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开设酿酒生物技术综合实验的初步探索被引量：2: 1; 作者卫春会李浩《酿酒科技》 2009年第1期65-66,共2页; 通过发挥实验室的科研优势,对已具备基本实验技能的研究生和高年级本科生开设酿酒生物技术方面的综合实验,可弥补专业单科实验在实验技能教学上的孤立性,加强各门课程之间的内在联系,增强知识的系统性,并大大促进学生综合素质的培养和... 展开更多; 关键词酿酒生物技术综合实验探索; 在线阅读下载PDF 职称材料

高产纤维素酶真菌的筛选及鉴定被引量：12: 2; 作者李豪邹伟 +1 位作者白光剑徐静《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期54-58,共5页; 该研究旨在从腐殖土中筛选得到高产纤维素酶的菌株。利用刚果红染色作为初筛,菌株酶活测定作为复筛得到3株高产纤维素酶的菌株。通过形态学鉴定与分子生物学鉴定,菌株B03、E15为枝孢菌属(Cladosporium sp.),D11为极细枝孢菌(Cladosporiu... 展开更多; 关键词纤维素酶筛选枝孢菌; 在线阅读下载PDF 职称材料

我国浓香型大曲产业发展概况被引量：14: 3; 作者敖宗华陕小虎 +5 位作者沈才洪张良王小军沈才萍任剑波刘向阳《酿酒科技》 2011年第1期78-81,共4页; 对我国浓香型大曲产业发展做了简要概述,包括浓香型大曲产地气候、生产企业,以及制曲原料标准、制曲生态园的建设和机械化制曲的现状等。同时介绍了制曲行业相关标准的研究,并展望了制曲产业今后发展中需要改进的一些措施。; 关键词浓香型大曲制曲原料标准制曲生态园机械化制曲标准; 在线阅读下载PDF 职称材料

武陵酱香型白酒工艺创新——酱香糟醅堆积“二次制曲”的工艺研究(第三报) 被引量：14: 4; 作者李长江张洪远 +7 位作者沈才洪师远均赵新王贵军张宿义敖宗华卢中明任剑波《酿酒科技》 2010年第4期52-55,共4页; 高温堆积是武陵酒产生焦香味的关键工艺,也是传统酱香型白酒最为重要的工艺之一。酱香堆积"二次制曲"工艺通过高温堆积,一方面复活大曲中的微生物,同时也网罗酿造环境中的微生物,利用堆积的微生态环境微生物代谢,为发酵提供... 展开更多; 关键词酱香型白酒高温堆积二次制曲; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名开设酿酒生物技术综合实验的初步探索被引量：2: 1; 作者卫春会李浩; 机构酿酒生物技术及应用四川省重点实验室四川理工学院生物工程学院; 出处《酿酒科技》 2009年第1期65-66,共2页; 文摘通过发挥实验室的科研优势,对已具备基本实验技能的研究生和高年级本科生开设酿酒生物技术方面的综合实验,可弥补专业单科实验在实验技能教学上的孤立性,加强各门课程之间的内在联系,增强知识的系统性,并大大促进学生综合素质的培养和提高。; 关键词酿酒生物技术综合实验探索; Keywords liquor-making biotech general experiments discussion; 分类号 TS261 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高产纤维素酶真菌的筛选及鉴定被引量：12: 2; 作者李豪邹伟白光剑徐静; 机构四川理工学院生物工程学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室(四川理工学院); 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期54-58,共5页; 基金四川理工学院研究生创新基金项目(y2017043) 四川省大学生创新创业训练计划项目(201710622036) +2 种基金四川省教育厅项目(15ZB0204) 自贡市科技局创新苗子工程项目(2018CXMZ02); 文摘该研究旨在从腐殖土中筛选得到高产纤维素酶的菌株。利用刚果红染色作为初筛,菌株酶活测定作为复筛得到3株高产纤维素酶的菌株。通过形态学鉴定与分子生物学鉴定,菌株B03、E15为枝孢菌属(Cladosporium sp.),D11为极细枝孢菌(Cladosporium tenuissimum)。菌株B03在以CMC为底物,28℃、180 r/min条件下培养3 d后,CMC酶活达(427. 62±2. 78) U/m L,FPA酶活为(46. 83±1. 85) U/m L,在以油菜秸秆为底物时其CMC酶活也达到(352. 50±4. 17) U/m L,培养6 d后秸秆降解率达26. 8%,具有较好的降解能力。筛选得到3株高产纤维素酶的真菌菌株,其中菌株B03的纤维素酶活较高,是一株具有研究潜力的纤维素酶菌株。; 关键词纤维素酶筛选枝孢菌; Keywords cellulase screening Cladosporium; 分类号 Q93 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名我国浓香型大曲产业发展概况被引量：14: 3; 作者敖宗华陕小虎沈才洪张良王小军沈才萍任剑波刘向阳; 机构泸州老窖股份有限公司酿酒生物技术及应用四川省重点实验室四川理工学院; 出处《酿酒科技》 2011年第1期78-81,共4页; 基金国家"十一五"支撑重点项目资助编号:No.2008BAI63B06 +1 种基金泸州老窖科研奖学金资助项目(08ljzk02); 文摘对我国浓香型大曲产业发展做了简要概述,包括浓香型大曲产地气候、生产企业,以及制曲原料标准、制曲生态园的建设和机械化制曲的现状等。同时介绍了制曲行业相关标准的研究,并展望了制曲产业今后发展中需要改进的一些措施。; 关键词浓香型大曲制曲原料标准制曲生态园机械化制曲标准; Keywords Luzhou-flavor Daqu starter-making materials standards starter-making ecological garden mechanized starter-making standards; 分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名武陵酱香型白酒工艺创新——酱香糟醅堆积“二次制曲”的工艺研究(第三报) 被引量：14: 4; 作者李长江张洪远沈才洪师远均赵新王贵军张宿义敖宗华卢中明任剑波; 机构酿酒生物技术及应用四川省重点实验室四川理工学院湖南武陵酒有限公司泸州老窖股份有限公司; 出处《酿酒科技》 2010年第4期52-55,共4页; 基金泸州老窖科研奖学金"资助项目; 文摘高温堆积是武陵酒产生焦香味的关键工艺,也是传统酱香型白酒最为重要的工艺之一。酱香堆积"二次制曲"工艺通过高温堆积,一方面复活大曲中的微生物,同时也网罗酿造环境中的微生物,利用堆积的微生态环境微生物代谢,为发酵提供所需酶及产生酱香物质。; 关键词酱香型白酒高温堆积二次制曲; Keywords Maotai-flavor liquor high-temperature accumulation secondary starter-making; 分类号 TS262.33 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	开设酿酒生物技术综合实验的初步探索	卫春会李浩	《酿酒科技》	2009	2	在线阅读下载PDF 职称材料
2	高产纤维素酶真菌的筛选及鉴定	李豪邹伟白光剑徐静	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2019	12	在线阅读下载PDF 职称材料
3	我国浓香型大曲产业发展概况	敖宗华陕小虎沈才洪张良王小军沈才萍任剑波刘向阳	《酿酒科技》	2011	14	在线阅读下载PDF 职称材料
4	武陵酱香型白酒工艺创新——酱香糟醅堆积“二次制曲”的工艺研究(第三报)	李长江张洪远沈才洪师远均赵新王贵军张宿义敖宗华卢中明任剑波	《酿酒科技》	2010	14	在线阅读下载PDF 职称材料