基于中红外光谱技术结合化学计量学对假冒和掺假梅花鹿茸粉的快速鉴别 被引量：1

1

作者 李萌 杨承恩 +3 位作者 郭瑞雪 陈维佳 李艳春 李雨婷 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第18期94-100,共7页

目的基于中红外光谱技术结合化学计量学方法,建立梅花鹿茸粉快速鉴别模型,识别假冒及掺假梅花鹿茸粉。方法采集黑龙江、吉林、辽宁3省梅花鹿茸、马鹿茸、驯鹿茸样品,整只粉碎,得梅花鹿茸粉、马鹿茸粉、驯鹿茸粉样品各60份,并按照质量百... 目的基于中红外光谱技术结合化学计量学方法,建立梅花鹿茸粉快速鉴别模型,识别假冒及掺假梅花鹿茸粉。方法采集黑龙江、吉林、辽宁3省梅花鹿茸、马鹿茸、驯鹿茸样品,整只粉碎,得梅花鹿茸粉、马鹿茸粉、驯鹿茸粉样品各60份,并按照质量百分比5%、10%、20%、40%、60%和80%将驯鹿茸粉掺入到梅花鹿茸粉中,获得掺假梅花鹿茸粉样品60份,共计240份样品。样品进行红外光谱扫描,采用K-S法划分样本;利用5种光谱预处理方法结合支持向量机建模,确定最优光谱预处理方法;应用竞争性自适应重加权算法、连续投影算法提取光谱特征信息;建立支持向量机、随机森林、极限学习机识别模型,比较各方法建模效果,确定最优识别模型。结果各样品组红外光谱略有差异,其中纯梅花鹿茸粉组在1029 cm^(-1)附近多糖C-O伸缩振动吸收较强,纯驯鹿茸粉组在3310 cm^(-1)附近氨基酸N-H伸缩振动吸收较强;纯马鹿茸粉组在1659 cm^(-1)附近蛋白质C=O伸缩振动吸收最弱,而各掺假组样品在此波长的红外吸收随着掺假比例增加而增强。多元散射校正-连续投影算法-支持向量机模型对训练集和测试集的识别率均为100%,且仅需11个特征吸收波长点即可完成建模,识别准确率最高,鉴别速度最快,为最佳识别模型。结论中红外光谱结合化学计量学方法可准确、高效、无损的鉴别出假冒、掺假的梅花鹿茸粉。 展开更多

关键词 梅花鹿茸 中红外光谱法 化学计量学 假冒 掺假

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大棚蔬菜种植技术与病虫害防治策略 被引量：4

2

作者 孙洪波 《世界热带农业信息》 2021年第5期67-68,共2页

大棚蔬菜生产技术是通过覆盖塑料薄膜来控制蔬菜种植地的温度、湿度等条件,这种种植形式能保证蔬菜的产量和质量,满足蔬菜市场供应量,有效提高农户的经济收入。但是,大棚蔬菜在种植的过程中容易发生病虫害,深入探究大棚蔬菜种植技术,加... 大棚蔬菜生产技术是通过覆盖塑料薄膜来控制蔬菜种植地的温度、湿度等条件,这种种植形式能保证蔬菜的产量和质量,满足蔬菜市场供应量,有效提高农户的经济收入。但是,大棚蔬菜在种植的过程中容易发生病虫害,深入探究大棚蔬菜种植技术,加强病虫害的防治,可以有效提升大棚蔬菜的质量和产量。 展开更多

关键词 大棚蔬菜生产 种植形式 市场供应量 塑料薄膜 蔬菜 病虫害

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绿色加工技术在农产品深加工中的应用 被引量：5

3

作者 张凯惠 段杰 +2 位作者 刘杉 李萌 李荣华 《食品安全导刊》 2020年第3期181-181,共1页

随着科技的发展,我国越来越重视农产品深加工技术,并不断探索绿色加工技术。本文在分析农产品深加工的基础之上,探索出多种绿色加工技术在农产品深加工中的应用,希望为农产品加工技术的应用提供参考。

