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题名辐照富硒木耳多糖对1型糖尿病小鼠的降血糖作用研究
被引量：2
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作者
刘爽
曲孟
齐欣
及长城
崔承弼
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机构
延边大学农学院
长城菌业科技开发有限公司
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024年第18期334-343,共10页
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基金
吉林省科技发展计划项目(20220202041NC)。
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文摘
本研究旨在探讨不同辐照剂量的富硒木耳多糖(Se-enriched A.Auricularia polysaccharide,SAAP)对1型糖尿病(Type 1 diabetes mellitus,T1DM)小鼠的保护作用。本实验对富硒木耳进行60Co-γ射线辐照处理,随后进行多糖的提取,采用响应面法对SAAP的最佳提取条件进行优化,通过比较SAAP在不同辐照剂量下的降血糖作用,并进行体内降血糖研究。通过注射链脲佐菌素(Streptozotocin,STZ)建立C57BL/6 T1DM小鼠模型,评价其空腹血糖值(Fasting blood glucose,FBG)、口服葡萄糖耐量(Oral glucose test,OGTT)以及SAAP对T1DM小鼠糖脂代谢和氧化应激的调节作用。结果表明,经响应面优化,结合实际条件最优参数为:液料比38:1 mL/g,提取温度98℃,提取时间3.5 h,得到SAAP浓度为0.73 mg/mL。SAAP可以改善T1DM小鼠多饮多食以及体重减轻的症状(P<0.05);SAAP能够调节T1DM小鼠的血糖水平,表现为FBG和OGTT降低;SAAP能够显著降低T1DM小鼠的总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)含量以及丙二醛(MDA)含量(P<0.05),增加超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽(GSH)以及过氧化氢酶(CAT)水平;SAAP可以减轻T1DM所带来的炎症反应,即β干扰素(IFN-β)、白细胞介素18(IL-18)、白细胞介素6受体(IL-6R)和肿瘤坏死因子(TNF-γ)水平降低,并与其辐照剂量成正比;SAAP通过抑制PI3K/AKT/mTOR信号通路从而对T1DM小鼠起到保护作用,且辐照剂量为10 kGy时抑制效果最佳。本研究为SAAP在治疗T1DM引起的炎症反应和氧化应激的应用提供理论依据和技术参考。
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关键词
富硒木耳
多糖
辐照
PI3K/AKT/MTOR
信号通路
降血糖
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Keywords
Se-enriched A.auricularia
polysaccharide
irradiation
PI3K/AKT/mTOR signaling pathway
hypoglycemic
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分类号
TS201.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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