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澳新食品健康声称管理体系研究及启示
1
作者
田明
王涓遐
+5 位作者
苏敏
王江浩
王玉琼
李琴
刘春辉
张国华
《食品工业科技》
北大核心
2025年第20期382-388,共7页
真实、科学的食品声称是消费者认识和选购各类食品的有效工具,统筹构建完善的食品声称体系有助于促进大健康产业发展。本文通过梳理澳大利亚普通食品、补充药品及新西兰膳食补充剂、补充食品以及部分具有功能声称的普通食品的管理框架体...
真实、科学的食品声称是消费者认识和选购各类食品的有效工具,统筹构建完善的食品声称体系有助于促进大健康产业发展。本文通过梳理澳大利亚普通食品、补充药品及新西兰膳食补充剂、补充食品以及部分具有功能声称的普通食品的管理框架体系,从原料管理、功能声称管理制度与审批要求以及投入市场后广告监管等维度全链条进行了分析研究,对我国优化食品健康声称管理、严控保健食品安全风险、科学开展食品安全科普工作等提出了建议意见。
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关键词
澳新地区
保健食品
健康声称
监管现状
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职称材料
茶叶中果糖、葡萄糖和蔗糖含量及蔗糖来源分析
被引量：
4
2
作者
周金沙
常晓途
+5 位作者
汪辉
黎瑛
崔晓娇
胡丽俐
张燕
徐步城
《茶叶通讯》
2021年第2期311-318,共8页
分别对306个茶样中果糖、葡萄糖和蔗糖含量进行测定,并采用MATLAB软件对其蔗糖含量进行离群值分析;同时采摘茶鲜叶并加工成干茶检测比较三种糖类物质含量,以探讨茶叶中的蔗糖来源。结果表明:306个茶样中,果糖含量为未检出(<0.007 g/k...
分别对306个茶样中果糖、葡萄糖和蔗糖含量进行测定,并采用MATLAB软件对其蔗糖含量进行离群值分析;同时采摘茶鲜叶并加工成干茶检测比较三种糖类物质含量,以探讨茶叶中的蔗糖来源。结果表明:306个茶样中,果糖含量为未检出(<0.007 g/kg)~29.565 g/kg;葡萄糖含量为未检出(<0.009 g/kg)~16.282 g/kg;蔗糖含量为未检出(<0.025 g/kg)~172.912 g/kg。加工对绿茶中蔗糖含量的影响有统计学意义。茶叶中蔗糖的主要来源为茶叶生长过程中光合作用生成和加工过程中茶多糖的水解,异常值(>24.1 g/kg)需考虑是否有人为添加。本试验结果可为市场监督管理等有关部门提供数据支持和参考。
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关键词
固相萃取-液相色谱串联质谱法
茶叶
蔗糖
测定方法
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职称材料
食用槟榔加工过程微生物监测与分析
3
作者
李文祥
李丰
+4 位作者
周颂航
袁晓
黄雄伟
徐步城
罗娟
《食品与机械》
北大核心
2020年第11期58-62,共5页
为了解食用槟榔生产加工卫生状况,提高食用槟榔安全性与产品质量,并为食用槟榔生产许可细则的修订提供数据参考,采用现场调查和实验室检测相结合的方法,对食用槟榔生产企业加工过程中产品和环境进行微生物监测。结果表明:改善槟榔干果...
