2022年阿克苏地区小麦质量安全监测分析

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作者 付英 古丽巴努尔·阿不都外力 +1 位作者 夏云 谭慧林 《现代食品》 2023年第20期225-228,共4页

为及时了解2022年度阿克苏地区小麦质量状况,为粮食监管、存储、加工提供科学依据,本文对2022年新收获小麦质量情况进行监测。监测结果显示,2022年阿克苏地区小麦样品部分指标较上年度略有下降,但影响不大,相关指标均符合国家标准。因此... 为及时了解2022年度阿克苏地区小麦质量状况,为粮食监管、存储、加工提供科学依据,本文对2022年新收获小麦质量情况进行监测。监测结果显示,2022年阿克苏地区小麦样品部分指标较上年度略有下降,但影响不大,相关指标均符合国家标准。因此,2022年阿克苏地区新收获小麦质量仍然较好,符合中央储备小麦收购和储存要求。 展开更多

关键词 小麦质量 质量调查 风险监测 阿克苏地区

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我国食品安全快速检测技术的研究进展及应用 被引量：9

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作者 金永生 谭慧林 +2 位作者 吴忠红 牛贵洋 张志东 《现代食品》 2020年第8期203-205,共3页

食品安全快速检测技术在食品安全领域发展迅速,本文介绍我国食品安全快速检测技术的研究进展、发展现状,分析当前食品安全快速检测技术存在的问题,并提出相关建议,为我国的食品快速检测技术的发展提供参考。

关键词 食品安全 快速技术 质量安全

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我国食品安全检测主要应用技术的研究及现状 被引量：2

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作者 努尔古丽.买买提 包东东 《食品安全导刊》 2017年第09X期56-56,共1页

近年来,我国民众非常关注食品安全问题,由于接连出现了几起食品安全问题的案件,使得人们格外关注食品安全检测的质量和技术。因此,本文主要分析当前食品安全检测的现状,并探索当前常用的食品安全检测技术。目前,随着我国居民的物质生活... 近年来,我国民众非常关注食品安全问题,由于接连出现了几起食品安全问题的案件,使得人们格外关注食品安全检测的质量和技术。因此,本文主要分析当前食品安全检测的现状,并探索当前常用的食品安全检测技术。目前,随着我国居民的物质生活水平不断提升,人们越来越关注食品安全。食品安全主要是指在食品制造过程中,按照其原定的用途进行生产,而不会添加一些有害物质,威胁人们的生命安全。 展开更多

关键词 食品安全检测 应用技术 食品制造 地沟油 食品安全意识 指在 微系统 色谱技术 生产厂商 食品添加剂

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食品安全快速检测技术发展现状及方向研究 被引量：2

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作者 努尔古丽·买买提 李娟 付英 《食品安全导刊》 2021年第14期48-49,共2页

如今我国食品安全检测技术逐渐趋于成熟,对于食品检测部门来说,需要在日常工作过程中增加办公效率,提升食品检测速度,进一步保证我国食品安全。对于研发部门来说,需要进一步提升食品安全快速检测技术的研发工作,保证相关技术能够不断进... 如今我国食品安全检测技术逐渐趋于成熟,对于食品检测部门来说,需要在日常工作过程中增加办公效率,提升食品检测速度,进一步保证我国食品安全。对于研发部门来说,需要进一步提升食品安全快速检测技术的研发工作,保证相关技术能够不断进步。市场监管部门要在整个过程中起到监管作用,从而达到多管齐下,保证我国城镇居民的食品安全得到保障。本篇论文将简单阐述食品安全快速检测技术发展现状及发展方向。 展开更多

关键词 市场监管部门 监管作用 研发部门 食品安全 食品检测 城镇居民 办公效率 多管齐下

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食品安全检测实验室质量控制与管理 被引量：1

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作者 谭慧林 金永生 吴忠红 《食品安全导刊》 2020年第24期74-74,共1页

