福州鼓山茶园生态系统服务功能价值评估 被引量：5

1

作者 汪旭明 曾冬萍 +3 位作者 张礼宏 严锦华 王维奇 任洪昌 《亚热带农业研究》 2014年第3期156-163,共8页

选取3、8、25 a常规茶园和30 a有机茶园为研究对象,结合相关统计调查数据和试验地样品实测数据,从物质生产功能、固碳释氧功能、营养物质贮存功能、涵养水源功能、水土保持功能5项指标对福州鼓山茶园生态系统服务功能价值进行评估。结... 选取3、8、25 a常规茶园和30 a有机茶园为研究对象,结合相关统计调查数据和试验地样品实测数据,从物质生产功能、固碳释氧功能、营养物质贮存功能、涵养水源功能、水土保持功能5项指标对福州鼓山茶园生态系统服务功能价值进行评估。结果表明,4种茶园单位面积生态系统服务功能价值表现为:30 a有机茶园(112551.49元·hm-2·a-1)>25 a常规茶园(85670.05元·hm-2·a-1)>8 a常规茶园(75431.86元·hm-2·a-1)>3 a常规茶园(74050.83元·hm-2·a-1),其中生态系统服务功能间接经济价值表现为:25 a常规茶园(17199.74元·hm-2·a-1)>30 a有机茶园(9846.02元·hm-2·a-1)>8 a常规茶园(6961.55元·hm-2·a-1)>3 a常规茶园(5580.52元·hm-2·a-1),且茶园生态系统服务功能价值随植茶年龄增加而增大,有机栽培有利于提高茶园生态系统服务功能价值。 展开更多

关键词 生态功能 茶园 价值评估 福州

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浦城丹桂花茶的窨制与开发 被引量：4

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作者 张育松 严锦华 +2 位作者 金剑荣 郭素枝 苏孝勇 《福建茶叶》 2014年第2期22-23,共2页

桂花（Osmanthus fragrans）隶属于木犀科（0leaceae）木犀属,又名“月桂”、“木犀”,俗称“桂花树”.主要栽培品种有金桂、银桂、丹桂、四季桂等.在中国,桂花是集绿化、观赏、食用、药用于一身的十大传统名花之一[1].浦城丹桂在南北... 桂花（Osmanthus fragrans）隶属于木犀科（0leaceae）木犀属,又名“月桂”、“木犀”,俗称“桂花树”.主要栽培品种有金桂、银桂、丹桂、四季桂等.在中国,桂花是集绿化、观赏、食用、药用于一身的十大传统名花之一[1].浦城丹桂在南北朝时期已经有文字记载,至今已有2000多年的历史.自古以来,浦城百姓常以清香四溢、甘醇可口的桂花茶（纯桂花与白糖淹制）款待客人,是浦城桂花文化的一大特色.2007年中国经济林协会正式命名浦城为“中国丹桂之乡”;2010年6月浦城桂花地理标志产品保护正式通过,成为全国首例桂花保护产品.丹桂已成为浦城的特色产业,系列桂花产品不断推出,如桂花糖、桂花酒、桂花饮料等,为了拓展桂花特色产业链,开发桂花新产品,成为桂花特色产业的新课题.本文以丹桂花作为窨制花茶的香花原料,用红茶作茶坯,按一定比例将桂花与红茶科学调配成新的桂花红茶,即采用合理的加工工艺窨制而成桂花红茶. 展开更多

关键词 窨制花茶 桂花茶 开发 产品保护 特色产业 南北朝时期 栽培品种 文字记载

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茉莉花茶窨制过程 被引量：10

3

作者 陈威威 《现代农业科技》 2020年第10期190-190,193,共2页

茉莉花茶是由茉莉花和茶叶搅拌在一起而成。本文介绍了茉莉花茶释香机理,阐述了茶叶吸香机理,探讨了茉莉花茶窨制工艺过程,以期提升茉莉花茶窨制工艺技术,开发更好的茉莉花茶产品。

