豆腐渣制作酱油技术 被引量：2

1

作者 刘慧娟 石小鹏 《中国调味品》 CAS 北大核心 2008年第12期57-58,共2页

以豆腐渣为原料,配以一定比例的麸皮,通过菌种制曲,使豆腐渣中蛋白质得到充分利用,加工增值。该技术既有利于制曲和淋油,又充分有效利用豆腐渣这一资源。

关键词 豆腐渣 米曲霉 酱油

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铁炮百合组织培养关键技术研究 被引量：1

2

作者 林剑波 董晨 陈勇 《现代园艺》 2012年第17期8-9,共2页

以铁炮百合植株为材料,研究选取不同部位的外植体、不同培养基配方对外植体愈伤诱导率、增殖率以及生根率的影响。结果表明:以鳞片做外植体效果最好,培养15d后污染率只有16%;诱导、分化和增殖效果最好的培养基是MS+NAA0.1mg/L+6-BA0.5mg... 以铁炮百合植株为材料,研究选取不同部位的外植体、不同培养基配方对外植体愈伤诱导率、增殖率以及生根率的影响。结果表明:以鳞片做外植体效果最好,培养15d后污染率只有16%;诱导、分化和增殖效果最好的培养基是MS+NAA0.1mg/L+6-BA0.5mg/L,愈伤组织诱导率为100%,分化率为72%,增殖率为336%;生根效果最好的培养基是3/4MS+NAA0.8mg/L+糖6%,平均生根17条,平均根长3.1cm,生根率91。% 展开更多

关键词 铁炮百合 组织培养 增殖 生根

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中国南方沿海13种石斑鱼类的分子系统进化关系分析 被引量：7

3

作者 陈兴汉 郭梁 +2 位作者 李明明 蒙子宁 林浩然 《中山大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期123-130,共8页

石斑鱼类(Groupers)是世界性海洋经济鱼类,也是中国南方沿海省份重要的海水增养殖对象,其种类繁多,由于缺乏明显的种间外部形态区别特征,石斑鱼的分类一直是鱼类系统分类学的一个难题,存在着较多的争议和混淆。为了从分子水平揭示石斑... 石斑鱼类(Groupers)是世界性海洋经济鱼类,也是中国南方沿海省份重要的海水增养殖对象,其种类繁多,由于缺乏明显的种间外部形态区别特征,石斑鱼的分类一直是鱼类系统分类学的一个难题,存在着较多的争议和混淆。为了从分子水平揭示石斑鱼类的系统进化关系,应用线粒体细胞色素b基因(Cyt b)及两个核糖体RNA基因(16S和12S)序列联合构建系统进化树对中国近海石斑鱼亚科3属13种进行种类鉴定及亲缘关系分析,探讨了石斑鱼类的分子系统进化。结果表明:①线粒体基因序列在石斑鱼类种间存在较大的变异,种内变异极小,是进行石斑鱼类种类鉴定较为适宜的分子标记;②所研究的3属13种石斑鱼类中,石斑鱼属与九棘鲈属的亲缘关系较近,与鳃棘鲈属的较远;③赤点石斑鱼和青石斑鱼、蜂巢石斑鱼与鲑点石斑鱼、斜带石斑鱼与棕斑石斑鱼两两间具有较近的亲缘关系。 展开更多

关键词 石斑鱼类 CYT b 16S RRNA 12S RRNA 分子系统进化

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激素对阳江地区菊花栽培效果的研究

4

作者 林剑波 陈勇 《现代园艺》 2012年第9期3-4,共2页

在阳江地区,GA促进菊花茎秆伸长,促进菊花提前2d开花;B9处理稍抑制植株生长,花期比对照提前1d;矮壮素抑制植株伸长,株型紧凑,推迟4d开花。

关键词 激素 菊花 花期调控

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广东沿海3个斜带石斑鱼养殖群体的RAPD和线粒体Cyt b基因序列变异分析 被引量：4

5

作者 陈兴汉 郭梁 +2 位作者 李明明 蒙子宁 林浩然 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期27-33,共7页

