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题名4种石斑鱼肌肉中营养成分分析与评价
被引量：19
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作者
陈晓婷
林瑜
路海霞
苏永昌
刘智禹
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机构
福建省水产研究所
福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心
闽西职业技术学院环境工程系
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出处
《渔业研究》
2020年第5期463-472,共10页
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基金
福建省海洋与渔业结构调整专项资金“石斑鱼系列食品开发技术研究与应用”(2016HYJG05)
福州市“十三五”海洋经济创新发展示范工作项目“海洋生物医药与制品产业化开发技术服务平台”(FZHJ14).
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文摘
为了测定珍珠龙胆石斑鱼(E.fuscoguttatus♀×E.lanceolatus♂)、鞍带石斑鱼(E.lanceolatus)、褐点石斑鱼(E.fuscoguttatus)和青石斑鱼(E.awoara)的营养成分,对4种石斑鱼的营养价值进行系统评价。采用国家标准生化测定方法检测石斑鱼肌肉中的水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、氨基酸、脂肪酸及矿物质。结果表明,4种石斑鱼的蛋白质含量为(15.18%±0.21%)^(17.33%±1.09%),粗脂肪含量为(0.81%±0.03%)^(7.04%±0.21%);均检出18种氨基酸,必需氨基酸占总氨基酸含量的41.43%~42.47%,均高于联合国粮油组织与世界卫生组织(FAO/WHO)的40%评分标准,鲜味氨基酸占总氨基酸含量的41.43%~42.47%,必需氨基酸指数(EAAI值)为0.93~1.13,4种石斑鱼蛋白质质量较优;矿物质元素中,常量元素K含量最高[(3142.50±30.41)mg/100 g^(4209±38.18)mg/100 g],微量元素Fe含量最高[(3.51±0.32)mg/100 g^(5.91±0.14)mg/100 g];脂肪酸组成和含量中,鞍带石斑鱼检出22种脂肪酸,高于其他3种石斑鱼,其中多不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸的38.14%,4种石斑鱼含有较高的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸(DHA+EPA),占脂肪酸总量的13.58%~27.57%。因此,4种石斑鱼的蛋白质质量较优,氨基酸和脂肪酸构成比例适宜,矿物质含量较为丰富,是营养价值较高的优良水产品,具有较高的综合利用价值。
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关键词
珍珠龙胆石斑鱼
鞍带石斑鱼
褐点石斑鱼
青石斑鱼
营养成分
评价
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Keywords
E.fuscoguttatus♀×E.lanceolatus♂
E.lanceolatus
E.fuscoguttatus
E.awoara
nutritional components
evaluation
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分类号
TS254.2
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名季铵型阳离子脱色剂与PAC混凝深度处理印染废水
被引量：6
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作者
李红莲
邱如斌
卢廷万
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机构
闽西职业技术学院环境工程系
晋江焯然有限公司
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出处
《印染》
北大核心
2017年第7期39-41,49,共4页
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基金
福建省教育厅B类科技项目(JB14187)
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文摘
选用季铵型阳离子脱色剂与聚合氯化铝(PAC)复配对印染废水进行深度处理。研究结果表明,复合絮凝剂处理印染废水效果较好,在pH值为8的条件下,当季铵型阳离子脱色剂投加量为4 mg/L,PAC投加量为10 mg/L时,印染废水的脱色率可达91.2%,COD去除率达58.6%。季铵型阳离子脱色剂和PAC复配使用能降低投药量、提高处理效果,应用于印染废水深度处理的前景良好。
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关键词
印染废水
复合絮凝剂
季铵型阳离子脱色剂
聚合氯化铝
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Keywords
printing and dyeing wastewater
compounded flocculant
quaternary ammonium type cationic decolorizing agent
PAC
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分类号
X791
[环境科学与工程—环境工程]
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题名两级A/O+MBR组合工艺处理胶囊生产废水
被引量：3
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作者
李红莲
林国城
赖继荣
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机构
闽西职业技术学院环境工程系
三达膜环境技术股份有限公司集美分公司
永定县生态环境局
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出处
《水处理技术》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第5期133-135,共3页
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文摘
采用混凝沉淀+两级A/O+MBR+活性炭过滤组合工艺处理胶囊生产废水。运行结果表明,系统对主要的污染物COD和氨氮的平均去除率分别达到了97.1%和98.1%,处理后出水水质达到城镇污水处理厂污染物排放标准(GB 18918-2002)一级A标准。该工艺运行效果稳定,可为同类胶囊生产废水处理工艺路线选择提供参考。
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关键词
A/O
MBR
胶囊生产废水
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Keywords
A/O
MBR
capsule production wastewater
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分类号
X787
[环境科学与工程—环境工程]
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