关键词 茉莉花茶 窨制 机理 工艺过程

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茉莉花茶湿坯连窨的工艺总结 被引量：5

4

作者 陈威威 严锦华 《福建茶叶》 2023年第6期13-15,共3页

茉莉花茶在我国有着悠久的窨制历史,在新时期传统的窨制工艺已经无法满足人们日益增长的茶饮需求,新的窨制工艺的出现,能够有效缩短花茶制作的周期,提高生产力与市场占有率。基于此,本文以茉莉花茶窨制工艺为核心,分别从初步筛选与管理... 茉莉花茶在我国有着悠久的窨制历史,在新时期传统的窨制工艺已经无法满足人们日益增长的茶饮需求,新的窨制工艺的出现,能够有效缩短花茶制作的周期,提高生产力与市场占有率。基于此,本文以茉莉花茶窨制工艺为核心,分别从初步筛选与管理、窨制技术特点、窨制工艺特点及其他工艺等方面,对新工艺加以总结,并提出湿坯连窨的相关建议,以期为茉莉花茶窨制人员提供参考,促进我国茉莉花茶窨制工艺进一步发展。 展开更多

关键词 茉莉花茶 湿坯连窨 传统单窨 工艺

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柚子花在茉莉花茶窨制中的应用 被引量：5

5

作者 陈威威 李刚 +1 位作者 曾瑜 梁敬溪 《福建茶叶》 2019年第11期1-1,共1页

在当前茉莉花茶的窨制过程中,辅料的应用,成为了影响花茶窨制效果的关键因素,正是由于这一点原因,因此在进行茉莉花茶的窨制过程中,对于辅料的使用,引起了有关人员一定的关注。柚子花作为一种常见的窨制辅料,对其进行良好的应用,能够使... 在当前茉莉花茶的窨制过程中,辅料的应用,成为了影响花茶窨制效果的关键因素,正是由于这一点原因,因此在进行茉莉花茶的窨制过程中,对于辅料的使用,引起了有关人员一定的关注。柚子花作为一种常见的窨制辅料,对其进行良好的应用,能够使茉莉花茶的窨制效果得到一定程度的优化和完善。本文主要结合柚子花在茉莉花茶窨制过过程中主要的作用,对该工艺的使用方法进行了分析与探讨,以期能够为今后的茉莉花茶窨制提供一定的理论性建议。 展开更多

关键词 柚子花 茉莉花茶 窨制

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九窨茉莉花茶的生产总结 被引量：1

6

作者 罗国林 《福建茶叶》 2023年第3期112-114,共3页

2014年九窨福州茉莉花茶研制成功上市,差异化的产品和品质,获得消费者的青睐,打开高端茉莉花茶的市场。九窨茉莉花茶窨制工艺,顺应了市场的需求,是茉莉花茶窨制工艺突破性的发展,由于九窨茉莉花茶的原料都是选用高档茶坯和优质茉莉花原... 2014年九窨福州茉莉花茶研制成功上市,差异化的产品和品质,获得消费者的青睐,打开高端茉莉花茶的市场。九窨茉莉花茶窨制工艺,顺应了市场的需求,是茉莉花茶窨制工艺突破性的发展,由于九窨茉莉花茶的原料都是选用高档茶坯和优质茉莉花原料,原料成本高,若没有成熟稳定的窨制技术,一旦窨制失败,损失严重,经过多年生产实践,对九窨茉莉花茶的生产进行了总结,供茉莉花茶生产企业和茉莉花茶加工人员参考。 展开更多

关键词 九窨茉莉花茶 窨制原理 分段连窨 单窨单烘 窨制原料 窨制过程 湿坯摊凉

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长乐种单瓣茉莉在茉莉花茶窨制过程中的应用 被引量：2

7

作者 陈威威 李刚 +1 位作者 曾瑜 梁敬溪 《福建茶叶》 2019年第11期3-3,11,共2页

以高级烘青绿茶和福州特有的长乐种单瓣茉莉花为原料,在传统窨制工艺上进行改进窨制而成的茉莉花茶。结果表明,与常规窨制工艺及小花茉莉品种的双瓣茉莉窨制的花茶成品做比较,改进窨制工艺的单瓣茉莉花茶,香气纯正鲜灵、浓郁持久,滋味甘... 以高级烘青绿茶和福州特有的长乐种单瓣茉莉花为原料,在传统窨制工艺上进行改进窨制而成的茉莉花茶。结果表明,与常规窨制工艺及小花茉莉品种的双瓣茉莉窨制的花茶成品做比较,改进窨制工艺的单瓣茉莉花茶,香气纯正鲜灵、浓郁持久,滋味甘爽,汤色清澈明亮呈黄绿色,不仅缩短生产周期,而且提高成品茉莉花茶销售价格。 展开更多