本文从人员管理、仪器设备管理、环境设施管理、样品管理、实验过程误差控制、实验室质量监督等方面阐述食品安全检测实验室的质量控制。

关键词 食品安全 检测 质量控制

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喷施虾肽氨基酸叶面肥对阿克苏苹果贮藏性能的影响 被引量：1

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作者 李娟 徐学里 +2 位作者 杨婧 谭慧林 陈海元 《果树资源学报》 2024年第5期1-5,13,共6页

【目的】研究虾肽氨基酸叶面肥的使用对阿克苏红富士苹果在常温和4℃贮藏过程中贮藏性能的影响,为虾肽氨基酸叶面肥的应用提供参考依据。【方法】以红富士为试材,分别在2021年9月5日、9月15日、9月30日对其套袋果树和不套袋(光果)果树喷... 【目的】研究虾肽氨基酸叶面肥的使用对阿克苏红富士苹果在常温和4℃贮藏过程中贮藏性能的影响,为虾肽氨基酸叶面肥的应用提供参考依据。【方法】以红富士为试材,分别在2021年9月5日、9月15日、9月30日对其套袋果树和不套袋(光果)果树喷施1000倍虾肽氨基酸叶面肥,以清水为对照,在成熟期采摘果实分别放置在常温、4℃条件下贮藏,测定50 d内(每隔7 d测1次)不同处理下果实硬度、可溶性固形物质量分数、单果质量、总酸含量、失水率、腐烂果率等指标,进行贮藏性能分析。【结果】在常温贮藏条件下喷施虾肽氨基酸叶面肥后红富士苹果果实的腐烂果率、失水率、总酸含量较清水处理组低,硬度、单果质量、可溶性固形物质量分数较清水处理组高;在4℃贮藏条件下喷施虾肽氨基酸叶面肥后红富士苹果果实的失水率、总酸含量较清水处理组低,单果质量较清水处理组高,而硬度、可溶性固形物质量分数套袋果较不套袋果高。【结论】虾肽氨基酸叶面肥的使用能有效抑制贮藏过程中苹果的腐烂、较好地维持果实口感和硬度、减少贮藏过程中的水分流失。 展开更多

关键词 苹果 虾肽氨基酸叶面肥 贮藏 性能

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喷施不同氨基酸叶面肥对阿克苏红富士苹果品质的影响

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作者 古丽巴努尔·阿不都外力 牛莹莹 +1 位作者 谭慧林 付英 《现代食品》 2024年第7期132-134,共3页

以采前喷施虾肽氨基酸叶面肥和其他氨基酸叶面肥的阿克苏红旗坡苹果为研究对象,通过测定果实硬度、可溶性固形物、水分、灰分、总酸、总糖、脂肪、蛋白质、钠、钙、维生素C含量等11项指标,研究不同氨基酸叶面肥对阿克苏红富士苹果品质... 以采前喷施虾肽氨基酸叶面肥和其他氨基酸叶面肥的阿克苏红旗坡苹果为研究对象,通过测定果实硬度、可溶性固形物、水分、灰分、总酸、总糖、脂肪、蛋白质、钠、钙、维生素C含量等11项指标,研究不同氨基酸叶面肥对阿克苏红富士苹果品质的影响。结果表明,喷施虾肽氨基酸叶面肥的苹果在果实硬度、可溶性固形物、水分、灰分、蛋白质、钠、钙等指标上均优于喷施其他氨基酸叶面肥的苹果。喷施虾肽氨基酸叶面肥能促进苹果果实的生长发育,更好地保持苹果品质。 展开更多

关键词 虾肽氨基酸叶面肥 苹果 品质 分析

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喷施虾肽氨基酸叶面肥对阿克苏苹果品质的影响

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作者 许瑛 李娟 +2 位作者 包东东 杨俊翔 谭慧林 《果树资源学报》 2024年第4期15-17,共3页

