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题名电感耦合等离子体质谱法测定浓香型白酒中18种元素
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作者
周璐
周占富
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机构
重庆商务职业学院烹饪与食品学院
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出处
《中国酿造》
北大核心
2025年第11期272-277,共6页
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基金
重庆市教育委员会科学技术研究类重大项目(KJZD-K202204403)。
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文摘
建立电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法同时测定浓香型白酒中钠(Na)、镁(Mg)、钾(K)、钙(Ca)、铁(Fe)、锌(Zn)、铬(Cr)、锰(Mn)、铜(Cu)、锶(Sr)、钼(Mo)、镉(Cd)、钛(Ti)、钡(Ba)、铅(Pb)、镍(Ni)、硒(Se)、钴(Co)等18种化学元素的分析方法。浓香型白酒样品以6 mL硝酸与1 mL过氧化氢为消解试剂经微波消解完全后,采用动能甄别(KED)模式消除质谱干扰,以内标法校正基体效应。ICP-MS检测结果表明,所测18种元素在相应浓度范围内线性关系良好,相关系数均≥0.9989;检出限(LOD)为0.002~0.658μg/L,定量限(LOQ)为0.014~1.652μg/L,加标回收率为80.45%~99.54%,精密度试验结果相对标准偏差(RSD)为0.125%~8.954%。该方法具有检出限低,选择性好,结果准确度及精密度良好等优势,可以满足白酒中18种化学元素的检测分析需求。
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关键词
浓香型白酒
微波消解
电感耦合等离子体质谱法
化学元素
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Keywords
strong-flavor Baijiu
microwave digestion
inductively coupled plasma-mass spectrometry
chemical element
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分类号
TS262.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
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