斜带石斑鱼（Epinephelus coioides）为中国南方重要的海水增养殖经济鱼类,但过度捕捞和人工养殖的快速扩张导致了其自然资源衰退和遗传多样性降低。文章采用随机扩增多态DNA（RAPD）和线粒体细胞色素b（Cyt b）基因序列分析方法,对惠... 斜带石斑鱼（Epinephelus coioides）为中国南方重要的海水增养殖经济鱼类,但过度捕捞和人工养殖的快速扩张导致了其自然资源衰退和遗传多样性降低。文章采用随机扩增多态DNA（RAPD）和线粒体细胞色素b（Cyt b）基因序列分析方法,对惠州、深圳和湛江3个斜带石斑鱼养殖群体进行了遗传多样性状况和遗传差异的研究。结果表明：1）相比较于线粒体Cyt b基因序列分析,RAPD技术在研究斜带石斑鱼种内遗传变异方面具有更高的灵敏性和多态性;2）相比较于其他已经报道的石斑鱼类,斜带石斑鱼的遗传多样性较低,RAPD检测到的多态位点百分率（P）为40.57%,究其原因,可能是受过度捕捞和人工养殖的影响;3）RAPD检测到的群体间遗传相似度（Ⅰ）高达0.967 1～0.980 8,而Cyt b的核苷酸多样性仅为0.003 8;斜带石斑鱼养殖群体间的遗传差异显然很小,具有相似的遗传背景。文章还探讨了斜带石斑鱼线粒体Cyt b基因的特点,并针对目前斜带石斑鱼的养殖现状提出了相应保护遗传多样性的对策与建议。 展开更多

关键词 斜带石斑鱼 RAPD 线粒体Cyt b 遗传变异

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甲基睾酮(MT)和加氢甲基睾酮(MDHT)浸泡法诱导尼罗罗非鱼仔鱼雄性化的对比研究 被引量：5

6

作者 陈兴汉 李波 +1 位作者 叶卫 张勇 《中山大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期106-111,共6页

通过雄激素"浸泡法"诱导尼罗罗非鱼Oreochromis niloticus仔鱼雄性化的研究,探索一种雄激素浸泡诱导尼罗罗非鱼仔鱼雄性化的技术方法。选用了可芳化的MT(17α-methyltesosterone)和不可芳化的MDHT(17α-methyldihydrotestoste... 通过雄激素"浸泡法"诱导尼罗罗非鱼Oreochromis niloticus仔鱼雄性化的研究,探索一种雄激素浸泡诱导尼罗罗非鱼仔鱼雄性化的技术方法。选用了可芳化的MT(17α-methyltesosterone)和不可芳化的MDHT(17α-methyldihydrotestosterone)两种雄激素进行对比试验。进行了处理时期(1,7,13 DPH,Days Post Hactching),激素剂量(200,600,1 800,5 400μg·L-1),持续时间(2,4,8 h)3个因素的简单比较法正交试验。结果如下:当诱导7 DPH仔鱼、持续时间为4 h时,MT剂量为600μg·L-1时雄性率最高,为98.81%,而剂量1 800,5 400μg·L-1时雄性率明显下降(P<0.05);MDHT剂量为600,1 800μg·L-1时,雄性率最高,分别为98.34%和98.39%,剂量为200,5 400μg·L-1时雄性率没有明显下降(P>0.05)。当用MT诱导7 DPH仔鱼,剂量为600μg·L-1时,持续时间为4 h的雄性率最高、而8 h的雄性率明显下降(P<0.05);当用MDHT时,3种持续时间(2,4,8 h)的雄性率无明显差异(P>0.05)。总体来看,应用MT和MDHT的雄性率都能达到生产应用需求,但MDHT效果更稳定、表现出更好的应用潜力。 展开更多

关键词 尼罗罗非鱼 雄性化 浸泡法 甲基睾酮 加氢甲基睾酮

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甘蔗笋营养成分及其软罐头灌液最佳配方确定 被引量：5

7

作者 余铭 杨公明 +1 位作者 赖健 袁根良 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期123-124,共2页

