我国食品检验检测体系中相关问题的要点分析 被引量：2

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作者 潘霖 《中国食品》 2020年第23期128-128,共1页

近年来,我国的食品安全问题频发,加强食品安全检测显得尤为重要。纵观当下,我国已有多个食品安全检验检测部门,表面上看是各司其职,但是在食品安全检验检测体系中仍然存在着各种问题,从而导致不安全食品流人市场,给消费者带来安全隐患... 近年来,我国的食品安全问题频发,加强食品安全检测显得尤为重要。纵观当下,我国已有多个食品安全检验检测部门,表面上看是各司其职,但是在食品安全检验检测体系中仍然存在着各种问题,从而导致不安全食品流人市场,给消费者带来安全隐患。下面,本文对我国目前食品安全检验检测体系存在的相关问题进行简单分析。 展开更多

关键词 食品安全检验 不安全食品 食品安全检测 检验检测体系 检测部门 要点分析 食品安全问题 各司其职

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关于加强食品检验检测能力的思考 被引量：2

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作者 冯燕 《中国食品》 2020年第23期121-121,共1页

食品安全一直是我国以及国际社会密切关注的问题,中国自古就有“民以食为天”的说法,因此食品安全事关重大。现如今,各类食物中毒、不符合国家标准的食品流入市场的事件时有发生,为了保障人民群众的身体健康和生命安全,维护社会稳定,进... 食品安全一直是我国以及国际社会密切关注的问题,中国自古就有“民以食为天”的说法,因此食品安全事关重大。现如今,各类食物中毒、不符合国家标准的食品流入市场的事件时有发生,为了保障人民群众的身体健康和生命安全,维护社会稳定,进一步加强食品检验检测能力就显得十分重要。 展开更多

关键词 食品安全 维护社会稳定 食物中毒 国家标准 民以食为天 生命安全 身体健康

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食品安全检验检测中技术应用分析 被引量：2

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作者 吴飞 《现代食品》 2016年第17期39-40,共2页

食品的安全水平与广大人民群众的生命财产安全有着密切的关系,在倡导以人为本的市场经济发展目标,致力于构建社会主义和谐社会的今天,食品安全更是和经济健康发展、社会稳定密切相关。食品安全检测是保证食品安全的有效方法,但现阶段我... 食品的安全水平与广大人民群众的生命财产安全有着密切的关系,在倡导以人为本的市场经济发展目标,致力于构建社会主义和谐社会的今天,食品安全更是和经济健康发展、社会稳定密切相关。食品安全检测是保证食品安全的有效方法,但现阶段我国食品检测体系存在多元化、不完善、检测标准不统一等问题,使得食品安全监督管理工作的作用难以发挥。因此,需在实践中逐渐完善食品安全体系,发挥食品安全检验检测技术的作用,扩大食品安全检验检测技术的应用范围。 展开更多

关键词 食品安全 检验技术 食品检测

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超高效液相色谱-串联质谱法快速检测水产品中抗菌类抗生素及其代谢物

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作者 张芙蓉 李琴 +2 位作者 杨桂香 盖斌 冯燕 《化学分析计量》 CAS 2024年第7期68-73,共6页

建立超高效液相色谱-串联质谱法测定水产中抗菌类抗生素及其代谢物残留量。鱼、螃蟹、龙虾肉中的抗菌类抗生素及其代谢物30 min内通过提取、净化后进入超高效液相色谱-串联质谱仪分析测定。采用Luna®Omega C18柱,以0.1%氨水溶液(pH... 建立超高效液相色谱-串联质谱法测定水产中抗菌类抗生素及其代谢物残留量。鱼、螃蟹、龙虾肉中的抗菌类抗生素及其代谢物30 min内通过提取、净化后进入超高效液相色谱-串联质谱仪分析测定。采用Luna®Omega C18柱,以0.1%氨水溶液(pH=8.0)与乙腈作为流动相,进行梯度洗脱,采用内标法定量。水产品中氯霉素的质量浓度在0.2~10μg/L、甲砜霉素、氟苯尼考、氟苯尼考胺的质量浓度在1~50μg/L范围内与色谱峰面积线性关系良好,相关系数均不小于0.9991;检出限分别为0.060、0.104、0.128、0.150μg/kg。样品的平均加标回收率为90.27%~111.94%,测定结果的相对标准偏差均小于10%(n=6)。该方法简便、快捷、准确,可为测定水产品中的氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、氟苯尼考胺提供方法参考。 展开更多

关键词 抗菌类抗生素 超高效液相色谱-串联质谱法 水产 残留

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自动电位滴定法检测白酒中总酸的测量不确定度评定 被引量：4

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作者 张芙蓉 张悦 陈石金 《化学分析计量》 CAS 2023年第8期110-114,120,共6页

