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大叶麻竹笋腌制过程中主要营养成分的变化
被引量:
14
1
作者
郑炯
周春红
+1 位作者
张甫生
阚建全
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第1期93-96,共4页
以大叶麻竹笋为原料,研究其在4种不同腌制方式过程中蛋白质、可溶性糖、粗纤维、VC和矿物质等营养成分含量的变化。结果表明:大叶麻竹笋在腌制过程中蛋白质、可溶性糖、粗纤维、VC和矿物质等营养成分的含量发生了明显变化。腌制90d后,...
以大叶麻竹笋为原料,研究其在4种不同腌制方式过程中蛋白质、可溶性糖、粗纤维、VC和矿物质等营养成分含量的变化。结果表明:大叶麻竹笋在腌制过程中蛋白质、可溶性糖、粗纤维、VC和矿物质等营养成分的含量发生了明显变化。腌制90d后,发酵性腌制和非发酵性腌制蛋白质含量分别降低了87.01%和77.36%,可溶性糖的含量分别下降了98.17%和86.63%,VC的含量分别下降了71.29%和90.87%,粗纤维的含量分别下降了39.27%和45.01%。腌制样品中Ca和K的含量比鲜样品分别增加了26.00%和3.15%;P、Fe和Zn的含量分别降低了94.31%、62.53%和29.17%。
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关键词
大叶麻竹笋
腌制
营养成分
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职称材料
性别差异对实验性链脲佐菌素糖尿病大鼠造模的影响
被引量:
19
2
作者
王晓琳
邱宗荫
夏永鹏
《第三军医大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第17期1668-1671,共4页
目的采用低剂量链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)加高脂膳食诱导方法建立糖尿病大鼠模型,考察大鼠性别背景对造模的影响。方法雌性Wistar大鼠与雄性Wistar大鼠用25 mg/kg STZ加高脂膳食诱导方法分别建立糖尿病大鼠模型,并以罗格列酮作为...
目的采用低剂量链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)加高脂膳食诱导方法建立糖尿病大鼠模型,考察大鼠性别背景对造模的影响。方法雌性Wistar大鼠与雄性Wistar大鼠用25 mg/kg STZ加高脂膳食诱导方法分别建立糖尿病大鼠模型,并以罗格列酮作为阳性药进行验证。结果造模后,雌性与雄性模型大鼠均多食、多尿,血糖、血酯升高,符合糖尿病动物模型要求。与雌性模型大鼠比较,雄性大鼠造模时死亡率更高,其体质量、甘油三酯显著高于雌性大鼠(P<0.05),胰岛素水平显著低于雌性大鼠(P<0.05),胰腺病理组织观察可见雄性模型大鼠胰岛细胞的肥大增生及空泡变性均较雌性严重。罗格列酮作用4周后,能降低雌性模型大鼠的血糖水平(P<0.05),对雄性模型大鼠血糖无效。结论25 mg/kg STZ加高脂膳食的方法可诱导雌性Wistar大鼠建立2型糖尿病模型,但由于STZ对雌性与雄性Wistar大鼠胰岛造成的损伤程度有差异,雄性大鼠更敏感,因此雄性Wistar大鼠利用25 mg/kg STZ加膳食诱导方法不能建立2型糖尿病模型。
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关键词
罗格列酮
2型糖尿病大鼠模型
性别
链脲佐菌素
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职称材料
HeLa细胞蛋白质组双向电泳技术的建立
被引量:
9
3
作者
宋敏
赖国旗
+2 位作者
邱宗荫
夏永鹏
胡小龙
《重庆医科大学学报》
CAS
CSCD
2007年第2期117-120,共4页
目的:建立和优化HeLa细胞蛋白质组分析所需的样品处理方法和双向电泳技术。方法:用三种不同配方的裂解液提取HeLa细胞中的蛋白质,进行双向凝胶电泳,用Amersham ImageMaster VDS-CL型凝胶成像系统获取凝胶图像,以PDQuest(7.4.0)软件进行...
