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实验室信息管理系统在食品药品检验检测中的应用 被引量:5
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作者 余翔 《现代食品》 2019年第8期31-33,共3页
在现代社会中,食品药品检验检测工作具有十分重要的意义,但是人力检验检测太过繁琐,且浪费了大量时间,而实验室信息管理系统的产生,不仅仅提升了实验室的管理水平,更是提高了人们在食品药品检验检测方面的工作效率,降低了在检验检测过... 在现代社会中,食品药品检验检测工作具有十分重要的意义,但是人力检验检测太过繁琐,且浪费了大量时间,而实验室信息管理系统的产生,不仅仅提升了实验室的管理水平,更是提高了人们在食品药品检验检测方面的工作效率,降低了在检验检测过程中的成本。本文结合实验室信息管理系统在食品药品检验检测中的应用,阐述实验室信息管理系统在食品药品检验检测中的重要性,并进行总结。 展开更多
关键词 实验室信息 管理系统 食品药品 检验检测
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食品药品检验机构业务管理解析
2
作者 冉启涛 《食品界》 2017年第3期86-86,共1页
由于检验职能的变更,省级食品药品检验机构不仅要承担之前的药品检查和科研以及业务指导之外,还要负责餐饮食品和化妆品以及保健食品的检验以及科研还有技术咨询等一系列的工作,其领域和任务范围均大幅度的提升,增加了业务管理工作... 由于检验职能的变更,省级食品药品检验机构不仅要承担之前的药品检查和科研以及业务指导之外,还要负责餐饮食品和化妆品以及保健食品的检验以及科研还有技术咨询等一系列的工作,其领域和任务范围均大幅度的提升,增加了业务管理工作的难度。 展开更多
关键词 检验机构 保健食品 业务管理 药品 解析 业务指导 技术咨询 管理工作
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重庆市蜂产品中31种农兽药残留检测方法开发及其膳食暴露风险评估
3
作者 伍蓉 贺灵芝 +2 位作者 谭美玲 张华 阎睿 《中国酿造》 北大核心 2025年第2期273-280,共8页
该研究建立了蜂产品中31种农兽药残留的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定方法,分析来源于重庆市各区县的206个蜂产品中的农兽药残留并评估其膳食暴露风险。结果表明,样品用体积分数80%乙腈-水(含0.2%甲酸)提取后,经Oasis PRiME ... 该研究建立了蜂产品中31种农兽药残留的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定方法,分析来源于重庆市各区县的206个蜂产品中的农兽药残留并评估其膳食暴露风险。结果表明,样品用体积分数80%乙腈-水(含0.2%甲酸)提取后,经Oasis PRiME HLB固相萃取柱净化,滤出流速1滴/s;采用Waters ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm)分离,以甲醇和5 mmol/L乙酸铵-0.1%甲酸-水溶液为流动相梯度洗脱,电喷雾离子源,正负离子切换的多反应监测(MRM)模式结合外标法进行定性、定量分析。在此条件下,25种兽药及6种农药分别在0.2~100 ng/mL、1.0~250 ng/mL范围内线性关系良好(R2>0.99),检出限为0.006~0.057μg/kg,定量限为0.021~0.191μg/kg,加标回收率为60.3%~116.7%,精密度试验结果的相对标准偏差(RSD)为0.3%~13.2%,说明该方法准确度高且重复性好,适用于蜂产品中农兽药残留的检测。从市售蜂产品样品中共检出19种农兽药残留,其中恩诺沙星、甲氧苄啶、洛硝哒唑、环丙沙星、氯霉素、甲硝唑的食品安全指数(IFS)>1,膳食暴露风险较高,应加强监管。该结果可为重庆市蜂产品质量监管提供参考。 展开更多
关键词 蜂产品 超高效液相色谱串联质谱 农兽药残留 膳食暴露风险评估
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2019年重庆市食品生产许可现场核查分析及建议 被引量:6
4
作者 白小琼 周春红 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第21期8141-8146,共6页
