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不同杀菌方式对卤鹅品质的影响研究被引量：18: 1; 作者布丽君钟正泽 +2 位作者林保忠彭祥伟解华东《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第24期258-260,264,共4页; 比较了巴氏杀菌、沸水浴杀菌及微波杀菌3种杀菌方式对卤鹅汁液流失率、色值、剪切力、杀菌效果等的影响。结果表明,2450MHz,670W,95℃,6min微波杀菌处理条件下卤鹅的汁液流失率最低,表面肉色的色值变化不显著,产品的肌肉嫩度变化最小,... 展开更多; 关键词卤鹅巴氏杀菌沸水浴杀菌微波杀菌; 在线阅读下载PDF 职称材料

日粮铜含量对四川白鹅生长性能、胴体性状及肉质性状的影响研究被引量：4: 2; 作者欧秀琼钟正泽 +5 位作者张晓春黄勇解华东李星景绍红布丽君《中国家禽》北大核心 2016年第6期35-38,共4页; 选择7日龄健康四川白鹅480只（公母各半）,分别将公鹅及母鹅随机分为4个处理,每个处理3个重复,每个重复20只鹅,分别饲喂不同铜含量的日粮,研究不同日粮铜含量（39.55、127.60、194.75、255.22 mg/kg）对四川白鹅生长性能、胴体性状及肉... 展开更多; 关键词铜四川白鹅生长性能胴体性状肉质性状; 在线阅读下载PDF 职称材料

西部地区高温高湿环境区福利化妊娠母猪舍规划设计被引量：3: 3; 作者林保忠林渝宁《上海畜牧兽医通讯》 2012年第5期48-50,共3页; 我国是世界养猪大国，也是一个猪肉消费大国，生猪饲养量、出栏量、产肉量均居世界各国之首。我国具有悠久养猪历史，早在新石器时代，我们的祖先就开始了猪的驯化饲养。养殖方式由放牧饲养、小户圈养过渡到以规模化集约化养殖为主，各... 展开更多; 关键词福利问题母猪舍高温高湿环境西部地区规模化养猪生产设计规划集约化养殖; 在线阅读下载PDF 职称材料

荣昌猪福利化分娩圈栏设计被引量：1: 4; 作者林保忠林渝宁蒲施桦《上海畜牧兽医通讯》 2014年第4期68-69,共2页; 猪栏设计和建设必须根据当地自然条件，本着“以猪为本”、注重猪本身的生理需求和行为福利，力求使猪的生存环境得到更好改善，实现工厂化生产条件下真正意义上的绿色、健康养殖这一根本原则。; 关键词猪栏设计荣昌猪福利分娩生产条件健康养殖工厂化行为; 在线阅读下载PDF 职称材料