以新鲜甘蔗梢中剥取的嫩脆甘蔗笋为原料,分析甘蔗笋中主要营养成分及其含量,测得每100 g鲜甘蔗笋含总可溶性固形物7.2 g、还原糖2.67 g、灰分1.3045 g、磷81.5 mg、蛋白质3.653 g、氨基酸2.35 g、总酸2.65 g、维生素C 3.8 mg,营养非常... 以新鲜甘蔗梢中剥取的嫩脆甘蔗笋为原料,分析甘蔗笋中主要营养成分及其含量,测得每100 g鲜甘蔗笋含总可溶性固形物7.2 g、还原糖2.67 g、灰分1.3045 g、磷81.5 mg、蛋白质3.653 g、氨基酸2.35 g、总酸2.65 g、维生素C 3.8 mg,营养非常丰富。并研制甘蔗笋软罐头生产工艺,用正交试验分析优化罐液配方,结果表明,罐液配方为NaCl 0.3%、柠檬酸0.3%、CaCl2 0.02%时最有利于甘蔗笋的长期保存。 展开更多

关键词 甘蔗笋 营养成分 软罐头 最佳配方

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温度调控诱导尼罗罗非鱼仔鱼雄性化的研究 被引量：3

8

作者 陈兴汉 刘晓春 +3 位作者 蒙子宁 张勇 叶卫 林浩然 《中山大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期94-99,共6页

罗非鱼Oreochromis spp.是我国重要的水产养殖品种。我国是世界最大的罗非鱼生产国和出口国。但罗非鱼性成熟早、繁殖过度,致使商品鱼品质偏低、资源浪费严重,解决途径为采用单雄性养殖。本文进行了温度调控诱导尼罗罗非鱼仔鱼雄性化的... 罗非鱼Oreochromis spp.是我国重要的水产养殖品种。我国是世界最大的罗非鱼生产国和出口国。但罗非鱼性成熟早、繁殖过度,致使商品鱼品质偏低、资源浪费严重,解决途径为采用单雄性养殖。本文进行了温度调控诱导尼罗罗非鱼仔鱼雄性化的研究。较之前常采用的雄激素投喂方式更环保、安全、高效。控温处理开始时期为出膜后第7天(DPH,Days Post Hactching),进行正交试验:设置3个温度20、28、36℃(±0.5℃),3个控温时段7-14 DPH、7-21 DPH、7-28 DPH。主要结果如下:处理组合(温度+控温时段)为36℃+7-14 DPH、36℃+7-21 DPH、36℃+7-28 DPH时雄性率较对照组显著增高、与其它各组有显著差异(P<0.05),分别高达93.85%、96.00%和96.92%,这3组间无显著差异(P>0.05)。为了解控温对仔鱼的影响,还同步研究了相应的增质量率和存活率。由控温时段结束至60 DPH的绝对增质量率来看:处理组合36℃+7-14 DPH、28℃+7-14 DPH与对照组无显著差异(P>0.05);从存活率来看:只有处理组合20℃+7-21 DPH、20℃+7-28 DPH与对照组有显著差异(P<0.05)。综合来看,最佳处理组合为36℃+7-14 DPH,平均雄性率93.85%、最高达96.96%,且高温(36℃)处理后生长和存活不受影响。 展开更多

关键词 尼罗罗非鱼 仔鱼 温度调控 雄性化

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青梅、大蒜保健饮料研制与评价 被引量：5

9

作者 陈铭中 吴晖 钟旭美 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期172-174,共3页

以青梅、大蒜、生姜、胡萝卜、西红柿为主要原料,添加适量辅料,进行大蒜的除臭方法探究、配方优化,研制了大蒜青梅复合饮料,并根据花青素含量对其进行营养价值评价。结果表明：大蒜用1.5%~2%的醋酸溶液煮沸15~20 min,蒜与醋酸溶液比为1... 以青梅、大蒜、生姜、胡萝卜、西红柿为主要原料,添加适量辅料,进行大蒜的除臭方法探究、配方优化,研制了大蒜青梅复合饮料,并根据花青素含量对其进行营养价值评价。结果表明：大蒜用1.5%~2%的醋酸溶液煮沸15~20 min,蒜与醋酸溶液比为1∶2（g：m L）时除臭效果最佳。 展开更多