目的分析2019年重庆市食品生产许可现场核查中出现的问题。方法依据《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》6个部分条款梳理现场核查缺陷,对209个不予许可食品类别进行汇总分析。结果 6个部分条款出现零分项频率递减为生产场... 目的分析2019年重庆市食品生产许可现场核查中出现的问题。方法依据《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》6个部分条款梳理现场核查缺陷,对209个不予许可食品类别进行汇总分析。结果 6个部分条款出现零分项频率递减为生产场所、设备设施、管理制度、人员管理、试制产品检验报告、设备布局和工艺流程,生产场所缺陷频率略少于设备设施,不予许可食品类别依次递减为调味品、饮料、蔬菜制品、豆制品、酒类等。结论通过梳理许可现场核查中的个性或共性问题并提出对策,以期能为相关工作技术人员提供指导和借鉴。 展开更多
关键词 现场核查 生产许可 食品类别
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基于二维码扫描技术构建食品检验数据库 被引量:2
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作者 赵宇明 陈岩 +1 位作者 彭玲玲 邓美林 《中国渔业质量与标准》 2016年第1期58-62,共5页
为了使食品检验中的样品流转与数据传输过程更加流畅,本研究基于二维码扫描技术构建了食品检验数据库。以此食品检验数据库为核心,设计和优化了一个简便易操作的运行流程。流程按数据库的建立和维护、样品流转、样品检验和数据传输等4... 为了使食品检验中的样品流转与数据传输过程更加流畅,本研究基于二维码扫描技术构建了食品检验数据库。以此食品检验数据库为核心,设计和优化了一个简便易操作的运行流程。流程按数据库的建立和维护、样品流转、样品检验和数据传输等4个基本步骤运行,通过各模块与食品检验数据库交互进行数据传输。研究发现,基于基于二维码扫描技术构建的食品检验数据库流程的有效运行,在节约成本的同时,大幅提高了工作效率。该流程可应用于日常检验,也可为大批量的国家检测任务提供合理的解决方案。而且,流程再造的复制能力强,易于实践和推广。 展开更多
关键词 食品检验 二维码扫描技术 样品流转 数据传输 流程再造
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关于GB/T 8170—2008《数值修约规则与极限数值的表示和判定》在食品检验中应用的思考 被引量:6
6
作者 冷崇姣 侯小梅 王梅 《食品工程》 2017年第3期1-3,8,共4页
针对检验检测机构在食品检验结果数据处理和判定过程中存在的一些问题进行了讨论,分析了各检验检测机构对国标GB/T 8170—2008在食品检验中的具体应用存在分歧的原因,最后结合自身工作实践提出改进意见,目的是希望食品检验的结果与判定... 针对检验检测机构在食品检验结果数据处理和判定过程中存在的一些问题进行了讨论,分析了各检验检测机构对国标GB/T 8170—2008在食品检验中的具体应用存在分歧的原因,最后结合自身工作实践提出改进意见,目的是希望食品检验的结果与判定更加科学、准确和规范。 展开更多
关键词 数值修约 标准应用 食品检验
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重庆市永川区地产皮蛋中重金属含量调查与评价
7
作者 杨针 黎姝蔓 +1 位作者 彭术 王莎莎 《现代食品》 2024年第3期207-211,223,共6页
目的:检测重庆市永川区地产皮蛋的重金属含量,依据不同来源属性分析地产皮蛋重金属的污染状况,并对地产皮蛋的安全性及营养价值进行综合评价。方法:自永川区下辖15个镇、7个街道随机抽取共200批次地产皮蛋,采用电感耦合等离子体质谱法... 目的:检测重庆市永川区地产皮蛋的重金属含量,依据不同来源属性分析地产皮蛋重金属的污染状况,并对地产皮蛋的安全性及营养价值进行综合评价。方法:自永川区下辖15个镇、7个街道随机抽取共200批次地产皮蛋,采用电感耦合等离子体质谱法检测样本中重金属铅、铜、锌的含量,按不同来源属性分析样品重金属含量的差异,并依据食品安全国家标准及《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》评价其安全性和营养价值。结果:200批次样品中,检出11批次样品含有重金属铅,含量为0.005±0.012 mg·kg^(-1),符合食品安全国家标准中对食品污染物限量的要求;铜、锌含量分别为1.107±0.265 mg·kg^(-1)和13.870±2.779 mg·kg^(-1),符合《中国居民膳食营养素参考摄入量》要求。分析不同来源样品的重金属含量发现,不同来源样品重金属含量存在差异。结论:永川地产皮蛋中铅、铜、锌含量未见污染超标情况,有较高的安全性和营养价值。 展开更多
