余甘子果实粗提物的抑菌活性研究 被引量：23

1

作者 唐春红 陈岗 +2 位作者 陈冬梅 幸宏伟 高伦江 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第7期106-108,共3页

本实验研究并探讨了余甘子果实70%乙醇提取物的抗菌谱和抑菌特性,结果表明:70%的乙醇提取物对供试霉菌几乎没有抑菌活性;对啤酒酵母有一定的抑菌活性;对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、变形杆菌和嗜热脂肪芽孢杆菌有很强的抑... 本实验研究并探讨了余甘子果实70%乙醇提取物的抗菌谱和抑菌特性,结果表明:70%的乙醇提取物对供试霉菌几乎没有抑菌活性;对啤酒酵母有一定的抑菌活性;对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、变形杆菌和嗜热脂肪芽孢杆菌有很强的抑菌活性,抑菌活性强弱顺序为:嗜热脂肪芽孢杆菌>变形杆菌>金黄色葡萄球菌>大肠杆菌>枯草芽孢杆菌,其MIC值分别为:2.0%、2.0%、2.0%、4.0%、4.0%,啤酒酵母的MIC值为8.0%。 展开更多

关键词 余甘子果实粗提取 抗菌谱 抗菌活性

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紫苏饼粕多糖的水提工艺研究 被引量：14

2

作者 朱建飞 白绍文 +1 位作者 陈楠 唐春红 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第1期266-267,共2页

[目的]从紫苏饼粕中提取多糖,可以提高紫苏籽饼粕的综合利用率。[方法]采用热水提取紫苏饼粕多糖,从液固比、提取温度、提取时间3个方面对得率进行考察。[结果]水提紫苏饼粕多糖的最佳提取条件为液固比35∶1,浸提时间4h,浸提温度80℃。... [目的]从紫苏饼粕中提取多糖,可以提高紫苏籽饼粕的综合利用率。[方法]采用热水提取紫苏饼粕多糖,从液固比、提取温度、提取时间3个方面对得率进行考察。[结果]水提紫苏饼粕多糖的最佳提取条件为液固比35∶1,浸提时间4h,浸提温度80℃。在此条件下,多糖得率为8.34%。[结论]该优化工艺对紫苏饼粕中多糖的进一步研究具有一定的参考价值。 展开更多

关键词 紫苏饼粕 多糖 水提工艺 正交试验

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橄榄提取液对猪油自氧化的抑制能力的研究 被引量：3

3

作者 幸宏伟 唐春红 《中国食品添加剂》 CAS 2008年第5期119-122,共4页

实验采用Na2S2O3-I2滴定法测定橄榄提取液对猪油自氧化的抑制能力,同时研究了橄榄提取液与抗坏血酸和柠檬酸的协同抗氧化作用。结果表明:不同浓度的橄榄提取液对猪油自氧化均能表现出抑制作用,其中1%橄榄提取液的抑制能力最好;在相同条... 实验采用Na2S2O3-I2滴定法测定橄榄提取液对猪油自氧化的抑制能力,同时研究了橄榄提取液与抗坏血酸和柠檬酸的协同抗氧化作用。结果表明:不同浓度的橄榄提取液对猪油自氧化均能表现出抑制作用,其中1%橄榄提取液的抑制能力最好;在相同条件下,橄榄提取液、抗坏血酸和柠檬酸三者中抗坏血酸对猪油自氧化的抑制能力最强,其次是橄榄提取液,抑制能力最弱的为柠檬酸;橄榄提取液分别与抗坏血酸和柠檬酸协同使用时均能提高橄榄提取液对猪油自氧化的抑制能力,但与柠檬酸的协同效果明显强于与抗坏血酸的协同效果。 展开更多

关键词 橄榄提取液 抗氧化活性 抗氧化机理

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食品防腐剂和抗氧化剂在酱菜行业的使用技术及法规标准 被引量：8

4

作者 唐春红 孙瑾 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2010年第4期213-217,共5页

