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辣椒素生物合成及其影响因素研究进展
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作者 牟海林 汪淘 +10 位作者 吴媛 郎云龙 龙茶 常媚瑕 韦金江 王仁贤 胡薛 耿广东 张万萍 张绍刚 李伟 《辣椒杂志》 2025年第2期1-9,29,共10页
辣椒素是辣椒果实内的次生代谢物质,是评价果实品质的重要指标。结合国内外有关辣椒素生物合成机制及其调控因素的研究成果,综述了辣椒素性质、分布及其合成积累途径,分析了辣椒素生物合成途径的关键基因与代谢通路,并对影响辣椒素合成... 辣椒素是辣椒果实内的次生代谢物质,是评价果实品质的重要指标。结合国内外有关辣椒素生物合成机制及其调控因素的研究成果,综述了辣椒素性质、分布及其合成积累途径,分析了辣椒素生物合成途径的关键基因与代谢通路,并对影响辣椒素合成的品种差异、转录因子、生长环境和植物生长调节剂等因素进行了总结,以期为辣椒素的深入研究和应用开发提供参考依据。 展开更多
关键词 辣椒素 生物合成 关键基因 代谢通路 影响因素
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