关键词 皮蛋 安全性 营养价值
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分析微生物检验在食品检验中的重要性 被引量:2
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作者 田霞 王春林 《食品安全导刊》 2017年第06Z期71-71,共1页
目前,根据数据表明,微生物污染引发的食品安全病例数依旧惊人,每年全球由于微生物细菌造成的腹泻病例达14亿。特别在幼儿时期,食品变质导致350万儿童死于腹泻,而导致食品变质的原因就是微生物的感染。因此我们要在食品的每一个环... 目前,根据数据表明,微生物污染引发的食品安全病例数依旧惊人,每年全球由于微生物细菌造成的腹泻病例达14亿。特别在幼儿时期,食品变质导致350万儿童死于腹泻,而导致食品变质的原因就是微生物的感染。因此我们要在食品的每一个环节上重视微生物的污染问题,做好食品微生物检验检测,预防食品的食用安全问题。 展开更多
关键词 食品微生物检验 食品检验 食品变质 微生物污染 微生物细菌 食品安全 污染问题 安全问题
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我国食品检验检测体系建设完善策略 被引量:2
9
作者 周春红 赵光铃 《食品安全导刊》 2017年第12X期109-109,共1页
随着经济的迅速发展,改革开放以来,人们对食品越来越重视,生活水平也逐渐提高,一些人想要在这一块牟取暴利,就制造假冒伪劣产品,不顾食用的人的健康。这严重影响了人们的生活,也对国家的发展和社会的稳定有一定的危害,因此现在应该不断... 随着经济的迅速发展,改革开放以来,人们对食品越来越重视,生活水平也逐渐提高,一些人想要在这一块牟取暴利,就制造假冒伪劣产品,不顾食用的人的健康。这严重影响了人们的生活,也对国家的发展和社会的稳定有一定的危害,因此现在应该不断完善我国食品检测体系,加大监管力度,使我国人民在这方面没有过多的忧虑。 展开更多
关键词 食品 检验 监测体系
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气相联用色谱技术在食品检验中的应用 被引量:1
10
作者 于霞 《食品界》 2018年第8期114-114,共1页
气质联用是利用气质联用仪进行复杂成分分离与鉴定的,常用与食品检验之中。我国近几年已经将气质联用仪广泛的应用于食品检验之中,本文就来讨论气质联用色谱技术在食品检验中的应用。食品检验是保证食品安全的重要措施,如果食品检验设... 气质联用是利用气质联用仪进行复杂成分分离与鉴定的,常用与食品检验之中。我国近几年已经将气质联用仪广泛的应用于食品检验之中,本文就来讨论气质联用色谱技术在食品检验中的应用。食品检验是保证食品安全的重要措施,如果食品检验设备不够先进,就无法很好的监测食品中所含的有害物质,就会给人们的身体健康带来严重的影响,因此国家非常重视对于食品检验问题。 展开更多
关键词 食品检验 色谱技术 应用 气质联用仪 气相 成分分离 食品安全 检验设备
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浅议食品检验中气相色谱与质谱联用 被引量:1
11
作者 余翔 王巍 《中国食品》 2018年第23期114-115,共2页
气相色谱与质谱联用技术具有应用范围广、灵敏度高、操作便利等优势,现已引起了食品检验部门的广泛关注。本文首先对食品检测中气相色谱与质谱联用的应用原理与特点进行分析,然后对其在食品检验中的具体应用与应用要点进行探讨,希望为... 气相色谱与质谱联用技术具有应用范围广、灵敏度高、操作便利等优势,现已引起了食品检验部门的广泛关注。本文首先对食品检测中气相色谱与质谱联用的应用原理与特点进行分析,然后对其在食品检验中的具体应用与应用要点进行探讨,希望为相关人士提供有价值的参考。 展开更多
关键词 食品检验 气相色谱 质谱连用
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2019年重庆市涪陵片区食品质量分析
12
作者 郑小敏 《食品安全导刊》 2020年第24期124-125,共2页
民以食为天,食品安全关系人民群众身体健康和生命安全。近年来,食品安全问题受到党和国家的高度重视,监管力度也越来越大。本文对2019年重庆市涪陵片区内的食品进行检测分析,涉及农产品、生产流通领域食品和餐饮食品,依照《国家食品安... 民以食为天,食品安全关系人民群众身体健康和生命安全。近年来,食品安全问题受到党和国家的高度重视,监管力度也越来越大。本文对2019年重庆市涪陵片区内的食品进行检测分析,涉及农产品、生产流通领域食品和餐饮食品,依照《国家食品安全监督抽检实施细则(2019年版)》的要求,对样品进行检测,食品质量分析汇总如下。 展开更多