应用GB 12456—2021《食品中总酸的测定》第三法自动电位滴定法,检测白酒样品中总酸含量,建立了总酸的测量不确定度评定的数学模型,对实验各环节的不确定度分量进行了评定。结果表明,白酒样品中总酸含量平均为0.43 g/L,扩展不确定度评定... 应用GB 12456—2021《食品中总酸的测定》第三法自动电位滴定法,检测白酒样品中总酸含量,建立了总酸的测量不确定度评定的数学模型,对实验各环节的不确定度分量进行了评定。结果表明,白酒样品中总酸含量平均为0.43 g/L,扩展不确定度评定为0.03 g/L(k=2),主要不确定度分量大小依次排列为:测量重复性、氢氧化钠标准工作液滴定体积、样品溶液稀释、氢氧化钠标准工作液配制、乙酸摩尔质量的不确定度。为降低检测实验的不确定度水平,在实验前应充分定期维护保养自动电位滴定仪以及配套电极;充分预热设备;实验操作过程中应使用校准合格的玻璃量器;增加平行样品测试次数;确保实验环境条件稳定;同时保持操作手法的一致性。 展开更多

关键词 总酸 测量不确定度 白酒 自动电位滴定法

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食品检验样品采集与储存的风险应对研究 被引量：2

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作者 潘霖 张悦 《食品安全导刊》 2023年第1期79-81,共3页

食品安全问题是影响人们身体和生活质量的重要因素。当今社会,从解决吃的问题逐步向吃得营养、安全和健康转变。近几年,由于传媒产业迅速发展,曝光出来的食品安全问题越来越多,这也就意味着必须实施更严格的食品检验标准。如果未对食品... 食品安全问题是影响人们身体和生活质量的重要因素。当今社会,从解决吃的问题逐步向吃得营养、安全和健康转变。近几年,由于传媒产业迅速发展,曝光出来的食品安全问题越来越多,这也就意味着必须实施更严格的食品检验标准。如果未对食品取样、配制、食品样本的控制等过程进行严密的控制,即使检测过程再精确,仪器设备再精密,也会对检测的效果产生一定的影响。因此,本文对样品采集、储存过程中出现的问题进行了剖析,同时提出相关对策。 展开更多

关键词 食品检验 样品 采集与储存 风险

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高效液相-质谱联用技术在食品添加剂检测中的使用 被引量：2

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作者 顾苗苗 《中国食品》 2021年第19期112-113,共2页

现如今,食品安全问题备受人们关注,国家对食品安全问题也高度重视。在各种食品安全问题中,食品添加剂的滥用和超范围添加问题比较多见,长期食用这种不合格的食品会对人体的健康产生不利影响,因此加强对食品添加剂的检测就显得非常必要... 现如今,食品安全问题备受人们关注,国家对食品安全问题也高度重视。在各种食品安全问题中,食品添加剂的滥用和超范围添加问题比较多见,长期食用这种不合格的食品会对人体的健康产生不利影响,因此加强对食品添加剂的检测就显得非常必要。当下,高效液相-质谱联用技术在食品添加剂检测中应用较为普遍。 展开更多

关键词 食品添加剂 添加剂检测 食品安全问题 超范围 高效液相-质谱联用 食用 不利影响

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辐照食品分析检测技术的研究进展 被引量：2

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作者 吴飞 《食品安全导刊》 2019年第21期121-121,共1页

随着我国经济的快速发展,我国越来越重视食品行业的技术加工,也越来越重视辐射食品的分析检测技术。近些年来,辐射作为一种冷加工技术,在整个食品行业中的应用,越来越普及,但是人们对于这种技术的看法很不一致。因此,本文主要针对现阶... 随着我国经济的快速发展,我国越来越重视食品行业的技术加工,也越来越重视辐射食品的分析检测技术。近些年来,辐射作为一种冷加工技术,在整个食品行业中的应用,越来越普及,但是人们对于这种技术的看法很不一致。因此,本文主要针对现阶段的辐射食品分析检测技术,进行简要分析。 展开更多

关键词 辐射技术 食品检测 研究进展

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从四方面着手 不断完善我国的食品检测体系 被引量：1

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作者 杨桂香 《中国食品》 2020年第22期133-133,共1页

为了确保食品安全,我国构建了食品安全检测体系,但在具体使用过程中却存在一定的问题,导致食品检测体系不能准确地发挥出自身的作用。本文对当前食品检测体系中存在的问题进行分析与研究,并提出了对应的改进措施。一、存在的问题我国食... 为了确保食品安全,我国构建了食品安全检测体系,但在具体使用过程中却存在一定的问题,导致食品检测体系不能准确地发挥出自身的作用。本文对当前食品检测体系中存在的问题进行分析与研究,并提出了对应的改进措施。一、存在的问题我国食品检测体系目前存在的主要问题大致可以划分为三大类,包括食品检测方法和方式不完善、监管力度较弱以及检测技术水平较低等。 展开更多

