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基于风险评估的食品安全检验策略研究
1
作者
程永红
田莉虹
《中国食品工业》
2024年第23期38-40,共3页
食品安全一直都是关系公众健康的重要议题。本文从风险评估的角度出发,分析了食品安全检测的作用,探讨了风险评估在食品安全检验中的实际应用,指出了当前食品安全检测工作中存在的问题,并提出了提升食品安全检验效果的方法,以期为食品...
食品安全一直都是关系公众健康的重要议题。本文从风险评估的角度出发,分析了食品安全检测的作用,探讨了风险评估在食品安全检验中的实际应用,指出了当前食品安全检测工作中存在的问题,并提出了提升食品安全检验效果的方法,以期为食品安全检验策略的优化提供参考。
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关键词
食品安全
检验
风险评估
食品溯源
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职称材料
液相色谱串联质谱测定动物源性食品中孕激素类药物残留
被引量：
4
2
作者
程永红
田莉虹
《食品与发酵科技》
CAS
2021年第2期161-165,共5页
本文以常见的肉制品为研究对象,建立并优化了经过固相萃取小柱净化,结合LC-MS/MS测定肉制品中8种孕激素残留量的方法。样品经过酶解提取,之后经C18小柱净化后,采用液相色谱串联质谱对孕激素进行检测分析。结果表明,8种孕激素分离效果好...
本文以常见的肉制品为研究对象,建立并优化了经过固相萃取小柱净化,结合LC-MS/MS测定肉制品中8种孕激素残留量的方法。样品经过酶解提取,之后经C18小柱净化后,采用液相色谱串联质谱对孕激素进行检测分析。结果表明,8种孕激素分离效果好,检出限(LOD)为0.01-0.05μg/kg,相对标准偏差<4.0%(n=6),加标回收率达到76.8%-103.3%。表明该方法具有比较高的重现性和选择性,对于肉制品中孕激素的残留测定具有很好的应用价值。
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关键词
孕激素
液相色谱串联质谱
肉制品
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职称材料
探讨我国食品安全问题及食品检测的发展趋势
被引量：
1
3
作者
田莉虹
程永红
《食品安全导刊》
2022年第6期16-18,共3页
食品安全与人们的健康密切相关,随着生活水平的提高,人们对食品的种类与质量也提出了更高的要求。为了保证食品安全,需对食品进行严格检测,并确保食品的质量满足相应国家标准。当前的食品卫生检测工作正在不断发展,随着现代科技的提高,...
食品安全与人们的健康密切相关,随着生活水平的提高,人们对食品的种类与质量也提出了更高的要求。为了保证食品安全,需对食品进行严格检测,并确保食品的质量满足相应国家标准。当前的食品卫生检测工作正在不断发展,随着现代科技的提高,食品卫生检验技术也在向更加前沿的方面发展。本文对我国食品安全问题及食品检测的发展趋势进行了详细的分析,以期提高食品安全水平。
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关键词
食品安全
食品检测
发展趋势
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职称材料
题名
基于风险评估的食品安全检验策略研究
1
作者
程永红
田莉虹
机构
重庆市
万州区
疾病预防控制中心
重庆市江津区疾病预防控制中心
出处
《中国食品工业》
2024年第23期38-40,共3页
文摘
食品安全一直都是关系公众健康的重要议题。本文从风险评估的角度出发,分析了食品安全检测的作用,探讨了风险评估在食品安全检验中的实际应用,指出了当前食品安全检测工作中存在的问题,并提出了提升食品安全检验效果的方法,以期为食品安全检验策略的优化提供参考。
关键词
食品安全
检验
风险评估
食品溯源
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
液相色谱串联质谱测定动物源性食品中孕激素类药物残留
被引量：
4
2
作者
程永红
田莉虹
机构
重庆市
万州区
疾病预防控制中心
重庆市江津区疾病预防控制中心
出处
《食品与发酵科技》
CAS
2021年第2期161-165,共5页
文摘
本文以常见的肉制品为研究对象,建立并优化了经过固相萃取小柱净化,结合LC-MS/MS测定肉制品中8种孕激素残留量的方法。样品经过酶解提取,之后经C18小柱净化后,采用液相色谱串联质谱对孕激素进行检测分析。结果表明,8种孕激素分离效果好,检出限(LOD)为0.01-0.05μg/kg,相对标准偏差<4.0%(n=6),加标回收率达到76.8%-103.3%。表明该方法具有比较高的重现性和选择性,对于肉制品中孕激素的残留测定具有很好的应用价值。
关键词
孕激素
液相色谱串联质谱
肉制品
Keywords
progesterone
LC-MS-MS
meat products
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
探讨我国食品安全问题及食品检测的发展趋势
被引量：
1
3
作者
田莉虹
程永红
机构
重庆市江津区疾病预防控制中心
重庆市
万州区
疾病预防控制中心
出处
《食品安全导刊》
2022年第6期16-18,共3页
文摘
食品安全与人们的健康密切相关,随着生活水平的提高,人们对食品的种类与质量也提出了更高的要求。为了保证食品安全,需对食品进行严格检测,并确保食品的质量满足相应国家标准。当前的食品卫生检测工作正在不断发展,随着现代科技的提高,食品卫生检验技术也在向更加前沿的方面发展。本文对我国食品安全问题及食品检测的发展趋势进行了详细的分析,以期提高食品安全水平。
关键词
食品安全
食品检测
发展趋势
Keywords
food safety
food testing
development trend
分类号
F203 [经济管理—国民经济]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于风险评估的食品安全检验策略研究
程永红
田莉虹
《中国食品工业》
2024
0
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职称材料
2
液相色谱串联质谱测定动物源性食品中孕激素类药物残留
程永红
田莉虹
《食品与发酵科技》
CAS
2021
4
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职称材料
3
探讨我国食品安全问题及食品检测的发展趋势
田莉虹
程永红
《食品安全导刊》
2022
1
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