水产品质量安全检测体系的完善措施

1

作者 宋成成 王雪 《食品界》 2022年第12期106-108,共3页

在当前社会经济水平不断提升的背景下,人们的生活条件随之提高,在人们拥有更好的生活条件后,更加关注食品安全问题。比如:水产品质量安全、农产品质量安全等。食品安全检测成为人们的重点关注内容。为了保证食用的安全性,通常会采用质... 在当前社会经济水平不断提升的背景下,人们的生活条件随之提高,在人们拥有更好的生活条件后,更加关注食品安全问题。比如:水产品质量安全、农产品质量安全等。食品安全检测成为人们的重点关注内容。为了保证食用的安全性,通常会采用质量安全监测方法进行检测,检测其安全情况、卫生状况,从而分析是否安全、可食用。在实际进行质量安全检测的过程中,质量安全检测体系水平在一定程度上影响检验质量,甚至会直接影响食用者的身体健康。 展开更多

关键词 质量安全监测 农产品质量安全 水产品质量安全 检验质量 食品安全检测 质量安全检测体系 食用者 卫生状况

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水产品质量安全问题及对策分析 被引量：2

2

作者 王雪 宋成成 赵莹 《食品界》 2022年第12期121-123,共3页

现阶段我国社会经济已经发展至全新的阶段,居民的物质生活水平较之以往有了极大的提升,尤其是在食品方面,居民在满足基础温饱之后开始追求低热量、高蛋白的食品,而水产品则是其中的重要组成部分。从目前情况来看,水产品受到了消费者的喜... 现阶段我国社会经济已经发展至全新的阶段,居民的物质生活水平较之以往有了极大的提升,尤其是在食品方面,居民在满足基础温饱之后开始追求低热量、高蛋白的食品,而水产品则是其中的重要组成部分。从目前情况来看,水产品受到了消费者的喜爱,在我国的销量不断增加。但在水产品养殖总量不断增加的过程中,也呈现出了诸多水产品的质量问题,这直接关系到食品安全,并且会在一定程度上对进出口贸易造成影响。基于此,有必要对当前存在的普遍性问题进行深入探究,以探索出针对性的解决策略。 展开更多

关键词 进出口贸易 水产品养殖 水产品质量安全 食品安全 物质生活水平 普遍性问题 解决策略 问题及对策分析

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如何发挥渔业产业化组织保障水产品质量安全

3

作者 蒋翠红 《食品安全导刊》 2016年第3X期60-61,共2页

近年来,随着社会经济的快速发展,人们的生活水平越来越高,对食品安全也越来越重视。水产品的质量安全深受渔业产业化的影响,因此,在新时期,要充分发挥渔业产业化的作用,确保水产品质量安全符合相关规定,从而为人们的身体健康提供保障。... 近年来,随着社会经济的快速发展,人们的生活水平越来越高,对食品安全也越来越重视。水产品的质量安全深受渔业产业化的影响,因此,在新时期,要充分发挥渔业产业化的作用,确保水产品质量安全符合相关规定,从而为人们的身体健康提供保障。进入21世纪以来,我国人民的生活水平越来越高,其安全意识、健康意识也不断提高,加上近几年食品安全问题层出不穷,对人们的身体健康带来极大危害,使人们对食品安全的关注力度越来越大。相关学者研究表明。 展开更多

