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金秀大瑶山香菇7种栽培模式效益分析与应用
1
作者 钟春城 韦秀琼 +5 位作者 罗林勇 陈春燕 李发盛 郭秋霞 周兴 钟飞 《中国食用菌》 2025年第3期120-127,共8页
采用地面半覆土、地面斜靠、立体层架、平卧悬挂、墙式悬挂、层架箱式定向、层架定向7种模式栽培香菇,统计对比其设施成本、管理成本、鲜菇产量及品质、生物学效率以及经济效益,分析不同模式的优势及问题。分析发现,在相同面积大棚内的... 采用地面半覆土、地面斜靠、立体层架、平卧悬挂、墙式悬挂、层架箱式定向、层架定向7种模式栽培香菇,统计对比其设施成本、管理成本、鲜菇产量及品质、生物学效率以及经济效益,分析不同模式的优势及问题。分析发现,在相同面积大棚内的几种立体式栽培模式中,层架箱式定向和层架定向模式单季栽培菌棒量最高,均为6500棒;按照设施使用年限为10年、每年栽培2季计,平均设施成本分别为0.24元/棒、0.23元/棒;平均管理成本分别为0.35元/棒、0.48元/棒;虽然2种模式投资较高,但产出的鲜菇产量高、品质好,生物学效率分别为91.26%和93.23%,优质菇占比为89.34%和91.25%,经市场调查计算平均利润分别为4.43元/棒、4.55元/棒;投资回报率(ROI)高,分别为92.74%和99.96%,单季栽培即可几乎实现投资回本。非立体栽培模式中,地面半覆土和地面斜靠模式的投资回报率在70%水平,适合中小型栽培户,投资风险低。对于香菇标准化、规模化生产,采用层架箱式定向或层架定向的香菇栽培模式,出菇品质更符合市场要求。 展开更多
关键词 香菇栽培模式 设施成本 管理成本 利润 投资回报率
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金秀大瑶山香菇氨基酸组成及蛋白质营养价值评价
2
作者 谢唯 张小红 +3 位作者 韦思萍 钟春城 欧娜 李志鹏 《食用菌》 2025年第1期79-84,共6页
为研究产自金秀大瑶山香菇的营养价值,测定香菇蛋白质含量、氨基酸含量,分析评价相关指标。结果:(1)金秀大瑶山香菇蛋白质每100 g含量为30.13 g,为常见食用菌较高水平;(2)含18种氨基酸,其中TAA值、EAA/TAA值、E/N值分别为每100 g 21.96 ... 为研究产自金秀大瑶山香菇的营养价值,测定香菇蛋白质含量、氨基酸含量,分析评价相关指标。结果:(1)金秀大瑶山香菇蛋白质每100 g含量为30.13 g,为常见食用菌较高水平;(2)含18种氨基酸,其中TAA值、EAA/TAA值、E/N值分别为每100 g 21.96 g、45.15%、82.24%;(3)呈味氨基酸、药用氨基酸、支链氨基酸每100 g总量分别为20.74 g、14.17 g、3.84 g,占TAA比例分别为94.45%、64.53%、17.49%;(4)AAS、CS、RC评分分别为0.71、0.50、0.75。AAS、RC评分的第一限制氨基酸均为Leu,CS评分则为Ile;(5)以FAO/WHO模式评价EAA组成比例、EAAI值、BV值、NI值,结果显示金秀大瑶山香菇所含蛋白质优良,营养价值较高,可作为优质保健型、功能型食品开发和利用。 展开更多
关键词 金秀大瑶山 香菇 蛋白质 氨基酸 蛋白质营养价值 评价
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金秀大瑶山香菇子实体成分分析
3
作者 欧娜 谢唯 +3 位作者 张小红 韦思萍 钟春城 李志鹏 《中国食用菌》 2024年第5期73-79,共7页
对金秀大瑶山香菇子实体常规营养成分、矿物质元素、维生素、生物活性物质、有害成分进行检测与分析,以了解香菇在特定生态环境条件下的成分特征,并为其深加工产品研发提供科学依据。结果表明,金秀大瑶山香菇碳氮营养、矿物质元素、生... 对金秀大瑶山香菇子实体常规营养成分、矿物质元素、维生素、生物活性物质、有害成分进行检测与分析,以了解香菇在特定生态环境条件下的成分特征,并为其深加工产品研发提供科学依据。结果表明,金秀大瑶山香菇碳氮营养、矿物质元素、生物活性物质非常丰富,有害成分均低于标准规定。其中,蛋白质、脂肪、膳食纤维含量分别为30.13、1.87、40.20 g·100^(-1)·g^(-1),蛋白质与脂肪比值达16.11∶1。子实体含有常量元素钾、钙、磷、镁、钠和微量元素铁、锌、铜、锰、硒,具有较强的富集磷、钾、锌能力,含量分别为880、2610、10.6 mg·100^(-1)·g^(-1),钾与钠的比值为235.14∶1,表明其属于高钾低钠食品。富含18种氨基酸,氨基酸总量为21970.32 mg·100^(-1)·g^(-1),必需氨基酸与非必需氨基酸的组成模式分析结果符合FAO/WHO标准提出的理想蛋白质条件;呈鲜的谷氨酸含量最高,占比18.46%。金秀大瑶山香菇中的维生素C含量高达76.26 mg·100^(-1)·g^(-1),分别是所含的维生素B2、烟酸、维生素B6的43.08、10.61、31.13倍,同时含有粗多糖、甘露醇、黄酮、单宁、麦角甾醇、茶多酚等生物活性物质,子实体中超氧化物歧化酶的活性为261 U·g^(-1)。检测出的4种重金属含量均低于标准规定,子实体中无农药残留,完全达到国家规定的绿色食品标准要求。 展开更多