关键词 长乐种单瓣茉莉花 窨制工艺

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不同鲜花打底对茉莉花茶品质的影响 被引量：1

8

作者 陈威威 《福建茶叶》 2023年第6期15-17,共3页

探索不同种类的鲜花打底对茉莉花茶产生的影响,以柚花和白兰花、栀子花等几种鲜花为茉莉花茶做打底,选用不同的香花打底方法对茉莉花茶品质的影响探究做参考。结果表明:先在所选用的多种鲜花基础上做出“母子”茶,然后利用新鲜的茉莉花... 探索不同种类的鲜花打底对茉莉花茶产生的影响,以柚花和白兰花、栀子花等几种鲜花为茉莉花茶做打底,选用不同的香花打底方法对茉莉花茶品质的影响探究做参考。结果表明:先在所选用的多种鲜花基础上做出“母子”茶,然后利用新鲜的茉莉花窨制成茉莉花茶的模式可以有效增进茉莉花茶散发而出的气味,其中,白兰花制成的茉莉花茶香味效果最为理想,散发出来的味道浓郁馨香,受众的感官最为欢迎;将多种茶用的鲜花分别和茉莉花茶制作出成品花茶,然后对成品花茶和茉莉花茶的不同比例加以调配及加工的方式,发现2.5%白兰花茶和7.5%茉莉花茶配比的品质最好,受众接受良好,研究表明在一众鲜花和配制比例中白兰花和柚子花的打底方式是最适合的,和茉莉花调制而成的气味也是最协调的。 展开更多

关键词 鲜花打底 茉莉花茶 品质

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茉莉白茶的窨制工艺技术

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作者 陈威威 《福建茶叶》 2020年第2期11-11,共1页

茉莉白茶窨制工艺是茉莉花释放香气和白茶吸收香气的过程,茉莉花释放香气是物理过程和化学过程相结合的过程,茉莉花在温度空气水分的作用下,散发出香气因子,随着时间的变化,茉莉花也随之开放,从而释放出香气。白茶在吸收的时候是物理过... 茉莉白茶窨制工艺是茉莉花释放香气和白茶吸收香气的过程,茉莉花释放香气是物理过程和化学过程相结合的过程,茉莉花在温度空气水分的作用下,散发出香气因子,随着时间的变化,茉莉花也随之开放,从而释放出香气。白茶在吸收的时候是物理过程,在吸收香气的同时还吸收了大量的水分,由于有水热作用的原因还会产生化学过程。 展开更多

关键词 茉莉白茶 窨制工艺

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施加秸秆与废弃物对茉莉园土壤团聚体及碳氮磷含量的影响 被引量：21