为了解食用槟榔生产加工卫生状况,提高食用槟榔安全性与产品质量,并为食用槟榔生产许可细则的修订提供数据参考,采用现场调查和实验室检测相结合的方法,对食用槟榔生产企业加工过程中产品和环境进行微生物监测。结果表明:改善槟榔干果贮藏条件、注重生产车间环境与工器具及工作人员卫生消毒,可以有效控制生产过程微生物污染,保障产品的食用质量安全。
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关键词
食用槟榔
加工过程
微生物
监测
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职称材料
题名
澳新食品健康声称管理体系研究及启示
1
作者
田明
王涓遐
苏敏
王江浩
王玉琼
李琴
刘春辉
张国华
机构
国家市场监督管理总局发展研究
中心
山西大学生命科学学院
太原市市场监管综合行政执法队
内蒙古伊利实业集团股份有限公司
长沙市望城区产商品检测中心
出处
《食品工业科技》
北大核心
2025年第20期382-388,共7页
基金
国家市场监督管理总局科技计划项目(2022MK167)
山西省现代农业产业功能食品技术体系(2024CYJSTX10)。
文摘
真实、科学的食品声称是消费者认识和选购各类食品的有效工具,统筹构建完善的食品声称体系有助于促进大健康产业发展。本文通过梳理澳大利亚普通食品、补充药品及新西兰膳食补充剂、补充食品以及部分具有功能声称的普通食品的管理框架体系,从原料管理、功能声称管理制度与审批要求以及投入市场后广告监管等维度全链条进行了分析研究,对我国优化食品健康声称管理、严控保健食品安全风险、科学开展食品安全科普工作等提出了建议意见。
关键词
澳新地区
保健食品
健康声称
监管现状
Keywords
Australia and New Zealand region
health food
health claim
regulatory status
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
茶叶中果糖、葡萄糖和蔗糖含量及蔗糖来源分析
被引量：
4
2
作者
周金沙
常晓途
汪辉
黎瑛
崔晓娇
胡丽俐
张燕
徐步城
机构
长沙市
食品药品检验所/国家酒类
产
品质量监督
检测
中心
长沙
县食品药品安全
检测
中心
长江大学生命科学学院
长沙市望城区产商品检测中心
出处
《茶叶通讯》
2021年第2期311-318,共8页
基金
湖南省市场监督管理局科技计划项目(2020KJJH40)。
文摘
分别对306个茶样中果糖、葡萄糖和蔗糖含量进行测定,并采用MATLAB软件对其蔗糖含量进行离群值分析;同时采摘茶鲜叶并加工成干茶检测比较三种糖类物质含量,以探讨茶叶中的蔗糖来源。结果表明:306个茶样中,果糖含量为未检出(<0.007 g/kg)~29.565 g/kg;葡萄糖含量为未检出(<0.009 g/kg)~16.282 g/kg;蔗糖含量为未检出(<0.025 g/kg)~172.912 g/kg。加工对绿茶中蔗糖含量的影响有统计学意义。茶叶中蔗糖的主要来源为茶叶生长过程中光合作用生成和加工过程中茶多糖的水解,异常值(>24.1 g/kg)需考虑是否有人为添加。本试验结果可为市场监督管理等有关部门提供数据支持和参考。
关键词
固相萃取-液相色谱串联质谱法
茶叶
蔗糖
测定方法
Keywords
Solid phase extraction-liquid chromatography tandem mass spectrometry
Tea
Sucrose
Determination method
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
食用槟榔加工过程微生物监测与分析
3
作者
李文祥
李丰
周颂航
袁晓
黄雄伟
徐步城
罗娟
机构
湖南省食品安全审评认证
中心
广电计量
检测
〔湖南〕有限公司
长沙市望城区产商品检测中心
出处
《食品与机械》
北大核心
2020年第11期58-62,共5页
文摘
为了解食用槟榔生产加工卫生状况,提高食用槟榔安全性与产品质量,并为食用槟榔生产许可细则的修订提供数据参考,采用现场调查和实验室检测相结合的方法,对食用槟榔生产企业加工过程中产品和环境进行微生物监测。结果表明:改善槟榔干果贮藏条件、注重生产车间环境与工器具及工作人员卫生消毒,可以有效控制生产过程微生物污染,保障产品的食用质量安全。
关键词
食用槟榔
加工过程
微生物
监测
Keywords
edible areca
processing
microorganism
monitor
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
澳新食品健康声称管理体系研究及启示
田明
王涓遐
苏敏
王江浩
王玉琼
李琴
刘春辉
张国华
《食品工业科技》
北大核心
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
茶叶中果糖、葡萄糖和蔗糖含量及蔗糖来源分析
周金沙
常晓途
汪辉
黎瑛
崔晓娇
胡丽俐
张燕
徐步城
《茶叶通讯》
2021
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
食用槟榔加工过程微生物监测与分析
李文祥
李丰
周颂航
袁晓
黄雄伟
徐步城
罗娟
《食品与机械》
北大核心
2020
0
在线阅读
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职称材料
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