重庆市家禽业发展战略研究报告

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作者 张昌莲 李琴 +2 位作者 杜海燕 罗艺 赵献芝 《上海畜牧兽医通讯》 2011年第6期61-65,共5页

本文就重庆市家禽业发展问题,首先简述了我国家禽业取得的主要成就,分析了重庆市家禽业在全国所处的地位和所占比重;简要概括了重庆市家禽业近年来发展的基本现状。根据实际发展情况,提出了重庆市家禽业发展的战略定位、战略布局、战略... 本文就重庆市家禽业发展问题,首先简述了我国家禽业取得的主要成就,分析了重庆市家禽业在全国所处的地位和所占比重;简要概括了重庆市家禽业近年来发展的基本现状。根据实际发展情况,提出了重庆市家禽业发展的战略定位、战略布局、战略发展目标和系列战略举措。本战略研究报告,旨在为重庆市政府及相关职能部门决策提供依据,对于科学引导重庆市家禽业发展具有重要意义。 展开更多

关键词 重庆市 家禽业 战略研究

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4～8周龄中畜小型白羽肉鸭公鸭粗蛋白质和代谢能需要量的研究 被引量：10

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作者 汪水平 彭祥伟 解华东 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第8期1728-1739,共12页

本试验旨在研究4～8周龄中畜小型白羽肉鸭(CMD)公鸭粗蛋白质(CP)和代谢能(ME)的需要量。采用3×3双因素试验设计,设3个CP水平(20%、18%、16%)和3个ME水平(12.92、12.19、11.49 MJ/kg),配制9种试验饲粮。选择540只体重相近、健康的1... 本试验旨在研究4～8周龄中畜小型白羽肉鸭(CMD)公鸭粗蛋白质(CP)和代谢能(ME)的需要量。采用3×3双因素试验设计,设3个CP水平(20%、18%、16%)和3个ME水平(12.92、12.19、11.49 MJ/kg),配制9种试验饲粮。选择540只体重相近、健康的19日龄CM D公鸭,随机分为9组,每组4个重复,每个重复15只。每组随机饲喂1种试验饲粮。饲养试验的试验期为38 d,其中第1～3天为预试期,第4～38天为正试期。在试验期第25天,每组挑选10只体重接近各组平均体重的试验鸭,进行代谢试验。在试验期第4天07:00饲喂前,从每组中挑选1只体重接近平均体重的试验鸭屠宰,进行比较屠宰试验。结果表明:随饲粮CP水平升高,日增重和日干物质进食量显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)升高,料重比极显著降低(P<0.01);随饲粮ME水平升高,日增重极显著升高(P<0.01),料重比显著降低(P<0.05);饲粮CP和ME水平的互作极显著影响生长性能(P<0.01);随饲粮ME水平升高,总能利用率显著升高(P<0.05);饲粮CP和ME水平的互作极显著影响氮利用率和总能利用率(P<0.01);M E沉积率和CP沉积率分别随饲粮CP或M E水平升高而极显著(P<0.01)或显著(P<0.05)升高;饲粮CP和ME水平的互作极显著影响CP沉积率和ME沉积率(P<0.01)。研究结果提示,4～8周龄CMD公鸭CP和ME日维持需要量分别为10.667 g/kg W0.75和796.196 kJ/kg W0.75,CP和ME需要量计算公式分别为CP=10.667W0.75+0.117△W和ME=796.196W0.75+3.880△W(W0.75为代谢体重,△W为日增重),饲粮CP和ME水平分别为17.57%和11.87 M J/kg。 展开更多

关键词 4~8周龄 CMD公鸭 粗蛋白质 代谢能 需要量

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2～3周龄中畜小型白羽肉鸭公鸭粗蛋白质和代谢能需要量的研究 被引量：9

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作者 汪水平 彭祥伟 解华东 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第8期1715-1727,共13页

