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题名香腊肉鸽的软包装加工工艺
被引量：1
- 1
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作者
肖明均
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机构
重庆市潼南县食品公司
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出处
《农产品加工》
2007年第8期10-11,共2页
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文摘
近年来城乡饲养肉鸽者如雨后春笋之势，饲养规模随之扩大，为丰富民众生活提供了优越的条件。鸽为鸠鸽科动物，包括原鸽、家鸽、岩鸽，家鸽由原鸽驯养而来，品种很多，信鸽是以放飞为目的驯养的，而肉鸽是以供人们食用而饲养的。鸽肉味咸、平，具有滋肾益气、祛风解毒、调经止痛等食疗功效，
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关键词
肉鸽
加工工艺
软包装
饲养规模
食疗功效
家鸽
驯养
春笋
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分类号
S836
[农业科学—畜牧学]
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题名泡椒牛肉软硬包装的加工
被引量：1
- 2
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作者
肖明均
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机构
重庆市潼南县食品公司
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出处
《农产品加工》
2007年第4期24-25,共2页
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文摘
牛的分布很广,品种也很多.市场经济时代,草食动物的发展十分迅速,仍不能满足消费市场需求,牛肉滋味鲜美,瘦肉比例大,1 kg瘦肉含蛋白质200 g以上,比猪肉高1倍以上;常食草食动物性食品,对人体健康及营养保健具有显著作用和功效,对于血管硬化、血脂高、冠心病、糖尿病患者吃牛肉比猪肉更适宜.……
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关键词
牛肉
包装
竹笋
肉类
多年生蔬菜
泡椒
铁听
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分类号
S37
[农业科学—农产品加工]
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题名动植物汁罐装饮料的加工
- 3
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作者
肖明均
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机构
重庆市潼南县食品公司
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出处
《肉类研究》
1997年第2期40-40,49,共2页
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文摘
动植物汁罐装饮料的加工肖明均（重庆市潼南县食品公司，６３２６６００）动物之骨汁与植物之汁液有机地结合在一起，加工制作成动植物汁饮料，使其营养成分得到互补，有利于人体的保健。一、前言猪骨，作为肉品加工的下脚料，相当长一段时间未曾引起人们的高度重视，埋没...
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关键词
动物汁
植物汁
罐装
饮料
工艺
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分类号
TS275
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名软硬包装巴渝灯影牛肉的加工
- 4
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作者
肖明均
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机构
重庆市潼南县食品公司
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出处
《肉类研究》
1998年第1期34-34,37,共2页
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文摘
软硬包装巴渝灯影牛肉的加工肖明均（重庆市潼南县食品公司，６３２６６０）素以天府之国著称的巴蜀，肉类食品多种多样，巴渝灯影牛肉就是其中的一种。据传，早在清代光绪年间，巴渝梁平人制作五香牛肉片，经长期经营，兼收并蓄，率先加工试制成“灯影牛肉”，并于１９３...
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关键词
牛肉加工
灯影牛肉
包装
罐头
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分类号
TS295.2
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名香腊元蹄加工技术
- 5
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作者
肖明均
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机构
重庆市潼南县食品公司
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出处
《农产品加工》
2007年第6期21-22,共2页
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文摘
随着规模养猪业的发展,猪下脚料的利用,即其副产品的精深加工越来越引起人们的重视.采用生猪蹄膀为原料,加工人们喜爱的且市场上稀有的香腊元蹄软硬包装贮藏产品,具有较好的市场前景.……
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关键词
预煮
蹄膀
封口机
肉汁
黄酒
酿造酒
铁听
下脚料
擦拭法
生猪
养猪业
包装
去污
玻璃瓶
副产品
市场前景
操作台
精深加工
去核
保质期
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分类号
S37
[农业科学—农产品加工]
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