关键词 绿色加工技术 农产品深加工 应用

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有机蔬菜种植技术存在的问题及对策分析

4

作者 孙洪波 《农村科学实验》 2021年第32期100-102,共3页

有机蔬菜作为一种新型健康的蔬菜产品,正引领消费市场的新时尚,吸引了各类人群的关注和喜爱。随着人们对食物安全的要求越来越高,无污染、无化肥残留的有机蔬菜越来越受到消费者的青睐。有机蔬菜的市场需求逐渐扩大,越来越多的生产企业... 有机蔬菜作为一种新型健康的蔬菜产品,正引领消费市场的新时尚,吸引了各类人群的关注和喜爱。随着人们对食物安全的要求越来越高,无污染、无化肥残留的有机蔬菜越来越受到消费者的青睐。有机蔬菜的市场需求逐渐扩大,越来越多的生产企业将投资重点转移到了有机蔬菜的生产上。但是,由于生产有机蔬菜的技术限制和不可控因素过多,目前有机蔬菜种植存在一些限制性威胁因素,需要种植技术人员及时给予关注和解决。基于此,本文对有机蔬菜种植技术存在问题及对策分析进行探究。 展开更多

关键词 有机蔬菜 种植技术 问题与防治 改进措施

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基于HS-SPME-GC-MS结合电子鼻分析熟制小龙虾冻藏过程中风味动态变化 被引量：2

5

作者 刘慧雯 孙冲 +5 位作者 孙德军 金艳 张凤翔 姚田玉 诸永志 王道营 《肉类研究》 北大核心 2024年第8期33-41,共9页

为探究冻藏时间对熟制小龙虾风味的影响,采用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱法对冻藏过程中小龙虾虾肉和虾黄挥发性成分种类及含量进行检测,结合气味活度值筛选造成小龙虾风味劣变的关键成分。结果表明,电子鼻能够有效区分不同冻藏时间... 为探究冻藏时间对熟制小龙虾风味的影响,采用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱法对冻藏过程中小龙虾虾肉和虾黄挥发性成分种类及含量进行检测,结合气味活度值筛选造成小龙虾风味劣变的关键成分。结果表明,电子鼻能够有效区分不同冻藏时间小龙虾的气味差异,虾肉及虾黄中的醇类、醛类、酮类、氮氧化物、烷烃类、硫化物含量均随着贮藏时间的延长呈上升趋势。冻藏4个月后,虾肉关键劣变成分为壬醛、戊醛,虾黄为己醛、壬醛,冻藏12个月后,虾肉及虾黄关键劣变成分主要包括己醛、庚醛、壬醛、戊醛、1-辛烯-3-醇和2,3-辛二酮。通过复配不同浓度的关键成分进行感官评价发现,随着熟制小龙虾冻藏时间的延长,异味强度不断增加。在此基础上建立的关键劣变成分定量检测方法可用于评价熟制小龙虾在冻藏过程中的风味变化。综上,冻藏过程中熟制小龙虾的风味劣变现象依然存在,本研究通过筛选关键挥发性成分并建立其定量检测方法,为控制熟制小龙虾冻藏过程中的风味劣变提供参考。 展开更多

关键词 熟制小龙虾 冻藏 挥发性成分 风味劣变

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菜用豌豆食用品质主要组分及其积累动态研究 被引量：4

6

作者 李玲 沈宝宇 +2 位作者 张艳红 郭晓雷 宗绪晓 《中国蔬菜》 北大核心 2023年第2期96-102,共7页

为了改善菜用豌豆营养品质,明确菜用豌豆最佳采收时期,选取10个菜用豌豆品种,在鲜食期测定籽粒食用品质主要组分含量及评分,并进行相关性分析;再选择其中3个不同熟期品种,研究不同籽粒形成期食用品质组分积累动态。结果表明:菜用豌豆食... 为了改善菜用豌豆营养品质,明确菜用豌豆最佳采收时期,选取10个菜用豌豆品种,在鲜食期测定籽粒食用品质主要组分含量及评分,并进行相关性分析;再选择其中3个不同熟期品种,研究不同籽粒形成期食用品质组分积累动态。结果表明:菜用豌豆食用品质评分与籽粒中粗脂肪、蔗糖含量呈极显著正相关,与粗蛋白、可溶性糖含量呈显著正相关,而与总淀粉含量呈极显著负相关。菜用豌豆籽粒中粗脂肪和总淀粉积累规律类似,均随籽粒形成呈不断增加的变化趋势;可溶性糖含量与蔗糖含量随籽粒形成呈不断下降的变化趋势;而粗蛋白积累动态在不同菜用豌豆品种间表现不同。菜用豌豆鲜荚适宜采收期一般在开花25 d以后,鲜食期可维持5 d左右,此期间蔗糖含量较高,淀粉含量较低,具有较高的食用品质。 展开更多

