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题名重庆市农产品加工业发展现状及对策研究
被引量：1
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作者
梁叶星
董永建
曾志红
包正东
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机构
重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所
重庆市农产品加工业协会
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出处
《南方农业》
2017年第31期1-4,共4页
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基金
2017年重庆市技术预见与制度创新专项项目"重庆市农产品加工业协会平台作用发挥与协同创新机制研究"(cstc2017jsyjzdcx B0048)
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文摘
目前,重庆市农产品加工企业达2.25万户,从业人员达70万人。2016年全市农产品加工业实现产值3 619亿元,同比增长10.1%。重庆市农产品加工业存在的问题有:企业素质不高,管理意识落后;企业资金周转困难;用工难问题日益凸显;企业发展配套设施不健全;加工技术相对落后,科技创新机制不够健全。针对问题提出推进重庆市农产品加工业发展的思路和对策:培育树立行业典型,转变企业发展意识;加大政策支持,保证资金需求;优化发展环境,改善生产条件;依托科技创新,强化成果转化。
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关键词
农产品加工业
现状
问题
对策
重庆市
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分类号
F326.5
[经济管理—产业经济]
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题名甘薯膳食纤维的加工应用研究进展
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作者
梁叶星
李雪
杨世雄
高飞虎
包正东
张玲
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机构
重庆市农业科学院农产品加工研究所
重庆农科粮油加工技术研究有限公司
重庆市农产品加工业协会
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出处
《农产品加工》
2024年第22期96-99,共4页
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基金
重庆市市级财政科研项目青年专项基金项目(CQAAS2023SJCZQN012)。
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文摘
我国是甘薯加工大国,每年会产生大量的甘薯渣,大多被丢弃或少量用作饲料加工,造成资源极大浪费,且生产环保压力较大。甘薯膳食纤维是甘薯渣中重要的组分,对其进行加工应用,可提升甘薯经济价值,实现产业转型升级。综述国内外关于甘薯膳食纤维在饲料加工、食品加工及医药保健产品加工中的应用现状,并对其未来发展方向进行分析展望,为推动产业发展有一定的参考作用。
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关键词
甘薯
膳食纤维
甘薯渣
加工
研究进展
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Keywords
sweet potato
dietary fiber
sweet potato residue
processing
research progress
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分类号
TS215
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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