目的:建立和优化HeLa细胞蛋白质组分析所需的样品处理方法和双向电泳技术。方法:用三种不同配方的裂解液提取HeLa细胞中的蛋白质,进行双向凝胶电泳,用Amersham ImageMaster VDS-CL型凝胶成像系统获取凝胶图像,以PDQuest(7.4.0)软件进行比较分析。结果:联合使用硫脲和尿素有利于蛋白质的提取,增加碱性蛋白点的检出数量;广谱蛋白酶抑制剂的使用可大大增加双向电泳可检出的蛋白点数,同时使可检出的碱性蛋白点明显增加。结论:本文建立了HeLa细胞双向电泳分析方法,提高了2-DE图谱中蛋白位点的分辨率和重复性,获得了较为理想、清晰的双向电泳图谱,为其蛋白质组学进一步研究奠定了基础。
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关键词
HELA细胞
双向凝胶电泳
蛋白质组
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职称材料
从药用石斛研究进展看生药学的发展趋势
被引量:
5
4
作者
范俊安
邱宗荫
夏永鹏
《世界科学技术-中医药现代化》
2004年第5期61-65,共5页
石斛的生药学研究经历了传统植物器官水平到组织水平、细胞水平和分子水平的发展过程。这一过程显示:社会需求是生药学发展的内在动力,新技术新方法的运用有力地促进了生药学的发展。生药学将在微观和宏观方面深入发展,为中药现代化做...
石斛的生药学研究经历了传统植物器官水平到组织水平、细胞水平和分子水平的发展过程。这一过程显示:社会需求是生药学发展的内在动力,新技术新方法的运用有力地促进了生药学的发展。生药学将在微观和宏观方面深入发展,为中药现代化做贡献。
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关键词
生药学研究
药用石斛
研究进展
中药现代化
分子水平
细胞水平
促进
发展趋势
宏观
微观
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职称材料
宫颈癌治疗性多肽疫苗的分子设计及免疫学功能研究
被引量:
2
5
作者
徐道华
夏永鹏
+4 位作者
邱宗荫
吴玉章
贾正才
邹丽云
周伟
《中国免疫学杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第5期449-452,共4页
目的:探讨基于人乳头瘤病毒抗原优势表位的治疗性多肽抗原组分、结构与诱导免疫应答之间的关系。方法:以芴甲氧羰基固相法合成多肽,用高效液相色谱分析多肽的纯度,对所合成的多肽采用质谱进行定性鉴定,用标准51Cr释放试验检测特异性细...
目的:探讨基于人乳头瘤病毒抗原优势表位的治疗性多肽抗原组分、结构与诱导免疫应答之间的关系。方法:以芴甲氧羰基固相法合成多肽,用高效液相色谱分析多肽的纯度,对所合成的多肽采用质谱进行定性鉴定,用标准51Cr释放试验检测特异性细胞毒性T淋巴细胞活性。结果:合成的多肽经纯化后纯度都达到80%以上,经质谱分析,各肽的分子量测定值与理论值相符,所设计的治疗性多肽在体内外均诱导出较强的表位特异性细胞毒性T淋巴细胞活性。结论:在治疗性表位多肽设计中,将辅助性T细胞表位及脂类分子构建于分子内部可提高细胞毒性T淋巴细胞表位肽的免疫原性。
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关键词
子宫颈癌
表位
治疗性疫苗
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职称材料
以自发性大鼠模型评价胰岛素增敏剂药效时的初步探讨
6
作者
王晓琳
邱宗荫
夏永鹏
《第三军医大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第18期1790-1793,共4页
目的研究自发性Zucker fa/fa(ZF)大鼠评价胰岛素增敏剂药效时需要注意的问题,确定入组标准、检测指标、评价标准。方法20只雄性ZF大鼠按照体质量均一原则分为模型对照组和罗格列酮组(每组10只),10只Zucker fa/?大鼠设为正常对照组。罗...
