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食品安全背景下微小餐饮食品安全监管困境与优化策略探析: 1; 作者叶莉敏《食品安全导刊》 2025年第10期8-10,共3页; 随着生活节奏的加快,微小餐饮企业以其快速、便捷的特点,满足了广大消费者的饮食需求。然而,食品安全背景下微小餐饮企业在食品安全监管方面面临着一些的挑战。本文基于食品安全角度分析微小餐饮企业食品安全监管面临的困境,并提出相应... 展开更多; 关键词食品安全微小餐饮企业困境优化策略; 在线阅读下载PDF 职称材料

可持续发展背景下超市食品安全监管问题及对策研究: 2; 作者孟文叶莉敏《食品安全导刊》 2025年第12期22-24,共3页; 随着城市化进程的加快和消费市场的扩大,超市食品在现代社会中的重要性日益凸显,其能够为消费者提供生鲜、果蔬等各类食品,满足消费者多样化的饮食需求。在可持续发展背景下,监管部门通过食品监管能够确保超市销售的食品符合卫生、安全... 展开更多; 关键词可持续发展超市食品安全监管; 在线阅读下载PDF 职称材料

大数据技术在食品安全监管中的应用分析被引量：1: 3; 作者金鹏叶莉敏孟文《食品安全导刊》 2024年第1期7-9,共3页; 随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,消费者对食品的需求也发生了变化。消费者更加注重食品的健康、营养、安全,这就要求食品安全监管必须进行大数据转型和创新,以满足消费者对于食品安全检测的需求。大数据技术作为先进的科技手段... 展开更多; 关键词大数据技术食品安全监管应用途径; 在线阅读下载PDF 职称材料

大数据时代下餐饮服务食品安全监督管理的有效路径研究: 4; 作者叶莉敏孟文《食品安全导刊》 2025年第7期162-164,共3页; 餐饮服务食品安全监督管理已成为确保消费者饮食安全的关键,食品安全监督管理能够确保餐饮服务的食品符合卫生、安全标准,防止食源性疾病的发生。大数据技术则能实时收集和分析餐饮服务食品生产过程中的各种数据,帮助提高食品安全监督... 展开更多; 关键词大数据时代餐饮服务食品安全监督管理有效路径; 在线阅读下载PDF 职称材料

智能传感技术在食品质量监管中的应用与质量改进被引量：1: 5; 作者叶莉敏孟文金鹏《食品安全导刊》 2023年第35期27-29,共3页; 随着食品种类越来越丰富,购买食品的途径日益增多,食品质量监管成为人们身体健康和生命安全的重要保障。智能传感技术作为一种先进的分析技术,主要基于传感器技术,通过检测样品中的化学成分、微生物、重金属等有害物质,判断食品是否符... 展开更多; 关键词智能传感技术食品质量监管应用价值质量改进措施; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品检验检测的质量控制及细节问题探讨被引量：2: 6; 作者马德娟田雪《食品安全导刊》 2024年第16期62-65,共4页; 食品是人们日常生活中不可或缺的一部分,而食品安全直接关系到人们的健康和生命安全。随着食品供应链的日益复杂化与全球化,食品安全问题日益凸显。食品检验检测是保障食品安全的重要手段。然而,由于食品种类繁多、生产流程复杂以及检... 展开更多; 关键词食品检验检测质量控制细节问题; 在线阅读下载PDF 职称材料

预制菜食品安全现状与食品检测技术的应用被引量：6: 7; 作者孟文金鹏叶莉敏《现代食品》 2024年第3期89-91,95,共4页; 随着社会快节奏的加快和生活压力的增加,预制菜作为一种方便快捷的食品,逐渐进入消费者的视野。其保质期较长,不易变质,能满足消费者长期储存和食用的需要。然而,预制菜也存在一些不足之处,由于预制菜需要大规模生产,一些从业者可能使... 展开更多; 关键词预制菜食品安全现状食品检测技术; 在线阅读下载PDF 职称材料