综述了国标中规定的酱腌菜的名词术语、分类和卫生标准,分析了我国酱腌菜行业的现状和发展趋势,归纳总结了GB2760-2007中允许在酱菜中使用的防腐剂和抗氧化剂及可以申报扩大使用范围应用于酱菜中的防腐剂和抗氧化剂品种。探讨了不同加... 综述了国标中规定的酱腌菜的名词术语、分类和卫生标准,分析了我国酱腌菜行业的现状和发展趋势,归纳总结了GB2760-2007中允许在酱菜中使用的防腐剂和抗氧化剂及可以申报扩大使用范围应用于酱菜中的防腐剂和抗氧化剂品种。探讨了不同加工工艺对酱菜品质的影响,认为不同的加工工艺条件对产品的质量有较大的影响,酱腌菜适当的水分含量、产品的包装量、杀菌温度和杀菌时间、复配防腐剂的使用、包装材料等均对产品最后的品质有很大影响。酱菜不能完全靠防腐剂或抗氧化剂来保证最终产品的品质,应该利用栅栏技术,从原料控制、工艺条件、防腐剂和抗氧化剂的正确使用,包装材料和包装方式、贮运条件等采取综合措施以保证酱腌菜的品质,延长保质期。 展开更多

关键词 酱腌菜 防腐剂 抗氧化剂 使用技术 法规标准

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菜籽多糖研究进展 被引量：1

5

作者 朱建飞 严奉伟 吴谋成 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第12期366-368,372,共4页

对有关菜籽多糖的国内外研究状况进行了较全面的综述,涉及多糖的制备工艺、结构表征及功能活性等方面。

关键词 菜籽多糖 制备工艺 结构表征 功能活性

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微波法提取牛蒡多糖的工艺研究 被引量：14

6

作者 吕俊梅 朱建飞 +2 位作者 李宏 陈岗 唐春红 《湖南农业科学》 2010年第7期117-118,122,共3页

从微波功率、微波处理时间、液固比3个单因素出发,研究各单因素对牛蒡多糖提取率的影响,并在单因素试验基础上,设计正交试验,经极差分析和方差分析确定牛蒡多糖的优化工艺条件。结果表明,利用微波法提取牛蒡多糖的最佳工艺条件为:微波功... 从微波功率、微波处理时间、液固比3个单因素出发,研究各单因素对牛蒡多糖提取率的影响,并在单因素试验基础上,设计正交试验,经极差分析和方差分析确定牛蒡多糖的优化工艺条件。结果表明,利用微波法提取牛蒡多糖的最佳工艺条件为:微波功率80W,微波处理时间2min,水料比40∶1,最终多糖提取率可达24.4%。 展开更多

关键词 牛蒡多糖 微波提取 工艺优化 正交试验

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菜籽多糖WPS-1的理化性质及结构研究

7

作者 朱建飞 陈岗 +1 位作者 唐春红 吴谋成 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第11期51-54,共4页

菜籽多糖WPS-1为白色絮状的非淀粉多糖,其中性糖、糖醛酸、蛋白质含量分别为83.2%、6.1%、3.4%,而WPS-1中蛋白质部分由13种氨基酸组成。经FT-IR、GC分析WPS-1的官能团特征和单糖组成,确定WPS-1单糖主要由阿拉伯糖(Ara)、半乳糖(Gal)、... 菜籽多糖WPS-1为白色絮状的非淀粉多糖,其中性糖、糖醛酸、蛋白质含量分别为83.2%、6.1%、3.4%,而WPS-1中蛋白质部分由13种氨基酸组成。经FT-IR、GC分析WPS-1的官能团特征和单糖组成,确定WPS-1单糖主要由阿拉伯糖(Ara)、半乳糖(Gal)、葡萄糖(Glc)组成,其物质的量分数分别为67.7%、17.8%、14.5%;通过甲基化分析得出WPS-1的主体部分是主要是由(1→5)键和(1→2)键连接的阿拉伯糖残基组成的多支链α-阿拉伯糖。13CNMR和1HNMR验证WPS-1中阿拉伯糖部分含有4种糖环。 展开更多

关键词 菜籽多糖WPS-1 理化性质 结构

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菜籽多糖APS-2的理化性质及结构研究

8

作者 朱建飞 陈岗 +1 位作者 唐春红 吴谋成 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期147-148,158,共3页