关键词 菜用豌豆 鲜籽粒 食用品质 蔗糖含量 养分积累动态

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中药材种子包衣的研究概况及发展建议 被引量：1

7

作者 孙佳琳 李晖 +4 位作者 张艳红 孙文松 温健 王新雅 吴运田 《园艺与种苗》 CAS 2023年第1期69-71,86,共4页

种子包衣是以浸种和拌种等为基础,将种衣剂附在种子表面,根据不同的需要实现不同的功能。该文通过分析当前中药材种子包衣的研究现状及中药材种衣剂存在的主要问题,提出相应的解决建议和发展建议,以期为今后中药材种子包衣的深入研究提... 种子包衣是以浸种和拌种等为基础,将种衣剂附在种子表面,根据不同的需要实现不同的功能。该文通过分析当前中药材种子包衣的研究现状及中药材种衣剂存在的主要问题,提出相应的解决建议和发展建议,以期为今后中药材种子包衣的深入研究提供参考。 展开更多

关键词 中药材 种子 丸粒化包衣 膜状包衣 种衣剂

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风景园林人性化设计在城市景观规划中的要点分析 被引量：18

8

作者 刘杉 李萌 张凯惠 《现代农业研究》 2021年第1期65-66,共2页

随着生活质量水平的提升,人们的生活观念逐渐改变,对于城市发展建设的需求持续提升。面对人们对于城市景观建筑中人性化执行水准的注重,设计人员应积极将专业的城市建设理念与人性化设计原则进行结合,努力为人们创造出轻松和谐的休闲环... 随着生活质量水平的提升,人们的生活观念逐渐改变,对于城市发展建设的需求持续提升。面对人们对于城市景观建筑中人性化执行水准的注重,设计人员应积极将专业的城市建设理念与人性化设计原则进行结合,努力为人们创造出轻松和谐的休闲环境,满足人们对于审美的更好追求。本文将针对风景园林人性化设计在城市景观规划中的技术要点进行深入的分析探究。 展开更多

关键词 风景园林 城市景观规划 人性化设计 技术要点

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浅谈农贸市场肉类检查的程序和要点

9

作者 徐燕 《中国畜禽种业》 2019年第11期60-60,共1页

农贸市场中肉类来源广泛,加工、运输和经营环节中可能二次污染,产品卫生质量得不到充分保证。病死畜禽肉、变质肉流入市场,以次充好、掺假作伪等事件时有发生。因此,必须加强市场肉类的兽医卫生监督,做好市场肉类检查工作,以保障人民的... 农贸市场中肉类来源广泛,加工、运输和经营环节中可能二次污染,产品卫生质量得不到充分保证。病死畜禽肉、变质肉流入市场,以次充好、掺假作伪等事件时有发生。因此,必须加强市场肉类的兽医卫生监督,做好市场肉类检查工作,以保障人民的身体健康。笔者对市场肉类检查程序和要点进行分析和探讨,供同行参考。 展开更多

关键词 农贸市场 肉类 检查程序 检查要点

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几种添加剂对大米面包品质的影响

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作者 张凯惠 段杰 +2 位作者 于思远 赵丹 杜金霞 《食品安全导刊》 2020年第6期43-43,共1页

大米因过敏性较低成为了大部分国家的主食,面包更是风靡世界,受到不同年龄阶段人群的一致好评。现实生活中,生产商会根据人们对各类大米面包产品的不同需求添加不同的添加剂,利用添加剂改善大米面包产品的质量。因此,本文以添加剂对大... 大米因过敏性较低成为了大部分国家的主食,面包更是风靡世界,受到不同年龄阶段人群的一致好评。现实生活中,生产商会根据人们对各类大米面包产品的不同需求添加不同的添加剂,利用添加剂改善大米面包产品的质量。因此,本文以添加剂对大米面包品质的影响为切入点,简要分析常见的几种添加剂及添加剂的作用,探究添加剂的利与弊,以及现阶段应用中存有的不足之处,希望本文能够为我国大米面包品质的优化工作提供有效帮助。 展开更多

关键词 添加剂 品质影响 大米面包

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乡村农产品食品加工企业发展的路径探析

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作者 张凯惠 段杰 +2 位作者 孙英华 李萌 刘杉 《食品安全导刊》 2020年第9期37-37,共1页

农产品食品加工作为乡村的支柱产业,对于农村地区的经济发展有着重要的作用。发展农产品食品加工企业是促进农村建设现代化农业体系的重要组成部分,下文将对农产品食品加工企业的发展前景进行分析讨论,并提出一些有利于农产品食品加工... 农产品食品加工作为乡村的支柱产业,对于农村地区的经济发展有着重要的作用。发展农产品食品加工企业是促进农村建设现代化农业体系的重要组成部分,下文将对农产品食品加工企业的发展前景进行分析讨论,并提出一些有利于农产品食品加工企业发展的对策建议。 展开更多

关键词 乡村 农产品食品加工企业 发展探析

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