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重庆6个晚熟柑桔品种果实氨基酸含量及组成分析
被引量：
11
1
作者
唐宁
杨阳
+1 位作者
黄涛江
李正国
《中国南方果树》
北大核心
2013年第5期50-52,共3页
以产自重庆的W·默科特、奉晚脐橙、切斯勒特、鲍威尔、班菲尔和默科特等6个晚熟柑桔品种果实为材料，利用氨基酸自动分析仪测定了果实中17种氨基酸的含量。结果表明，晚熟柑桔果实中氨基酸种类齐全，除奉晚脐橙中不合谷氨酸外，其...
以产自重庆的W·默科特、奉晚脐橙、切斯勒特、鲍威尔、班菲尔和默科特等6个晚熟柑桔品种果实为材料，利用氨基酸自动分析仪测定了果实中17种氨基酸的含量。结果表明，晚熟柑桔果实中氨基酸种类齐全，除奉晚脐橙中不合谷氨酸外，其余品种均含有测定的17种氨基酸。6个品种果汁中氨基酸总量为237．35-431．93mg／100mL，其中含量最低的是切斯勒特，最高的是奉晚脐橙。不同晚熟柑桔品种的人体必需氨基酸含量、儿童必需氨基酸含量和味觉类氨基酸含量存在差异。晚熟柑桔果实中富含精氨酸和脯氨酸，两者可占氨基酸总含量的67．03％～87．7％，奉晚脐橙最高，可达378．81mg／100mL，最低者为默科特，只有172．62mg／100mL。
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关键词
晚熟柑桔
氨基酸
含量
组成
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职称材料
5个晚熟柑橘品种果实发育期品质变化研究
被引量：
20
2
作者
杨阳
唐宁
+1 位作者
李正国
黄涛江
《西南农业学报》
CSCD
北大核心
2014年第1期263-267,共5页
本文对产自重庆的5个晚熟柑橘品种（W-默科特、奉节晓橙、鲍威尔、切斯勒特和班菲尔）果实发育成熟过程中不同时期的品质特征进行了测定.结果表明,在果实发育的中后期,可溶性固形物和可溶性糖含量呈上升趋势,但不同品种在各个发育阶段...
本文对产自重庆的5个晚熟柑橘品种（W-默科特、奉节晓橙、鲍威尔、切斯勒特和班菲尔）果实发育成熟过程中不同时期的品质特征进行了测定.结果表明,在果实发育的中后期,可溶性固形物和可溶性糖含量呈上升趋势,但不同品种在各个发育阶段的增幅不同,果实完熟时含量较高的是W-默科特和奉节晚橙;晚熟柑橘果实中的有机酸以柠檬酸为主,占总酸含量的72.88％ ～87.11％,在果实发育后期,酸含量因品种不同呈先上升后下降或逐渐下降趋势;固酸比和Vc含量也随果实的成熟而逐渐增高.
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关键词
晚熟柑橘
果实发育
可溶性糖
有机酸
维生素C
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职称材料
题名
重庆6个晚熟柑桔品种果实氨基酸含量及组成分析
被引量：
11
1
作者
唐宁
杨阳
黄涛江
李正国
机构
重庆大学生命科学学院基因工程研究中心/重庆市高校功能基因与调控新技术重点实验室
重庆市
奉节县脐橙
研究
所
出处
《中国南方果树》
北大核心
2013年第5期50-52,共3页
基金
国家"863"计划项目(2012AA101702)
国家星火计划项目(2012GA811001)
重庆市农委重大攻关项目(2009-03)资助
文摘
以产自重庆的W·默科特、奉晚脐橙、切斯勒特、鲍威尔、班菲尔和默科特等6个晚熟柑桔品种果实为材料，利用氨基酸自动分析仪测定了果实中17种氨基酸的含量。结果表明，晚熟柑桔果实中氨基酸种类齐全，除奉晚脐橙中不合谷氨酸外，其余品种均含有测定的17种氨基酸。6个品种果汁中氨基酸总量为237．35-431．93mg／100mL，其中含量最低的是切斯勒特，最高的是奉晚脐橙。不同晚熟柑桔品种的人体必需氨基酸含量、儿童必需氨基酸含量和味觉类氨基酸含量存在差异。晚熟柑桔果实中富含精氨酸和脯氨酸，两者可占氨基酸总含量的67．03％～87．7％，奉晚脐橙最高，可达378．81mg／100mL，最低者为默科特，只有172．62mg／100mL。
关键词
晚熟柑桔
氨基酸
含量
组成
分类号
S666 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
5个晚熟柑橘品种果实发育期品质变化研究
被引量：
20
2
作者
杨阳
唐宁
李正国
黄涛江
机构
重庆大学生命科学学院基因工程研究中心/重庆市高校功能基因与调控新技术重点实验室
重庆市
奉节县脐橙
研究
所
出处
《西南农业学报》
CSCD
北大核心
2014年第1期263-267,共5页
基金
国家"863"课题(2012AA101702)
国家星火计划项目(2012GA811001)
+2 种基金
教育部博士点基金(20110191110029)
国家自然科学基金(31071798)
重庆市柑橘产业专项
文摘
本文对产自重庆的5个晚熟柑橘品种（W-默科特、奉节晓橙、鲍威尔、切斯勒特和班菲尔）果实发育成熟过程中不同时期的品质特征进行了测定.结果表明,在果实发育的中后期,可溶性固形物和可溶性糖含量呈上升趋势,但不同品种在各个发育阶段的增幅不同,果实完熟时含量较高的是W-默科特和奉节晚橙;晚熟柑橘果实中的有机酸以柠檬酸为主,占总酸含量的72.88％ ～87.11％,在果实发育后期,酸含量因品种不同呈先上升后下降或逐渐下降趋势;固酸比和Vc含量也随果实的成熟而逐渐增高.
关键词
晚熟柑橘
果实发育
可溶性糖
有机酸
维生素C
Keywords
Late-maturing citrus
Fruit development
Total soluble sugar
Organic acid
Vitamin C
分类号
S666.4 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
重庆6个晚熟柑桔品种果实氨基酸含量及组成分析
唐宁
杨阳
黄涛江
李正国
《中国南方果树》
北大核心
2013
11
在线阅读
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职称材料
2
5个晚熟柑橘品种果实发育期品质变化研究
杨阳
唐宁
李正国
黄涛江
《西南农业学报》
CSCD
北大核心
2014
20
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职称材料
已选择
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参考文献
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