本试验旨在研究2～3周龄中畜小型白羽肉鸭(CMD)公鸭粗蛋白质(CP)和代谢能(ME)的需要量。采用3×3双因素试验设计,设3个CP水平(23%、20%、17%)和3个ME水平(12.92、12.19、11.49 MJ/kg),配制9种试验饲粮。选择540只体重相近、健康的5... 本试验旨在研究2～3周龄中畜小型白羽肉鸭(CMD)公鸭粗蛋白质(CP)和代谢能(ME)的需要量。采用3×3双因素试验设计,设3个CP水平(23%、20%、17%)和3个ME水平(12.92、12.19、11.49 MJ/kg),配制9种试验饲粮。选择540只体重相近、健康的5日龄CM D公鸭,随机分为9组,每组4个重复,每个重复15只。每组随机饲喂1种试验饲粮。饲养试验的试验期为17 d,其中第1～3天为预试期,第4～17天为正试期。在试验期第11天,每组挑选10只体重接近各组平均体重的试验鸭,进行代谢试验。在试验期第18天07:00饲喂前,从每组中挑选9只体重接近平均体重的试验鸭屠宰,进行比较屠宰试验。结果表明:随饲粮CP或ME水平升高,日增重与日干物质进食量均显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)升高,而料重比极显著降低(P<0.01);饲粮CP和ME水平的互作极显著影响生长性能(P<0.01);氮利用率与总能利用率均随饲粮CP水平升高而显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)降低,而总能利用率随饲粮ME水平升高而显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)升高;随饲粮CP水平升高,ME沉积率极显著升高(P<0.01),而随饲粮ME水平升高,CP和ME的沉积率均极显著升高(P<0.01);饲粮CP和M E水平的互作极显著影响CP和M E沉积率(P<0.01)。研究结果提示,2～3周龄CMD公鸭CP和ME日维持需要量分别为17.485 g/kg W0.75和1 168.438 kJ/kg W0.75,CP和ME需要量计算公式分别为CP=17.485W0.75+0.094△W和ME=1 168.438W0.75-0.097△W(W0.75为代谢体重,△W为日增重),饲粮CP和ME水平分别为23.09%和12.43 MJ/kg。 展开更多

关键词 2~3周龄 CMD公鸭 粗蛋白质 代谢能 需要量

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肉鸭钙和磷营养研究进展 被引量：8

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作者 陈祖鸿 汪水平 +1 位作者 彭祥伟 解华东 《中国家禽》 北大核心 2014年第8期43-47,共5页

钙和磷是所有动物的必需常量元素。在肉鸭生产过程中,适宜的钙和磷水平及比例对肉鸭的健康生长十分重要。文章综述了肉鸭钙和磷的营养代谢、缺乏与过量的危害,营养需要量的研究方法、影响因素、研究现状以及存在的问题和今后的研究方向。

关键词 肉鸭 钙 磷

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9～10周龄中畜小型白羽肉鸭公鸭粗蛋白质和代谢能需要量的研究 被引量：5

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作者 汪水平 彭祥伟 解华东 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第8期1740-1751,共12页

本试验旨在研究9～10周龄中畜小型白羽肉鸭(CMD)公鸭粗蛋白质(CP)和代谢能(ME)的需要量。采用3×3双因素试验设计,设3个CP水平(18%、16%、14%)和3个ME水平(12.92、12.19、11.49 MJ/kg),配制9种试验饲粮。选择540只体重相近、健康的5... 本试验旨在研究9～10周龄中畜小型白羽肉鸭(CMD)公鸭粗蛋白质(CP)和代谢能(ME)的需要量。采用3×3双因素试验设计,设3个CP水平(18%、16%、14%)和3个ME水平(12.92、12.19、11.49 MJ/kg),配制9种试验饲粮。选择540只体重相近、健康的54日龄CM D公鸭,随机分为9组,每组4个重复,每个重复15只。每组随机饲喂1种试验饲粮。饲养试验的试验期为17 d,其中第1～3天为预试期,第4～17天为正试期。在试验期第11天,每组挑选10只体重接近各组平均体重的试验鸭,进行代谢试验。在试验期第4天07:00饲喂前,从每组中挑选9只体重接近平均体重的试验鸭屠宰,进行比较屠宰试验。结果表明:饲粮CP水平显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)影响日增重和料重比,而饲粮ME水平极显著影响日干物质进食量(P<0.01);饲粮CP和ME水平的互作极显著影响生长性能(P<0.01);饲粮ME水平极显著影响总能利用率(P<0.01);饲粮CP和ME水平的互作显著影响氮利用率和总能利用率(P<0.05);饲粮CP和ME水平及其互作显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)影响CP沉积率和ME沉积率。结果提示:9～10周龄CMD公鸭CP和ME日维持需要量分别为13.279 g/kg W0.75和1 000.969 kJ/kg W0.75,CP和ME需要量计算公式分别为CP=13.279W0.75+0.019△W和ME=1 000.969W0.75+1.083△W(W0.75为代谢体重,△W为日增重),饲粮CP和ME水平分别为16.16%和12.15 MJ/kg。 展开更多

