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南宁地区酸笋细菌类群分析被引量：5: 1; 作者黎婷玉陈瑶瑶 +3 位作者张彦熊建文郭壮王玉荣《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第9期71-76,共6页; 作为螺蛳粉的核心配料之一以及广西菜肴中常见的调味品,酸笋在广西特色食品中发挥着重要作用。该研究采用Illumina MiSeq高通量测序技术对广西南宁地区酸笋的细菌类群结构进行了解析,并通过纯培养方式对其乳酸菌进行了分离鉴定。测序结... 展开更多; 关键词高通量测序酸笋细菌类群功能预测乳酸菌; 在线阅读下载PDF 职称材料

秭归地区鲊广椒中乳酸菌及细菌多样性研究被引量：5: 2; 作者席啦向凡舒 +2 位作者张彦单春会郭壮《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第11期122-126,共5页; 该研究在采用纯培养方式对秭归地区鲊广椒中乳酸菌进行分离鉴定的基础上,进一步采用MiSeq高通量测序技术对其细菌多样性进行解析。结果表明,从14个鲊广椒中分离出的43株疑似乳酸菌被鉴定为乳酸杆菌属(Lactobacillus)和屎肠球菌属(Entero... 展开更多; 关键词鲊广椒 MiSeq高通量测序乳酸菌细菌; 在线阅读下载PDF 职称材料

气相色谱法测定保健食品中二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚被引量：1: 3; 作者冯雪萍张晓庆 +3 位作者杨子忠李飘然张慧婷李亚军《化学分析计量》 CAS 2023年第7期12-16,共5页; 建立检测保健食品中二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚含量的气相色谱分析方法。将样品用正己烷溶解,稀释定容后,用0.22μm滤膜过滤,采用气相色谱法进行测定。以岛津SH-1色谱柱(30 m×0.32 mm,0.25μm)作为分析柱,样口温度、检测器温... 展开更多; 关键词二烯丙基二硫醚二烯丙基三硫醚气相色谱法保健食品大蒜素; 在线阅读下载PDF 职称材料