关键词 农产品:食品质量 涪陵片区
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重庆市肉制品中亚硝酸盐含量分析与评价 被引量:6
13
作者 罗长琴 吴英 +2 位作者 肖国生 樊汶樵 赵峰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第24期228-233,共6页
监测近年重庆市肉制品中亚硝酸盐添加和超标情况,为居民肉制品消费安全和政府监管提供参考。2016年~2019年从重庆市9个区县采集了763份样品,按照国标分光光度法进行亚硝酸盐含量检测,并进行超标分析。结果发现,重庆市肉制品的亚硝酸盐... 监测近年重庆市肉制品中亚硝酸盐添加和超标情况,为居民肉制品消费安全和政府监管提供参考。2016年~2019年从重庆市9个区县采集了763份样品,按照国标分光光度法进行亚硝酸盐含量检测,并进行超标分析。结果发现,重庆市肉制品的亚硝酸盐检出率为48.62%(n=371),超标率为2.62%(n=20),最高亚硝酸盐含量为115.0 mg/kg,2016年~2018年肉制品的亚硝酸盐检出率和超标率都呈显著下降趋势。生肉制品的亚硝酸盐检出率(71.18%)显著高于熟肉制品(38.95%),腌腊(74.00%)和肠类(74.55%)肉制品的亚硝酸盐检出率显著高于其他肉制品,且以猪肉制品检出率最高(64.48%)。亚硝酸盐超标的肉制品全部为个体经营者生产的熟肉制品,且主要为餐饮环节中的酱卤肉制品。结果显示,重庆市肉制品亚硝酸盐的添加较为普遍,重点应加强个体生产的熟肉制品和酱卤肉制品的抽查监管力度,以保护消费安全。 展开更多
关键词 肉制品 亚硝酸盐 检测 评价
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重庆市售蒸馏白酒中甜蜜素及糖精钠使用情况分析与评价 被引量:8
14
作者 向春燕 田毅 +2 位作者 盛静 田霞 李博 《酿酒科技》 2021年第10期81-85,共5页
了解近几年重庆市渝东南地区市售白酒中甜蜜素及糖精钠的使用情况,为居民选购安全放心食品和行政部门监管提供参考依据。2017年-2020年从重庆市渝东南地区4个区县共采集1776份样品,采用高效液相色谱法,液相色谱-质谱/质谱法进行糖精钠... 了解近几年重庆市渝东南地区市售白酒中甜蜜素及糖精钠的使用情况,为居民选购安全放心食品和行政部门监管提供参考依据。2017年-2020年从重庆市渝东南地区4个区县共采集1776份样品,采用高效液相色谱法,液相色谱-质谱/质谱法进行糖精钠及甜蜜素的测定,并对检测结果进行分析。结果发现,1776批次白酒样品中,共检出甜蜜素及糖精钠样品58批次,不合格率为3.26%;其中甜蜜素不合格样品55批次,不合格率为3.10%;糖精钠不合格样品3批次,不合格率为0.17%;甜蜜素检出最高含量为0.661 g/kg;2017年-2019年市售蒸馏白酒中的甜蜜素及糖精钠检出率和超标率下降趋势极显著(p<0.01)。蒸馏白酒中甜蜜素及糖精钠超标的主要为个体经营者生产的样品,且主要为生产环节中的白酒样品。由此可见,重庆市渝东南地区存在个人或企业非法添加甜蜜素及糖精钠等甜味剂的状况,应重点加强城镇地区个人及生产企业散装蒸馏白酒中甜蜜素抽检和监管力度,以保障市民消费安全。 展开更多
关键词 蒸馏白酒 甜蜜素 糖精钠 评价
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食品安全检验检测中存在的问题及对策分析 被引量:3
15
作者 熊名红 秦秀蓉 《食品安全导刊》 2023年第1期13-15,共3页
近几年,我国食品安全问题频发,对人们的生命健康安全造成了较大的影响,也给我国社会稳定发展带来了一系列的安全隐患。因此,必须加强对食品安全检验检测方法的改革,提高食品安全检验检测的质量,健全检验检测制度,为今后的食品安全管理... 近几年,我国食品安全问题频发,对人们的生命健康安全造成了较大的影响,也给我国社会稳定发展带来了一系列的安全隐患。因此,必须加强对食品安全检验检测方法的改革,提高食品安全检验检测的质量,健全检验检测制度,为今后的食品安全管理工作提供有力的技术支撑。本文针对食品检验检测中存在的问题进行分析,并根据相关问题找出合理的解决措施,为食品安全管理工作提供参考及借鉴。 展开更多
关键词 食品检验检测 问题 对策
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气相色谱技术及在粮油食品检测中的应用分析 被引量:8