关键词 渔业产业化 质量检测 产品质量 生活水平 关注力度 水产品养殖 水产养殖 水产品流通 市场信息 水产品生产

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高效液相色谱检测水产品磺胺类抗生素的探讨 被引量：4

4

作者 蒋翠红 《食品安全导刊》 2016年第4Z期69-69,共1页

随着水产品养殖业的不断发展,有些水产品疾病也随之而来,加大了使用抗生素的数量。水产品中含有抗生素残留量的多少,直接影响到人们的身体健康,同时也给水产品出口带来很大的安全隐患。高效液相色谱法可以同时对几种药物残留进行检测,... 随着水产品养殖业的不断发展,有些水产品疾病也随之而来,加大了使用抗生素的数量。水产品中含有抗生素残留量的多少,直接影响到人们的身体健康,同时也给水产品出口带来很大的安全隐患。高效液相色谱法可以同时对几种药物残留进行检测,而且取得了很好的效果,应得到大力的推广与使用。试验部分仪器与试剂高效液相色谱仪;紫外检测器;高速冷冻离心机;旋转式蒸发仪。0.0100g磺胺类、0.0100g硝基呋喃类、0.0100g喹诺酮类等标准的储备溶液。 展开更多

关键词 水产品出口 高效液相色谱仪 硝基呋喃类 喹诺酮 紫外检测器 高速冷冻离心机 储备溶液 乙腈溶液 中性氧化铝柱 氯甲烷

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水产品中重金属污染现状及检测技术 被引量：4

5

作者 宋成成 《中国食品工业》 2022年第18期40-41,共2页

水产品质量安全,关系着人民群众的生命健康安全。现阶段在水产品养殖过程中,重金属的污染问题严重制约了这一行业的发展。如果想要改善这种现象,减少重金属对水产品带来的不利影响,就应该积极地加强相关检测技术,通过先进的技术手段,全... 水产品质量安全,关系着人民群众的生命健康安全。现阶段在水产品养殖过程中,重金属的污染问题严重制约了这一行业的发展。如果想要改善这种现象,减少重金属对水产品带来的不利影响,就应该积极地加强相关检测技术,通过先进的技术手段,全面提升我国水产品养殖行业的整体实力。水产品中重金属污染现状重金属的主要来源。 展开更多

关键词 水产品养殖 水产品质量安全 相关检测技术 生命健康 整体实力 重金属 技术手段 不利影响

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水产品中药物残留检测技术 被引量：3

6

作者 刘永波 王雅倩 《现代农业科技》 2016年第16期248-248,共1页

水产品中药物残留问题日益突出,严重威胁到了人民群众的健康,药物残留检测逐步得到重视。文章从水产品中的药物残留检测方法入手,分析了当前我国水产品药物残留检测技术的发展现状,介绍了主要的检测方法,以期为水产品药物残留检测提供... 水产品中药物残留问题日益突出,严重威胁到了人民群众的健康,药物残留检测逐步得到重视。文章从水产品中的药物残留检测方法入手,分析了当前我国水产品药物残留检测技术的发展现状,介绍了主要的检测方法,以期为水产品药物残留检测提供参考。 展开更多

关键词 水产品 药物残留 检测技术

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气质检测水产品中己烯雌酚含量的研究 被引量：1

7

作者 蒋翠红 《食品安全导刊》 2016年第4X期91-91,共1页

己烯雌酚在生物工程中是利用人工合成手段得到的一种雌性激素。纯度较高的己烯雌酚具有较强的物理性质,还能与各碱性溶液进行相溶,其在临床医学中得到广泛应用。己烯雌酚加快生物个体成长速度的同时,但也会造成一定危害,当人进食使用含... 己烯雌酚在生物工程中是利用人工合成手段得到的一种雌性激素。纯度较高的己烯雌酚具有较强的物理性质,还能与各碱性溶液进行相溶,其在临床医学中得到广泛应用。己烯雌酚加快生物个体成长速度的同时,但也会造成一定危害,当人进食使用含有该物质饲料的动物后会危及人类健康。因此,选取水产品进行检测,运用试剂盒作为筛选方法之一,液相质谱、色谱共同串联作为主要检测方法, 展开更多

关键词 己烯雌酚 进食使 检测条件 成长速度 生物个体 碱性溶液 试剂盒 定量限 人工合成 假阳性

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HPLC法和HPLC-MS/MS法检测水产品中喹诺酮类药物的方法比较 被引量：1