【目的】在新疆阿克苏市依干其乡苹果园开展喷施虾肽氨基酸叶面肥对阿克苏苹果品质影响的试验,了解虾肽氨基酸叶面肥对阿克苏苹果果实品质改善的效果。【方法】在果实膨大期连续3次喷施虾肽氨基酸叶面肥,以喷施清水为对照,果实成熟期采... 【目的】在新疆阿克苏市依干其乡苹果园开展喷施虾肽氨基酸叶面肥对阿克苏苹果品质影响的试验,了解虾肽氨基酸叶面肥对阿克苏苹果果实品质改善的效果。【方法】在果实膨大期连续3次喷施虾肽氨基酸叶面肥,以喷施清水为对照,果实成熟期采摘后对其水分、灰分、果实硬度、可溶性固形物、总酸、总糖、脂肪、蛋白质、钠元素、钙元素、维生素C等指标进行测定。【结果】结果表明,连续3次喷施虾肽氨基酸叶面肥后,果实中水分含量、可溶性固形物质量分数、果实硬度、总糖质量分数均高于清水对照,其中可溶性固形物质量分数达到DB65/T 3503-2020《地理标准产品阿克苏苹果》特级果标准。营养品质指标中蛋白质、钠元素、钙元素含量明显提高,其中每100 g果实钠含量达6.0 mg,钙含量达到59.0 mg/kg。【结论】虾肽氨基酸叶面肥可以提高阿克苏苹果的品质,可在生产中推广应用。 展开更多

关键词 阿克苏苹果 虾肽氨基酸叶面肥 果实成熟 果实品质

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喷施虾肽氨基酸叶面肥对阿克苏苹果着色的影响

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作者 付英 古丽巴努尔·阿不都外力 +1 位作者 夏云 谭慧林 《果树资源学报》 2024年第4期36-39,共4页

【目的】研究喷施虾肽氨基酸叶面肥对阿克苏红富士苹果着色的影响,筛选出最佳喷施方案。【方法】设定不同的虾肽氨基酸叶面肥喷施方案,以清水作为对照,测定不同方案对阿克苏红富士苹果着色率、花色苷含量、淀粉含量、可溶性糖质量分数... 【目的】研究喷施虾肽氨基酸叶面肥对阿克苏红富士苹果着色的影响,筛选出最佳喷施方案。【方法】设定不同的虾肽氨基酸叶面肥喷施方案,以清水作为对照,测定不同方案对阿克苏红富士苹果着色率、花色苷含量、淀粉含量、可溶性糖质量分数、可溶性固形物质量分数、果形指数和色差的影响。【结果】按照750倍稀释组-3的方案喷施虾肽氨基酸叶面肥可提高阿克苏红富士苹果的着色率、花色苷含量、色差值、可溶性固形物质量分数及可溶性糖质量分数,同时降低淀粉含量,但是对阿克苏红富士苹果果形指数影响不大。【结论】750倍稀释组-3是最佳喷施方案。 展开更多

关键词 红富士苹果 虾肽氨基酸叶面肥 着色 品质

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食品安全监督抽样环节的风险分析 被引量：1

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作者 努尔麦麦提·吐拉克 古丽孜巴·阿巴斯 《食品安全导刊》 2021年第24期22-22,24,共2页

在社会经济飞速发展的背景下,人们对身体健康的关注度日渐提高。食品安全作为影响人们身体健康的关键因素,备受人们关注。监督检测是食品领域提高食品安全的关键对策,抽样环节是监督检测的关键环节,在一定程度上可影响食品检测结果。但... 在社会经济飞速发展的背景下,人们对身体健康的关注度日渐提高。食品安全作为影响人们身体健康的关键因素,备受人们关注。监督检测是食品领域提高食品安全的关键对策,抽样环节是监督检测的关键环节,在一定程度上可影响食品检测结果。但抽样环节存在诸多风险,极易引发食品安全问题,威胁人们的身体健康。因此,本文将以抽样环节对于食品安全监督的必要性和风险为切入点,深度探索降低抽样风险的对策,以供参考。 展开更多