关键词 青梅 大蒜 生姜 复合保健饮料 花青素

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实验用金黄色葡萄球菌生物被膜体外模型的建立 被引量：2

10

作者 张全凯 杨公明 +2 位作者 余铭 杜冰 吕小丽 《中国酿造》 CAS 2014年第5期53-57,共5页

以96孔板为载体,通过改良微孔板法研究细菌接种浓度、培养基pH、培养基浓度、培养温度、培养时间5个单因素对金黄色葡萄球菌生物被膜生长量的影响。在单因素试验基础上,选择培养基pH、培养温度、培养时间3个因素,设计二次回归正交旋转... 以96孔板为载体,通过改良微孔板法研究细菌接种浓度、培养基pH、培养基浓度、培养温度、培养时间5个单因素对金黄色葡萄球菌生物被膜生长量的影响。在单因素试验基础上,选择培养基pH、培养温度、培养时间3个因素,设计二次回归正交旋转组合试验,建立金黄色葡萄球菌生物被膜实验模型。结果表明,生物被膜成膜最佳条件为细菌接种浓度109CFU/mL、培养基pH7.3、培养基质量分数6%、培养温度37.5℃、培养时间为64.9h,此时96孔板所测光密度理论优化值为3.113 8。 展开更多

关键词 金黄色葡萄球菌 生物被膜 体外模型

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皂角多糖涂膜保鲜甜柿的研究 被引量：3

11

作者 余铭 袁唯 +1 位作者 梅为云 王丽芳 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2010年第4期42-45,共4页

以次郎甜柿为试材,研究低温((2±1)℃)贮藏条件下1%皂角多糖溶液涂膜与PE膜包装处理对甜柿果实贮藏保鲜效果的影响。结果表明,低温((2±1)℃)条件下1%皂角多糖溶液涂膜与PE膜包装处理都能明显延缓甜柿果实硬度下降趋势,贮藏60d... 以次郎甜柿为试材,研究低温((2±1)℃)贮藏条件下1%皂角多糖溶液涂膜与PE膜包装处理对甜柿果实贮藏保鲜效果的影响。结果表明,低温((2±1)℃)条件下1%皂角多糖溶液涂膜与PE膜包装处理都能明显延缓甜柿果实硬度下降趋势,贮藏60d果实硬度大于8kg/m2,贮藏期间果实类胡萝卜素含量上升,TSS、VC等营养成分含量下降变缓,果实品质保持良好;1%皂角多糖涂膜与PE膜包装对甜柿有类似的保鲜效果,皂角多糖是一种有发展前景的果实涂膜保鲜材料。 展开更多

关键词 甜柿 皂角多糖 保鲜 硬度

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基于BP神经网络的多壁碳纳米管复合CdS-TiO_2光催化剂优化合成研究 被引量：2

12

作者 杨岳 关成立 陈兴汉 《环境污染与防治》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期64-68,共5页

基于CdS-TiO2/多壁碳纳米管(MWCNTs)光催化剂降解甲苯的正交实验数据,采用反向传播(BP)神经网络训练并建立了光催化剂合成条件设计的神经网络模型。以正交实验确定的4个主要影响因素作为输入层参数,以甲苯降解率作为输出层参数,将全部... 基于CdS-TiO2/多壁碳纳米管(MWCNTs)光催化剂降解甲苯的正交实验数据,采用反向传播(BP)神经网络训练并建立了光催化剂合成条件设计的神经网络模型。以正交实验确定的4个主要影响因素作为输入层参数,以甲苯降解率作为输出层参数,将全部实验数据分为训练样本集和预测样本集。运行网络,系统误差为0.000 724,网络预测值与实验数据值相关系数达到0.989,说明该网络具有较好的训练精度及泛化能力。并利用训练好的神经网络预测得到CdS-TiO2/MWCNTs光催化剂的最佳合成条件:焙烧温度为460℃,MWCNTs复合量为1.5%(质量分数),活性组元摩尔比(TiO2/CdS)=80∶1,水加入量为12%(体积分数)。 展开更多

