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食品接触材料中全氟/多氟烷基化合物的监管及对其替代品的思考
被引量：
4
1
作者
何鹏
何春兰
陈忠
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020年第4期1033-1039,共7页
全氟/多氟烷基化合物(per-and polyfluoroalkyl substances,PFASs)是食品接触材料中的风险物质,由它所引起的食品安全问题,是国际国内社会关注的焦点。因此研究广泛存在的PFASs给社会群体带来的问题,提高社会各界的意识,引导对PFASs替...
全氟/多氟烷基化合物(per-and polyfluoroalkyl substances,PFASs)是食品接触材料中的风险物质,由它所引起的食品安全问题,是国际国内社会关注的焦点。因此研究广泛存在的PFASs给社会群体带来的问题,提高社会各界的意识,引导对PFASs替代品的思考,具有十分重要的意义。本文分析了食品接触材料中PFASs的应用及膳食暴露,PFASs对人体健康的危害,总结了国际各主要贸易体的监管措施,简单梳理了PFASs替代品的研究进展,对各利益相关方提出了要求和建议,并展望了研发绿色的非氟PFASs替代品的发展趋势。
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关键词
食品接触材料
全氟/多氟烷基化合物
监管要求
替代品
人体健康危害
膳食暴露
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题名
食品接触材料中全氟/多氟烷基化合物的监管及对其替代品的思考
被引量：
4
1
作者
何鹏
何春兰
陈忠
机构
重庆市市场监督管理局风险管理处
重庆市
食品药品检验检测研究院
中国科学院
重庆
绿色智能技术研究院
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020年第4期1033-1039,共7页
基金
重庆市自然科学基金面上项目(cstc2019jcyj-msxmX0415)。
文摘
全氟/多氟烷基化合物(per-and polyfluoroalkyl substances,PFASs)是食品接触材料中的风险物质,由它所引起的食品安全问题,是国际国内社会关注的焦点。因此研究广泛存在的PFASs给社会群体带来的问题,提高社会各界的意识,引导对PFASs替代品的思考,具有十分重要的意义。本文分析了食品接触材料中PFASs的应用及膳食暴露,PFASs对人体健康的危害,总结了国际各主要贸易体的监管措施,简单梳理了PFASs替代品的研究进展,对各利益相关方提出了要求和建议,并展望了研发绿色的非氟PFASs替代品的发展趋势。
关键词
食品接触材料
全氟/多氟烷基化合物
监管要求
替代品
人体健康危害
膳食暴露
Keywords
food contact materials
per-and polyfluoroalkyl substances
regulatory requirements
alternatives
human health hazards
dietary exposure
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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被引量
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1
食品接触材料中全氟/多氟烷基化合物的监管及对其替代品的思考
何鹏
何春兰
陈忠
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020
4
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