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题名小餐饮食品安全监管的长效机制的构建
被引量：2
- 1
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作者
赵步文
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机构
金乡县市场监管服务中心
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出处
《中国食品工业》
2024年第6期68-70,共3页
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文摘
小餐饮食品安全问题具有特殊性,为规避其中的食品安全隐患,需要积极探索长效的管理机制。基于此,本文首先介绍小餐饮食品安全监管的特征,接着从食品安全法规、政策监管、市政调整、网络管理、宣传培训和社会舆论等多个方面探究食品安全监管长效机制的构建策略,以供相关部门参考。
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关键词
小餐饮
食品安全监管
机制构建
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
F719.3
[经济管理—产业经济]
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题名餐饮环节食品安全追溯体系构建及其实施效果
被引量：2
- 2
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作者
赵步文
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机构
金乡县市场监管服务中心
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出处
《食品安全导刊》
2024年第3期6-8,共3页
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文摘
为响应国家食品安全及追溯政策,提升食品安全保障水平,餐饮行业需要建立一套完整的食品安全追溯体系。本文以餐饮环节食品安全追溯体系构建作为研究切入点,分析餐饮环节食品安全追溯体系构建的重要性及现状,提出从明确体系法律地位和基本框架、开发追溯技术平台实现信息无缝对接、逐步总结推广试点成功经验等方面入手,构建完善的餐饮环节食品安全追溯体系,并评估其实施效果。
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关键词
餐饮环节
食品安全
追溯体系
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Keywords
catering link
food safety
traceability system
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
F719.3
[经济管理—产业经济]
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题名浅谈黄花菜的深加工工艺及开发利用
被引量：2
- 3
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作者
姚旗
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机构
金乡县市场监管服务中心
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出处
《食品安全导刊》
2021年第28期114-114,116,共2页
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文摘
黄花菜,又名忘忧草或者金针菜,为多年生草本植物,花葶长短不一,花梗较短。黄花菜不仅是我国著名的传统干菜,也是人们熟知的素食佳肴。鲜花不宜多吃,食用前用开水长时间焯一下,再在凉水中浸泡,使黄花菜中所含的秋水仙碱充分溶于水中,以免中毒。黄花菜为一种药食兼用型植物,其越来越受到人们的关注。本文通过对黄花菜中的营养成分、深加工工艺及开发利用情况进行归纳分析,以期为黄花菜的进一步研究和开发利用提供科学依据。
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关键词
黄花菜
深加工工艺
开发利用
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名浅谈大蒜精深加工产品及加工工艺
被引量：2
- 4
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作者
姚旗
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机构
金乡县市场监管服务中心
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出处
《食品安全导刊》
2021年第30期115-116,共2页
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文摘
新鲜大蒜是常见的调味品,使食品口味更加多样化。随着社会的进步,人们生活水平的提高,消费者对调味品的需求多样化,为了满足人们对食品的追求。生产者将大蒜等进行深加工,去除大蒜的异味并保留大蒜独特的风味和营养元素。本文就大蒜食品深加工工艺技术进行浅谈和归纳总结,为相关生产企业提供参考,生产出更加物美价廉的大蒜深加工食品,满足消费者的需求。
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关键词
大蒜
食品精深加工产品
加工工艺
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分类号
TS205
[轻工技术与工程—食品科学]
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