10

作者 朱秋丽 王纯 +3 位作者 严锦华 仝川 曾瑜 王维奇 《水土保持学报》 CSCD 北大核心 2017年第4期191-197,共7页

为了研究施加秸秆与废弃物对茉莉园土壤团聚体与碳、氮和磷含量的影响,以福州河滨茉莉园土壤为研究对象,对对照(C)、秸秆(S)、秸秆+石膏(SG)、秸秆+生物炭(SB)和秸秆+炉渣(SS)5种处理样地0—10,10—20,20—30cm土层土壤团聚体分布和稳定... 为了研究施加秸秆与废弃物对茉莉园土壤团聚体与碳、氮和磷含量的影响,以福州河滨茉莉园土壤为研究对象,对对照(C)、秸秆(S)、秸秆+石膏(SG)、秸秆+生物炭(SB)和秸秆+炉渣(SS)5种处理样地0—10,10—20,20—30cm土层土壤团聚体分布和稳定性,包括>0.25mm团聚体含量(DR0.25)、平均质量直径(MWD)、几何平均直径(GMD)、分形维数(D)以及土壤碳、氮、磷含量和化学计量比进行了测定分析。结果表明:5种处理团聚体均以0.053~0.25,0.25~2 mm粒级为主。与对照相比,单施秸秆团聚体DR0.25、MWD和GMD值分别减小了19.86%,19.18%和37.98%,D增加了14.26%,团聚体稳定性降低;秸秆+石膏、秸秆+生物炭和秸秆+炉渣与单施秸秆相比,DR0.25和MWD相差不大,GMD较单施秸秆分别增加了2.34%,0.63%和12.67%,D分别减少了2.31%,6.26%和5.01%,团聚体稳定性增强。秸秆、秸秆+石膏、秸秆+生物炭和秸秆+炉渣与对照相比,0—10cm表层土壤碳、氮、磷含量均显著增加,10—20,20—30cm土层变化不大,表现为养分向表层富集的现象。综合比较分析,石膏、生物炭和炉渣可以作为秸秆还田配施改良剂,以提高秸秆还田的功效。 展开更多

关键词 秸秆 废弃物 土壤团聚体 碳、氮、磷 茉莉

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福建单瓣茉莉的扦插繁殖技术 被引量：2

11

作者 夏青 郭素枝 +2 位作者 邓传远 严锦华 孟伟 《亚热带农业研究》 2014年第1期27-30,共4页

以1年生福建单瓣茉莉枝条为插穗,开展插条木质化程度、生根粉浓度、土壤基质、扦插温度4个因素3个水平的扦插正交实验,优选用于单瓣茉莉扦插生根率的因素。结果表明:各因素对单瓣茉莉生根率的影响依次为:扦插温度>生根粉浓度>插... 以1年生福建单瓣茉莉枝条为插穗,开展插条木质化程度、生根粉浓度、土壤基质、扦插温度4个因素3个水平的扦插正交实验,优选用于单瓣茉莉扦插生根率的因素。结果表明:各因素对单瓣茉莉生根率的影响依次为:扦插温度>生根粉浓度>插条木质化程度>土壤基质;单瓣茉莉的扦插最优组合为低木质化程度插条、生根粉浓度为1000 mg·L-1、土壤基质为细河沙土、扦插温度为25℃,此组合下平均插穗生根率高达86.67%。 展开更多

关键词 福建单瓣茉莉 扦插繁殖 生根率

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环境因素对盛花期茉莉鲜花香气的影响 被引量：9

12

作者 杨文靖 陈梅春 +4 位作者 朱育菁 王艳娜 严锦华 刘波 陈秀娟 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2019年第7期1359-1366,共8页

茉莉花香气是在开放过程中形成的,香气组成受开放环境和生长气候因素影响。本研究探究了福州茉莉鲜花离体开放中香气变化及气候因素对其香气组成的影响。结果表明,茉莉花吐香峰值出现在21:30左右,并持续至翌日02:00,香气成分中乙酸苄酯... 茉莉花香气是在开放过程中形成的,香气组成受开放环境和生长气候因素影响。本研究探究了福州茉莉鲜花离体开放中香气变化及气候因素对其香气组成的影响。结果表明,茉莉花吐香峰值出现在21:30左右,并持续至翌日02:00,香气成分中乙酸苄酯、芳樟醇、苯甲醇、吲哚和氨茴酸甲酯等与总浓度呈现相似变化趋势,而α-法昵烯和苯甲酸甲酯在21:30达到高峰后,呈现明显下降趋势;乙酸叶醇酯则在21:30时浓度达到最低值。雨水茉莉和晴天茉莉主要香气种类相同,但雨水茉莉中乙酸叶醇酯含量约为晴天茉莉的10倍,具有较浓的青草味,且雨水茉莉的香气品质评价指数(JTF=1.17)低于晴天茉莉(JTF=1.87)。在茉莉花盛花期(6—10月),长乐和福清两地鲜花的JTF指数最高值均出现在7月,最低值出现在10月,表明伏花香气品质最佳。聚类分析显示,不同月份的长乐鲜花和福清鲜花的香气相似度不同,6—9月的长乐鲜花香气聚为一类,10月单独一类;而6—8月的福清鲜花香气成分聚为一类,9—10月为另一类。 展开更多