西部地区高温高湿环境区福利化妊娠母猪栏设计: 5; 作者林保忠林渝宁《上海畜牧兽医通讯》 2013年第4期66-67,共2页; 我国重庆、四川、云南、贵州等西部地区高温高湿环境区，由于受到太平洋副热带高压的影响，呈现出雨热同期、高温高湿、冬无严寒、夏有酷暑的气候特点。因此，西部地区的高温高湿环境区的猪栏设计和建设，必须根据当地自然条件、本着“... 展开更多; 关键词高温高湿环境猪栏设计西部地区福利妊娠副热带高压气候特点生产条件; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同杀菌方式对卤鹅品质的影响研究被引量：18: 1; 作者布丽君钟正泽林保忠彭祥伟解华东; 机构重庆市畜牧科学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第24期258-260,264,共4页; 基金国家水禽产业技术体系养殖技术岗位(CARS-43-15) 重庆市基本科研业务费项目(11622 11616); 文摘比较了巴氏杀菌、沸水浴杀菌及微波杀菌3种杀菌方式对卤鹅汁液流失率、色值、剪切力、杀菌效果等的影响。结果表明,2450MHz,670W,95℃,6min微波杀菌处理条件下卤鹅的汁液流失率最低,表面肉色的色值变化不显著,产品的肌肉嫩度变化最小,杀菌效果明显,可以作为卤鹅产品短时间(8d)储藏的一种有效杀菌技术。; 关键词卤鹅巴氏杀菌沸水浴杀菌微波杀菌; Keywords spiced goose meat pasteurization water bath sterilization microwave sterilization; 分类号 TS251.61 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名日粮铜含量对四川白鹅生长性能、胴体性状及肉质性状的影响研究被引量：4: 2; 作者欧秀琼钟正泽张晓春黄勇解华东李星景绍红布丽君; 机构重庆市畜牧科学院; 出处《中国家禽》北大核心 2016年第6期35-38,共4页; 基金重庆市农发资金项目(15411、14418); 文摘选择7日龄健康四川白鹅480只（公母各半）,分别将公鹅及母鹅随机分为4个处理,每个处理3个重复,每个重复20只鹅,分别饲喂不同铜含量的日粮,研究不同日粮铜含量（39.55、127.60、194.75、255.22 mg/kg）对四川白鹅生长性能、胴体性状及肉质性状的影响。7日龄预试,2周龄开始试验,12周龄结束。在2、4、6、8、10及12周龄时,每个重复称重,计算日增重及料重比。12周龄时每个重复选择3只接近平均体重的鹅进行屠宰,测定胴体及肉质性状。结果表明：①高铜有抑制8周龄前生长,降低2~4周龄日增重及饲料报酬的作用;②日粮铜含量对四川白鹅胴体性状和肉质性状无显著影响,但高铜有降低肌肉L^＊值、a^＊值、b^＊值的趋势,可使肉色变浅。; 关键词铜四川白鹅生长性能胴体性状肉质性状; Keywords copper Sichuan white goose growth performance carcass traits meat quality traits; 分类号 S835.5 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名西部地区高温高湿环境区福利化妊娠母猪舍规划设计被引量：3: 3; 作者林保忠林渝宁; 机构重庆市畜牧科学院农业部西南设施养殖工程科学观测实验站; 出处《上海畜牧兽医通讯》 2012年第5期48-50,共3页; 基金 CSTC 2009AA1047 +2 种基金 2011GZ0024 10602 11617课题资助; 文摘我国是世界养猪大国，也是一个猪肉消费大国，生猪饲养量、出栏量、产肉量均居世界各国之首。我国具有悠久养猪历史，早在新石器时代，我们的祖先就开始了猪的驯化饲养。养殖方式由放牧饲养、小户圈养过渡到以规模化集约化养殖为主，各类猪舍的规划设计与建设模式也在不断得到改进。但是，随着集约化、规模化养猪生产的发展，由养猪业所引起的环境污染问题和动物福利问题日趋明显，养猪场福利水平低下，已成为制约养猪业可持续发展的重要因素之一。; 关键词福利问题母猪舍高温高湿环境西部地区规模化养猪生产设计规划集约化养殖; 分类号 S828.4 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名荣昌猪福利化分娩圈栏设计被引量：1: 4; 作者林保忠林渝宁蒲施桦; 机构重庆市畜牧科学院农业部西南设施养殖工程科学观测实验站; 出处《上海畜牧兽医通讯》 2014年第4期68-69,共2页; 基金重庆市农发资金项目课题(13415 13417)资助; 文摘猪栏设计和建设必须根据当地自然条件，本着“以猪为本”、注重猪本身的生理需求和行为福利，力求使猪的生存环境得到更好改善，实现工厂化生产条件下真正意义上的绿色、健康养殖这一根本原则。; 关键词猪栏设计荣昌猪福利分娩生产条件健康养殖工厂化行为; 分类号 S828 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名西部地区高温高湿环境区福利化妊娠母猪栏设计: 5; 作者林保忠林渝宁; 机构重庆市畜牧科学院农业部西南设施养殖工程科学观测实验站; 出处《上海畜牧兽医通讯》 2013年第4期66-67,共2页; 基金 2011GZ0024 CSTC2012gg-gjhz0001 +1 种基金 10602 11617课题资助; 文摘我国重庆、四川、云南、贵州等西部地区高温高湿环境区，由于受到太平洋副热带高压的影响，呈现出雨热同期、高温高湿、冬无严寒、夏有酷暑的气候特点。因此，西部地区的高温高湿环境区的猪栏设计和建设，必须根据当地自然条件、本着“以猪为本”、注重猪本身的生理需求和行为福利，力求使猪的生存环境得到更好改善，实现工厂化生产条件下真正意义上的绿色、健康养殖这一根本原则。; 关键词高温高湿环境猪栏设计西部地区福利妊娠副热带高压气候特点生产条件; 分类号 S828 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	不同杀菌方式对卤鹅品质的影响研究	布丽君钟正泽林保忠彭祥伟解华东	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2013	18	在线阅读下载PDF 职称材料
2	日粮铜含量对四川白鹅生长性能、胴体性状及肉质性状的影响研究	欧秀琼钟正泽张晓春黄勇解华东李星景绍红布丽君	《中国家禽》北大核心	2016	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	西部地区高温高湿环境区福利化妊娠母猪舍规划设计	林保忠林渝宁	《上海畜牧兽医通讯》	2012	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	荣昌猪福利化分娩圈栏设计	林保忠林渝宁蒲施桦	《上海畜牧兽医通讯》	2014	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	西部地区高温高湿环境区福利化妊娠母猪栏设计	林保忠林渝宁	《上海畜牧兽医通讯》	2013	0	在线阅读下载PDF 职称材料