高效液相色谱法测定保健食品中七烯甲萘醌被引量：1: 4; 作者程岁寒覃先武 +3 位作者朱金玲潘存锋张海波张彦《化学分析计量》 CAS 2021年第12期69-73,共5页; 建立高效液相色谱法测定保健食品中七烯甲萘醌(MK-7)。含油脂类食品先经脂肪酶酶解,再经异丙醇提取,不含油食品直接使用异丙醇超声提取,采用高效液相紫外检测器进行检测。用Intersil ODS–3 C_(18)型色谱柱(4.6 mm×150 mm,5μm),... 展开更多; 关键词保健食品七烯甲萘醌脂肪酶高效液相色谱; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名南宁地区酸笋细菌类群分析被引量：5: 1; 作者黎婷玉陈瑶瑶张彦熊建文郭壮王玉荣; 机构湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心湖北文理学院乳酸菌生物技术与工程襄阳市重点实验室酵母功能湖北省重点实验室安琪纽特股份有限公司柳州工学院柳州市螺蛳粉植物源性配料研究重点实验室; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第9期71-76,共6页; 基金湖北文理学院教师科研能力培育基金项目(2020kypygp010,2020kypytd009)。; 文摘作为螺蛳粉的核心配料之一以及广西菜肴中常见的调味品,酸笋在广西特色食品中发挥着重要作用。该研究采用Illumina MiSeq高通量测序技术对广西南宁地区酸笋的细菌类群结构进行了解析,并通过纯培养方式对其乳酸菌进行了分离鉴定。测序结果显示,南宁地区酸笋中的细菌类群主要隶属于硬壁菌门(Firmicutes)和乳杆菌属(Lactobacillus),平均相对含量分别为99.05%和98.41%,且其中的核心构建分类操作单元亦均属于Lactobacillus。PICRUSt分析结果显示,酸笋中细菌类群的功能首先在维持细胞自身生长的功能上具有较高表达,其次是氨基酸和碳水化合物转运和代谢功能;从酸笋中共得到4株分离株,分别被鉴定为Lactobacillus fermentum、Lactobacillus hammesii、Lactobacillus sakei和Bacillus paramycoides。由此可见,酸笋中的乳酸菌类群主要为Lactobacillus。; 关键词高通量测序酸笋细菌类群功能预测乳酸菌; Keywords high throughput sequencing sour bamboo shoots bacterial communities functional prediction lactic acid bacteria; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学] TS255.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名秭归地区鲊广椒中乳酸菌及细菌多样性研究被引量：5: 2; 作者席啦向凡舒张彦单春会郭壮; 机构湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心湖北文理学院乳酸菌生物技术与工程襄阳市重点实验室酵母功能湖北省重点实验室安琪纽特股份有限公司石河子大学食品学院; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第11期122-126,共5页; 基金南疆重点产业支撑计划项目(2018DB002) 湖北文理学院教师科研能力培育基金(2020kypygp010) 湖北文理学院大学生创新创业训练计划项目(S202110519019)。; 文摘该研究在采用纯培养方式对秭归地区鲊广椒中乳酸菌进行分离鉴定的基础上,进一步采用MiSeq高通量测序技术对其细菌多样性进行解析。结果表明,从14个鲊广椒中分离出的43株疑似乳酸菌被鉴定为乳酸杆菌属(Lactobacillus)和屎肠球菌属(Enterococcus),鉴定到的种主要有植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、敏捷乳杆菌(Lactobacillus alimentarius)和屎肠球菌(Enterococcus faecium),占所有分离株的86.05%,其中L.plantarum占所有分离株的60.74%,为优势菌种。测序结果显示,鲊广椒中主要的细菌类群为隶属于硬壁菌门(Firmicutes)的Lactobacillus和戊糖片球菌属(Pediococcus)以及隶属于变形菌门(Proteobacteria)的假单胞菌属(Pseudomonas),其平均相对含量分别为47.85%、13.29%和21.31%,其中乳酸菌含量累计达61.14%。由此可见,秭归地区鲊广椒中蕴含了较为丰富的乳酸菌资源,但同时也存在Pseudomonas等具有致病性的菌属。; 关键词鲊广椒 MiSeq高通量测序乳酸菌细菌; Keywords Zha-chili MiSeq high-throughput sequencing lactic acid bacteria bacteria; 分类号 TS213.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名气相色谱法测定保健食品中二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚被引量：1: 3; 作者冯雪萍张晓庆杨子忠李飘然张慧婷李亚军; 机构酵母功能湖北省重点实验室; 出处《化学分析计量》 CAS 2023年第7期12-16,共5页; 文摘建立检测保健食品中二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚含量的气相色谱分析方法。将样品用正己烷溶解,稀释定容后,用0.22μm滤膜过滤,采用气相色谱法进行测定。以岛津SH-1色谱柱(30 m×0.32 mm,0.25μm)作为分析柱,样口温度、检测器温度均为210℃,以氮气为载气,流量为1 mL/min,分流比为10∶1,进样体积为1μL;升温程序:初始温度为100℃,保持5 min,以20℃/min升至180℃,保持13 min,利用外标法得到各化合物相对含量。经升温程序优化后,二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚保留时间分别提前至3 min和7 min且分离度达到要求。采用方法学考察进行分析,结果表明二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚的质量浓度在0.5~2.5 mg/mL范围内与色谱峰面积线性关系良好,相关系数分别为0.998和0.9999,加标回收率为95.5%~105.3%,二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚测定值的相对标准偏差分别为1.1%、1.3%(n=6)。该方法操作简单,适用于保健食品中二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚含量的测定。; 关键词二烯丙基二硫醚二烯丙基三硫醚气相色谱法保健食品大蒜素; Keywords diallyl disulfide diallyl trisulfide gas chromatography healthy food allicin; 分类号 O657.7 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高效液相色谱法测定保健食品中七烯甲萘醌被引量：1: 4; 作者程岁寒覃先武朱金玲潘存锋张海波张彦; 机构酵母功能湖北省重点实验室; 出处《化学分析计量》 CAS 2021年第12期69-73,共5页; 文摘建立高效液相色谱法测定保健食品中七烯甲萘醌(MK-7)。含油脂类食品先经脂肪酶酶解,再经异丙醇提取,不含油食品直接使用异丙醇超声提取,采用高效液相紫外检测器进行检测。用Intersil ODS–3 C_(18)型色谱柱(4.6 mm×150 mm,5μm),以甲醇–异丙醇(体积比为75∶25)为流动相,流量为1.0 mL/min,检测波长为270 nm,柱温为40℃,进样体积为20μL。MK-7的质量浓度在0.4-20 mg/L的范围内与色谱峰面积具有良好的线性关系,相关系数为0.9998,方法检出限为0.06 mg/L,定量限为0.2 mg/L。含油脂类食品与不含油脂类食品中MK-7平均加标回收率分别为96.2%、103.2%,测定结果的相对标准偏差分别为0.9%、1.0%(n=9)。室温下,MK-7样品溶液在24 h内稳定。该方法操作简单,可用于保健食品中MK-7的含量测定。; 关键词保健食品七烯甲萘醌脂肪酶高效液相色谱; Keywords health food menatetrenone 7(MK-7) lipase high performance liquid chromatography; 分类号 O657.7 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	南宁地区酸笋细菌类群分析	黎婷玉陈瑶瑶张彦熊建文郭壮王玉荣	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2022	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	秭归地区鲊广椒中乳酸菌及细菌多样性研究	席啦向凡舒张彦单春会郭壮	《中国酿造》 CAS 北大核心	2021	5	在线阅读下载PDF 职称材料
3	气相色谱法测定保健食品中二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚	冯雪萍张晓庆杨子忠李飘然张慧婷李亚军	《化学分析计量》 CAS	2023	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	高效液相色谱法测定保健食品中七烯甲萘醌	程岁寒覃先武朱金玲潘存锋张海波张彦	《化学分析计量》 CAS	2021	1	在线阅读下载PDF 职称材料