8

作者 蒋翠红 《农技服务》 2016年第1期102-102,共1页

目的:研究HPLC法和HPLC-MS/MS法在检测水产品中喹诺酮类药物的效果。方法:在市场上选购20份水产品作为检测样本,对这些水产品分别采用HPLC、HPLC-MS/MS两种方法进行喹诺酮类药物含量的检测。结果:HPLC检测的精密度更高,HPLC-MS/MS方法... 目的:研究HPLC法和HPLC-MS/MS法在检测水产品中喹诺酮类药物的效果。方法:在市场上选购20份水产品作为检测样本,对这些水产品分别采用HPLC、HPLC-MS/MS两种方法进行喹诺酮类药物含量的检测。结果:HPLC检测的精密度更高,HPLC-MS/MS方法的灵敏度更高。结论:在水产品喹诺酮类药物含量检测中,HPLC方法适合用于流动相的流速高样本检测,HPLC-MS/MS适合用于低浓度样品检测。 展开更多

关键词 HPLC HPLC-MS/MS 喹诺酮 水产品

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水产品中孔雀石绿残留检测技术分析 被引量：1

9

作者 蒋翠红 《南方农业》 2015年第24期179-179,181,共2页

由于孔雀石绿与隐性孔雀石绿具有巨大的危害性,因此,我国将其纳入水产养殖的禁用药物。但由于我国部分水产养殖业户仍然在使用孔雀石绿,所以快速、准确检测水产品中的孔雀石绿残留对于保障人民健康与安全有着重要的作用。基于此,针对水... 由于孔雀石绿与隐性孔雀石绿具有巨大的危害性,因此,我国将其纳入水产养殖的禁用药物。但由于我国部分水产养殖业户仍然在使用孔雀石绿,所以快速、准确检测水产品中的孔雀石绿残留对于保障人民健康与安全有着重要的作用。基于此,针对水产品中孔雀石绿残留检测技术进行探析。 展开更多

关键词 水产品 孔雀石绿 残留检测

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水产品中孔雀石绿检测方法分析

10

作者 王雪 潘发林 赵莹 《中国食品》 2022年第1期100-102,共3页

孔雀石绿也称为碱性绿,具有一定的杀菌作用,用其可以对鱼类中的鱼卵寄生虫等一系列真菌进行处理,以此避免细菌感染问题的发生。但是此类物质自身具有高毒性,可以在鱼的体内达成高残留,一般情况下残留会达到100d以上,如果含量过大,甚至... 孔雀石绿也称为碱性绿,具有一定的杀菌作用,用其可以对鱼类中的鱼卵寄生虫等一系列真菌进行处理,以此避免细菌感染问题的发生。但是此类物质自身具有高毒性,可以在鱼的体内达成高残留,一般情况下残留会达到100d以上,如果含量过大,甚至还会出现相对应的突变副作用,导致畸形。我国有关部门针对此类问题提出了相应的策略,从而减少其对于人体的伤害。在此过程中,我国研究出了多种孔雀石绿检测方式,但是每种检测方法都各有利弊,研究人员需要结合实际情况合理作出判断,从而选择合适的检测方法。 展开更多

关键词 孔雀石绿 细菌感染 检测方法 寄生虫 碱性绿 杀菌作用 水产品 鱼卵

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高效液相色谱法测定水产品中甲基睾酮残留量的不确定度评定 被引量：6

11

作者 张惠峰 綦天华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第18期199-203,共5页

依据JJF1059—2012《测量不确定度评定与表示》和CNAS-GL-06《化学分析中不确定度的评估指南》,建立了高效液相色谱法测定水产品中甲基睾酮残留的不确定度评定的数学模型。对测量过程中各不确定度来源进行分析,计算各不确定度分量,最后... 依据JJF1059—2012《测量不确定度评定与表示》和CNAS-GL-06《化学分析中不确定度的评估指南》,建立了高效液相色谱法测定水产品中甲基睾酮残留的不确定度评定的数学模型。对测量过程中各不确定度来源进行分析,计算各不确定度分量,最后给出合成标准不确定度和扩展不确定度,评定结果表明:不确定度主要来源于测试过程的随机效应、曲线校准和样品处理过程。 展开更多