关键词 9~10周龄 CMD公鸭 粗蛋白质 代谢能 需要量

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宿主miRNA调节沙门氏菌感染的研究进展 被引量：1

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作者 刘亚娟 保雨 +2 位作者 彭祥伟 刘力 石宝石 《中国预防兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期973-977,共5页

Micro RNAs（mi RNA）是由真核细胞表达的一类长约19 nt～25 nt的内源性非编码小RNA分子,在调控宿主转录后的基因表达起着关键作用,为免疫细胞中的关键分子。在动物、植物以及病毒中均能够检测到mi RNA的存在,通过mi RBase数据库查到目... Micro RNAs（mi RNA）是由真核细胞表达的一类长约19 nt～25 nt的内源性非编码小RNA分子,在调控宿主转录后的基因表达起着关键作用,为免疫细胞中的关键分子。在动物、植物以及病毒中均能够检测到mi RNA的存在,通过mi RBase数据库查到目前为止发现的mi RNA共有28645种,其中已经确定的小鼠mi RNA有1 000多种, 展开更多

关键词 miRNA 沙门氏菌感染 宿主 真核细胞表达 小RNA 基因表达 免疫细胞 非编码

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散养模式下白羽肉鸭屠宰性能与体尺指标相关性研究 被引量：1

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作者 解华东 布丽君 +2 位作者 谢友慧 王阳铭 彭祥伟 《中国家禽》 北大核心 2012年第5期28-31,共4页

本研究对30只94日龄中畜小型白羽肉鸭(CMD)在大群地面散养方式下的屠宰性能和体尺指标进行了测定,并对测定结果进行了相关分析,结果发现活重与体斜长、龙骨长、胸宽、胫围、半潜水长等体尺指标的相关系数分别达到0.588、0.660、0.618、0... 本研究对30只94日龄中畜小型白羽肉鸭(CMD)在大群地面散养方式下的屠宰性能和体尺指标进行了测定,并对测定结果进行了相关分析,结果发现活重与体斜长、龙骨长、胸宽、胫围、半潜水长等体尺指标的相关系数分别达到0.588、0.660、0.618、0.654、0.582,均达到极显著水平(P<0.01);全净膛重与体斜长、龙骨长、胫围、半潜水长等体尺指标的相关系数分别达到0.476、0.566、0.552、0.455,均达到显著(P<0.05)或极显著水平(P<0.01)。此外,研究分别建立了活重与体斜长、龙骨长、胸宽、胫围、半潜水长以及全净膛重与体斜长、龙骨长、胫围、半潜水长的回归模型,两个回归模型经F检验均达到显著水平(P<0.05)。 展开更多

关键词 散养模式 屠宰性能 体尺指标 CMD 相关分析

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动物源性葡萄球菌多重耐药基因cfr研究进展 被引量：5

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作者 保雨 刘亚娟 +2 位作者 刘力 彭祥伟 张昌莲 《动物医学进展》 北大核心 2015年第6期122-125,共4页