冷冻肉制品食品安全风险分析及控制措施: 8; 作者田雪马德娟《食品安全导刊》 2024年第12期27-29,33,共4页; 冷冻肉制品是指畜肉宰杀后,经预冷、排酸、急冻,继而在-18℃以下储存,深层肉温在-6℃以下的肉品,可有效降低肉类中微生物的活性,减缓化学反应速度,从而延长肉类的保质期。然而,受到饲喂环境、兽药残留、生产加工、包装、贮藏及运输等因... 展开更多; 关键词冷冻肉制品食品安全风险控制措施; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品安全背景下微小餐饮食品安全监管困境与优化策略探析: 1; 作者叶莉敏; 机构阳谷县市场监管综合执法大队; 出处《食品安全导刊》 2025年第10期8-10,共3页; 文摘随着生活节奏的加快,微小餐饮企业以其快速、便捷的特点,满足了广大消费者的饮食需求。然而,食品安全背景下微小餐饮企业在食品安全监管方面面临着一些的挑战。本文基于食品安全角度分析微小餐饮企业食品安全监管面临的困境,并提出相应的优化策略,以增强消费者对微小餐饮企业产业的信心,从而促进微小餐饮企业的持续发展。; 关键词食品安全微小餐饮企业困境优化策略; Keywords food safety micro catering enterprises difficulties optimization strategy; 分类号 F203 [经济管理—国民经济] F719.3 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名可持续发展背景下超市食品安全监管问题及对策研究: 2; 作者孟文叶莉敏; 机构阳谷县市场监管综合执法大队; 出处《食品安全导刊》 2025年第12期22-24,共3页; 文摘随着城市化进程的加快和消费市场的扩大,超市食品在现代社会中的重要性日益凸显,其能够为消费者提供生鲜、果蔬等各类食品,满足消费者多样化的饮食需求。在可持续发展背景下,监管部门通过食品监管能够确保超市销售的食品符合卫生、安全标准,防止有害物质或不合格产品进入市场,从而保障消费者的健康和超市食品的可持续发展。为此,本文分析可持续发展背景下超市食品安全监管问题,并提出针对性的对策,旨在为相关研究领域提供参考。; 关键词可持续发展超市食品安全监管; Keywords sustainable development supermarket food safety supervision; 分类号 F203 [经济管理—国民经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名大数据技术在食品安全监管中的应用分析被引量：1: 3; 作者金鹏叶莉敏孟文; 机构阳谷县市场监管综合执法大队; 出处《食品安全导刊》 2024年第1期7-9,共3页; 文摘随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,消费者对食品的需求也发生了变化。消费者更加注重食品的健康、营养、安全,这就要求食品安全监管必须进行大数据转型和创新,以满足消费者对于食品安全检测的需求。大数据技术作为先进的科技手段,可实现对食品生产、加工、运输及销售等环节的信息记录和共享,保证信息不可篡改和可追溯性。因此,本文分析了大数据技术在食品安全监管中的应用,旨在为食品安全监管提供新思路。; 关键词大数据技术食品安全监管应用途径; Keywords big data technology food safety supervision application way; 分类号 TP311.13 [自动化与计算机技术—计算机软件与理论] F203 [经济管理—国民经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名大数据时代下餐饮服务食品安全监督管理的有效路径研究: 4; 作者叶莉敏孟文; 机构阳谷县市场监管综合执法大队; 出处《食品安全导刊》 2025年第7期162-164,共3页; 文摘餐饮服务食品安全监督管理已成为确保消费者饮食安全的关键,食品安全监督管理能够确保餐饮服务的食品符合卫生、安全标准,防止食源性疾病的发生。大数据技术则能实时收集和分析餐饮服务食品生产过程中的各种数据,帮助提高食品安全监督管理工作的效率和准确性,降低餐饮服务的食品安全风险,保护消费者的生命健康。鉴于此,本文分析了大数据时代下餐饮服务食品安全监督管理的重要性及有效路径,以期推动餐饮服务的良性发展。; 关键词大数据时代餐饮服务食品安全监督管理有效路径; Keywords big data era food and beverages food safety supervision and management effective path; 分类号 F719.3 [经济管理—产业经济] F203 [经济管理—国民经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名智能传感技术在食品质量监管中的应用与质量改进被引量：1: 5; 作者叶莉敏孟文金鹏; 机构阳谷县市场监管综合执法大队; 出处《食品安全导刊》 2023年第35期27-29,共3页; 文摘随着食品种类越来越丰富,购买食品的途径日益增多,食品质量监管成为人们身体健康和生命安全的重要保障。智能传感技术作为一种先进的分析技术,主要基于传感器技术,通过检测样品中的化学成分、微生物、重金属等有害物质,判断食品是否符合安全标准。