关键词 不确定度 甲基睾酮 高效液相色谱法 水产品

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石墨炉原子吸收法对水产品中硒的测定及不确定度评价 被引量：7

12

作者 张惠峰 李霞 王海 《中国渔业质量与标准》 2016年第3期49-56,共8页

建立了水产品中硒的微波消解与石墨炉原子吸收光谱法的测定及不确定度评定方法。采用HNO_3-H_2O_2微波消解与石墨炉原子吸收光谱法,测定水产品中硒元素的含量。结果表明,该方法线性良好,相关系数大于0.999,检出限为0.030 mg/kg。在0.2、... 建立了水产品中硒的微波消解与石墨炉原子吸收光谱法的测定及不确定度评定方法。采用HNO_3-H_2O_2微波消解与石墨炉原子吸收光谱法,测定水产品中硒元素的含量。结果表明,该方法线性良好,相关系数大于0.999,检出限为0.030 mg/kg。在0.2、0.4、0.8 mg/kg 3个加标水平下的平均回收率为82.1%~87.7%,相对标准偏差为1.8%~7.8%。该方法灵敏度高、准确性好、简单易行,满足水产品中硒的检测要求,可显著提高分析效率。同时建立了石墨炉原子吸收法测定水产品中硒的不确定度评定方法,对测量过程中各不确定度分量进行分析和计算,得出合成标准不确定度和扩展不确定度。结果表明,该方法测定过程的不确定度主要来源于标准曲线校准、测试过程的随机效应及样品前处理。在实际操作中可用于指导检测质量的控制,对提高测定结果的准确性和可靠性有重要意义。 展开更多

关键词 石墨炉原子吸收光谱法 水产品 硒 不确定度

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液相色谱-串联质谱测定水产品中硝基呋喃类药物残留 被引量：4

13

作者 蒋翠红 《南方农业》 2016年第6期166-167,共2页

目的：使用液相色谱-串联质谱分析水产品中的硝基呋喃类药物的残留情况。方法：使用乙酸乙酯液相色谱分离技术提取残留在水产品中的药物含量,并进行电喷雾串联质谱方法的检测活动。结果：硝基呋喃类药物在水产品中的含量保持在1-50 ng/... 目的：使用液相色谱-串联质谱分析水产品中的硝基呋喃类药物的残留情况。方法：使用乙酸乙酯液相色谱分离技术提取残留在水产品中的药物含量,并进行电喷雾串联质谱方法的检测活动。结果：硝基呋喃类药物在水产品中的含量保持在1-50 ng/m L范围之内,比标准的范围值低10.4%。结论：这种方法具有准确性、灵敏性、专属性,对分析水产品中含硝基呋喃类药物含量非常的有效。 展开更多

关键词 液相色谱-串联质谱 硝基呋喃类药物 水产品

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益生菌在水产养殖中的作用和应用

14

作者 王雪 王海 赵莹 《南方农业》 2024年第22期14-16,共3页

水产养殖中抗生素的大量使用会导致水产养殖动物产生耐药性和药物残留,致使机体肠道内菌群失调,不利于水产养殖动物生长和发育,影响水产养殖业健康发展。在水产养殖中应用益生菌不仅可以提高水产养殖动物的生长速率、增强免疫力,而且可... 水产养殖中抗生素的大量使用会导致水产养殖动物产生耐药性和药物残留,致使机体肠道内菌群失调,不利于水产养殖动物生长和发育,影响水产养殖业健康发展。在水产养殖中应用益生菌不仅可以提高水产养殖动物的生长速率、增强免疫力,而且可以净化养殖水质。为促进益生菌在水产养殖中的应用,概述益生菌的概念和常见益生菌种类,并从改善水质、提高水产养殖动物免疫力、增强水产养殖动物消化吸收能力等方面介绍益生菌在水产养殖中的作用,同时阐述益生菌在鱼类养殖和虾类养殖中的具体应用。 展开更多