葡萄球菌是畜禽化脓性感染、败血症或脓毒败血症的主要病原体,常引起奶牛乳腺炎、禽类葡萄球菌病、羔蜱脓毒症等疾病。由于抗生素的滥用,出现了大量耐药性葡萄球菌,其中携带多重耐药基因cfr的葡萄球菌广泛存在于在畜牧生产中。该类葡萄... 葡萄球菌是畜禽化脓性感染、败血症或脓毒败血症的主要病原体,常引起奶牛乳腺炎、禽类葡萄球菌病、羔蜱脓毒症等疾病。由于抗生素的滥用,出现了大量耐药性葡萄球菌,其中携带多重耐药基因cfr的葡萄球菌广泛存在于在畜牧生产中。该类葡萄球菌通过cfr的编码产物作用于核糖体23SrRNA腺苷2503的C8位点,对氯霉素类、林可酰胺类、恶唑烷酮类、截短侧耳素类和链阳菌素A类耐药,为动物疫病防控带来了巨大挑战。论文综述了动物源性葡萄球菌中cfr的分布情况、耐药机制、基因环境及检测技术等方面的研究进展,为深入研究其传播机制、研发新型抗葡萄球菌药物及建立切实有效的cfr多抗预测预警体系提供参考。 展开更多

关键词 葡萄球菌 CFR 耐药机制 基因环境 检测技术

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一种新型烟熏设备在白市驿板鸭烟熏工艺中的应用研究

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作者 李生伟 林楠 +3 位作者 唐荣勤 孟思强 秦福生 王阳铭 《安徽农业科学》 CAS 2013年第36期14035-14036,共2页

白市驿板鸭是中国传统三大板鸭之一,拥有悠久的历史文化,深受西南地区消费者的喜爱。烟熏是传统肉制品的关键工艺。探索了一种新型自动烟熏设备在白市驿板鸭加工中的应用。试验发现,使用该新型烟熏设备,在烟熏温度60℃、烟熏时间10 h生... 白市驿板鸭是中国传统三大板鸭之一,拥有悠久的历史文化,深受西南地区消费者的喜爱。烟熏是传统肉制品的关键工艺。探索了一种新型自动烟熏设备在白市驿板鸭加工中的应用。试验发现,使用该新型烟熏设备,在烟熏温度60℃、烟熏时间10 h生产出的板鸭香气浓郁、有熏肉的独特香味、颜色亮棕红,各项指标符合国家要求。经与传统烟熏工艺比较后发现,新工艺下生产效率提高31%,工人劳动强度低,卫生环境较好。该研究为推进传统板鸭的工业化生产提供了新思路。 展开更多

关键词 烟熏 白市驿板鸭 感观评价

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超高压处理对卤制鹅胗灭菌保鲜与品质的影响 被引量：18

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作者 解华东 布丽君 +4 位作者 葛良鹏 张晓春 林保忠 彭祥伟 杜金平 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第S2期247-252,共6页

为了揭示超高压处理对卤制鹅胗灭菌保鲜与品质的影响,以100、200、300、400、500、600 MPa的压力对卤制鹅胗进行处理,保压15 min,以未经高压处理的样品为对照,室温(20±5)℃存放至第1、5、9天测定样品的菌落总数、大肠杆菌及沙门氏... 为了揭示超高压处理对卤制鹅胗灭菌保鲜与品质的影响,以100、200、300、400、500、600 MPa的压力对卤制鹅胗进行处理,保压15 min,以未经高压处理的样品为对照,室温(20±5)℃存放至第1、5、9天测定样品的菌落总数、大肠杆菌及沙门氏菌等微生物指标,同时对样品的pH值、嫩度、色差等理化指标以及感官指标进行分析。结果表明:400 MPa以上压力保压15 min可以有效抑制大肠杆菌和沙门氏菌的生长;200～500 MPa处理对pH值的影响不显著(P>0.05),在9 d存放期中,pH值整体呈下降趋势,鹅胗样品中心点pH值高于边缘部位;超高压处理对嫩度没有显著影响(P>0.05);超高压处理对表面色差有显著影响(P<0.05)。从感官上分析,高压处理对卤制鹅胗的口感、气味及质地等感官品质影响不显著。超高压处理不仅具有较好的杀菌效果,而且最大限度地保证了卤制鹅胗的品质。 展开更多