关键词 茉莉鲜花 香气成分 香气品质评价指数

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废弃物在抑制茉莉土壤温室气体产生中的应用 被引量：1

13

作者 蓝妮 张礼宏 +3 位作者 严锦华 王纯 曾瑜 王维奇 《实验室研究与探索》 CAS 北大核心 2016年第5期35-40,共6页

选取福州帝封江茉莉园为研究样点,采用室内培养-气相色谱法对对照、贝壳、石膏、炉渣、生物炭和花杆添加后土壤甲烷、氧化亚氮与二氧化碳产生进行了测定和分析。结果表明:在整个观测期内,对照、贝壳、石膏、炉渣、生物炭、花杆处理甲烷... 选取福州帝封江茉莉园为研究样点,采用室内培养-气相色谱法对对照、贝壳、石膏、炉渣、生物炭和花杆添加后土壤甲烷、氧化亚氮与二氧化碳产生进行了测定和分析。结果表明:在整个观测期内,对照、贝壳、石膏、炉渣、生物炭、花杆处理甲烷平均产生分别为0.014、0.012、0.012、0.012、0.013、0.014μg/(g·d),各处理分别比对照减少了16.7%、16.7%、15.2%、7.25%、2.17%;土壤氧化亚氮平均产生分别为0.008、0.014、0.030、0.015、0.009、0.019μg/(g·d),各处理均未减少氧化亚氮的产生;土壤二氧化碳平均产生分别为58.7、79.5、86.5、51.0、44.7、1050μg/(g·d),炉渣、生物炭分别比对照减少了13.1%和23.8%;贝壳、石膏的添加均能有效抑制茉莉土壤甲烷的产生;炉渣、生物炭的添加能有效抑制茉莉土壤甲烷和二氧化碳的产生;但各处理并未有效抑制茉莉土壤氧化亚氮的产生。 展开更多

关键词 甲烷 氧化亚氮 二氧化碳 废弃物 茉莉园

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提高茉莉花香气利用率的新工艺研究 被引量：1

14

作者 陈威威 《福建茶叶》 2023年第5期128-130,共3页

茉莉花茶品质独特,深受消费者喜爱,是产量及销量双一流茶类。茉莉花茶加工工序复杂,对加工人员技术要求较高。当前茉莉花茶的香气未能发挥最大利用率,茉莉花茶坯吸附香气不充分,干燥过程中会使鲜花香气挥发散失,影响茉莉花香气利用率。... 茉莉花茶品质独特,深受消费者喜爱,是产量及销量双一流茶类。茉莉花茶加工工序复杂,对加工人员技术要求较高。当前茉莉花茶的香气未能发挥最大利用率,茉莉花茶坯吸附香气不充分,干燥过程中会使鲜花香气挥发散失,影响茉莉花香气利用率。因此,本文重点分析了新技术与设备在茉莉花茶加工过程中的具体应用,通过实验的方式,将新工艺下的茉莉花茶其感官、内含成分、香气利用率与传统工艺相比,新工艺下,茶坯含水量为10%,时间在6h内,温度在50℃条件最优;内含成分方面新工艺较传统工艺相比叶绿素a含量较低,叶绿素b总量较高,叶底更加均匀,干茶外形及茶汤色泽无明显差异,茶多酚、儿茶素较低,游离氨基酸有所增高,儿茶素品指数升高。挥发性的醇类、醛类、酮类挥发物质含量低,与传统工艺相比,能够保证茶的浓郁甜香。茉莉花香气利用率方面新工艺较传统工艺相比高出2.8倍,茉莉花茶新工艺操作便捷,减少了人工成本和加工时间,茉莉花香气利用率高达70.19%。 展开更多

关键词 茉莉花茶 加工工艺 香气利用率

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