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葛根蛋白提取工艺及其体外抗氧化性研究被引量：10: 1; 作者王苗张红印 +5 位作者范琳张荣榕马馨桐严铭铭邵帅赵大庆《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第1期73-79,共7页; 以葛根为原料提取葛根蛋白,以葛根蛋白提取率为指标对4种不同提取工艺进行对比,采用Box-Behnken响应面试验设计,优化葛根蛋白提取工艺,对葛根蛋白进行体外抗氧化分析,并以十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳法(sodium dodecyl sulfate-p... 展开更多; 关键词葛根蛋白提取工艺单因素抗氧化活性十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳; 在线阅读下载PDF 职称材料

葛根抗氧化活性有效部位的筛选研究被引量：10: 2; 作者范琳王苗 +5 位作者马馨桐沈颖昕韩荣欣张红印严铭铭邵帅《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第6期119-123,共5页; 对葛根提取物及其萃取物进行活性成分含量测定及抗氧化活性和总还原能力的测定。以DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除能力和总还原能力代表其抗氧化活性,比较葛根各提取物及萃取物的抗氧化活性。采用Origin软件中的多项拟合计算活性... 展开更多; 关键词葛根提取物抗氧化有效部位清除能力; 在线阅读下载PDF 职称材料

葛根蛋白组分提取、抗氧化活性及功能特性研究被引量：3: 3; 作者董红影王英博 +6 位作者庞会娜肖凤琴张红印范琳韩荣欣严铭铭邵帅《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期164-171,共8页; 以葛根为原料,提取葛根蛋白组分,对其进行体外抗氧化活性研究,采用SDS-PAGE和傅里叶红外光谱(Fourier infrared spectroscopy,FT-IR)对葛根蛋白组分进行亚基、结构分析,对谷蛋白进行功能特性研究。结果表明,谷蛋白的DPPH自由基、ABTS阳... 展开更多; 关键词葛根蛋白 Osborne分级提取亚基分析氨基酸分析抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

葛根不同提取物体外抗氧化性及α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究被引量：10: 4; 作者范琳沈颖昕 +1 位作者严铭铭邵帅《粮食与油脂》北大核心 2021年第6期150-154,共5页; 比较了葛根不同提取物的抗氧化能力及抑制α-葡萄糖苷酶的能力。以抗环血酸为阳性对照,通过测定ABTS自由基清除能力、羟基自由基清除能力、DPPH自由基清除能力、超氧阴离子清除能力、总还原能力来评价葛根不同提取物体外抗氧化能力;以... 展开更多; 关键词葛根提取物葛根素抗氧化活性 Α-葡萄糖苷酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

