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液相色谱-串联质谱法测定调味品中污染物的研究进展
被引量：
5
1
作者
周纯洁
苏敏
《中国调味品》
CAS
北大核心
2023年第12期217-220,共4页
随着人们对调味品健康、营养、安全需求的提高,调味品中的污染物问题受到越来越多的关注。液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)技术具有灵敏度高、准确性好、选择性强等优点,在调味品安全检测方面发挥着重要作用。文章对近5年来LC-MS/MS技术在...
随着人们对调味品健康、营养、安全需求的提高,调味品中的污染物问题受到越来越多的关注。液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)技术具有灵敏度高、准确性好、选择性强等优点,在调味品安全检测方面发挥着重要作用。文章对近5年来LC-MS/MS技术在调味品中污染物检测方面的研究进展进行了综述,重点讨论了液相色谱-低分辨串联质谱及液相色谱-高分辨串联质谱在测定调味品中真菌毒素、发酵副产物、非法添加物方面的应用,并对其未来发展趋势进行了展望,提出将具有定量优势的低分辨串联质谱与具有定性优势的高分辨串联质谱相结合的必要性。
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关键词
调味品
液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)
真菌毒素
发酵副产物
非法添加物
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职称材料
QuEChERS-LC-MS/MS法快速检测鱼肉中54种兽药残留
被引量：
4
2
作者
苏敏
吴彦蕾
+4 位作者
邓惠玲
董宪兵
陈欣
黄大亮
周纯洁
《食品与发酵科技》
2023年第6期135-141,共7页
为改进和优化鱼肉中多兽残检测的QuEChERS样品前处理方法,考察了提取剂、吸附剂以及浓缩过程对54种兽药提取回收率的影响,建立了以乙腈饱和的正己烷为分散剂,0.5%甲酸乙腈为提取剂,C18粉为吸附剂并采用稀释法减少溶剂效应的QuEChERS样...
为改进和优化鱼肉中多兽残检测的QuEChERS样品前处理方法,考察了提取剂、吸附剂以及浓缩过程对54种兽药提取回收率的影响,建立了以乙腈饱和的正己烷为分散剂,0.5%甲酸乙腈为提取剂,C18粉为吸附剂并采用稀释法减少溶剂效应的QuEChERS样品前处理方法,结合液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)技术可同时测定鱼肉中54种兽药残留。方法简便、快速、准确、可靠,适用于鱼肉样品中多兽药残留的快速检测。
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关键词
QUECHERS
兽药残留
液相色谱-串联质谱
鱼肉
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职称材料
题名
液相色谱-串联质谱法测定调味品中污染物的研究进展
被引量：
5
1
作者
周纯洁
苏敏
机构
重庆市
食品药品
检验
检测
研究院
国家
市场监管
重点
实验室
(
调味品
监管
技术
)
国家药品监督管理局
麻醉
精神药品
质量
监测
重点
实验室
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2023年第12期217-220,共4页
基金
重庆市科研机构绩效激励引导专项(cstc2021jxjl00016)
重庆市市场监督管理局科研资助项目(CQSJKJ2020023)。
文摘
随着人们对调味品健康、营养、安全需求的提高,调味品中的污染物问题受到越来越多的关注。液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)技术具有灵敏度高、准确性好、选择性强等优点,在调味品安全检测方面发挥着重要作用。文章对近5年来LC-MS/MS技术在调味品中污染物检测方面的研究进展进行了综述,重点讨论了液相色谱-低分辨串联质谱及液相色谱-高分辨串联质谱在测定调味品中真菌毒素、发酵副产物、非法添加物方面的应用,并对其未来发展趋势进行了展望,提出将具有定量优势的低分辨串联质谱与具有定性优势的高分辨串联质谱相结合的必要性。
关键词
调味品
液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)
真菌毒素
发酵副产物
非法添加物
Keywords
condiment
liquid chromatography-tandem mass spectrometry(LC-MS/MS)
mycotoxin
fermented by-product
illegal additive
分类号
TS264.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
QuEChERS-LC-MS/MS法快速检测鱼肉中54种兽药残留
被引量：
4
2
作者
苏敏
吴彦蕾
邓惠玲
董宪兵
陈欣
黄大亮
周纯洁
机构
重庆市
食品药品
检验
检测
研究院
重庆市
科学
技术
研究院
出处
《食品与发酵科技》
2023年第6期135-141,共7页
基金
重庆市市场监督管理局科研资助项目(CQSJKJ2020023)
重庆市科研机构绩效激励引导专项(cstc2021jxjl00016)。
文摘
为改进和优化鱼肉中多兽残检测的QuEChERS样品前处理方法,考察了提取剂、吸附剂以及浓缩过程对54种兽药提取回收率的影响,建立了以乙腈饱和的正己烷为分散剂,0.5%甲酸乙腈为提取剂,C18粉为吸附剂并采用稀释法减少溶剂效应的QuEChERS样品前处理方法,结合液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)技术可同时测定鱼肉中54种兽药残留。方法简便、快速、准确、可靠,适用于鱼肉样品中多兽药残留的快速检测。
关键词
QUECHERS
兽药残留
液相色谱-串联质谱
鱼肉
Keywords
QuEChERS
veterinary drug residues
high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry(LC-MS/MS)
fish
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
液相色谱-串联质谱法测定调味品中污染物的研究进展
周纯洁
苏敏
《中国调味品》
CAS
北大核心
2023
5
在线阅读
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职称材料
2
QuEChERS-LC-MS/MS法快速检测鱼肉中54种兽药残留
苏敏
吴彦蕾
邓惠玲
董宪兵
陈欣
黄大亮
周纯洁
《食品与发酵科技》
2023
4
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职称材料
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