关键词 食品安全 安全监督 抽样环节 风险

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食用农产品质量对食品安全的影响及对策研究 被引量：1

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作者 田锋 李娟 《食品安全导刊》 2021年第6期63-65,共3页

现代社会经济的不断发展对我国食品安全提出了更高的要求,在食品生产时,农产品质量会对其造成很大的影响,生产部门必须对其加强重视,确保能够合理规避食品安全方面存在的问题,进而实现现代食品安全的进一步保障,为国家经济水平的有效提... 现代社会经济的不断发展对我国食品安全提出了更高的要求,在食品生产时,农产品质量会对其造成很大的影响,生产部门必须对其加强重视,确保能够合理规避食品安全方面存在的问题,进而实现现代食品安全的进一步保障,为国家经济水平的有效提升创造良好的条件。本文首先分析我国现阶段农产品质量安全方面存在的具体问题,分别从农民意识、生产环境、安全意识和生产监管四个方面进行具体分析,然后,综合探究应对各种安全风险的具体策略,分别从安全意识、生产基地、农业模式、检疫体系、监管体系、执法力度、品牌标志、政府引导和准入制度9方面进行具体分析,对食品安全进行更为有效的保障,实现我国现代农业生产的进一步发展。 展开更多

关键词 食用 农产品质量 食品安全

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阿克苏本地木耳营养成分检测分析

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作者 贾志春 王金娟 +2 位作者 裴龙英 张建伟 刘向东 《中国食品工业》 2023年第4期87-89,93,共4页

文章研究以阿克苏本地杨树木屑、枣树木屑等两种替代料的2种黑木耳,以及林下和棚栽两种不同栽培方式培养的4种黑木耳,分析2种替代料及2种栽培方式对黑木耳常规营养成分和矿物元素含量。杨树枝、枣树枝不同木屑配料基质下常规营养元素矿... 文章研究以阿克苏本地杨树木屑、枣树木屑等两种替代料的2种黑木耳,以及林下和棚栽两种不同栽培方式培养的4种黑木耳,分析2种替代料及2种栽培方式对黑木耳常规营养成分和矿物元素含量。杨树枝、枣树枝不同木屑配料基质下常规营养元素矿质元素含量相对云耳1号,蛋白质、灰分、铁元素、钾元素含量增加,总糖、粗脂肪、钙元素、钠元素含量变少。不同栽培方式的黑木耳样本差异表明,常见营养元素与矿物质元素在人为干预机制下都发生了变化,用枣树枝、杨树枝代料栽培黑木耳等食用菌,有利于阿克苏本地产业的可循环发展、秸秆经济价值提升,开发高值产品,研究现代秸秆使用方式,助力碳达峰、碳中和的同时,推进乡村人居环境整治与废弃秸秆资源化利用价值[1]。 展开更多

关键词 黑木耳 品质分析 营养成分 矿物元素

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食品安全管理存在问题及其对策分析

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作者 李娟 田锋 《食品安全导刊》 2021年第9期10-12,共3页

在国家经济发展过程中,食品安全管理是国民身体素质的重要保障,是其高效投入社会生产的重要前提,相关单位必须对其提高重视,确保能够对食品安全进行更为有效的管理,为国家经济水平的有效发展创造良好的条件,各级工作部门必须对其加强重... 在国家经济发展过程中,食品安全管理是国民身体素质的重要保障,是其高效投入社会生产的重要前提,相关单位必须对其提高重视,确保能够对食品安全进行更为有效的管理,为国家经济水平的有效发展创造良好的条件,各级工作部门必须对其加强重视,确保食品生产具有更高的安全性,保障相关行业发展具有更高的经济效益和社会效益。本文首先从安全意识,监管力度,食品源头,法律制度和统一标准五个方面分析食品安全管理工作中存在的各项问题,然后从食品安全意识,市场监管制度,各项法律制度,监管执法力度,先进检测设备,质量标准体系和过程控制体系七个方面探究各种问题的具体应对策略,希望能够为食品安全提供更为有效的保障,为我国现代社会经济水平的全面提升创造良好的条件。 展开更多