关键词 微生物 肉制品 贮藏 超高压处理 理化指标 卤制鹅胗

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抗生素替代添加剂对优质肉鸡生产性能的影响 被引量：6

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作者 赵献芝 王阳铭 +3 位作者 任志嘉 张志颖 罗艺 张昌莲 《中国家禽》 北大核心 2011年第18期29-31,共3页

为寻找替代抗生素的肉鸡饲料添加剂,试验选用600只健康1日龄优质肉鸡,采用单因素完全随机试验设计,分成6组(1个对照组+5个试验组),每组2个重复。试验组分别在对照组基础上添加益生素+抗生素、抗生素和中草药。结果表明,益生素+抗生素组... 为寻找替代抗生素的肉鸡饲料添加剂,试验选用600只健康1日龄优质肉鸡,采用单因素完全随机试验设计,分成6组(1个对照组+5个试验组),每组2个重复。试验组分别在对照组基础上添加益生素+抗生素、抗生素和中草药。结果表明,益生素+抗生素组以及中草药替代抗生素组对于肉鸡的平均日增重、成活率均有显著提高(P<0.05),且对于增重效果的影响30日龄之前优于30日龄以后。 展开更多

关键词 益生素 抗生素 中草药 饲料添加剂 平均日增重

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RACE技术在动物基因克隆中的应用 被引量：6

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作者 赵献芝 李静 李琴 《上海畜牧兽医通讯》 2009年第4期50-51,共2页

关键词 RACE技术 基因克隆 动物基因 CDNA末端快速扩增 应用 全长序列 新基因

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四川白鹅产业化生产组织模式及典型案例 被引量：1

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作者 张昌莲 彭祥伟 《上海畜牧兽医通讯》 2013年第1期58-59,61,共3页

2012年5～7月，根据国家水禽产业技术体系所下达的任务，我们在四川省、重庆市境内考察调研了四川白鹅的产业化生产组织模式，通过调研发现，在目前生产实际中，“公司＋基地＋农户”和“专业合作社＋养殖户”模式是四川白鹅养殖生产中... 2012年5～7月，根据国家水禽产业技术体系所下达的任务，我们在四川省、重庆市境内考察调研了四川白鹅的产业化生产组织模式，通过调研发现，在目前生产实际中，“公司＋基地＋农户”和“专业合作社＋养殖户”模式是四川白鹅养殖生产中2种主要的产业化生产组织模式；同时。还有以这2种组织模式为基础，延伸、发展而出的其它几种模式，这些组织模式对促进肉鹅养殖的规模化、标准化发展及提升肉鹅养殖水平起到了重要作用。 展开更多

关键词 生产组织模式 四川白鹅 产业化 典型案例 专业合作社 产业技术 养殖生产 养殖水平

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市售鲜鸭蛋细菌污染的调查 被引量：2

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作者 游洋 彭义 +2 位作者 刘力 彭祥伟 朱艳梅 《畜禽业》 2013年第4期60-61,共2页

为了调查市售鲜鸭蛋的卫生质量,分别对某地区市售鲜鸭蛋的菌落总数、大肠菌群数和沙门氏菌进行了随机抽样检测,并按照我国相关标准,对被检鲜鸭蛋的质量安全进行了分析评定。其结果:在抽检的15批次鲜鸭蛋中,各项细菌学指标均符合卫生标准... 为了调查市售鲜鸭蛋的卫生质量,分别对某地区市售鲜鸭蛋的菌落总数、大肠菌群数和沙门氏菌进行了随机抽样检测,并按照我国相关标准,对被检鲜鸭蛋的质量安全进行了分析评定。其结果:在抽检的15批次鲜鸭蛋中,各项细菌学指标均符合卫生标准为86.7%;不合格鲜鸭蛋样品中,6.7%为菌落总数超标,13.3%为大肠菌群数超标,鸭蛋内未检出沙门氏菌。 展开更多

关键词 鲜鸭蛋 菌落总数 大肠菌群数沙门氏菌

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