关键词 益生菌 水产养殖 应用价值

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水产养殖业可追溯性管理与渔业可持续发展 被引量：5

15

作者 蒋翠红 《南方农业》 2016年第3期152-152,154,共2页

水产品富含丰富的蛋白质,是人类必不可少的食物。水产品产业的发展对渔业贸易有着重要意义。目前,海洋渔业资源由于人们的过度捕捞、生态环境遭到破坏,种类及数量都在逐渐减少,可捕捞量大大降低,这一现象引导水产养殖业迅速发展,水产养... 水产品富含丰富的蛋白质,是人类必不可少的食物。水产品产业的发展对渔业贸易有着重要意义。目前,海洋渔业资源由于人们的过度捕捞、生态环境遭到破坏,种类及数量都在逐渐减少,可捕捞量大大降低,这一现象引导水产养殖业迅速发展,水产养殖产品的供应量已经远远超过野生海产品的捕捞产量。水产养殖业在发展的同时,势必会面临一些挑战,最重要的是在提高水产养殖产业经济效益的同时,要保证减少对生态环境的影响,遵循可持续发展原则。分析了可追溯性管理对水产养殖业可持续发展的影响、水产养殖业的发展对渔业可持续发展的影响及可持续发展策略。 展开更多

关键词 水产养殖业 追溯性管理 渔业 可持续发展

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检测肉中硝基呋喃残留量

16

作者 蒋翠红 《食品安全导刊》 2016年第Z2期70-70,共1页

我国在科研以及标准制定等方面,对于硝呋索尔进行的检测研究相对来说还比较欠缺,因此,建立合理有效的检测方法,从而满足进出口贸易相关的需求是一种必然选择。所以建立了有关液相色谱-串联质谱法来检测在鱼、虾等有关基质当中的五种硝... 我国在科研以及标准制定等方面,对于硝呋索尔进行的检测研究相对来说还比较欠缺,因此,建立合理有效的检测方法,从而满足进出口贸易相关的需求是一种必然选择。所以建立了有关液相色谱-串联质谱法来检测在鱼、虾等有关基质当中的五种硝基呋喃类相关药物方面的代谢物残留量具体方法。实验部分,LC-20ADXR高效液相色谱仪;Thermo 展开更多

关键词 硝基呋喃类 高效液相色谱仪 进出口贸易 标准制定 串联质谱仪 索尔 本地市场 内标物 分析物 往复式

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吉林地区南美白对虾温棚水泥池标粗试验

17

作者 张嘉祺 杨春桥 +3 位作者 王月琪 王雅倩 李娜 倪慧珠 《科学养鱼》 2024年第9期35-36,共2页

近年来,吉林省开始进行南美白对虾的养殖及虾苗的淡化标粗,受当地气候影响,最佳养殖时间为6月中旬至9月,仅75天生长周期。为养殖出规格大、品质好的商品虾,目前普遍采用南美白对虾标粗技术。然而传统的淡化标粗技术使用的是工厂化养殖池... 近年来,吉林省开始进行南美白对虾的养殖及虾苗的淡化标粗,受当地气候影响,最佳养殖时间为6月中旬至9月,仅75天生长周期。为养殖出规格大、品质好的商品虾,目前普遍采用南美白对虾标粗技术。然而传统的淡化标粗技术使用的是工厂化养殖池塘,具有造价高、工艺复杂、耗能高等特点。因此,摸索出适合普通养殖户的淡化标粗技术对整个吉林地区南美白对虾产业具有重大意义。 展开更多