关键词 检测技术水平 食品安全检测 食品检测体系 改进措施 监管力度 存在的问题 分析与研究 不断完善

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浅析食品质量检验存在的问题与对策

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作者 冯燕 《食品安全导刊》 2021年第12期58-58,60,共2页

民以食为天。加强食品质量检验,对于确保食品质量安全有着十分重要的意义。因此,本文主要基于食品质量检验的视角,对目前在食品质量检验中存在的问题进行梳理,并提出相应的对策,以促进食品质量检验工作的开展,切实保障食品质量安全。

关键词 食品质量检验 问题 对策

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快速消解-石墨炉原子吸收法测定鸡蛋中铅、镉、铬、铜含量 被引量：4

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作者 张芙蓉 李琴 《化学分析计量》 CAS 2024年第2期52-56,共5页

建立快速消解-石墨炉原子吸收法测定鸡蛋样品中铅、镉、铬、铜的含量。优化了快速消解-石墨炉原子吸收光谱法测定条件,在最佳实验条件下,采用纯硝酸消解鸡蛋样品,选用磷酸二氢铵为基体改进剂。铅、镉、铬、铜的质量浓度在各自的范围内... 建立快速消解-石墨炉原子吸收法测定鸡蛋样品中铅、镉、铬、铜的含量。优化了快速消解-石墨炉原子吸收光谱法测定条件,在最佳实验条件下,采用纯硝酸消解鸡蛋样品,选用磷酸二氢铵为基体改进剂。铅、镉、铬、铜的质量浓度在各自的范围内与吸光度呈良好的线性关系,相关系数均大于0.999,各元素的检出限为0.006~0.066μg/g。样品加标回收率为94.6%~108.3%,测定结果的相对标准偏差小于10%(n=6)。该方法操作简便,准确度高,精密度好,可用于大批量鸡蛋样品检测铅、镉、铬、铜含量。 展开更多

关键词 鸡蛋 快速消解 石墨炉原子吸收光谱法法

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快速消解-电感耦合等离子体质谱法测定虫草菌粉中9种元素

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作者 张芙蓉 李琴 +1 位作者 盖斌 杨桂香 《化学分析计量》 CAS 2024年第8期51-55,共5页

建立了一种快速消解-电感耦合等离子体质谱法测定发酵虫草菌粉中钾、镁、钙、锰、锌、铅、镉、铝、砷9种元素的含量。采用纯硝酸快速消解发酵虫草菌粉标准物质样品后,冷却,定容后利用电感耦合等离子体质谱法进行测定。结果表明,以锗、... 建立了一种快速消解-电感耦合等离子体质谱法测定发酵虫草菌粉中钾、镁、钙、锰、锌、铅、镉、铝、砷9种元素的含量。采用纯硝酸快速消解发酵虫草菌粉标准物质样品后,冷却,定容后利用电感耦合等离子体质谱法进行测定。结果表明,以锗、铟、铋元素作为内标,9种元素的质量浓度在0~50 mg/L范围内与吸光度具有较好的线性关系,线性相关系数均不小于0.998,检出限为0.010~0.038 mg/kg,定量限为0.042~0.125 mg/kg。对发酵虫草菌粉样品进行测定,9种元素加标回收率为96.8%~109.3%,测定结果的相对标准偏差为1.03%~6.98%(n=6)。该方法可用于大批量发酵虫草菌粉检测钾、镁、钙、锰、锌、铅、镉、铝、砷含量。 展开更多

关键词 快速消解 电感耦合等离子体发射光谱法 发酵虫草菌粉

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蔬菜中有机磷农药含量测定(气相色谱法)的测量不确定度的评定 被引量：2

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作者 吴飞 《食品安全导刊》 2020年第9期96-96,98,共2页

GB 23200.116-2019《食品安全国家标准植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢物残留量的测定气相色谱法》已经于2019年8月15日公布,2020年2月15日开始实施。有关检验机构在资质扩项中,已经或者即将扩项。本文以该标准为例,分析了在有... GB 23200.116-2019《食品安全国家标准植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢物残留量的测定气相色谱法》已经于2019年8月15日公布,2020年2月15日开始实施。有关检验机构在资质扩项中,已经或者即将扩项。本文以该标准为例,分析了在有机磷残留检测过程中各不确定度分量来源,并对每一个不确定度分量进行分析和评定,确定各相关的不确定度分量对最终检测结果的总不确定度的影响。 展开更多

关键词 农药含量测定 气相色谱法 不确定度

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