目的研究自发性Zucker fa/fa(ZF)大鼠评价胰岛素增敏剂药效时需要注意的问题,确定入组标准、检测指标、评价标准。方法20只雄性ZF大鼠按照体质量均一原则分为模型对照组和罗格列酮组(每组10只),10只Zucker fa/?大鼠设为正常对照组。罗格列酮组以胰岛素增敏剂罗格列酮作为阳性药物,6mg/kg灌胃给药;模型对照组和正常对照组给予水。结果罗格列酮能明显降低大鼠的血清胰岛素、甘油三酯及游离脂肪酸水平(P<0.05);高胰岛素-正常血糖钳夹实验结果表明,能明显提高罗格列酮组大鼠的葡萄糖输注率与胰岛素敏感指数(P<0.05)。胰腺病理组织学检查表明罗格列酮能缓解大鼠胰岛细胞的增生肥大。结论以ZF大鼠模型评价胰岛素增敏剂药效时,选用7~8周龄自发性ZF雄性大鼠,以空腹胰岛素水平高于4ng/ml为纳入标准,以甘油三酯、游离脂肪酸及血清胰岛素水平与高胰岛素-正常血糖钳夹实验结果为评价指标,由此方法建立的动物模型可用于评价胰岛素增敏剂的药效作用。
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关键词
ZUCKER
fa/fa大鼠
罗格列酮
高胰岛素-正常血糖钳夹实验
胰岛素敏感性
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职称材料
题名
大叶麻竹笋腌制过程中主要营养成分的变化
被引量:
14
1
作者
郑炯
周春红
张甫生
阚建全
机构
西南大学
食品
科学学院
农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(
重庆
)
重庆市食品药品监督管理局
黔江
药品
检验所
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第1期93-96,共4页
基金
中央高校基本科研业务费专项(XDJK2009C055)
文摘
以大叶麻竹笋为原料,研究其在4种不同腌制方式过程中蛋白质、可溶性糖、粗纤维、VC和矿物质等营养成分含量的变化。结果表明:大叶麻竹笋在腌制过程中蛋白质、可溶性糖、粗纤维、VC和矿物质等营养成分的含量发生了明显变化。腌制90d后,发酵性腌制和非发酵性腌制蛋白质含量分别降低了87.01%和77.36%,可溶性糖的含量分别下降了98.17%和86.63%,VC的含量分别下降了71.29%和90.87%,粗纤维的含量分别下降了39.27%和45.01%。腌制样品中Ca和K的含量比鲜样品分别增加了26.00%和3.15%;P、Fe和Zn的含量分别降低了94.31%、62.53%和29.17%。
关键词
大叶麻竹笋
腌制
营养成分
Keywords
bamboo shoots (Dendrocalamus latiflorus)
pickling
nutritional components
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
性别差异对实验性链脲佐菌素糖尿病大鼠造模的影响
被引量:
19
2
作者
王晓琳
邱宗荫
夏永鹏
机构
重庆
医科大学药学院
重庆市食品药品监督管理局
出处
《第三军医大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第17期1668-1671,共4页
文摘
目的采用低剂量链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)加高脂膳食诱导方法建立糖尿病大鼠模型,考察大鼠性别背景对造模的影响。方法雌性Wistar大鼠与雄性Wistar大鼠用25 mg/kg STZ加高脂膳食诱导方法分别建立糖尿病大鼠模型,并以罗格列酮作为阳性药进行验证。结果造模后,雌性与雄性模型大鼠均多食、多尿,血糖、血酯升高,符合糖尿病动物模型要求。与雌性模型大鼠比较,雄性大鼠造模时死亡率更高,其体质量、甘油三酯显著高于雌性大鼠(P<0.05),胰岛素水平显著低于雌性大鼠(P<0.05),胰腺病理组织观察可见雄性模型大鼠胰岛细胞的肥大增生及空泡变性均较雌性严重。罗格列酮作用4周后,能降低雌性模型大鼠的血糖水平(P<0.05),对雄性模型大鼠血糖无效。结论25 mg/kg STZ加高脂膳食的方法可诱导雌性Wistar大鼠建立2型糖尿病模型,但由于STZ对雌性与雄性Wistar大鼠胰岛造成的损伤程度有差异,雄性大鼠更敏感,因此雄性Wistar大鼠利用25 mg/kg STZ加膳食诱导方法不能建立2型糖尿病模型。
