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三峡库区乌皮香核桃隔膜皂苷提取及抗氧化测定
被引量：
2
1
作者
陈林
王兆丹
+2 位作者
曲留柱
金小勇
王小玉
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第18期248-251,256,共5页
本实验采用超声波法,响应面设计提取三峡库区特产核桃隔膜皂苷。结果显示核桃隔膜中皂苷提取的最佳提取工艺参数为:提取功率300 W,提取时间为96 s,料液比为1∶33(g/m L),皂苷的提取得率为5.98%。通过DPPH,ABTS法对核桃隔膜皂苷提取物进...
本实验采用超声波法,响应面设计提取三峡库区特产核桃隔膜皂苷。结果显示核桃隔膜中皂苷提取的最佳提取工艺参数为:提取功率300 W,提取时间为96 s,料液比为1∶33(g/m L),皂苷的提取得率为5.98%。通过DPPH,ABTS法对核桃隔膜皂苷提取物进行抗氧化实验,表明皂苷提取物对自由基清除效果明显,有较强的抗氧化活性。
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关键词
核桃隔膜
皂苷
超声波提取
响应面分析
抗氧化性
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职称材料
题名
三峡库区乌皮香核桃隔膜皂苷提取及抗氧化测定
被引量：
2
1
作者
陈林
王兆丹
曲留柱
金小勇
王小玉
机构
重庆
三峡学院
生命科学
与工程
学院
生物与
食品
基础
实验教学
中心
(
市级
实验教学
示范
中心
)
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第18期248-251,256,共5页
基金
重庆市自然科学基金项目(CSTC2009BB5236)
12科研创新团队建设三峡库区农产品绿色保鲜技术
2014年重庆三峡学院科学研究青年资助项目(14QN26)
文摘
本实验采用超声波法,响应面设计提取三峡库区特产核桃隔膜皂苷。结果显示核桃隔膜中皂苷提取的最佳提取工艺参数为:提取功率300 W,提取时间为96 s,料液比为1∶33(g/m L),皂苷的提取得率为5.98%。通过DPPH,ABTS法对核桃隔膜皂苷提取物进行抗氧化实验,表明皂苷提取物对自由基清除效果明显,有较强的抗氧化活性。
关键词
核桃隔膜
皂苷
超声波提取
响应面分析
抗氧化性
Keywords
Juglans regia
saponins
ultrasonic extraction
response surface method
antioxidant
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
三峡库区乌皮香核桃隔膜皂苷提取及抗氧化测定
陈林
王兆丹
曲留柱
金小勇
王小玉
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015
2
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