关键词 甲苯 CdS-TiO2 多壁碳纳米管光催化剂 BP神经网络 合成条件 优化设计

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尼罗罗非鱼仔鱼个体发育及性腺分化的发育 被引量：7

13

作者 陈兴汉 刘晓春 +3 位作者 蒙子宁 张勇 林浩然 叶卫 《热带生物学报》 2012年第3期197-203,共7页

通过形态学、组织学的描述和显微结构的观察,研究了尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)仔鱼在自然水温条件下(26～30℃)的个体发育和性腺分化发育过程。结果表明,仔鱼个体发育分为2个时期,仔鱼前期(从出膜到卵黄囊消失)和仔鱼后期(卵黄... 通过形态学、组织学的描述和显微结构的观察,研究了尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)仔鱼在自然水温条件下(26～30℃)的个体发育和性腺分化发育过程。结果表明,仔鱼个体发育分为2个时期,仔鱼前期(从出膜到卵黄囊消失)和仔鱼后期(卵黄囊消失至奇鳍褶消失);性腺发育分化的时序为:5DPH时,开始出现生殖嵴;10DPH时,出现少数原始生殖细胞,形成原始性腺;28DPH时,可清晰辨认卵原细胞,呈现明显的性腺分化组织学特征,至42DPH时可辨认精原细胞。 展开更多

关键词 尼罗罗非鱼 仔鱼 个体发育 性腺分化

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酸角风味软糖的研制 被引量：1

14

作者 余铭 袁唯 王永斌 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第10期5748-5750,共3页

[目的]获得风味独特、质量稳定的酸角软糖。[方法]以酸角、琼脂、魔芋精粉、卡拉胶、麦芽糖浆与白砂糖为主要原料,用制得软糖的感官评分为指标,采用单因素试验和正交试验优化软糖配方。[结果]酸角风味软糖的最优配方为酸角原汁120 g,白... [目的]获得风味独特、质量稳定的酸角软糖。[方法]以酸角、琼脂、魔芋精粉、卡拉胶、麦芽糖浆与白砂糖为主要原料,用制得软糖的感官评分为指标,采用单因素试验和正交试验优化软糖配方。[结果]酸角风味软糖的最优配方为酸角原汁120 g,白砂糖200 g,麦芽糖浆200 g,琼脂1 g,魔芋精粉9 g,卡拉胶4 g。在最佳配方下制得的软糖呈琥珀色,有浓郁的酸角特有风味,口感绵软,有良好的咀嚼性和弹性。[结论]该研究获得了风味独特、口感良好的酸角风味软糖,为酸角资源的进一步开发利用提供了参考。 展开更多

关键词 酸角(Tamarindus INDICA Linn.) 软糖 制作配方 优化

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“海上丝路”背景下沿海欠发达地区发展休闲渔业的SWOT分析 被引量：4

15

作者 陈兴汉 刘和平 唐海尧 《河北渔业》 2015年第6期50-51,61,共3页

休闲渔业在我国发展多年,已成为许多地区旅游产业的重要组成部分。阳江市开展休闲渔业的基础良好,潜力巨大,但是发展水平滞后。本文运用SWOT分析法对阳江休闲渔业现状进行分析,探讨了在共建21世纪"海上丝绸之路"的重要战略背... 休闲渔业在我国发展多年,已成为许多地区旅游产业的重要组成部分。阳江市开展休闲渔业的基础良好,潜力巨大,但是发展水平滞后。本文运用SWOT分析法对阳江休闲渔业现状进行分析,探讨了在共建21世纪"海上丝绸之路"的重要战略背景下,如何加强旅游基础设施建设,完善和发展休闲渔业,并提出应由政策扶持、人才培养、宣传营销等多方面协调推进,以确保休闲渔业快速健康发展。 展开更多

关键词 海上丝绸之路 休闲渔业 广东阳江 SWOT分析

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