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羊乳脱膻技术研究进展
1
作者
郭洁
孙丽媛
+5 位作者
罗强
王娟
令幸幸
汪海涛
李胜
贾永宏
《中国乳业》
2025年第9期145-150,共6页
羊乳作为传统乳制品的重要组成部分,以其独特的营养价值和健康益处受到越来越多消费者的青睐,但其特有的膻味却成为制约其市场普及和消费者接受度的一大障碍。近年来,随着科技的不断进步和人们对健康饮食需求的日益增长,羊乳脱膻技术得...
羊乳作为传统乳制品的重要组成部分,以其独特的营养价值和健康益处受到越来越多消费者的青睐,但其特有的膻味却成为制约其市场普及和消费者接受度的一大障碍。近年来,随着科技的不断进步和人们对健康饮食需求的日益增长,羊乳脱膻技术得到广泛关注和研究。本文旨在综述羊乳脱膻技术的研究进展,探讨其发展趋势,为相关领域的科研人员和从业人员提供参考。
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关键词
羊乳
脱膻
技术
方法
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题名
羊乳脱膻技术研究进展
1
作者
郭洁
孙丽媛
罗强
王娟
令幸幸
汪海涛
李胜
贾永宏
机构
陕西
省畜
牧
技术
推广总站
陕西丽牧生物技术有限责任公司
陕西
省畜
牧
产业试验示范中心
汉中市动物疫病预防控制中心
出处
《中国乳业》
2025年第9期145-150,共6页
基金
2024年陕西省级农业科技推广-顶级奶山羊资源挖掘与良种繁育技术应用试验示范(NY2024-02)
2024年省级国有资本经营预算科技创新专项-奶山羊良种选育关键技术创新与种质核心种群建设(GZ2024-01)
+1 种基金
2023年陕西省级农业科技推广-关中奶山羊良繁性控技术攻关与试验示范(NY2023-02)
2022年陕西省级农业科技推广-优质高产关中奶山羊快速扩繁关键技术研究与产业化应用试验示范(NY2022-02)。
文摘
羊乳作为传统乳制品的重要组成部分,以其独特的营养价值和健康益处受到越来越多消费者的青睐,但其特有的膻味却成为制约其市场普及和消费者接受度的一大障碍。近年来,随着科技的不断进步和人们对健康饮食需求的日益增长,羊乳脱膻技术得到广泛关注和研究。本文旨在综述羊乳脱膻技术的研究进展,探讨其发展趋势,为相关领域的科研人员和从业人员提供参考。
关键词
羊乳
脱膻
技术
方法
Keywords
goat milk
de-mutton
technology
method
分类号
TS252.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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被引量
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1
羊乳脱膻技术研究进展
郭洁
孙丽媛
罗强
王娟
令幸幸
汪海涛
李胜
贾永宏
《中国乳业》
2025
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