题名 纤维素酶法提取酸枣仁总黄酮工艺的研究
被引量：12
1
作者
陈巍 秦凤贤 姜云瑶 贾冬舒
机构
长春科技学院吉林省鹿产业工程研究中心 长春 科技 学院
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2018年第8期87-91,共5页
基金
吉林省教育厅"十三五"科学技术项目(JJKH20171050KJ)
文摘
以酸枣仁为原料,采用纤维素酶法提取其中的黄酮类物质,考察酶添加量、酶解温度、酶解时间和p H对酸枣仁中总黄酮提取效果的影响。在单因素试验基础上,利用响应面法优化酶法提取工艺。结果表明:酶添加量0.6%,酶解温度47℃,酶解时间3.5 h,p H 4.5,在此条件下酸枣仁中黄酮的提取率为2.056%。
关键词
酸枣仁 总黄酮 提取 纤维素酶
Keywords
seed of wild jujube total fl avonoids extraction cellulase
分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
题名 人参肉松工艺研究
被引量：2
2
作者
胡铁军 秦凤贤 陈巍 姚媛皓
机构
长春科技学院吉林省鹿产业工程研究中心 长春 科技 学院 生物食品学院
出处
《江西农业》
2016年第5S期42-,共1页
文摘
肉松在我国是一种深受国人喜爱的零食。传统市面上销售的肉松,口味单一。因人参自身的营养价值所以本次试验,初步探究肉松加入人参。本实验所做肉松经过一系列的单因素试验及最后的正交试验,最后确定烘烤温度60℃、烘烤时间2 h、添加人参粉末50 g为最佳工艺参数。制得成品呈疏松颗粒状、无焦头、无糖块,色泽均匀,有光泽的人参肉松,并对加工后肉松产品进行了脂肪含量测定及感官指标的综合评价。
关键词
人参肉松 工艺研究 综合评价
分类号
TS251.63
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
题名 采用超临界萃取设备提取葵花籽油工艺研究
被引量：2
3
作者
秦凤贤 王杏稳 胡铁军 陈巍
机构
长春科技学院吉林省鹿产业工程研究中心 长春 科技 学院 生物食品学院
出处
《江西农业》
2016年第7S期46-,共1页
文摘
为了探讨超临界萃取工艺对葵花籽油萃取率的影响,以优质生葵花籽仁为原料,采用一萃二分的方法,通过对原料粉碎度、萃取压力、萃取温度和葵花籽品种4个因素进行四因素三水平正交试验,确定采用超临界萃取技术萃取葵花籽油的最佳工艺。结果表明,葵花籽品种,萃取压力对葵花籽油的萃取率影响最为显著,萃取温度次之,粉碎度影响最小;在粉碎度为40目,萃取压力为30MPa,萃取温度为45℃时,DK119葵花籽油的萃取率高达82.71%。所得葵花籽油色泽金黄,质地纯正,气味清香,清明透亮。
关键词
超临界萃取 葵花籽油 萃取率
分类号
TS225.15
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
题名 兔肉香肠加工工艺研究进展
被引量：2
4
作者
姚刚 陈巍 苏育冬 胡铁军 秦凤贤
机构
吉林省 中韩动物科学研究 院长春科技学院吉林省鹿产业工程研究中心
出处
《江西农业》
2016年第9S期56-57,共2页
文摘
鉴于市场上大部分兔肉制品以冷冻、熏制、制干为主要加工方式,以优质兔肉为主要原料,各种配方调味料为辅料,结合兔肉及香菇、泡椒等其他辅料的营养成分、营养价值,采用腌制、蒸煮、熏烤、发酵等加工方法,从口味口感、营养健康及可保藏性等方面分析适合大众口味,最受消费者喜爱、经济实用,可长远发展和可规模化生产的创新型营养、健康高品质兔肉香肠。
关键词
兔肉香肠 营养价值 加工工艺
分类号
TS251.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
题名 鲜鹿血与冻鹿血酶解效果的比较
5
作者
杨丰绮 王艳梅 施维 侯璐
机构
长春科技学院吉林省鹿产业工程研究中心 吉林省 中韩动物科学研究 院吉林 大学分子酶学工程 教育部重点实验室
出处
《农村科学实验》
2017年第11期116-116,共1页
文摘
鹿血由于含有多种氨基酸、酶类、磷脂类等营养元素而极易滋生各种微生物,从而导致鹿血腐败变质。而冻鹿血采用低温冷冻技术进行保藏,降低鹿血温度,维持低温水平,能有效控制微生物生长繁殖及酶活动,从而能有效延缓鹿血腐败变质,提高保藏性。本试验分别选用鲜鹿血与冻鹿血为原料,采用相同的酶解技术分别进行单酶解与联合酶解处理,通过试验得出冻鹿血不仅能有效解决鹿血保存问题,且通过人胃癌细胞试验可以看出冻鹿血酶解效果最佳,冻鹿血双酶解液较比鲜鹿血双酶解液具有更好的延缓癌症的功效。
关键词
冻鹿血 保藏性 抗衰老 酶解
分类号
R282.74
[医药卫生—中药学]
题名 荞麦中水溶性膳食纤维工艺提取研究
6
作者
陈巍 秦凤贤 胡铁军 贾冬舒 李忠敬
机构
长春 科技 学院 吉林省 鹿 产业 工程 研究 中心 长春 科技 学院 生物食品学院 吉林省 力畜达动物药业有限公司
出处
《河南农业》
2016年第20期92-93,共2页
文摘
以荞麦为原料提取水溶性膳食纤维,通过单因素实验及正交试验研究了水浴提取过程中料液比、浸提温度、浸提时间、浸提pH值对水溶性膳食纤维提取率的影响,确定了最佳提取工艺为料液比6 mL/g、提取时间80 min、提取温度80℃、提取pH为9.0.
关键词
荞麦 水溶性膳食纤维 工艺提取
分类号
Z1
[文化科学]
题名 采用超临界萃取装置萃取花生油
被引量：1
7
作者
秦凤贤 陈勤勤 胡铁军 陈巍
机构
长春科技学院吉林省鹿产业工程研究中心 吉林省 长春 科技 学院 生物食品学院
出处
《江西农业》
2016年第6S期70-,共1页
文摘
花生是含油量极其丰富的作物,花生仁的脂肪含量在50%左右。利用传统方法压榨法和溶液浸出法取得的花生油浪费率高,且有机溶剂残存影响花生油的品质[1]。基于此,采用超临界CO_2流体萃取技术提取花生油。通过单因素实验探究萃取温度、萃取压力、花生品种、物料粒度对花生油萃取率的影响。采用正交实验三因素三水平确定了萃取的最佳工艺条件。实验结果表明,超临界CO_2萃取花生油的最佳工艺参数为:萃取温度40℃、萃取压力25MPa、品种为白沙1016,在此条件下花生油萃取率可达86.64%,与采用传统方法榨取的花生油进行感官对比得出采用超临界CO_2萃取的花生油色泽澄清,风味清香。
关键词
超临界萃取装置 花生油 计算方法
分类号
TS225.12
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
