期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
大枣牛奶布丁的研究
被引量：
8
1
作者
刘世军
张雪原
+8 位作者
唐志书
张娱
宋忠兴
崔春利
刘红波
梁艳妮
许洪波
马宝珠
张军武
《粮食与饲料工业》
CAS
2018年第12期35-37,共3页
以大枣和牛奶为主要原料,制作布丁类食品。利用正交试验法对大枣、牛奶、琼脂的配比进行考察。试验结果表明,枣泥30g(白砂糖5g,水30g)、牛奶100g(白砂糖5g)、琼脂1g(水20g)的配比效果最好,所制备的布丁口感细腻、营养丰富、清爽弹滑。
关键词
大枣
牛奶
琼脂
布丁
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
大枣牛奶布丁的研究
被引量：
8
1
作者
刘世军
张雪原
唐志书
张娱
宋忠兴
崔春利
刘红波
梁艳妮
许洪波
马宝珠
张军武
机构
陕西中医药大学∥陕西省中药资源产业化协同创新中心
陕西省
创新
药物研究
中心
陕西省
风湿与肿瘤类
中药
制剂工程技术研究
中心
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
2018年第12期35-37,共3页
基金
陕西省科技统筹创新工程计划项目(2015KTCL03-14)
陕西省教育厅服务地方专项计划项目(15JF001)
+3 种基金
中药产业过程大学生创新实践基地项目[陕教财(2013)171号]
大学生创新创业训练计划项目(201710716010)
陕西省创新人才推进计划-科技创新团队(2018TD-005)
陕西省重点研发计划(2018SF-285)
文摘
以大枣和牛奶为主要原料,制作布丁类食品。利用正交试验法对大枣、牛奶、琼脂的配比进行考察。试验结果表明,枣泥30g(白砂糖5g,水30g)、牛奶100g(白砂糖5g)、琼脂1g(水20g)的配比效果最好,所制备的布丁口感细腻、营养丰富、清爽弹滑。
关键词
大枣
牛奶
琼脂
布丁
Keywords
jujube
milk
agar
pudding
分类号
TS255.43 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
大枣牛奶布丁的研究
刘世军
张雪原
唐志书
张娱
宋忠兴
崔春利
刘红波
梁艳妮
许洪波
马宝珠
张军武
《粮食与饲料工业》
CAS
2018
8
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