关键词 香菇 金秀大瑶山 营养成分 生物活性物质 有害物质 检测
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金秀大瑶山香菇简易设施周年栽培技术要点
4
作者 韦思萍 张小红 +2 位作者 黄劭兰 钟春城 李发盛 《食用菌》 CAS 2022年第4期58-61,共4页
简要总结金秀大瑶山香菇简易设施周年栽培技术,主要包括场地选择与出菇大棚建造、不同温型香菇品种的选用、栽培季节安排、培养料配制与拌料装袋、灭菌与接种、菌丝体培养、刺孔增氧、转色与脱袋、菌筒催蕾与出菇管理、采收、转潮管理... 简要总结金秀大瑶山香菇简易设施周年栽培技术,主要包括场地选择与出菇大棚建造、不同温型香菇品种的选用、栽培季节安排、培养料配制与拌料装袋、灭菌与接种、菌丝体培养、刺孔增氧、转色与脱袋、菌筒催蕾与出菇管理、采收、转潮管理等内容。 展开更多
关键词 香菇 金秀大瑶山 简易设施 周年出菇 栽培技术
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广西金秀县凉粉草种植基地的环境质量检测与评价
5
作者 韦荣昌 吴庆华 +3 位作者 白隆华 梁干君 蓝祖栽 唐其 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2013年第1期192-194,共3页
为弄清凉粉草GAP种植基地的环境及成品的质量状况,参照国家环保局环境监测分析方法,对广西金秀县罗香乡山茶村凉粉草种植基地的环境质量进行了检测与评价。结果表明:凉粉草种植基地的土壤质量达GB15618-1995土壤环境质量二级标准,灌溉... 为弄清凉粉草GAP种植基地的环境及成品的质量状况,参照国家环保局环境监测分析方法,对广西金秀县罗香乡山茶村凉粉草种植基地的环境质量进行了检测与评价。结果表明:凉粉草种植基地的土壤质量达GB15618-1995土壤环境质量二级标准,灌溉水质达GB5084-2005农田灌溉水质二类标准,药材质量符合WM/T2-2004药用植物及制剂外经贸绿色行业标准要求。该基地环境质量良好,符合GAP的相关要求,可作为凉粉草规范化种植基地。 展开更多
关键词 凉粉草 空气质量 土壤质量 灌溉水质 GAP
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广西金秀大瑶山3个食用菌品种周年栽培与经济效益 被引量：1
6
作者 钟春城 李发盛 李杰 《中国食用菌》 2016年第1期74-75,共2页
以桑枝屑为主要原料,根据广西金秀大瑶山气候特点,选择云耳(Auricularia auricula)、毛木耳(Auricularia polytricha)、金针菇(F.velutipes)于360 m2的简易棚内进行周年栽培示范。全年共投干料12 500.00 kg,销售收入共121 077.00元,利润... 以桑枝屑为主要原料,根据广西金秀大瑶山气候特点,选择云耳(Auricularia auricula)、毛木耳(Auricularia polytricha)、金针菇(F.velutipes)于360 m2的简易棚内进行周年栽培示范。全年共投干料12 500.00 kg,销售收入共121 077.00元,利润达82 002.00元,投入产出比平均达1:2.89,经济效益显著。 展开更多
关键词 金秀大瑶山 食用菌 周年栽培 经济效益
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广西大瑶山自然保护区野生香菇资源调查初报
7
作者 钟春城 韦思萍 +2 位作者 韦秀琼 张小红 李发盛 《食用菌》 CAS 2024年第5期10-12,18,共4页
初步调查结果:广西大瑶山国家级自然保护区野生香菇分布广泛,其发生与气温及树种等生态条件有密切关系,发生时间为11月至次年4月,高峰期为1月至3月。介绍野生香菇的主要分布地、生态环境、着生树种,为野生资源保护和利用提供了依据。
关键词 野生香菇 广西大瑶山自然保护区 资源调查
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