山葡萄化学成分研究进展被引量：2: 5; 作者范琳王苗 +4 位作者张红印沈颖昕韩荣欣严铭铭邵帅《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第18期219-224,共6页; 山葡萄作为一种药食可用的植物,国内外学者对其进行了多方面的研究,迄今为止已从山葡萄根、叶、茎和果实中分离得到了大量芪类化合物及多酚类化合物。山葡萄具有多种功效,其根、藤有祛风止痛之功效,果实有清热利尿之功效。此外,山葡萄... 展开更多; 关键词山葡萄化学成分功效作用开发利用植物资源; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名葛根蛋白提取工艺及其体外抗氧化性研究被引量：10: 1; 作者王苗张红印范琳张荣榕马馨桐严铭铭邵帅赵大庆; 机构长春中医药大学吉林省中药保健食品科技创新中心吉林省人参科学研究院; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第1期73-79,共7页; 基金国家重点研发计划(2017YFC1702100) 吉林省科技发展计划项目(20180623041TC) 长春市科技计划项目(17YJ007)。; 文摘以葛根为原料提取葛根蛋白,以葛根蛋白提取率为指标对4种不同提取工艺进行对比,采用Box-Behnken响应面试验设计,优化葛根蛋白提取工艺,对葛根蛋白进行体外抗氧化分析,并以十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳法(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)测定葛根蛋白分子量。结果表明葛根蛋白最佳提取工艺为:提取温度45℃,提取时间2 h,料液比1∶20(g/mL),pH3.5;测得葛根蛋白提取率为11.73%;抗氧化试验表明,葛根蛋白具有良好的羟基自由基和DPPH自由基清除效果,其清除率分别为(88.62±0.73)%、(51.15±0.32)%,且清除DPPH自由基和羟基自由基的IC50分别为0.78、1.89 mg/mL,并具有一定的还原能力;SDS-PAGE试验结果可清晰看见葛根蛋白条带,分子量主要分布在14.0 kDa~43.0 kDa。; 关键词葛根蛋白提取工艺单因素抗氧化活性十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳; Keywords Pueraria lobate protein extraction process single factor antioxidant activity sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis(SDS-PAGE); 分类号 TS201.21 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名葛根抗氧化活性有效部位的筛选研究被引量：10: 2; 作者范琳王苗马馨桐沈颖昕韩荣欣张红印严铭铭邵帅; 机构长春中医药大学; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第6期119-123,共5页; 基金吉林省科技发展计划项目(20180623041TC) 长春市科技计划项目(17YJ007)。; 文摘对葛根提取物及其萃取物进行活性成分含量测定及抗氧化活性和总还原能力的测定。以DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除能力和总还原能力代表其抗氧化活性,比较葛根各提取物及萃取物的抗氧化活性。采用Origin软件中的多项拟合计算活性试验的IC50值和A0.7值,并采用Pearson相关性分析测定活性成分含量与抗氧化活性相关性。最终测得结果表明,葛根70%乙醇提取物中含量最高的是总黄酮,含量为326.1 mg/g,水提物中总多糖含量最高,为183.9 mg/g。葛根提取物及其萃取物抗氧化活性顺序为:乙酸乙酯相>正丁醇相>水相。葛根70%乙醇提取物的乙酸乙酯萃取物的抗氧化活性最优。; 关键词葛根提取物抗氧化有效部位清除能力; Keywords Pueraria lobata extract effective parts antioxidation scavenging ability; 分类号 R284.1 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名葛根蛋白组分提取、抗氧化活性及功能特性研究被引量：3: 3; 作者董红影王英博庞会娜肖凤琴张红印范琳韩荣欣严铭铭邵帅; 机构长春中医药大学吉林省中药保健食品科技创新中心; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期164-171,共8页; 基金吉林省科技发展计划项目(20180623041TC) 2021年度吉林省“大学生创新创业训练计划”项目(S202110199053)。; 文摘以葛根为原料,提取葛根蛋白组分,对其进行体外抗氧化活性研究,采用SDS-PAGE和傅里叶红外光谱(Fourier infrared spectroscopy,FT-IR)对葛根蛋白组分进行亚基、结构分析,对谷蛋白进行功能特性研究。结果表明,谷蛋白的DPPH自由基、ABTS阳离子自由基及·OH清除率均可达90%以上,其IC50值分别为0.118、0.089、0.217 mg/mL,还原能力也较高,为1.33;亚基分析结果显示,葛根醇溶蛋白无条带,葛根清蛋白在10~55 kDa均有分布,葛根球蛋白主要分布于10~25 kDa,葛根谷蛋白主要分布于33~25 kDa;氨基酸分析结果显示,4种葛根分级蛋白的氨基酸含量不同,其中葛根谷蛋白的氨基酸含量最高。FT-IR显示蛋白组分均有典型的蛋白吸收峰。谷蛋白的功能特性研究表明,pH值、温度及离子强度对葛根谷蛋白的持水(油)性、乳化及乳化稳定性、起泡及起泡稳定性有明显影响。; 关键词葛根蛋白 Osborne分级提取亚基分析氨基酸分析抗氧化活性; Keywords Pueraria protein Osborne hierarchical extraction subunit analysis amino acid analysis antioxidant activity; 分类号 TS201.21 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名葛根不同提取物体外抗氧化性及α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究被引量：10: 4; 作者范琳沈颖昕严铭铭邵帅; 机构长春中医药大学吉林省中药保健食品科技创新中心; 出处《粮食与油脂》北大核心 2021年第6期150-154,共5页; 基金吉林省科技厅项目(2018062304TC) 长春市科技局项目(17YJ007)。; 文摘比较了葛根不同提取物的抗氧化能力及抑制α-葡萄糖苷酶的能力。以抗环血酸为阳性对照,通过测定ABTS自由基清除能力、羟基自由基清除能力、DPPH自由基清除能力、超氧阴离子清除能力、总还原能力来评价葛根不同提取物体外抗氧化能力;以阿卡波糖为阳性对照,4-硝基苯-α-D-吡喃葡萄糖苷为底物,研究葛根各提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。结果表明:葛根乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物抗氧化能力最优;多糖提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用最强,其次为乙酸乙酯萃取物;与标准品葛根素比较,葛根乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物的抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶的抑制作用均强于葛根素。; 关键词葛根提取物葛根素抗氧化活性 Α-葡萄糖苷酶; Keywords Pueraria lobata extract puerarin antioxidant α-glucosidase; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名山葡萄化学成分研究进展被引量：2: 5; 作者范琳王苗张红印沈颖昕韩荣欣严铭铭邵帅; 机构长春中医药大学; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第18期219-224,共6页; 基金吉林省科技发展计划项目(20180623041TC) 长春市科技局项目(17YJ007)。; 文摘山葡萄作为一种药食可用的植物,国内外学者对其进行了多方面的研究,迄今为止已从山葡萄根、叶、茎和果实中分离得到了大量芪类化合物及多酚类化合物。山葡萄具有多种功效,其根、藤有祛风止痛之功效,果实有清热利尿之功效。此外,山葡萄还被作为民间药材,多以复方药物的形式治疗疾病,该文将近年来有关山葡萄的化学成分、功效作用以及开发利用等方面的相关研究进行系统全面的总结,为山葡萄的深入研究及开发提供参考依据。; 关键词山葡萄化学成分功效作用开发利用植物资源; Keywords Vitis amurensis Rupr. chemical constituents pharmacological effect exploitation plant resources; 分类号 R284 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	葛根蛋白提取工艺及其体外抗氧化性研究	王苗张红印范琳张荣榕马馨桐严铭铭邵帅赵大庆	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2021	10	在线阅读下载PDF 职称材料
2	葛根抗氧化活性有效部位的筛选研究	范琳王苗马馨桐沈颖昕韩荣欣张红印严铭铭邵帅	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2021	10	在线阅读下载PDF 职称材料
3	葛根蛋白组分提取、抗氧化活性及功能特性研究	董红影王英博庞会娜肖凤琴张红印范琳韩荣欣严铭铭邵帅	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2023	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	葛根不同提取物体外抗氧化性及α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究	范琳沈颖昕严铭铭邵帅	《粮食与油脂》北大核心	2021	10	在线阅读下载PDF 职称材料
5	山葡萄化学成分研究进展	范琳王苗张红印沈颖昕韩荣欣严铭铭邵帅	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2021	2	在线阅读下载PDF 职称材料