APS-2为白色絮状的非淀粉多糖,中性糖、糖醛酸、蛋白质含量分别为66.8%、9.3%、8.4%。APS-2中蛋白质部分由13种氨基酸组成。FT-IR、GC初步分析APS-2的官能团特征及单糖组成,确定APS-2单糖主要由阿拉伯糖(Ara)、半乳糖(Gal)、葡萄糖(Glc... APS-2为白色絮状的非淀粉多糖,中性糖、糖醛酸、蛋白质含量分别为66.8%、9.3%、8.4%。APS-2中蛋白质部分由13种氨基酸组成。FT-IR、GC初步分析APS-2的官能团特征及单糖组成,确定APS-2单糖主要由阿拉伯糖(Ara)、半乳糖(Gal)、葡萄糖(Glc)、甘露糖(Man)、鼠李糖(Rha)组成,其摩尔百分含量分别为55.0%、26.1%、11.3%、5.7%、1.9%。 展开更多

关键词 菜籽多糖 理化性质 结构

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橄榄中多酚类物质体外抗氧化活性研究 被引量：26

9

作者 孙瑾 王宗举 +1 位作者 陈岗 唐春红 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2010年第3期69-73,共5页

本文对提取纯化后得到的橄榄多酚类物质,通过测定其还原力,对羟基自由基.OH、超氧阴离子自由基(O-2.)和亚硝酸盐的清除能力,及对油脂过氧化的抑制作用,研究了其体外抗氧化活性,并与维生素C和BHT进行了对比。结果表明,橄榄多酚对羟基自... 本文对提取纯化后得到的橄榄多酚类物质,通过测定其还原力,对羟基自由基.OH、超氧阴离子自由基(O-2.)和亚硝酸盐的清除能力,及对油脂过氧化的抑制作用,研究了其体外抗氧化活性,并与维生素C和BHT进行了对比。结果表明,橄榄多酚对羟基自由基、亚硝酸盐有较强的清除作用,在一定范围内,清除效果随质量浓度的升高而加强。当添加的橄榄多酚的质量浓度为0.98mg/mL时,对羟自由基的清除率可达82.41%;当质量浓度在1.26mg/mL时,对亚硝酸盐的清除率可达91.3%;橄榄多酚对猪油也有极强的抗氧化作用,能够极显著地抑制猪油过氧化值的升高,这种抑制效果随橄榄多酚质量浓度的升高而增大。另外,在相同浓度下,橄榄多酚对超氧阴离子自由基的清除率低于维生素C和BHT。 展开更多

关键词 橄榄多酚 抗氧化活性 试验

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生姜-红枣-枸杞-银耳复合饮料工艺研究 被引量：5

10

作者 周意文 赵楠 +3 位作者 唐春红 鞠云 马龙 陈琳莉 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2015年第1期127-133,共7页

以生姜、红枣、枸杞、银耳为原料,进行适当处理后按不同比例进行调配研制复合饮料。在单因素试验的基础上通过正交试验,确定红枣枸杞汁、生姜汁、银耳汁的最佳配比为3∶1∶1,并通过均匀实验和正交试验联用确定了各配料的添加量,复合饮... 以生姜、红枣、枸杞、银耳为原料,进行适当处理后按不同比例进行调配研制复合饮料。在单因素试验的基础上通过正交试验,确定红枣枸杞汁、生姜汁、银耳汁的最佳配比为3∶1∶1,并通过均匀实验和正交试验联用确定了各配料的添加量,复合饮料的最佳配方为:0.02%的抗坏血酸,0.02%的乳酸链球菌素,总量为0.1%的柠檬酸与柠檬酸钠,其两者比例为1∶1.6,12%的冰糖液,0.07%的食盐,0.2%的β-环状糊精。该复合饮料酸甜适口,营养丰富,并具有保健功能。 展开更多

关键词 生姜 红枣 保健 复合饮料

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莲子心中莲心碱的提取及莲心饮料工艺研究 被引量：3

11

作者 鞠云 唐春红 +3 位作者 周意文 赵楠 张毅 陈琳莉 《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第9期92-96,共5页