16
作者 余翔 夏平 《现代食品》 2018年第19期134-136,共3页
气相色谱技术在粮油食品质量监测中的应用比较广泛,该技术的使用能够很好地提升食品质量,保障整个行业能够稳定持续地向前发展。本文主要从气相色谱技术在粮油食品中所含的农药以及其他残留物检测中的应用入手,分析当前该技术在粮油食... 气相色谱技术在粮油食品质量监测中的应用比较广泛,该技术的使用能够很好地提升食品质量,保障整个行业能够稳定持续地向前发展。本文主要从气相色谱技术在粮油食品中所含的农药以及其他残留物检测中的应用入手,分析当前该技术在粮油食品检测中的应用情况。 展开更多
关键词 气相色谱 粮油食品 检测
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食品检测实验室存在问题浅析 被引量:6
17
作者 付显明 《食品安全导刊》 2016年第1期72-73,共2页
实验室是检测食品是否安全及其成分的重要场所,其关系到食品安全和国计民生,因此,必须高度重视食品实验室的管理,及时解决实验室中的问题。本文分析了食品实验室中存在的人员、实验室设施环境及标准方法存在的问题,希望实验室能够杜绝... 实验室是检测食品是否安全及其成分的重要场所,其关系到食品安全和国计民生,因此,必须高度重视食品实验室的管理,及时解决实验室中的问题。本文分析了食品实验室中存在的人员、实验室设施环境及标准方法存在的问题,希望实验室能够杜绝出现。 展开更多
关键词 食品实验室 检验人员 环境设施
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现代食品检测技术问题及解决方法探究 被引量:3
18
作者 王美锋 《食品安全导刊》 2019年第6期29-29,共1页
在当代社会中,食品是维持人体生命必不可少的物质,食品安全是社会发展的基础。食品检测技术是保证食品安全的重要防线,随着新技术的更迭换代,我国现代食品检测技术不断革新,极大地改善了食品安全问题。但是,由于现代化的食品检测技术起... 在当代社会中,食品是维持人体生命必不可少的物质,食品安全是社会发展的基础。食品检测技术是保证食品安全的重要防线,随着新技术的更迭换代,我国现代食品检测技术不断革新,极大地改善了食品安全问题。但是,由于现代化的食品检测技术起步较晚,仍然不可避免地存在诸多问题,所以有关部门应该不断优化现代食品检测技术,优化检验结构,发挥其真正的价值与作用,以确保食品质量安全,保证人们的健康。 展开更多
关键词 食品检测技术 食品安全问题 食品质量安全 人体生命 现代化 优化
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食品中常见重金属及检验方法探究 被引量:3
19
作者 余翔 王巍 程廷涛 《中国食品》 2020年第23期127-127,共1页
食品安全关系到普通民众的健康生活,也关系到食品企业的长期发展,更关系到社会的和谐与稳定。而当前重金属污染导致的食品安全问题仍偶有发生,从食物中过量摄入重金属会影响人体生理系统正常运行,甚至导致中毒死亡。本文介绍了在日常食... 食品安全关系到普通民众的健康生活,也关系到食品企业的长期发展,更关系到社会的和谐与稳定。而当前重金属污染导致的食品安全问题仍偶有发生,从食物中过量摄入重金属会影响人体生理系统正常运行,甚至导致中毒死亡。本文介绍了在日常食品中较为常见的重金属种类,并进一步分析重金属检验方法,以期利用更科学的检验方法提升食品中重金属检验的效率与精确度。 展开更多
关键词 食品安全 中毒死亡 日常食品 检验方法 方法探究 重金属污染 过量摄入 普通民众
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浅谈如何保障和提高食品检测数据准确性 被引量:2
20
作者 魏华 《食品安全导刊》 2016年第8X期20-21,共2页
随着人类经济社会的不断发展,食品的多样性以及工艺的不断更新,食品安全问题正日益成为社会关注的焦点,而食品检验又是保证食品安全最为基础性的工作,因此,必须加强食品检验工作。本文主要对容易影响食品检测数据的因素进行分析,以供参... 随着人类经济社会的不断发展,食品的多样性以及工艺的不断更新,食品安全问题正日益成为社会关注的焦点,而食品检验又是保证食品安全最为基础性的工作,因此,必须加强食品检验工作。本文主要对容易影响食品检测数据的因素进行分析,以供参考,确保得到准确的检验结果。俗话说'国以民为本,民以食为天,食以安为先,安以质为本。 展开更多
关键词 食品检测 食品检验 数据准确性 以质 以安 药品试剂 检测质量 饮料类 以诚 质量手册
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