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锡林郭勒草原羊肉熟肉率及剪切力的比较研究
被引量：
5
1
作者
李春冬
牧其尔
+5 位作者
杨玉珍
赵瑜洁
张杰
张建喆
孙建萌
郭梁
《中国饲料》
北大核心
2023年第8期33-37,共5页
文章对锡林郭勒草原羊肉(苏尼特羊、乌珠穆沁羊、察哈尔羊)和舍饲型小尾寒羊肉的熟肉率、剪切力含量进行比较研究。结果表明,苏尼特羊肉、乌珠穆沁羊肉以及察哈尔羊肉冈上肌和冈下肌的熟肉率均显著低于舍饲型羊肉;苏尼特羊肉、乌珠穆沁...
文章对锡林郭勒草原羊肉(苏尼特羊、乌珠穆沁羊、察哈尔羊)和舍饲型小尾寒羊肉的熟肉率、剪切力含量进行比较研究。结果表明,苏尼特羊肉、乌珠穆沁羊肉以及察哈尔羊肉冈上肌和冈下肌的熟肉率均显著低于舍饲型羊肉;苏尼特羊肉、乌珠穆沁羊肉以及察哈尔羊肉冈上肌和冈下肌的剪切力均显著高于舍饲型羊肉。
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关键词
锡林郭勒羊肉
舍饲
熟肉率
剪切力
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职称材料
乳及乳制品中DNA提取方法的比较研究
被引量：
3
2
作者
郭梁
刘国强
+2 位作者
罗建兴
唐媛媛
郭元晟
《农业与技术》
2021年第20期46-50,共5页
高质量DNA的提取是乳及乳制品真实性分析的先决条件。本研究对3种提取方法进行比较研究,采用传统十六烷基三甲基溴化铵法(Cetyltrimethylammonium Bromide,CTAB)、TaKaRa试剂盒法和MagAttract试剂盒法分别提取牛奶和蒙古族传统发酵乳制...
高质量DNA的提取是乳及乳制品真实性分析的先决条件。本研究对3种提取方法进行比较研究,采用传统十六烷基三甲基溴化铵法(Cetyltrimethylammonium Bromide,CTAB)、TaKaRa试剂盒法和MagAttract试剂盒法分别提取牛奶和蒙古族传统发酵乳制品(嚼克)2种样品的脱氧核糖核酸(Deoxyribonucleic acid,DNA),使用核酸蛋白分析仪测定其浓度和纯度,并通过琼脂糖凝胶电泳评价DNA的完整性;利用牛源性特异的实时荧光聚合酶链式反应(Polymerase chain reaction,PCR)方法检测模板DNA的检出限(Limit of detection,LOD)和标准曲线的扩增效率,对所提取的DNA的质量进行评价。结果表明:MagAttract试剂盒法提取的DNA条带单一清晰、无明显拖尾及降解的现象;相同浓度模板DNA的循环(Cycle threshold,Ct)值最小且扩增效率最高,表明此方法提取的DNA质量最好、完整性最高。目前关于乳及乳制品高质量DNA提取的方法研究较少,MagAttract试剂盒法将为乳制品DNA的提取以及乳制品真实性分析提供方法依据。
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关键词
DNA提取
琼脂糖凝胶电泳
检出限
扩增效率
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职称材料
题名
锡林郭勒草原羊肉熟肉率及剪切力的比较研究
被引量：
5
1
作者
李春冬
牧其尔
杨玉珍
赵瑜洁
张杰
张建喆
孙建萌
郭梁
机构
锡林郭勒
职业学院生物工程研究院
锡林郭勒盟
食品科学
与检测
实验
中心
(
锡林郭勒盟
农畜产品
检验
检测
中心
)
出处
《中国饲料》
北大核心
2023年第8期33-37,共5页
基金
锡林郭勒盟科技计划项目(202103)
锡林郭勒职业学院重点科研项目(XM-2021-01)
2022年职业教育教学能力提升地方专项、锡林郭勒盟博士教学科研项目(XMB202301)。
文摘
文章对锡林郭勒草原羊肉(苏尼特羊、乌珠穆沁羊、察哈尔羊)和舍饲型小尾寒羊肉的熟肉率、剪切力含量进行比较研究。结果表明,苏尼特羊肉、乌珠穆沁羊肉以及察哈尔羊肉冈上肌和冈下肌的熟肉率均显著低于舍饲型羊肉;苏尼特羊肉、乌珠穆沁羊肉以及察哈尔羊肉冈上肌和冈下肌的剪切力均显著高于舍饲型羊肉。
关键词
锡林郭勒羊肉
舍饲
熟肉率
剪切力
Keywords
xilingol
barn feeding
rate of cooked meat
shearing force
分类号
S826 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
乳及乳制品中DNA提取方法的比较研究
被引量：
3
2
作者
郭梁
刘国强
罗建兴
唐媛媛
郭元晟
机构
锡林郭勒
职业学院
锡林郭勒
生物工程研究院
锡林郭勒盟
食品科学
与检测
实验
中心
(
锡林郭勒盟
农畜产品
检验
检测
中心
)
出处
《农业与技术》
2021年第20期46-50,共5页
基金
锡林郭勒盟科技计划项目(项目编号:202006,202103)
传统乳制品产学研科技创新平台(项目编号:NJCXY-19-06)。
文摘
高质量DNA的提取是乳及乳制品真实性分析的先决条件。本研究对3种提取方法进行比较研究,采用传统十六烷基三甲基溴化铵法(Cetyltrimethylammonium Bromide,CTAB)、TaKaRa试剂盒法和MagAttract试剂盒法分别提取牛奶和蒙古族传统发酵乳制品(嚼克)2种样品的脱氧核糖核酸(Deoxyribonucleic acid,DNA),使用核酸蛋白分析仪测定其浓度和纯度,并通过琼脂糖凝胶电泳评价DNA的完整性;利用牛源性特异的实时荧光聚合酶链式反应(Polymerase chain reaction,PCR)方法检测模板DNA的检出限(Limit of detection,LOD)和标准曲线的扩增效率,对所提取的DNA的质量进行评价。结果表明:MagAttract试剂盒法提取的DNA条带单一清晰、无明显拖尾及降解的现象;相同浓度模板DNA的循环(Cycle threshold,Ct)值最小且扩增效率最高,表明此方法提取的DNA质量最好、完整性最高。目前关于乳及乳制品高质量DNA提取的方法研究较少,MagAttract试剂盒法将为乳制品DNA的提取以及乳制品真实性分析提供方法依据。
关键词
DNA提取
琼脂糖凝胶电泳
检出限
扩增效率
分类号
S-3 [农业科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
锡林郭勒草原羊肉熟肉率及剪切力的比较研究
李春冬
牧其尔
杨玉珍
赵瑜洁
张杰
张建喆
孙建萌
郭梁
《中国饲料》
北大核心
2023
5
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职称材料
2
乳及乳制品中DNA提取方法的比较研究
郭梁
刘国强
罗建兴
唐媛媛
郭元晟
《农业与技术》
2021
3
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0
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引证文献
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