关键词
罗格列酮
2型糖尿病大鼠模型
性别
链脲佐菌素
Keywords
rosiglitazone
type 2 Diabetic rat model
gender
streptozotocin
分类号
R-332 [医药卫生]
R339.2 [医药卫生—人体生理学]
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职称材料
题名
HeLa细胞蛋白质组双向电泳技术的建立
被引量:
9
3
作者
宋敏
赖国旗
邱宗荫
夏永鹏
胡小龙
机构
重庆
医科大学药学院药物分析实验室
重庆
医科大学实验动物中心
重庆市食品药品监督管理局
重庆
医科大学临床医学一系
出处
《重庆医科大学学报》
CAS
CSCD
2007年第2期117-120,共4页
文摘
目的:建立和优化HeLa细胞蛋白质组分析所需的样品处理方法和双向电泳技术。方法:用三种不同配方的裂解液提取HeLa细胞中的蛋白质,进行双向凝胶电泳,用Amersham ImageMaster VDS-CL型凝胶成像系统获取凝胶图像,以PDQuest(7.4.0)软件进行比较分析。结果:联合使用硫脲和尿素有利于蛋白质的提取,增加碱性蛋白点的检出数量;广谱蛋白酶抑制剂的使用可大大增加双向电泳可检出的蛋白点数,同时使可检出的碱性蛋白点明显增加。结论:本文建立了HeLa细胞双向电泳分析方法,提高了2-DE图谱中蛋白位点的分辨率和重复性,获得了较为理想、清晰的双向电泳图谱,为其蛋白质组学进一步研究奠定了基础。
关键词
HELA细胞
双向凝胶电泳
蛋白质组
Keywords
HeLa cells
Two-dimensional gel electrophoresis
Proteome
分类号
R329.2 [医药卫生—人体解剖和组织胚胎学]
Q51 [生物学—生物化学]
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职称材料
题名
从药用石斛研究进展看生药学的发展趋势
被引量:
5
4
作者
范俊安
邱宗荫
夏永鹏
机构
重庆
医科大学
重庆市食品药品监督管理局
出处
《世界科学技术-中医药现代化》
2004年第5期61-65,共5页
基金
重庆市科技攻关计划项目(01-6609-2)珍稀濒危野生药用植物铁石不斛快速繁殖技术研究
文摘
石斛的生药学研究经历了传统植物器官水平到组织水平、细胞水平和分子水平的发展过程。这一过程显示:社会需求是生药学发展的内在动力,新技术新方法的运用有力地促进了生药学的发展。生药学将在微观和宏观方面深入发展,为中药现代化做贡献。
关键词
生药学研究
药用石斛
研究进展
中药现代化
分子水平
细胞水平
促进
发展趋势
宏观
微观
Keywords
Herba Dendrobii, raw pharmacognosy, progress
分类号
N02 [自然科学总论—科学技术哲学]
R282 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
宫颈癌治疗性多肽疫苗的分子设计及免疫学功能研究
被引量:
2
5
作者
徐道华
夏永鹏
邱宗荫
吴玉章
贾正才
邹丽云
周伟
机构
重庆
医科大学药学系
重庆市食品药品监督管理局
第三军医大学全军免疫学研究所
出处
《中国免疫学杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第5期449-452,共4页
文摘
目的:探讨基于人乳头瘤病毒抗原优势表位的治疗性多肽抗原组分、结构与诱导免疫应答之间的关系。方法:以芴甲氧羰基固相法合成多肽,用高效液相色谱分析多肽的纯度,对所合成的多肽采用质谱进行定性鉴定,用标准51Cr释放试验检测特异性细胞毒性T淋巴细胞活性。结果:合成的多肽经纯化后纯度都达到80%以上,经质谱分析,各肽的分子量测定值与理论值相符,所设计的治疗性多肽在体内外均诱导出较强的表位特异性细胞毒性T淋巴细胞活性。结论:在治疗性表位多肽设计中,将辅助性T细胞表位及脂类分子构建于分子内部可提高细胞毒性T淋巴细胞表位肽的免疫原性。
关键词
子宫颈癌
表位
