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题名采用微型GPC柱快速筛查辣椒制品中非食用色素
被引量：3
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作者
朱永红
李根容
孔树全
屠大伟
朱丽利
江梅
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机构
重庆市计量质量检测研究院食品化工产品质量监督检验研究中心国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2009年第12期106-110,共5页
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基金
重庆市质量技术监督局科研计划项目(2008-ky-04)
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文摘
建立了一种采用微型凝胶渗透色谱(gel permeation chromatography,GPC)柱筛查辣椒制品中脂溶性非食用色素的方法,采用普通玻璃滴管装填Bio-Beads S-X3凝胶制备微型GPC柱(10 cm×0.5 cm,i.d.),样品经有机溶剂提取,以正己烷/乙酸乙酯(1∶1,v/v)或环己烷/乙酸乙酯(1∶1,v/v)为流动相,对样品提取液进行柱层析筛查,通过肉眼观察被检样品在凝胶柱中是否分离出保留时间(或保留体积)与非食用色素标准品一致的新色素带,判断样品中是否含非食用色素。该筛查方法操作简便、成本底,结果直观、准确,具有较大的推广应用价值。
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关键词
凝胶渗透色谱
非食用色素
苏丹红
快速筛查
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Keywords
gel permeation chromatography
non-edible colors
sudan dyes
rapid screening
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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