以莲子心作为原料,提取莲心碱,并研究莲子心饮料的制作过程。对比了莲心碱水提法和超声波提取法,选取了较优的超声波提取法,并通过正交试验确定了超声波提取莲心碱的最佳提取工艺。结果表明:超声波提取法优于水提法,且超声波提取最佳工... 以莲子心作为原料,提取莲心碱,并研究莲子心饮料的制作过程。对比了莲心碱水提法和超声波提取法,选取了较优的超声波提取法,并通过正交试验确定了超声波提取莲心碱的最佳提取工艺。结果表明:超声波提取法优于水提法,且超声波提取最佳工艺条件:提取温度为50℃,时间10 min,料液比1∶20(g∶m L),此时莲心碱的提取量达到最大。并进一步通过感官评价研究了莲子心饮料的最佳风味配方,最终确定为白砂糖2%,麦芽糊精0.15%,柠檬酸0.01%。 展开更多

关键词 莲子心 超声波 莲心碱 饮料

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碱提紫苏饼粕多糖的工艺优化 被引量：11

12

作者 朱建飞 杨嗦啦 +1 位作者 陈岗 唐春红 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2011年第2期69-71,共3页

采用碱液提取紫苏饼粕中多糖,从浸提液浓度、提取温度、提取时间、液固比4个方面对得率进行了考察。通过正交实验,得出紫苏饼粕多糖氢氧化钠提取的最佳条件:浸提液浓度为5mol/L,提取温度为80℃,液固比为20∶1(mL/g),提取时间为3 h,在此... 采用碱液提取紫苏饼粕中多糖,从浸提液浓度、提取温度、提取时间、液固比4个方面对得率进行了考察。通过正交实验,得出紫苏饼粕多糖氢氧化钠提取的最佳条件:浸提液浓度为5mol/L,提取温度为80℃,液固比为20∶1(mL/g),提取时间为3 h,在此条件下多糖得率为5.57%。 展开更多

关键词 紫苏饼粕 多糖 碱提 工艺优化

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橄榄多酚的保健功效及其应用 被引量：17

13

作者 陈岗 蒋和体 唐春红 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2009年第1期138-141,117,共5页

果橄榄为橄榄科橄榄属常绿乔木,民间常用其消酒毒,生津开胃,抗炎消毒等。现代理化分析研究表明,橄榄中所含的主要成分为多酚类化合物,如没食子酸、并没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和3,3′-二甲氧基并没食子酸等鞣质类多酚化合物。现... 果橄榄为橄榄科橄榄属常绿乔木,民间常用其消酒毒,生津开胃,抗炎消毒等。现代理化分析研究表明,橄榄中所含的主要成分为多酚类化合物,如没食子酸、并没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和3,3′-二甲氧基并没食子酸等鞣质类多酚化合物。现代药理学研究表明,橄榄多酚类物质具有增强免疫、抗氧化、抗病毒、抗菌消炎镇痛、解酒护肝,抑制血糖升高,增加骨密度和骨钙含量,抗乙肝病毒等作用。荷兰DSM公司,德国Burgundy公司和法国La Gardonnenque集团及我国广东天祥,上海健奥,北京华源禾等企业均有橄榄提取物或橄榄多酚相关产品的开发和销售。本文归纳总结多年来的国内外文献,概述了橄榄多酚类物质的化学组成及药理作用,为橄榄多酚物质的深度开发提供可靠的依据。 展开更多

关键词 橄榄多酚 化学组成 药理作用 应用

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余甘子有效抑菌成分提取工艺优化 被引量：6

14

作者 高伦江 陈岗 +1 位作者 唐春红 曾顺德 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第18期279-281,285,共4页

以余甘子干果为原料,选用不同溶剂提取果实中的抑菌活性成分,综合抑菌效果、成本和毒性因素,选择一定浓度的乙醇为提取溶剂。对乙醇浓度、提取时间、提取温度、料液比和果粉细度进行单因素实验,根据单因素实验结果,对影响显著的提取浓... 以余甘子干果为原料,选用不同溶剂提取果实中的抑菌活性成分,综合抑菌效果、成本和毒性因素,选择一定浓度的乙醇为提取溶剂。对乙醇浓度、提取时间、提取温度、料液比和果粉细度进行单因素实验,根据单因素实验结果,对影响显著的提取浓度、时间、温度3个因素进行正交实验,结果表明,最优提取条件为乙醇浓度90%、提取温度50℃、提取时间4h,该条件提取的提取物对各种供试菌的抑菌活性显著增强,其中对嗜热脂肪芽孢杆菌的抑菌圈直径高达16.9mm。 展开更多

