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膜生物反应器苹果原汁发酵研究(Ⅱ)—产物特性和膜器放大被引量：5: 1; 作者汤晓玉王维慧 +5 位作者胡世文王任杨晶陶建石尔肖泽仪《四川大学学报（工程科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第5期86-91,共6页; 在前期工作的基础上,采用扩大膜面积的新型硅橡胶膜生物反应器进行了苹果原汁发酵的进一步深入研究。整个系统运行稳定,硅橡胶复合膜分离性能良好。膜下游通过两级冷凝,得到了酒度适宜的苹果白兰地,酒味浓烈,果香优雅;膜上渗余液营养丰... 展开更多; 关键词硅橡胶膜生物反应器苹果汁发酵苹果白兰地苹果酸性饮料渗透汽化; 在线阅读下载PDF 职称材料

从胡萝卜中提取β-胡萝卜素的工艺研究被引量：3: 2; 作者胡小明蔡其勇代斌《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期74-76,共3页; 选用无机盐沉淀剂从新疆地产胡萝卜中提取天然β-胡萝卜素,用正交实验探讨了天然β-胡萝卜素的最佳提取工艺条件。研究结果表明,在胡萝卜汁中加入0.7%CaCl2.2H2O作沉淀剂,其体积与胡萝卜汁体积比为2∶1,选用正己烷作提取溶剂时,提取量最... 展开更多; 关键词胡萝卜 Β-胡萝卜素提取; 在线阅读下载PDF 职称材料

香菇水提取液对蚕豆根尖微核率的影响被引量：4: 3; 作者陈晓麟王强《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第4期133-135,共3页; 采用蚕豆根尖细胞微核试验方法研究香菇水提取液对环磷酰胺诱导的蚕豆根尖微核率的影响。结果表明,香菇水提取液具有一定的抗突变作用,其浓度在0.1g/mL～1.0g/mL之间,不诱导蚕豆根尖微核率的增加,其微核指数保持在1.0左右;香菇水提取液... 展开更多; 关键词香菇水提取液微核环磷酰胺; 在线阅读下载PDF 职称材料

糙米发芽的制备技术研究被引量：8: 4; 作者郑连姬周令国 +3 位作者冯璨李智肖琳周雅琳《粮食加工》 2011年第1期21-25,共5页; 以重庆主要种植的稻米为试材,研究了其糙米制备发芽糙米的工艺技术和主要成分变化。结果表明,制备发芽糙米的最适稻米品种为丰优香粘,其最适工艺技术条件为浸泡温度30℃、浸泡时间15 h、发芽温度35℃、发芽时间25 h;发芽糙米中淀粉含量... 展开更多; 关键词糙米发芽率制备技术发芽糙米; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名膜生物反应器苹果原汁发酵研究(Ⅱ)—产物特性和膜器放大被引量：5: 1; 作者汤晓玉王维慧胡世文王任杨晶陶建石尔肖泽仪; 机构四川大学化工学院四川理工学院机电工程系重庆教育学院生化系; 出处《四川大学学报（工程科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第5期86-91,共6页; 基金国家自然科学基金项目(20276041); 文摘在前期工作的基础上,采用扩大膜面积的新型硅橡胶膜生物反应器进行了苹果原汁发酵的进一步深入研究。整个系统运行稳定,硅橡胶复合膜分离性能良好。膜下游通过两级冷凝,得到了酒度适宜的苹果白兰地,酒味浓烈,果香优雅;膜上渗余液营养丰富,含有大量的有机酸,可用于生产苹果酸性饮料。; 关键词硅橡胶膜生物反应器苹果汁发酵苹果白兰地苹果酸性饮料渗透汽化; Keywords PDMS membrane bioreactor fermentation apple brandy acidic beverage pervaporation; 分类号 Q819 [生物学—生物工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名从胡萝卜中提取β-胡萝卜素的工艺研究被引量：3: 2; 作者胡小明蔡其勇代斌; 机构石河子大学化学化工学院重庆教育学院生化系; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期74-76,共3页; 文摘选用无机盐沉淀剂从新疆地产胡萝卜中提取天然β-胡萝卜素,用正交实验探讨了天然β-胡萝卜素的最佳提取工艺条件。研究结果表明,在胡萝卜汁中加入0.7%CaCl2.2H2O作沉淀剂,其体积与胡萝卜汁体积比为2∶1,选用正己烷作提取溶剂时,提取量最高,达788μg/g,β-胡萝卜素纯度为92%。; 关键词胡萝卜 Β-胡萝卜素提取; Keywords carrot, β-carotene, extract; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学] TS272 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名香菇水提取液对蚕豆根尖微核率的影响被引量：4: 3; 作者陈晓麟王强; 机构重庆教育学院生化系; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第4期133-135,共3页; 文摘采用蚕豆根尖细胞微核试验方法研究香菇水提取液对环磷酰胺诱导的蚕豆根尖微核率的影响。结果表明,香菇水提取液具有一定的抗突变作用,其浓度在0.1g/mL～1.0g/mL之间,不诱导蚕豆根尖微核率的增加,其微核指数保持在1.0左右;香菇水提取液能有效地抑制环磷酰胺诱导的蚕豆根尖微核率的增加,抑制率在46%～50%之间,与浓度存在剂量-反应关系,相关系数R2=0.9782。表明香菇水提取液具有一定的抗突变作用。; 关键词香菇水提取液微核环磷酰胺; Keywords Lentinus edodes water extract micronucleus cyclophoshomide; 分类号 S646.12 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名糙米发芽的制备技术研究被引量：8: 4; 作者郑连姬周令国冯璨李智肖琳周雅琳; 机构重庆食品工业研究所重庆教育学院生化系; 出处《粮食加工》 2011年第1期21-25,共5页; 基金重庆市科委自然科学基金项目(CSTC 2008BB0369); 文摘以重庆主要种植的稻米为试材,研究了其糙米制备发芽糙米的工艺技术和主要成分变化。结果表明,制备发芽糙米的最适稻米品种为丰优香粘,其最适工艺技术条件为浸泡温度30℃、浸泡时间15 h、发芽温度35℃、发芽时间25 h;发芽糙米中淀粉含量低于精白米和糙米,还原糖、蛋白质、γ-氨基丁酸和游离氨基酸含量均高于精白米和糙米。; 关键词糙米发芽率制备技术发芽糙米; Keywords brown rice gemination rate processing technology gemination brown rice; 分类号 TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料