关键词 食品安全管理 存在问题 应对策略

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阿克苏野生牛肝菌多糖提取优化及不同组分抗氧化活性分析 被引量：1

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作者 冯倩 何齐 +6 位作者 李雪 易鸳鸯 孙建 朱静 顾美英 谭慧林 张志东 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2023年第7期1813-1820,共8页

【目的】研究阿克苏野生牛肝菌多糖的最佳提取工艺,分析不同多糖组分的理化性质和抗氧化能力,为野生牛肝菌多糖的深入开发及利用提供科学参考。【方法】以阿克苏地区野生牛肝菌为材料,优化多糖水提条件,采用体积分数为40%和80%的乙醇进... 【目的】研究阿克苏野生牛肝菌多糖的最佳提取工艺,分析不同多糖组分的理化性质和抗氧化能力,为野生牛肝菌多糖的深入开发及利用提供科学参考。【方法】以阿克苏地区野生牛肝菌为材料,优化多糖水提条件,采用体积分数为40%和80%的乙醇进行分级沉淀,得到2种粗多糖组分LD-40和LD-80;测定多糖的水溶性、持水力和粘度,清除DPPH自由基、羟基自由基进行还原力试验,评价2种多糖组分的特性。【结果】牛肝菌多糖的最佳提取工艺条件为料液比1:30,温度80℃,时间3 h,多糖最高得率为13.36%。乙醇分级沉淀获得LD-40和LD-80分别占总多糖的92.37%和7.63%,各自水溶性分别为66.9%和74.9%,持水力为7.71和6.16 g/g。相同浓度下,LD-40粘度较LD-80更强,但LD-80抗氧化能力比LD-40强。【结论】阿克苏地区野生牛肝菌富含多糖,具有较好的持水力,但抗氧化活性较弱。 展开更多

关键词 牛肝菌 多糖 分级醇沉 抗氧化

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提升阿克苏红富士品牌效益研究 被引量：1

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作者 谭慧林 金永生 +1 位作者 吴忠红 牛贵洋 《现代食品》 2020年第10期24-25,28,共3页

提升农产品品牌效益有利于推动农产品科技发展,提高农产品经济效益,扩宽农产品销售渠道。阿克苏红富士苹果享誉国内外,本文从科技提升品质、品牌文化建设、政府引导企业发展、建立防伪标识、产业链完善等方面研究了提升阿克苏红富士品... 提升农产品品牌效益有利于推动农产品科技发展,提高农产品经济效益,扩宽农产品销售渠道。阿克苏红富士苹果享誉国内外,本文从科技提升品质、品牌文化建设、政府引导企业发展、建立防伪标识、产业链完善等方面研究了提升阿克苏红富士品牌效益的策略。 展开更多

关键词 品牌效益 阿克苏红富士 农产品

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提高食品检验检测准确性的方法 被引量：3

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作者 包东东 努尔古丽.买买提 《食品安全导刊》 2017年第09X期39-39,共1页

食品质量安全直接影响人们的生命以及健康,重视食品检验检测工作非常有必要。在食品检验检测过程中,不仅要保证检验的结果,同时也要严格控制食品检验检测的各个环节,保证检验工序的准确性。在控制检验检测时,对样品采集、制备、仪器准... 食品质量安全直接影响人们的生命以及健康,重视食品检验检测工作非常有必要。在食品检验检测过程中,不仅要保证检验的结果,同时也要严格控制食品检验检测的各个环节,保证检验工序的准确性。在控制检验检测时,对样品采集、制备、仪器准备、检验方法选择和实验室环境都有严格的要求。本文主要分析影响食品检验检测准确性提高的控制因素,并提出了几点建议,以保证食品检验检测结果的准确性。 展开更多