治疗性疫苗
Keywords
Cervical cancer
Epitope
Therapeutic vaccine
分类号
R392.2 [医药卫生—免疫学]
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职称材料
题名
以自发性大鼠模型评价胰岛素增敏剂药效时的初步探讨
6
作者
王晓琳
邱宗荫
夏永鹏
机构
重庆
医科大学药学院药理学教研室
重庆市食品药品监督管理局
出处
《第三军医大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第18期1790-1793,共4页
文摘
目的研究自发性Zucker fa/fa(ZF)大鼠评价胰岛素增敏剂药效时需要注意的问题,确定入组标准、检测指标、评价标准。方法20只雄性ZF大鼠按照体质量均一原则分为模型对照组和罗格列酮组(每组10只),10只Zucker fa/?大鼠设为正常对照组。罗格列酮组以胰岛素增敏剂罗格列酮作为阳性药物,6mg/kg灌胃给药;模型对照组和正常对照组给予水。结果罗格列酮能明显降低大鼠的血清胰岛素、甘油三酯及游离脂肪酸水平(P<0.05);高胰岛素-正常血糖钳夹实验结果表明,能明显提高罗格列酮组大鼠的葡萄糖输注率与胰岛素敏感指数(P<0.05)。胰腺病理组织学检查表明罗格列酮能缓解大鼠胰岛细胞的增生肥大。结论以ZF大鼠模型评价胰岛素增敏剂药效时,选用7~8周龄自发性ZF雄性大鼠,以空腹胰岛素水平高于4ng/ml为纳入标准,以甘油三酯、游离脂肪酸及血清胰岛素水平与高胰岛素-正常血糖钳夹实验结果为评价指标,由此方法建立的动物模型可用于评价胰岛素增敏剂的药效作用。
关键词
ZUCKER
fa/fa大鼠
罗格列酮
高胰岛素-正常血糖钳夹实验
胰岛素敏感性
Keywords
Zucker fa/fa rat
rosiglitazone
hyperinsulinemic-euglycemic clamps
insulin sensitivity
分类号
R-332 [医药卫生]
R969.4 [医药卫生—药理学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
大叶麻竹笋腌制过程中主要营养成分的变化
郑炯
周春红
张甫生
阚建全
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
14
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职称材料
2
性别差异对实验性链脲佐菌素糖尿病大鼠造模的影响
王晓琳
邱宗荫
夏永鹏
《第三军医大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2009
19
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职称材料
3
HeLa细胞蛋白质组双向电泳技术的建立
宋敏
赖国旗
邱宗荫
夏永鹏
胡小龙
《重庆医科大学学报》
CAS
CSCD
2007
9
在线阅读
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职称材料
4
从药用石斛研究进展看生药学的发展趋势
范俊安
邱宗荫
夏永鹏
《世界科学技术-中医药现代化》
2004
5
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职称材料
5
宫颈癌治疗性多肽疫苗的分子设计及免疫学功能研究
徐道华
夏永鹏
邱宗荫
吴玉章
贾正才
邹丽云
周伟
《中国免疫学杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2006
2
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下载PDF
职称材料
6
以自发性大鼠模型评价胰岛素增敏剂药效时的初步探讨
王晓琳
邱宗荫
夏永鹏
《第三军医大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2009
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