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题名高电压脉冲电场对果胶提取的影响
被引量：6
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作者
于庆宇
殷涌光
徐泽敏
樊向东
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机构
吉林大学生物与农业工程学院
长春大学食品学院
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出处
《农机化研究》
北大核心
2009年第10期150-152,219,共4页
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基金
吉林省科技厅科技发展计划农业重点研究项目(20060216)
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文摘
研究了高电压脉冲电场技术对从苹果渣中提取果胶的影响。对榨汁后所得的苹果渣,通过电场进行预处理,研究了电场强度、pH值、脉冲数、料液比和温度5个因素对果胶提取率的影响。结果表明:当电场强度为15kV/cm、脉冲数为10、pH值为3、料液比1:19、温度为62℃时,苹果渣果胶得率为14.21%。
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关键词
高电压冲电场
果胶
提取
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Keywords
high intensity pulsed electric fields（HPEF）
pectin
extraction
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
S126
[农业科学—农业基础科学]
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题名三种动物油脂对大鼠急性胃粘膜损伤的影响
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作者
夏蕴实
孙印石
刘畅
李志满
姜辉
王梓
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机构
吉林农业大学中药材学院
中国农业科学院特产研究所
长春大学食品学院
吉林特研药业有限公司
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第19期369-375,共7页
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基金
国家重点研发计划(2018YFC1706604
2018YFC1706605)
+1 种基金
中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-2016-ISAPS)
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1610342020018)。
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文摘
目的:研究三种动物油脂对乙醇致大鼠胃粘膜损伤的影响。方法:分别以低(500 mg/kg)、高剂量(850 mg/kg)的鹿油、牛油、猪油对大鼠连续灌胃30 d后,除正常组外,其余各组大鼠灌胃给予无水乙醇1.0 mL/只,1 h后麻醉,心脏取血,取胃组织并称重,对大鼠胃粘膜进行形态学观察、组织病理学检查以及急性损伤指标的测定,并检测各组大鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)活力、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)及丙二醛(MDA)含量,利用ELISA法测定血清中肿瘤坏死因子α(TNF-α)、白介素-6(IL-6)的含量变化,并用RT-PCR技术检测促红细胞生成素(EPO)和促红细胞生成素受体(EPOR)的mRNA表达水平。结果:与模型组相比,各给药组大鼠在各时期体重均无明显变化,鹿油预处理组大鼠胃重量/体质量极显著降低(P<0.001),胃粘膜表面较少出血带且出血带较细,细胞排列紧密有序,炎性浸润减少,胃粘膜充血面积、损伤积分指数均极显著降低(P<0.001),能极显著提高GSH-Px活力、SOD活性(P<0.01)并显著降低MDA水平(P<0.05),进而提高机体抗氧化能力来保护胃黏膜,鹿油高度显著降低血清中炎症因子TNF-α和IL-6水平,能够调控乙醇对胃粘膜造成损伤所产生的炎症因子,使EPO和EPOR的mRNA表达降低;牛油预处理组大鼠胃粘膜表面多条细长出血带,颜色略深,细胞排列较为有序,胃粘膜充血面积、损伤积分指数降低,可极显著提高SOD活力(P<0.001)、明显降低MDA水平来提升抗氧化能力保护胃黏膜;猪油预处理组大鼠胃粘膜表面有多条较宽出血带,颜色较深,对急性胃粘膜损伤无明显影响。结论:三种动物油脂对急性胃粘膜损伤的保护作用依次是:鹿油>牛油>猪油,鹿油对大鼠急性胃粘膜损伤具有明显保护作用,牛油保护作用较弱,猪油则无明显保护作用。
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关键词
鹿油
牛油
猪油
乙醇
胃粘膜损伤
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Keywords
deer oil
butter
lard
ethanol
gastric mucosal injury
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分类号
TS229
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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