利用具有重要意义，但目前对药用植物次生代谢物的研究较为广泛（如黄酮类化合物[1-2]，而对其初生代谢物的研究相对较少[3-4]。
关键词
小檗科
南天竹
叶片
蛋白质组成
氨基酸组成
Keywords
Berberidaceae
Nandina domestica Thunb.
leaf
protein composition
amino acid composition
分类号
Q946.1 [生物学—植物学]
Q949.746.8 [生物学—植物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
花椒叶的化学组成、叶提取物体外抗氧化活性及其对黑腹果蝇抗氧化酶活性的影响
孙晨倩
王正齐
姚美
张华峰
《植物资源与环境学报》
CAS
CSCD
北大核心
2015
20
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
4种小檗科植物叶片的蛋白质及氨基酸组成分析
牛丽丽
张华峰
杨晓华
李璐
张弘宇
张翔
《植物资源与环境学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013
1
在线阅读
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职称材料
已选择
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