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题名柱前衍生-高效液相色谱法测定食品中的亚硝酸盐
被引量：6
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作者
袁圆
崔晓娇
周金沙
尹芳平
黄亮
夏炜杰
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机构
长沙市食品药品检验所&国家酒类产品质量检验检测中心
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出处
《食品安全导刊》
2022年第12期85-88,93,共5页
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文摘
目的:建立柱前衍生-高效液相色谱法测定食品中亚硝酸盐含量的检测方法。方法:样品经水超声提取,经对氨基苯磺酸与盐酸萘乙二胺衍生显色生成紫红色的偶氮化合物(目标物)后,用高效液相色谱仪进行检测分析。采用Agilent 5 TC-C_(18)(2)色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)进行分离,外标法定量。结果:目标物在0.015~0.250 mg/L呈良好的线性关系。高、中、低3水平浓度加标,提取回收率为83.3%~96.0%(n=6),相对标准偏差为1.1%~5.3%,日内精密度范围为1.0%~3.8%(n=6),日间精密度范围为2.3%~7.8%(n=3)。结论:该方法能够有效消除氯离子等阴离子和色素对本实验的干扰,建立的分析方法灵敏度、准确度、精密度和回收率好,适用于食品中亚硝酸盐的检测。
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关键词
亚硝酸盐
高效液相色谱法
柱前衍生化
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Keywords
nitrite
high performance liquid chromatography
pre-column derivating method
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分类号
O657.72
[理学—分析化学]
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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