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题名湖南省市售豇豆农药残留的采样分析及安全风险评估
被引量：7
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作者
张丽
汪霞丽
梁锋
常晓途
刘赛
张继红
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机构
湖南省产商品质量检验研究院
长沙县综合检测中心
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出处
《湖南师范大学自然科学学报》
CAS
北大核心
2024年第5期95-102,共8页
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基金
食品安全监测与预警湖南省重点实验室开放基金课题(2021KFJJ04)。
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文摘
为调查湖南省市售豇豆的农药残留情况,并评估其食品安全风险,在湖南省的14个市州采集529份样品,依据GB 23200.121—2021,NY/T 1725—2009,NY/T 761—2008和GB/T 5009.103—2003,对常用的22种农药残留采用色谱法进行检测,用食品安全指数法评估其风险。结果表明,在2023年5~9月529份样品的不合格率为4.91%;22种农药中仅4种未检出,检出率为84.82%,啶虫脒的检出率最高(9.07%),倍硫磷的不合格率最高(2.65%);食品安全指数显示检出豇豆中农药残留平均水平小于1,氧乐果、倍硫磷、三唑磷、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐的最大值食品安全指数均超过1。该研究说明湖南省市售豇豆22种农药残留总体食品安全风险较低,在可接受范围内。
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关键词
豇豆
农药残留
食品安全指数法
风险评估
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Keywords
cowpea
pesticide residue
food safety index method
risk assessment
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
TS255.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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