关键词 余甘子 提取物 抑菌成分

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余甘子果实提取物活性成分分离及结构鉴定 被引量：4

15

作者 唐春红 陈冬梅 +2 位作者 陈岗 高伦江 董全 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第9期103-108,共6页

以余甘子果实为原料提取其有效成分,经溶剂萃取及柱层析进行初步分离纯化后,得到A、B、C、D、E五个组分,其中组分C、D显现出较高的抑菌性;组分C、D经硅胶柱层析和SephadexLH-20柱层析进一步纯化后,得到五个单体化合物。对这五个单体化... 以余甘子果实为原料提取其有效成分,经溶剂萃取及柱层析进行初步分离纯化后,得到A、B、C、D、E五个组分,其中组分C、D显现出较高的抑菌性;组分C、D经硅胶柱层析和SephadexLH-20柱层析进一步纯化后,得到五个单体化合物。对这五个单体化合物作抑菌活性实验,发现其中三个具有抑菌性,采用NMR、MS等分析方法对其结构进行鉴定,结果表明,这三个组分分别是:没食子酸(gallicacid)、槲皮素(quercetin)和齐墩果酸(oleanolic)。 展开更多

关键词 余甘子 活性成分 结构鉴定

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菜籽多糖WPS-1对小鼠脾淋巴细胞的免疫作用 被引量：7

16

作者 朱建飞 唐春红 吴谋成 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第8期380-383,488,共5页

采用尼龙毛柱法从脾淋巴细胞分离T、B淋巴细胞。通过MTT法检测,WPS-1对T淋巴细胞具有明显的增殖活性,并表现出明显的剂量-效果关系,增殖的最佳浓度为40μg/mL,并且WPS-1比APS-2作用效果更好。采用半定量RT-PCR进一步研究WPS-1对T淋巴细... 采用尼龙毛柱法从脾淋巴细胞分离T、B淋巴细胞。通过MTT法检测,WPS-1对T淋巴细胞具有明显的增殖活性,并表现出明显的剂量-效果关系,增殖的最佳浓度为40μg/mL,并且WPS-1比APS-2作用效果更好。采用半定量RT-PCR进一步研究WPS-1对T淋巴细胞分泌的细胞因子白细胞介素2(IL-2)、IL-4、IL-6、干扰素γ(IFN-γ)mRNA表达的影响。首先研究了各细胞因子mRNA随WPS-1作用时间的变化,WPS-1促进IL-2、IL-4、IL-6mRNA表达最佳作用时间都为24h,而促进IFN-γmRNA表达的最佳作用时间为12h。采用各细胞因子mRNA表达的最佳作用时间,进一步考察WPS-1浓度的影响,得到其对促进IL-2、IL-6、IFN-γmRNA表达的最佳浓度都为40μg/mL,而对IL-4则为20μg/mL。WPS-1可能对淋巴细胞的免疫功能具有调节作用。 展开更多

关键词 菜籽多糖 脾淋巴细胞 免疫作用

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均匀设计法优化橄榄叶多酚提取工艺 被引量：6

17

作者 王宗举 唐春红 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2010年第3期166-170,共5页

通过单因素试验,考察了浸提时间、乙醇浓度、固液比、物料颗粒度和温度条件对橄榄叶多酚提取得率的影响。在单因素基础上,通过均匀试验设计对橄榄叶多酚物质的提取工艺进行优化,按U8+(8^4)均匀设计表设计试验,进一步考察浸提时间、乙醇... 通过单因素试验,考察了浸提时间、乙醇浓度、固液比、物料颗粒度和温度条件对橄榄叶多酚提取得率的影响。在单因素基础上,通过均匀试验设计对橄榄叶多酚物质的提取工艺进行优化,按U8+(8^4)均匀设计表设计试验,进一步考察浸提时间、乙醇浓度、固液比和颗粒度4个因素对多酚提取得率的影响。通过DPS软件分析,得到最佳提取工艺条件:橄榄叶粉过80目筛,温度20℃,固液比1∶30(g∶mL),用62%乙醇水溶液为提取溶剂,提取0.8h,多酚提取得率可达8.37%。 展开更多

关键词 橄榄叶 多酚化合物 均匀设计

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几种新技术在防腐剂和抗氧化剂中的应用前景 被引量：2

18

作者 王宗举 唐春红 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2010年第2期188-191,共4页