关键词 南美白对虾 工厂化养殖 水泥池 吉林地区 商品虾 生长周期 具有重大意义 养殖户

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微生态制剂对锦鲤生长及水质的影响研究 被引量：6

18

作者 白利丹 杨阳 +3 位作者 李晓伟 施薇 王海 王恩广 《安徽农业科学》 CAS 2014年第26期9051-9053,共3页

[目的]探讨微生态制剂对锦鲤生长及水质的影响。[方法]以锦鲤为试验对象,通过在饲料和水体中添加微生态制剂,研究其对锦鲤生长及水质的影响。[结果]微生态制剂对锦鲤的生长具有促进作用,最佳添加量为6%。试验组水体pH、氨氮含量、亚硝... [目的]探讨微生态制剂对锦鲤生长及水质的影响。[方法]以锦鲤为试验对象,通过在饲料和水体中添加微生态制剂,研究其对锦鲤生长及水质的影响。[结果]微生态制剂对锦鲤的生长具有促进作用,最佳添加量为6%。试验组水体pH、氨氮含量、亚硝酸盐含量均低于对照组。[结论]复合微生态制剂在水产养殖业中有着广阔的应用前景。 展开更多

关键词 锦鲤 微生态制剂 生长 氨氮 亚硝酸盐

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环境应激影响南美白对虾免疫力的研究进展 被引量：1

19

作者 郑男 马悦 +3 位作者 周井祥 杨春桥 王秋举 张东鸣 《科学养鱼》 2018年第12期64-65,共2页

按照应激源可将虾蟹类水产动物的应激分为氨氮应激、亚硝酸盐应激、温度应激、盐度应激、pH应激及重金属应激等类型。不同动物对不同类型应激的敏感程度也不同,所产生的负面影响也有较大差异。本文就南美白对虾养殖过程中危害较大的氨... 按照应激源可将虾蟹类水产动物的应激分为氨氮应激、亚硝酸盐应激、温度应激、盐度应激、pH应激及重金属应激等类型。不同动物对不同类型应激的敏感程度也不同,所产生的负面影响也有较大差异。本文就南美白对虾养殖过程中危害较大的氨氮、亚硝酸盐、温度及盐度4种应激类型进行总结,综合以上4种应激对对虾免疫能力影响的相关报道,为解析对虾应激生理现象产生机制,探寻有效降低对虾应激、提高其抵抗应激能力的措施提供基础数据。 展开更多

关键词 南美白对虾 环境应激 免疫力 水产动物 亚硝酸盐 温度应激 抗应激能力 敏感程度

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养殖生态因子对合浦珠母贝α-淀粉酶基因表达的影响

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作者 李璐 甄昕 +5 位作者 黄桂菊 薛桂英 范嗣刚 刘宝锁 喻子牛 喻达辉 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第11期124-127,共4页

运用实时荧光定量PCR技术对不同温度、盐度、饵料浓度及吊养水层下合浦珠母贝α-淀粉酶基因表达量进行了测定。结果表明,21℃时α-淀粉酶mRNA表达量最高,低于或高于此温度时,表达量均呈现下降趋势,且差异显著;α-淀粉酶mRNA相对表达量... 运用实时荧光定量PCR技术对不同温度、盐度、饵料浓度及吊养水层下合浦珠母贝α-淀粉酶基因表达量进行了测定。结果表明,21℃时α-淀粉酶mRNA表达量最高,低于或高于此温度时,表达量均呈现下降趋势,且差异显著;α-淀粉酶mRNA相对表达量随盐度升高呈现先上升后下降的趋势,表达量最高值出现在盐度27时,并与其他各盐度间差异显著;饵料浓度从8×104cells/mL升高至20×104cells/mL的过程中,表达量呈现先下降后上升的趋势,浓度为16×104cells/mL时表达量最低;吊养深度对α-淀粉酶mRNA相对表达量影响较大,浅水层(1、2、3 m)低于深水层(4、5 m),且差异极显著。 展开更多

关键词 合浦珠母贝 Α-淀粉酶 基因表达 温度 盐度 饵料浓度 吊养水层

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