关键词 食品检验 检测准确性 实验室环境 检验方法 样品采集 工序 化学分析法 质量检测 标准滴定溶液 国家标准

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食品加工中的污染及其安全检验探析 被引量：3

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作者 付英 努尔古丽·买买提 李娟 《食品安全导刊》 2021年第17期40-41,共2页

食品加工的各个环节中都容易受到多方因素的干扰,进而就会严重影响到食品的安全性,而其中比较突出的无疑是食品污染问题,同时也是影响食品质量的关键性问题。因此,作为一名合格的食品加工人员,首先要深刻意识到加工环节中可能出现的污... 食品加工的各个环节中都容易受到多方因素的干扰,进而就会严重影响到食品的安全性,而其中比较突出的无疑是食品污染问题,同时也是影响食品质量的关键性问题。因此,作为一名合格的食品加工人员,首先要深刻意识到加工环节中可能出现的污染及其来源,其次要从思想上对污染问题给予足够的重视,对于潜在的安全性问题可以合理运用相关的检验方法进行检测,从而找出污染源并加以控制,才能从根本上把控好加工程序中的污染及安全问题,为人们提供高品质的产品。 展开更多

关键词 食品加工 食品污染 食品质量 安全检验 加工程序 加工环节 合理运用 检验方法

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阿克苏红富士苹果果实品质分析 被引量：4

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作者 许瑛 陈运 +1 位作者 张振军 谭慧林 《现代食品》 2023年第16期192-194,共3页

为探索阿克苏不同苹果的品质,本研究团队在新疆阿克苏温宿县红旗坡苹果园采摘了“长富2号”“烟富3号”2个品种的套袋果和不套袋果,对其硬度、可溶性固形物、总酸、总糖、脂肪、蛋白质、钠元素、钙元素等指标进行了测定,2个品种不套袋... 为探索阿克苏不同苹果的品质,本研究团队在新疆阿克苏温宿县红旗坡苹果园采摘了“长富2号”“烟富3号”2个品种的套袋果和不套袋果,对其硬度、可溶性固形物、总酸、总糖、脂肪、蛋白质、钠元素、钙元素等指标进行了测定,2个品种不套袋果中可溶性固形物、总糖、钠元素、钙元素含量均高于套带果。通过分析阿克苏红旗坡不同品种以及套袋不套袋管理模式之间果实品质存在的差异,可以为阿克苏林果产业发展提供技术支撑。 展开更多

关键词 阿克苏苹果 品质分析 套袋果 不套袋果

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紫外可见分光光度计在食品检测中的应用 被引量：1

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作者 余琪 祁世杰 《食品安全导刊》 2020年第18期145-145,共1页

近几年越来越多的人开始重视食品的安全问题,因此食品检测是十分重要的。紫外可见分光度计法是一种拥有悠久的历史且覆盖面很广的一种分析方法,是很重要的一种食品检测方法,在食品检测中具有重要作用。本文通过查阅资料以及调查研究,从... 近几年越来越多的人开始重视食品的安全问题,因此食品检测是十分重要的。紫外可见分光度计法是一种拥有悠久的历史且覆盖面很广的一种分析方法,是很重要的一种食品检测方法,在食品检测中具有重要作用。本文通过查阅资料以及调查研究,从不同的方面简要的分析了紫外可见分光度计在食品检测中的应用。 展开更多

关键词 紫外可见分光度计 食品 检测

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食品检测实验室质量控制

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作者 陈海元 《食品界》 2017年第12期112-113,共2页

质量控制计划包括内部质量控制和外部质量控制两部分.内部质量控制的方法有：（1）定期使用有证标准物质进行监控和/或使用次级标准物质开展监控;

关键词 实验室质量控制 食品检测 内部质量控制 标准物质 控制计划 监控

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