对目前食品防腐剂和抗氧化剂研究中的新技术和新方法进行了综述,概述了微胶囊技术和纳米技术定义、特点及在食品防腐剂和抗氧化剂研究中的应用现状及应用前景,微胶囊技术和纳米技术目前在防腐剂和抗氧化剂研究中遇到的问题及使用优势。... 对目前食品防腐剂和抗氧化剂研究中的新技术和新方法进行了综述,概述了微胶囊技术和纳米技术定义、特点及在食品防腐剂和抗氧化剂研究中的应用现状及应用前景,微胶囊技术和纳米技术目前在防腐剂和抗氧化剂研究中遇到的问题及使用优势。介绍了乙醇及乙醇气体发生剂,抗菌食品保鲜膜,利用有益菌与腐败菌的营养竞争作用研发的水果防腐剂的研究方法及其应用效果。酒精气体发生剂具有安全性高而且很强地抑制菌类繁殖的能力,有防止食品硬化的效果。抗菌食品保鲜膜在未来一段时间内将综合考虑抗菌、透气、机械强度等性能指标,实现性能的复合化。利用有益菌研究发防腐剂较一般的防腐剂能更好地促进氧气与二氧化碳气的交换,有广阔的应用前景。 展开更多

关键词 防腐剂 抗氧化剂 微胶囊技术 纳米技术 乙醇气体发生剂 抗菌食品保鲜膜

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二次回归正交旋转组合设计 优化苏麻饼粕中植酸的提取工艺

19

作者 唐春红 李鹏 朱建飞 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期292-296,共5页

在单因素实验的基础上,采用二次回归正交旋转组合设计,研究了饼粕粒径(X1)、盐酸浓度(X2)、浸提时间(X3)、浸提温度(X4)及料液比(X5)5个因素对苏麻饼粕中总植酸得率的影响,并用DPS7.05分析软件建立了5个因素与植酸得率之间的回归模型:Y=... 在单因素实验的基础上,采用二次回归正交旋转组合设计,研究了饼粕粒径(X1)、盐酸浓度(X2)、浸提时间(X3)、浸提温度(X4)及料液比(X5)5个因素对苏麻饼粕中总植酸得率的影响,并用DPS7.05分析软件建立了5个因素与植酸得率之间的回归模型:Y=2.48748+0.11968X1+0.11318X2+0.00821X3+0.04922X4+0.05354X5+0.05193X12-0.02435X22+0.01836X32-0.00272X42-0.00605X52,得出了各因素对植酸总得率的影响顺序为:饼粕粒径>盐酸浓度>料液比>浸提温度>浸提时间。从模型可知,当饼粕粒径为120目、盐酸浓度0.63mol/L、浸提时间20min、浸提温度51℃、料液比1∶8条件下的植酸得率最高,可达3.13%,验证实验结果与理论值基本一致。 展开更多

关键词 植酸 苏麻饼粕 提取工艺 二次回归正交旋转组合设计

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均匀设计法优化超声提取金银花叶中绿原酸工艺 被引量：9

20

作者 周莲 周意文 +1 位作者 唐春红 马龙 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2014年第2期148-152,共5页

绿原酸具有抗菌、抗病毒、止血、抗氧化、消除自由基和抗肿瘤等多种生物活性效用;此外,绿原酸还是一种活性很强的抗氧化剂,抗氧化能力与常用的丁基羟基茴香醚和VE相当;绿原酸还广泛用作食品保鲜剂用。本文以金银花叶为原料,在单因素实... 绿原酸具有抗菌、抗病毒、止血、抗氧化、消除自由基和抗肿瘤等多种生物活性效用;此外,绿原酸还是一种活性很强的抗氧化剂,抗氧化能力与常用的丁基羟基茴香醚和VE相当;绿原酸还广泛用作食品保鲜剂用。本文以金银花叶为原料,在单因素实验的基础上采用均匀设计法,以绿原酸的得率为考察指标,优化了超声提取金银花叶中绿原酸工艺并确定了优化的工艺条件为:提取温度为60℃,提取时间为240min,乙醇浓度为35%,料液比为1∶40,绿原酸得率为10.40(mg/g)。 展开更多

关键词 金银花叶 绿原酸 均匀设计 超声提取

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