因此,本文重点阐述了智能传感技术在食品质量监管中的具体应用,并提出相应的质量改进措施,以期使智能传感技术在食品质量监管中的应用价值实现最大化。; 关键词智能传感技术食品质量监管应用价值质量改进措施; Keywords intelligent sensing technology food quality supervision application value quality improvement measures; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学] TP212.9 [自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品检验检测的质量控制及细节问题探讨被引量：2: 6; 作者马德娟田雪; 机构阳谷县检验检测中心阳谷县市场监管综合执法大队; 出处《食品安全导刊》 2024年第16期62-65,共4页; 文摘食品是人们日常生活中不可或缺的一部分,而食品安全直接关系到人们的健康和生命安全。随着食品供应链的日益复杂化与全球化,食品安全问题日益凸显。食品检验检测是保障食品安全的重要手段。然而,由于食品种类繁多、生产流程复杂以及检测技术的局限性,食品检验检测质量控制及细节问题日益突出。在此背景下,本文简要分析了食品检验检测的质量控制及细节问题,并提出相关对策,旨在为相关从业人员提供一定的参考。; 关键词食品检验检测质量控制细节问题; Keywords food inspection and testing quality control detailed issues; 分类号 F203 [经济管理—国民经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名预制菜食品安全现状与食品检测技术的应用被引量：6: 7; 作者孟文金鹏叶莉敏; 机构阳谷县市场监管综合执法大队; 出处《现代食品》 2024年第3期89-91,95,共4页; 文摘随着社会快节奏的加快和生活压力的增加,预制菜作为一种方便快捷的食品,逐渐进入消费者的视野。其保质期较长,不易变质,能满足消费者长期储存和食用的需要。然而,预制菜也存在一些不足之处,由于预制菜需要大规模生产,一些从业者可能使用不合格或受污染的原材料,或存在储存条件不合理、交叉污染等安全问题,给食品检测带来一定挑战。本文着重分析预制菜食品安全现状,并介绍相应的食品检测技术,以确保预制菜食品的质量和安全。; 关键词预制菜食品安全现状食品检测技术; Keywords prepared food security situation food detection technology; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名冷冻肉制品食品安全风险分析及控制措施: 8; 作者田雪马德娟; 机构阳谷县市场监管综合执法大队阳谷县检验检测中心; 出处《食品安全导刊》 2024年第12期27-29,33,共4页; 文摘冷冻肉制品是指畜肉宰杀后,经预冷、排酸、急冻,继而在-18℃以下储存,深层肉温在-6℃以下的肉品,可有效降低肉类中微生物的活性,减缓化学反应速度,从而延长肉类的保质期。然而,受到饲喂环境、兽药残留、生产加工、包装、贮藏及运输等因素的影响,冷冻肉制品存在一定的食品安全风险。基于此,本文系统分析了冷冻肉制品可能存在的食品安全风险,并提出针对性的控制措施,旨在确保冷冻肉制品的质量和安全,为消费者提供健康、可靠的食品。; 关键词冷冻肉制品食品安全风险控制措施; Keywords frozen meat products food safety risks control measure; 分类号 TS251.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	食品安全背景下微小餐饮食品安全监管困境与优化策略探析	叶莉敏	《食品安全导刊》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	可持续发展背景下超市食品安全监管问题及对策研究	孟文叶莉敏	《食品安全导刊》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	大数据技术在食品安全监管中的应用分析	金鹏叶莉敏孟文	《食品安全导刊》	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	大数据时代下餐饮服务食品安全监督管理的有效路径研究	叶莉敏孟文	《食品安全导刊》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	智能传感技术在食品质量监管中的应用与质量改进	叶莉敏孟文金鹏	《食品安全导刊》	2023	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	食品检验检测的质量控制及细节问题探讨	马德娟田雪	《食品安全导刊》	2024	2	在线阅读下载PDF 职称材料
7	预制菜食品安全现状与食品检测技术的应用	孟文金鹏叶莉敏	《现代食品》	2024	6	在线阅读下载PDF 职称材料
8	冷冻肉制品食品安全风险分析及控制措施	田雪马德娟	《食品安全导刊》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料