1
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重庆市农产品加工业发展现状及对策研究 |
梁叶星
董永建
曾志红
包正东
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《南方农业》
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2017 |
1
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2
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羊肚菌中功能活性物质的提取及精深加工研究进展 |
商桑
尹旭敏
曾小峰
颜蜜
刁源
曾顺德
高伦江
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《南方农业》
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2025 |
0 |
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3
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甘薯膳食纤维的加工应用研究进展 |
梁叶星
李雪
杨世雄
高飞虎
包正东
张玲
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《农产品加工》
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2024 |
0 |
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4
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辣椒素生物活性作用研究进展 |
颜蜜
曾顺德
高伦江
曾小峰
尹旭敏
刁源
商桑
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《农产品加工》
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2025 |
0 |
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5
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针形绿名茶加工过程中茶氨酸含量变化规律及影响因素研究 |
袁林颖
高飞虎
杨娟
张莹
邬秀宏
邓敏
范守城
罗红玉
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《西南农业学报》
CSCD
北大核心
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2015 |
9
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6
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不同品种绿豆的品质及饮料加工特性研究 |
林伟静
曾志红
钟葵
王燕
路威
周素梅
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《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
5
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7
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糯玉米酸奶加工工艺研究 |
曾顺德
赵国华
尹旭敏
张超
章道明
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《西南农业学报》
CSCD
北大核心
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2011 |
6
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8
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羊肚菌保鲜与加工研究进展 |
曾小峰
高伦江
曾顺德
陈一龙
尹旭敏
商桑
刁源
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《南方农业》
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2022 |
6
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9
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重庆地方糯高粱酿造原浆白酒工艺优化研究 |
张雪梅
张玲
高飞虎
李雪
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《西南大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
1
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10
|
红小豆加工利用研究进展 |
张雪梅
张玲
李雪
高飞虎
梁叶星
杨世雄
张欢欢
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《南方农业》
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2019 |
9
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11
|
重庆地产高粱酿酒特性研究 |
张雪梅
张玲
高飞虎
李雪
梁叶星
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《南方农业》
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2017 |
3
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12
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重庆辣椒加工产业存在的问题及发展建议 |
张超
蒋明才
曾顺德
高飞虎
刁源
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《南方农业》
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2008 |
3
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13
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改性甘薯淀粉及其在食品工业中的应用研究进展 |
李雪
许晶冰
杨世雄
张玲
高飞虎
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
5
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14
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甘薯和木薯复配淀粉理化特性及粉条品质的比较研究 |
张欢欢
高飞虎
张玲
杨世雄
李雪
张雪梅
梁叶星
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《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
2
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15
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薯类淀粉加工废水资源化利用研究进展 |
郑安宪
高飞虎
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《南方农业》
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2023 |
0 |
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16
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重庆水豆豉发酵过程中NaCl、还原糖和氨基酸变化与滋味的形成 |
梁叶星
张玲
高飞虎
张雪梅
李雪
张欢欢
杨世雄
熊家艳
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
16
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17
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重庆主栽酿酒糯高粱的品质特性 |
张雪梅
张玲
高飞虎
李雪
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
16
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18
|
不同品种绿豆的淀粉品质特性研究 |
林伟静
曾志红
钟葵
王强
王燕
周素梅
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
18
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19
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微细化苦荞全粉在面条加工中的应用 |
张玲
赵国华
曾志红
张雪梅
李雪
梁叶星
高飞虎
张欢欢
于卉
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
12
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20
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不同乳酸菌株对萝卜泡菜中亚硝酸盐降解能力的研究 |
张雪梅
曾顺德
唐偲雨
高飞虎
张玲
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《西南农业学报》
CSCD
北大核心
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2014 |
11
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